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運費的構成
班(ban)輪運費(fei)= 基本運費(fei) + 各(ge)種附加(jia)費(fei)
1) 基本運費
基本費率
2) 附加費
附加費率
運價本： 航線(xian)/港口/貨物等(deng)級(ji)
各種附加費：
1）超(chao)長、超(chao)重(zhong)附(fu)加費
2）港口附加費
3）港口擁(yong)擠附(fu)加費
4）轉船附加費
5）直達附加費
6）選擇卸(xie)貨(huo)港附加(jia)費
7）變更卸貨港附加費
8）燃油附加費
9）貨(huo)幣貶值附(fu)加(jia)費(fei)
運費的計算標準
計費噸(dun)： 重量(liang)噸(dun) 尺碼噸(dun)
運費的支付
1) 預付
2) 到付
運費的計算
例一
某(mou)輪從上海港(gang)裝運10噸，
33.44立方米茶葉到(dao)倫敦，
并收(shou)10%的貨幣貶值附加(jia)費(fei)
計算全程運費。
步驟：
1）運輸(shu)航線：/歐洲，倫敦是非基(ji)本港(gang)；
2）商品分級表：茶葉是8級，計算(suan)標(biao)準是W/M；
3）航線等級費率表： 基本費率為USD90.00(F/T)
4) 附加費率表：
轉船附加費率為基本費率的35%，
港口附加費為USD7.00(F/T)
5）茶(cha)葉的容積大于重量，
計費噸為容(rong)積噸：33.44立方米
6） 運(yun)費 F = [90X33.44 + 90X 33.44X35%+7X33.44]
x（1+10%）
= 33.44 X (90 + 90X35% + 7 ) X 11O%
= 4726.74 (USD)
我國通(tong)常把茶葉(xie)按(an)照加工(gong)工(gong)藝的不(bu)同(tong)分為(wei)六大基本茶類，外加再加工(gong)茶類與代用茶類，七個茶類的制作方法各有不(bu)同(tong)，詳述如(ru)下：
一、 綠 茶
綠茶是我(wo)國生(sheng)(sheng)產的主(zhu)要茶類之(zhi)一(yi)。歷史悠久(jiu)，產區廣、產量多、品質好、銷區穩，這(zhe)是我(wo)國綠茶生(sheng)(sheng)產的主(zhu)要特點(dian)。
加工方法
綠茶制作(zuo)過程雖因不同(tong)成品特色的(de)制作(zuo)要求不同(tong)各異，但主要過程是一(yi)致的(de)。均分為殺青(qing)、揉捻和干燥三(san)道工序。
根據殺(sha)青(qing)(qing)和烘干(gan)的(de)方法不同，綠茶可(ke)分為炒青(qing)(qing)、蒸青(qing)(qing)、烘青(qing)(qing)、曬青(qing)(qing)四大(da)類。其生產工藝流程如下：
A、炒青：鮮葉→炒鍋（滾(gun)筒）殺青→揉(rou)捻（做形）→炒鍋（滾(gun)筒）→干燥
B、烘青：鮮葉(xie)→殺青→揉(rou)捻→烘干（火爐或燒機）
C、蒸青(qing)：鮮(xian)葉→蒸汽殺青(qing)→揉捻→干燥
D、曬青：鮮葉→殺青→揉捻→曬干
1、殺青(qing)(qing) 在幾道主要的(de)(de)(de)工(gong)序中，殺青(qing)(qing)是(shi)(shi)為 破(po)壞細(xi)胞中酶(mei)的(de)(de)(de)活(huo)性(xing)(xing)，制(zhi)止多酚類化合物的(de)(de)(de)酶(mei)促氧化，以便獲得綠茶應有(you)的(de)(de)(de)色、香(xiang)、味；二是(shi)(shi)散發青(qing)(qing)氣、發展茶香(xiang)；三(san)是(shi)(shi)改(gai)變葉(xie)子內(nei)含成(cheng)分的(de)(de)(de)性(xing)(xing)質，促進綠茶品(pin)質的(de)(de)(de)形成(cheng)；四是(shi)(shi)蒸發一部(bu)分水分，使葉(xie)質變柔軟，增加(jia)韌性(xing)(xing)，便于(yu)揉捻成(cheng)形。
2、揉捻(nian) 目的是為(wei)了卷緊(jin)茶條(tiao)，縮小體積(ji)，為(wei)干燥成形打好基礎，適(shi)當破壞(huai)葉組(zu)織(zhi)，既要(yao)茶汁容易泡(pao)出，又要(yao)耐沖泡(pao)。
3、干燥 干燥是(shi)決(jue)定綠茶品質的(de)最后(hou)一關。“干燥”這(zhe)個(ge)名詞，在制茶過程(cheng)中(zhong)(zhong)不能(neng)簡單的(de)認為僅是(shi)除去茶葉(xie)中(zhong)(zhong)的(de)水分，而是(shi)在蒸發水分的(de)同時，除了外(wai)形上有顯(xian)著(zhu)改(gai)變以(yi)外(wai)，葉(xie)內發生著(zhu)復雜的(de)熱物理變化。
二、 黃 茶
黃(huang)(huang)茶(cha)在古(gu)時候有兩(liang)(liang)種，一是(shi)茶(cha)樹(shu)品種的(de)關(guan)系(xi)，芽葉(xie)發黃(huang)(huang)；二是(shi)制(zhi)作中(zhong)悶黃(huang)(huang)。現在稱之為黃(huang)(huang)茶(cha)的(de)主(zhu)要根據(ju)有兩(liang)(liang)點：首先由工(gong)序中(zhong)心“悶黃(huang)(huang)”作用而定；其次是(shi)由“黃(huang)(huang)湯黃(huang)(huang)葉(xie)”的(de)品質特征來源。凡具備上(shang)述兩(liang)(liang)點，才稱得上(shang)黃(huang)(huang)茶(cha)。
加工方法
黃(huang)茶的制作技術要(yao)求，鮮葉嫩度和(he)大小一(yi)致，制工(gong)精細，包裝考究。品質特征除了共同點黃(huang)湯黃(huang)葉外，各種黃(huang)茶的造形(xing)和(he)香(xiang)味各有特點。
黃(huang)茶(cha)(cha)的特色(se)工序(xu)是“悶黃(huang)”。指在鮮葉(xie)殺青將酶的活性充分破(po)壞(huai)后，使葉(xie)片在濕熱作用下，葉(xie)綠(lv)素破(po)壞(huai)，多(duo)酚類化(hua)合物(wu)和其它內(nei)含(han)物(wu)進行轉化(hua)，及發(fa)生(sheng)非酶促氧化(hua)反應，便芽葉(xie)呈現黃(huang)色(se)。總體說(shuo)來，黃(huang)茶(cha)(cha)的主要包(bao)括殺青→揉捻(nian)→悶黃(huang)→復揉→烘干幾道工序(xu)。從(cong)發(fa)酵程度上來說(shuo)，黃(huang)茶(cha)(cha)屬后發(fa)酵茶(cha)(cha)。
在(zai)黃(huang)(huang)茶(cha)制(zhi)作過程中，葉綠素(su)是(shi)不穩定的(de)化(hua)合物，熱化(hua)學作用會引起氧化(hua)、裂解、置換(huan)等而被破壞，使綠色(se)減少，黃(huang)(huang)色(se)更加顯露出(chu)來(lai)，是(shi)黃(huang)(huang)茶(cha)呈(cheng)現“黃(huang)(huang)湯黃(huang)(huang)葉”品質特征的(de)主要(yao)(yao)原(yuan)因。另外，糖類(lei)和氨(an)基酸的(de)含量都發生(sheng)顯著變化(hua)，這(zhe)些(xie)物質的(de)轉(zhuan)化(hua)對黃(huang)(huang)茶(cha)的(de)香味起著重要(yao)(yao)作用。
三、 黑 茶
黑茶(cha)(cha)是(shi)六大(da)茶(cha)(cha)類之一，也是(shi)我(wo)國特(te)有的一大(da)茶(cha)(cha)類。生產(chan)歷史悠久(jiu)，產(chan)區(qu)廣闊，銷(xiao)售量(liang)大(da)，品(pin)種花色很(hen)多。成品(pin)茶(cha)(cha)現有天尖、貢(gong)尖、黑磚(zhuan)茶(cha)(cha)、花磚(zhuan)茶(cha)(cha)、特(te)制茯磚(zhuan)茶(cha)(cha)、湖北青磚(zhuan)茶(cha)(cha)、云南緊茶(cha)(cha)等(deng)。黑茶(cha)(cha)是(shi)我(wo)國的主要邊銷(xiao)茶(cha)(cha)，又稱“邊茶(cha)(cha)”。主銷(xiao)內(nei)蒙、西藏、新疆等(deng)少(shao)數民族地區(qu)。
加工方法
黑茶的初制，分殺(sha)青、初揉、渥堆、復揉和干燥五道工序。其品質要求：外(wai)形條索卷折，色澤黃(huang)褐(he)油潤，忌暗(an)褐(he)；內質香味純和，湯色橙黃(huang)，葉底黃(huang)褐(he)，忌紅葉。
渥(wo)堆(dui)(dui)是(shi)形成(cheng)黑茶(cha)色(se)、香(xiang)、味的關鍵(jian)性工序，與紅茶(cha)的“發酵(jiao)”不同(tong)，而是(shi)堆(dui)(dui)大堆(dui)(dui)緊，渥(wo)堆(dui)(dui)時間長(chang)，并先通過殺青，在抑制酶促作用(yong)的基礎上，進行(xing)渥(wo)堆(dui)(dui)，是(shi)黑茶(cha)特有的制造技術。
黑毛茶(cha)經(jing)分級整(zheng)理后(hou)，便(bian)可壓(ya)制成型(xing)，制成形狀各異(yi)的成品黑茶(cha)。
四、 白 茶
白(bai)茶(cha)是(shi)福建(jian)省外銷(xiao)特(te)種(zhong)茶(cha)之(zhi)一。也有少量生產。白(bai)茶(cha)制法特(te)異，不炒(chao)不揉。成茶(cha)滿披銀毫，呈白(bai)色， 泡茶(cha)湯(tang)清(qing)淡如水，故稱白(bai)茶(cha)。
近(jin)代白(bai)茶(cha)據載已(yi)有二(er)百多年歷史(shi)，1796年已(yi)有白(bai)茶(cha)生產。依鮮葉嫩度(du)不同制成(cheng)(cheng)的(de)成(cheng)(cheng)茶(cha)花(hua)色(se)有白(bai)毫銀(yin)針(zhen)、白(bai)牡(mu)丹、貢眉和壽眉。純用大(da)(da)白(bai)茶(cha)或水仙品種(zhong)肥芽制成(cheng)(cheng)的(de)稱“銀(yin)針(zhen)”；以大(da)(da)白(bai)茶(cha)品種(zhong)的(de)一(yi)芽二(er)葉初展嫩梢(shao)制成(cheng)(cheng)的(de)稱“白(bai)牡(mu)丹”；以菜茶(cha)嫩梢(shao)一(yi)芽二(er)三葉制成(cheng)(cheng)的(de)稱“貢眉”；制銀(yin)針(zhen)時剝下的(de)葉片制成(cheng)(cheng)的(de)稱“壽眉”。
加工方法
白茶(cha)的(de)一般分(fen)為(wei)萎凋、干燥兩個主要(yao)工(gong)序，成品外形(xing)身披白毫，湯色清淡泛黃(huang)，滋味(wei)甜綿純爽，葉底(di)微黃(huang)。從(cong)發(fa)酵程度上分(fen)，白茶(cha)屬微發(fa)酵茶(cha)。
五、 青 茶
青茶(cha)(cha)(cha)主產我國的(de)福建、和廣東。青茶(cha)(cha)(cha)的(de)品(pin)種花色(se)眾(zhong)多，皆以茶(cha)(cha)(cha)樹品(pin)種命(ming)名。烏龍品(pin)種采制(zhi)的(de)稱(cheng)之(zhi)為烏龍，水(shui)(shui)仙(xian)品(pin)種采制(zhi)的(de)稱(cheng)之(zhi)為水(shui)(shui)仙(xian)，鐵(tie)(tie)觀音(yin)(yin)品(pin)種采制(zhi)的(de)稱(cheng)之(zhi)為鐵(tie)(tie)觀音(yin)(yin)。同一(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)樹品(pin)種因生長(chang)地區(qu)不(bu)同質(zhi)量大(da)不(bu)一(yi)(yi)樣(yang)，所以在青茶(cha)(cha)(cha)品(pin)種花色(se)之(zhi)前都(dou)冠以地區(qu)名稱(cheng)加以區(qu)別。如安溪鐵(tie)(tie)觀音(yin)(yin)，武夷水(shui)(shui)仙(xian)，廣東鳳凰單樅等(deng)。
為了方便對外貿易，除了最(zui)優(you)和(he)最(zui)差的(de)品種(zhong)(zhong)外，其(qi)余的(de)良種(zhong)(zhong)混合采制成一個花色品種(zhong)(zhong)，稱(cheng)為“色種(zhong)(zhong)”。
加工方法
青(qing)(qing)(qing)茶(cha)總的制造(zao)過程是(shi)萎(wei)凋、做(zuo)青(qing)(qing)(qing)、炒青(qing)(qing)(qing)、揉捻、烘干。其(qi)中做(zuo)青(qing)(qing)(qing)是(shi)青(qing)(qing)(qing)茶(cha)的特(te)有作業工序(xu)，是(shi)青(qing)(qing)(qing)茶(cha)品(pin)質特(te)征形成(cheng)的關鍵工序(xu)。可以說沒有做(zuo)青(qing)(qing)(qing)工序(xu)也就(jiu)沒有青(qing)(qing)(qing)茶(cha)的品(pin)質特(te)征。
安溪鐵觀音
閩南青茶(cha)也是(shi)以茶(cha)樹品種命名，鐵觀(guan)音品種采(cai)制(zhi)的(de)(de)稱鐵觀(guan)音，烏(wu)龍(long)(long)、水仙(xian)等品種采(cai)制(zhi)的(de)(de)稱烏(wu)龍(long)(long)、水仙(xian) 。但是(shi)也有(you)品種名稱與產品名稱不同的(de)(de)，如佛手(shou)品種采(cai)制(zhi)的(de)(de)叫(jiao)香(xiang)椽，黃旦品種采(cai)制(zhi)的(de)(de)叫(jiao)黃金(jin)桂，還有(you)許多混合(he)品種采(cai)制(zhi)的(de)(de)，制(zhi)成(cheng)的(de)(de)茶(cha)葉統稱為“色(se)種”。
閩(min)(min)南青(qing)茶中，鐵(tie)觀(guan)音(yin)品質 ，為閩(min)(min)南青(qing)茶之冠，而(er)烏(wu)龍品質最(zui)(zui)差，其他花色居中。鐵(tie)觀(guan)音(yin)品種屬無性繁殖系(xi)，生長在福建安(an)溪(xi)(xi)縣(xian)范圍內(nei)的(de)品質最(zui)(zui)優，所以閩(min)(min)南青(qing)茶應以安(an)溪(xi)(xi)鐵(tie)觀(guan)音(yin)為代表(biao)。
武夷巖茶
武夷山(shan)位于福建崇安縣的西南，山(shan)上多巖石，茶樹生(sheng)長(chang)在山(shan)坑(keng)巖壑(he)之間，采制的青茶稱為“巖茶”。巖茶外形條索粗壯緊實，色澤(ze)(ze)沙綠密黃(huang)，鮮潤光澤(ze)(ze)，泛(fan)“寶色”。不帶嫩葉和(he)粗老(lao)葉，莖梗干凈。花果香郁高(gao)長(chang)，滋味濃醇甘爽，后味長(chang)具“巖韻”。湯色橙黃(huang)顯金(jin)圈。葉底肥厚(hou)、柔(rou)軟、透(tou)明、綠蒂黃(huang)底邊鑲(xiang)紅。
廣東鳳凰單樅
廣東青茶(cha)主(zhu)要(yao)產(chan)地(di)是汕頭地(di)區(qu)，以(yi)潮安、饒平、陸豐(feng)為主(zhu)產(chan)縣，產(chan)量占全省70%以(yi)上。主(zhu)要(yao)品(pin)(pin)種有：廣東鳳凰(huang)水仙、梅占、茗(ming)花、奇(qi)蘭(lan)、黃旦(dan)、鐵觀音、烏龍以(yi)及(ji)福建水仙等20多(duo)個適制(zhi)品(pin)(pin)種。其中鳳凰(huang)單樅以(yi)香高味深耐泡著(zhu)稱，品(pin)(pin)質特佳，馳名中外。
鳳凰(huang)水仙(xian)的品質特征是：外形條索卷曲緊結而肥壯，色澤(ze)清褐，湯色黃艷而顯綠(lv)，滋味鮮爽(shuang)濃郁(yu)甘(gan)醇(chun)，有天(tian)然花香，葉底青(qing)葉紅鑲邊。耐沖(chong)泡，連泡十余次(ci)，仍有香氣，甘(gan)味久(jiu)遠(yuan)。
烏龍
除烏(wu)龍茶外，還有包種(zhong)(zhong)，變色(se)(se)程(cheng)度比烏(wu)龍輕(qing)，其制法與烏(wu)龍相類(lei)似。另外還有鐵觀音(yin)品種(zhong)(zhong)，仿安溪鐵觀音(yin)制法。在青茶類(lei)中，烏(wu)龍茶變色(se)(se)程(cheng)度最(zui)(zui)重，紅(hong)色(se)(se)部(bu)分占全葉的(de)56%，甚至達60~70%，包種(zhong)(zhong)為(wei)最(zui)(zui)輕(qing)，為(wei)13%，鐵觀音(yin)居中，為(wei)30%左(zuo)右。
烏(wu)龍，白毫(hao)較多(duo)，呈銅(tong)褐(he)色(se)，湯色(se)橙(cheng)紅，滋味(wei)濃醇(chun)，尤以馥郁的(de)清香冠各種茶(cha)(cha)類之上。因(yin)(yin)氣候溫暖，一(yi)年(nian)可(ke)四(si)季采摘，春茶(cha)(cha)因(yin)(yin)雨水過多(duo)，色(se)澤、湯色(se)皆不好，香氣低(di)，品質(zhi)最劣。夏茶(cha)(cha)晴天多(duo)，品質(zhi) ，湯色(se)鮮麗，香味(wei)濃烈，形狀整齊，白毫(hao)多(duo)。秋茶(cha)(cha)品質(zhi)次(ci)于夏茶(cha)(cha)，但香氣較高。冬茶(cha)(cha)品質(zhi)和春茶(cha)(cha)相似，香低(di)，次(ci)于春茶(cha)(cha)。
六、 紅 茶
紅(hong)茶(cha)(cha)是我國(guo)生產和(he)出口的主要茶(cha)(cha)類之一，素以香高(gao)、色艷、味(wei)濃(nong)馳名世界(jie)。我國(guo)紅(hong)茶(cha)(cha)有小(xiao)種紅(hong)茶(cha)(cha)、工夫紅(hong)茶(cha)(cha)、切(qie)細紅(hong)茶(cha)(cha)和(he)紅(hong)磚茶(cha)(cha)等。
加工方法
紅(hong)茶(cha)的(de)(de)制作(zuo)分(fen)萎(wei)調→揉捻→發酵→干(gan)燥四道基本工序。各地工夫紅(hong)茶(cha)形質雖(sui)異，但其制法基本相同(tong)。鮮葉(xie)(xie)加(jia)(jia)工過(guo)(guo)程(cheng)，是(shi)根據鮮葉(xie)(xie)內在(zai)的(de)(de)化學成分(fen)及(ji)其變化規律，人為地創造(zao)變化條件，促進(jin)紅(hong)茶(cha)特有的(de)(de)色(se)、香(xiang)、味、形的(de)(de)形成。鮮葉(xie)(xie)加(jia)(jia)工是(shi)一個復雜的(de)(de)發展過(guo)(guo)程(cheng)，多(duo)酚類(lei)化合物(wu)的(de)(de)酶促氧化對(dui)紅(hong)茶(cha)色(se)、香(xiang)、味的(de)(de)形成起主導作(zuo)用。
在紅(hong)(hong)茶(cha)制作中，“發酵”工序是(shi)其(qi)品(pin)(pin)質特(te)征形(xing)成的(de)(de)重(zhong)要工序。目的(de)(de)在于(yu)促進內含物(wu)發生深刻變化(hua)(hua)(hua)(hua)。為形(xing)成紅(hong)(hong)茶(cha)特(te)有(you)的(de)(de)色、香、味品(pin)(pin)質準備基(ji)質。紅(hong)(hong)茶(cha)發酵的(de)(de)實質是(shi)以多酚類(lei)化(hua)(hua)(hua)(hua)合物(wu)深刻氧化(hua)(hua)(hua)(hua)為核心(xin)的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)學變化(hua)(hua)(hua)(hua)過程。這一化(hua)(hua)(hua)(hua)學變化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)結果，就(jiu)是(shi)產生茶(cha)黃素(su)、茶(cha)紅(hong)(hong)素(su)以及茶(cha)褐素(su)等產物(wu)，從而形(xing)成了紅(hong)(hong)茶(cha)“濃、強、烈”及“紅(hong)(hong)湯紅(hong)(hong)葉”的(de)(de)品(pin)(pin)質特(te)征。
七、再加工(gong)茶(cha)（代(dai)表(biao)：花茶(cha)制法）
花茶是選用香花和茶葉窨制而成，亦稱熏花茶或香花茶，簡稱花茶。
花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)種類繁多(duo)，一(yi)般以所用香花(hua)(hua)(hua)定(ding)名，主要(yao)有茉莉(li)(li)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)、珠蘭(lan)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)、白蘭(lan)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)、花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)、桂(gui)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)、玫瑰花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)等等。上述每種花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)又因所用茶(cha)(cha)(cha)類（原料）不(bu)同(tong)，有著各種不(bu)同(tong)的產品。如(ru)茉莉(li)(li)大方、玫瑰紅茶(cha)(cha)(cha)、桂(gui)花(hua)(hua)(hua)烏(wu)龍、桂(gui)花(hua)(hua)(hua)龍井等等。
各(ge)種花(hua)茶的香味(wei)各(ge)具(ju)特色(se)，但(dan)對于花(hua)茶的品(pin)質(zhi)要求(qiu)是基本一致的。高級花(hua)茶均要求(qiu)香氣鮮(xian)濃、持久純正(zheng)；滋味(wei)濃醇鮮(xian)爽；湯(tang)色(se)清徹(che)明亮；葉(xie)底嫩勻明亮。
加工方法
花茶種(zhong)類很多，窨制方法大同小異(yi)。茲(zi)以茉莉花茶為例(li)，略述窨花技術。
窨(yin)制(zhi)程序：茶坯→復火→白蘭(lan)花打(da)底(di)→窨(yin)茉莉花→通花散(san)熱→收堆續(xu)窨(yin)→出花篩分→烘干。
（1）、茶坯(pi)處理(li) 主(zhu)要為茶坯(pi)烘干和冷卻。烘干的(de)目(mu)的(de)有二：一為茶坯(pi)干燥，增(zeng)加吸香能力(li)；二為烘后(hou)保(bao)持一定茶溫，便于(yu)香花吐香。
（2）、鮮花(hua)處理 采(cai)花(hua)時(shi)間宜(yi)遲不宜(yi)早，因為茉莉花(hua)習性是夜間開放(fang)，故在下(xia)午3點左右(you)開采(cai)最宜(yi)，從(cong)而既保證(zheng)了鮮花(hua)在夜間準(zhun)時(shi)開放(fang)，又能保證(zheng)了鮮花(hua)足夠的成熟度。鮮花(hua)采(cai)摘后，要及時(shi)進(jin)行分(fen)級與“養(yang)花(hua)”。
（3）、花茶窨制 茶坯攤置(zhi)與(yu)鮮花養護工作(zuo)(zuo)完畢，便進入實質性(xing)操(cao)作(zuo)(zuo)階段——窨制。
窨花(hua)拼和 將茶(cha)(cha)(cha)坯與(yu)鮮(xian)花(hua)按一(yi)定的比例拼和，一(yi)般(ban)每一(yi)窨次每擔茶(cha)(cha)(cha)坯下30~50斤(jin)(jin)鮮(xian)花(hua)為(wei)宜，但也有高檔茶(cha)(cha)(cha)下 80斤(jin)(jin)甚至更多的。拼和拌勻(yun)后一(yi)般(ban)以625px左右的堆(dui)高為(wei)宜，從而(er)使(shi)茶(cha)(cha)(cha)堆(dui)在鮮(xian)花(hua)呼吸作(zuo)用下逐(zhu)步升溫，完成鮮(xian)花(hua)吐(tu)香、茶(cha)(cha)(cha)坯吸香的過程。
通(tong)花(hua)散熱(re) 由(you)于鮮花(hua)呼吸(xi)作用，窨品(pin)(pin)堆(dui)(dui)溫(wen)度會(hui)不斷(duan)升高(gao)，但溫(wen)度過高(gao)會(hui)使鮮花(hua)吐香停滯而產(chan)生“悶死”或“燒花(hua)”現(xian)象，故當窨品(pin)(pin)堆(dui)(dui)溫(wen)度達到(dao)45OC左(zuo)右時，要適時將窨品(pin)(pin)堆(dui)(dui)攤開，散發熱(re)量，這種方(fang)法(fa)叫“通(tong)花(hua)散熱(re)”，簡稱“通(tong)花(hua)”。正確掌(zhang)握在窨品(pin)(pin)的“通(tong)花(hua)散熱(re)”，是提高(gao)花(hua)香味濃、鮮靈的重要環(huan)節。
收(shou)(shou)堆(dui)續窨(yin) 通花(hua)散熱后，當窨(yin)品溫度(du)下降(jiang)到35~38OC時，為使茶葉繼續吸收(shou)(shou)花(hua)香，再(zai)將(jiang)攤開的窨(yin)品重新堆(dui)起來，這(zhe)一過程叫(jiao)做收(shou)(shou)堆(dui)續窨(yin)。
起 花(hua) 當鮮(xian)花(hua)的(de)(de)大部分香氣被茶(cha)坯(pi)吸收(shou)，花(hua)瓣(ban)也趨于萎(wei)蔫時(shi)，要將花(hua)與茶(cha)坯(pi)進行及時(shi)的(de)(de)分離，以防(fang)花(hua)渣產生的(de)(de)氣味污染茶(cha)坯(pi)。起花(hua)操作時(shi)間要盡量縮短，并對起花(hua)后的(de)(de)茶(cha)坯(pi)及時(shi)干燥。
復火干燥 茶坯在吸收花香的(de)同時(shi)，也吸收了大(da)量水分(fen)，一般由原來的(de)5%左右(you)升至13~15%。此時(shi)的(de)茶坯不僅含水量高，而且有一定(ding)的(de)溫度(du)，極易氧化變質，因此要及時(shi)干燥。
以上過程，在窨花技術(shu)上稱為“一(yi)(yi)窨”，如此反復則(ze)為二(er)窨、三窨，一(yi)(yi)般花茶檔次越(yue)高，窨次越(yue)多。
提(ti) 花(hua)(hua) 經過一至(zhi)多(duo)次窨(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)的茶葉，最后用少(shao)量(liang)的鮮花(hua)(hua)（一般(ban)按8~10斤/擔）再窨(yin)(yin)(yin)一次，此(ci)次窨(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)不(bu)經“通花(hua)(hua)”，當(dang)茶坯含水(shui)量(liang)達到成(cheng)品(pin)要求時即行“起花(hua)(hua)”，且不(bu)用干燥而成(cheng)成(cheng)品(pin)。此(ci)謂提(ti)花(hua)(hua)。
提(ti)(ti)(ti)花(hua)(hua)(hua)的(de)主要目的(de)是增強(qiang)花(hua)(hua)(hua)茶的(de)表(biao)面(mian)香氣，以(yi)提(ti)(ti)(ti)高花(hua)(hua)(hua)茶的(de)鮮(xian)靈度。提(ti)(ti)(ti)花(hua)(hua)(hua)對花(hua)(hua)(hua)的(de)要求非常(chang)高，必須(xu)選粒(li)大(da)飽滿、花(hua)(hua)(hua)色潔白、質(zhi)好的(de)鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)，水花(hua)(hua)(hua)不(bu)能用于提(ti)(ti)(ti)花(hua)(hua)(hua)。花(hua)(hua)(hua)茶的(de)中只需(xu)一次提(ti)(ti)(ti)花(hua)(hua)(hua)，有些高檔茶甚至(zhi)不(bu)提(ti)(ti)(ti)花(hua)(hua)(hua)而直接(jie)出成品。
八、代用茶
代用(yong)茶：是指選(xuan)用(yong)可食用(yong)植物的(de)葉、花、果（實）、根(gen)莖(jing)等(deng)，采(cai)用(yong)類(lei)似茶葉的(de)飲用(yong)（通(tong)過泡、煮等(deng)）的(de)一類(lei)產品的(de)俗(su)稱(cheng)。代用(yong)茶分為葉類(lei)、花類(lei)、果類(lei)和根(gen)莖(jing)類(lei)以(yi)及(ji)多方配(pei)伍類(lei)等(deng)多種成品形(xing)態。
同(tong)于茶(cha)的(de)飲(yin)用，一般由(you)規定的(de)食品(pin)分類(lei)中的(de)“藥食同(tong)源類(lei)”、“可(ke)用于保(bao)健(jian)品(pin)類(lei)”兩類(lei)物(wu)品(pin)中的(de)單(dan)種或多種物(wu)品(pin)組成(cheng)，用這(zhe)些植物(wu)的(de)根、莖(jing)、葉或者果實制成(cheng)的(de)茶(cha)制品(pin)。單(dan)品(pin)初制多由(you)烘干制作而(er)成(cheng)，然后以(yi)達到不同(tong)的(de)保(bao)健(jian)目的(de)而(er)單(dan)方或多方配伍供(gong)人飲(yin)用。
世界上最早發現(xian)和人工培植茶(cha)的(de) 。先秦時(shi)期(qi)，巴蜀(shu)人就開(kai)始飲(yin)茶(cha)，隨后(hou)飲(yin)茶(cha)的(de)習慣流傳到(dao)相(xiang)鄰(lin)的(de)地(di)區。到(dao)了三國(guo)兩晉(jin)時(shi)期(qi)，飲(yin)茶(cha)已經在士大夫中流行，之后(hou)推廣到(dao)全國(guo)各階層。
南(nan)北朝時(shi)，茶(cha)(cha)葉(xie)隨絲綢、瓷(ci)器傳(chuan)到(dao)土(tu)耳其；唐代(dai)時(shi)，茶(cha)(cha)種傳(chuan)入了(le)日本和新(xin)羅。茶(cha)(cha)傳(chuan)入歐(ou)洲(zhou)則(ze)在新(xin)航路(lu)開辟以后。1545年前后，意大利人賴麥錫的(de)《航海記(ji)集(ji)成》中(zhong)提到(dao)了(le)的(de)茶(cha)(cha)，這是歐(ou)洲(zhou)最早的(de)有關茶(cha)(cha)的(de)文(wen)獻記(ji)載(zai)。明萬歷三(san)十五(wu)年（1607年），荷蘭(lan)海船從爪(zhua)哇來(lai)澳門販運(yun)茶(cha)(cha)葉(xie)，并于1610年轉運(yun)至歐(ou)洲(zhou)，成為西方(fang)人來(lai)東方(fang)運(yun)載(zai)茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)開始，從此，茶(cha)(cha)開始占(zhan)領歐(ou)洲(zhou)人的(de)食譜。
婦女之友
新航(hang)路開(kai)辟之后，全球(qiu)商(shang)(shang)品交流迅速發展，三大無酒精飲料(liao)類商(shang)(shang)品先后進(jin)入(ru)歐(ou)洲(zhou)：1528年，西班(ban)牙人將可(ke)可(ke)輸(shu)入(ru)到(dao)歐(ou)洲(zhou)，荷蘭人1610于年將茶輸(shu)入(ru)到(dao)歐(ou)洲(zhou)，1615年，商(shang)(shang)人將咖啡輸(shu)入(ru)歐(ou)洲(zhou)。
在(zai)所(suo)有飲(yin)品中，茶可(ke)謂(wei)真·婦(fu)(fu)女(nv)(nv)之(zhi)友(you)。首先酒(jiu)精會(hui)使(shi)人(ren)昏昏沉(chen)沉(chen)，舉止粗魯，沒有什么(me)比酗酒(jiu)的丈夫更讓女(nv)(nv)性(xing)煩惱的了(le)。而作為酒(jiu)的替代品，茶卻能提(ti)神醒腦，又不(bu)失文雅(ya)。在(zai)下午四、五點鐘沏茶配(pei)上點心(xin)，和朋友(you)們(men)喝茶聊天——即(ji) 茶話會(hui)/下午茶，本身(shen)就是貴(gui)婦(fu)(fu)的發明。而茶館和茶園更為女(nv)(nv)性(xing)提(ti)供了(le)家庭以外的社交場(chang)所(suo)。
無論酒館還(huan)是咖(ka)啡館，都是男人們消遣的(de)(de)地(di)方(fang)，良家婦女(nv)不(bu)能去。但單身女(nv)子可以(yi)去茶館會晤朋友(you)，不(bu)會損傷名譽。到18世(shi)紀時，單是倫敦就(jiu)有(you)2000個茶館，還(huan)有(you)很(hen)多的(de)(de)茶園，泰晤士河上的(de)(de)伏克斯霍(huo)爾茶園就(jiu)是典型代(dai)表。
茶園集英式(shi)園林(lin)、球場(chang)、茶室、音(yin)樂廳于一體，男(nan)女都可以去散步、喝(he)茶、聊天，也(ye)可以在茶園舉辦音(yin)樂會(hui)和(he)舞(wu)會(hui)，是那個時代上(shang)流(liu)社會(hui)喜歡的會(hui)所。
從貴族到平民
一開始(shi)(shi)，茶(cha)(cha)葉(xie)是(shi)作為藥物放(fang)在(zai)藥店里(li)出售(shou)的(de)(de)，主(zhu)要(yao)用來(lai) 痛風、積食等富(fu)貴病。一開始(shi)(shi)歐洲的(de)(de)學(xue)者、醫生、教士就(jiu)飲茶(cha)(cha)是(shi)否有(you)益這(zhe)個(ge)(ge)問題爭(zheng)論不(bu)休。1625-1657年，整個(ge)(ge)荷蘭還掀起了一場“飲茶(cha)(cha)大(da)辯論”。最后因為法國大(da)主(zhu)教對茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de) 背(bei)書，才結束(shu)了這(zhe)場爭(zheng)論。不(bu)過參照(zhao)歐洲長期以(yi)來(lai)的(de)(de)醫療(liao)水平(ping)，茶(cha)(cha)葉(xie)當然是(shi)比其它 方法（放(fang)血、切除不(bu)相(xiang)干的(de)(de)器官什(shen)么的(de)(de)）要(yao)靠譜得(de)多。
自(zi)從英(ying)國東印度(du)公司壟斷了茶葉貿易，就開始實行價(jia)格(ge)壟斷，茶價(jia)奇高。其實買到(dao)歐洲的茶葉價(jia)格(ge)也(ye)算公道，但課以重稅，商(shang)家再隨意加價(jia)，把茶葉變(bian)成一(yi)種(zhong)非(fei)(fei)常昂貴的飲(yin)(yin)品。同一(yi)個時(shi)期當時(shi)阿姆斯(si)特(te)丹(dan)每磅茶葉售價(jia)3先令(ling)4便(bian)士，而倫(lun)敦則高達2英(ying)鎊18先令(ling)4便(bian)士。于是私(si)運(yun)盛(sheng)行，大量私(si)茶由外輪運(yun)抵英(ying)國南岸(an)。國內實際飲(yin)(yin)用量和官方統計的進口量差別非(fei)(fei)常。議會決定廢除(chu)茶稅。經過一(yi)個窗(chuang)口期，英(ying)國的茶稅從190%降到(dao)12.5%。此后英(ying)國茶葉正式進口量激增(zeng)，飲(yin)(yin)茶人口和 收入也(ye)大大增(zeng)加。于是，17世紀初(chu)上流社會的奢(she)享，在18世紀中期變(bian)成幾乎所有英(ying) 庭早(zao)餐的平民飲(yin)(yin)料(liao)。
茶（財）之路
茶對外的傳播(bo)，海路(lu)和陸(lu)路(lu)并行。陸(lu)路(lu)沿絲銅之路(lu)向(xiang)(xiang)中(zhong)亞、西亞、北(bei)(bei)亞、東歐(ou)傳播(bo)；海路(lu)向(xiang)(xiang)阿拉伯、西歐(ou)、北(bei)(bei)歐(ou)傳播(bo)。
從唐始，陸上(shang)的(de)古(gu)絲綢(chou)之(zhi)路(lu)同時(shi)也(ye)是茶(cha)之(zhi)路(lu)。茶(cha)葉(xie)先從產茶(cha)地(di)向長(chang)安集中，然后以新疆地(di)區(qu)為中轉站，經(jing)天山南北路(lu)通往東(dong)歐(ou)。而明、清時(shi)還(huan)開辟了一條經(jing)蒙古(gu)高原(yuan)到達俄(e)羅(luo)斯的(de)茶(cha)葉(xie)之(zhi)路(lu)。
海(hai)路則(ze)始于明(ming)清之(zhi)際(ji)，從(cong)江西(xi)、浙(zhe)江、福建茶區出發經寧波港、泉(quan)州(zhou)港、廣州(zhou)港直(zhi)接運往歐(ou)(ou)洲或先輸往南(nan)洋諸國(guo)，再經馬(ma)來半(ban)島、印(yin)度半(ban)島、地中海(hai)走向(xiang)歐(ou)(ou)洲各(ge)國(guo)。明(ming)代(dai)萬歷三十五年（1607年），荷蘭海(hai)船從(cong)爪哇來澳門販運茶葉(xie)，并于1610年轉(zhuan)運至(zhi)歐(ou)(ou)洲，從(cong)此，茶葉(xie)正式進軍歐(ou)(ou)洲，新世(shi)界的(de)大(da)門打開了。
從(cong)茶開始銷往歐洲直到戰爭前夕，對外貿易長期順差，而茶葉(xie)出(chu)口(kou)(kou)最重要組(zu)成部分。直到18世紀末，英國工業大發展(zhan)，向(xiang)輸出(chu)工業品，加上從(cong)印度轉口(kou)(kou)的棉(mian)花以及，也才剛剛達到貿易平衡的狀態。
那(nei)么問(wen)題來(lai)了(le)，為什么和做生意的歐洲(zhou)各國(guo)居然可以(yi)忍受貿(mao)易(yi)逆(ni)差？因為商品到(dao)其它 的轉口(kou)貿(mao)易(yi)所帶來(lai)的利潤超過(guo)了(le)對的貿(mao)易(yi)逆(ni)差。
1651-1652年度，荷蘭阿姆(mu)斯特丹開始舉行(xing)茶葉(xie)(xie)拍賣活動，每年輸入(ru)(ru)該掉的(de)茶葉(xie)(xie)達4000萬磅以上，轉口(kou)數量很大(da)，約占輸入(ru)(ru)的(de)35-50%， 1758年荷蘭茶葉(xie)(xie)貿易的(de)利潤率(lv)竟達到(dao)196%。1711年至1810年間，英(ying)國(guo)光(guang)是(shi)從茶葉(xie)(xie)上面(mian)就收(shou)到(dao)了(le)7700萬英(ying)鎊的(de)稅(shui)，有(you)記載1784年英(ying)國(guo)的(de)茶稅(shui)是(shi)190%。這么高的(de)稅(shui)也抵不(bu)過英(ying)國(guo)喝茶的(de)熱情。1793年，英(ying)國(guo)一年的(de)茶稅(shui)收(shou)入(ru)(ru)是(shi)60萬英(ying)鎊，到(dao)了(le)1833年這個(ge)數字翻了(le)五倍半，變(bian)成(cheng)了(le)330萬英(ying)鎊。
是(shi)(shi)世界上(shang)最早(zao)種植和飲(yin)用(yong)茶(cha)(cha)葉(xie)的(de) ，并在唐朝形成非常(chang)成熟、發達(da)的(de)茶(cha)(cha)文化，并本、朝鮮等國競相效(xiao)仿。其實，茶(cha)(cha)葉(xie)和茶(cha)(cha)文化的(de)影(ying)響(xiang)力并不局限于東亞，在明清(qing)時期還遠渡重洋，成為風靡全英(ying)(ying)國的(de)飲(yin)品。更讓人(ren)想不到的(de)是(shi)(shi)，茶(cha)(cha)葉(xie)竟然還是(shi)(shi)促使(shi)美(mei)國獨立的(de)“催化劑”，并間接(jie)導致戰爭的(de)爆發，這究竟是(shi)(shi)怎么回事呢？一切，還要從中英(ying)(ying)貿(mao)易的(de)建立說起。
早在1600年(nian)（明神宗(zong)萬歷二），英國東印度公司便已(yi)經(jing)獲得(de)女(nv)王(wang)伊麗莎白(bai)一世頒(ban)發的特許證，得(de)以(yi)壟斷對的貿易(yi)專賣權。然而，由于明清兩朝長期實(shi)行“禁海令”，所以(yi)直到1684年(nian)之后（此前1年(nian)，康熙帝收復，并正式廢除“禁海令”），英國才正式開啟與(yu)的貿易(yi)往來。
跟葡、西、荷等(deng)殖民帝國(guo)(guo)相同(tong)，英(ying)國(guo)(guo)最早(zao)從進口的(de)物(wu)品(pin)(pin)，同(tong)樣以(yi) 品(pin)(pin)為主(zhu)，包括絲綢、瓷器(qi)、香料、藥草(cao)等(deng)，尤(you)其是茶葉(xie)。由于(yu)茶葉(xie)很適合英(ying)國(guo)(guo)人的(de)口感，所(suo)以(yi)在輸(shu)入后的(de)數十年時間(jian)里(li)，迅(xun)速(su)成(cheng)為風靡全國(guo)(guo)的(de)飲料，其性(xing)質(zhi)也由上層(ceng)專享(xiang)的(de) 品(pin)(pin)，轉(zhuan)變為各階(jie)層(ceng)都迫切需要的(de)基本飲品(pin)(pin)。
正因如此，在(zai)短短數十年(nian)(nian)時(shi)間里，東(dong)印度公(gong)司(si)從(cong)進口的(de)(de)茶(cha)葉(xie)數量(liang)呈幾何倍遞(di)增態勢。有數據統計，在(zai)17世(shi)紀(ji)晚期，英國(guo)從(cong)進口的(de)(de)茶(cha)葉(xie)數量(liang)約(yue)為(wei)200磅(bang)/年(nian)(nian)，僅僅過了數十年(nian)(nian)時(shi)間，便激增至40萬(wan)磅(bang)/年(nian)(nian)，而到了19世(shi)紀(ji)初期，更是擴(kuo)大到不可思議的(de)(de)2800萬(wan)/磅(bang)，而用于(yu)購買茶(cha)葉(xie)的(de)(de)支出(chu)，也占(zhan)據英 庭年(nian)(nian)平(ping)均(jun)收入的(de)(de)5%左右（所有數據均(jun)引自(zi)《哈佛史》）。
由于英國(guo)向出口的(de)呢絨、毛織品(pin)等物品(pin)，在盛行“自(zi)給自(zi)足(zu)”經濟的(de)沒有銷路，由此造成其對華貿易的(de)巨大逆(ni)差，導致白銀大量外流。為了扭(niu)轉這種(zhong)不利(li)的(de)局面，從(cong)18世紀(ji)中(zhong)期開始，東印度公司開始將其在印度殖民地上種(zhong)植(zhi)的(de)棉(mian)花，大量輸往(wang)，以滿足(zu)清(qing)朝激增的(de)紡織手(shou)工業需求。
起初，英(ying)中(zhong)之(zhi)間的(de)“棉(mian)花(hua)(hua)換茶葉”交(jiao)易相當成功(gong)，對于緩(huan)解貿(mao)易逆(ni)差起到(dao)積(ji)極(ji)效用。但是隨著本土種植(zhi)的(de)棉(mian)花(hua)(hua)產量遞增，以及(ji)內部經(jing)濟(ji)的(de)衰退，導(dao)致(zhi)清朝對印度(du)棉(mian)花(hua)(hua)的(de)需求(qiu)量大幅下(xia)(xia)滑，由此導(dao)致(zhi)英(ying)中(zhong)之(zhi)間貿(mao)易逆(ni)差問題的(de)再度(du)激(ji)化。在這種情況下(xia)(xia)，一種存(cun)在于中(zhong)、英(ying)、北美之(zhi)間新型的(de)“三角貿(mao)易”便應運而生。
在(zai)這種(zhong)(zhong)“三(san)角貿易”中，東(dong)印(yin)度公(gong)司需要(yao)將從購買的(de)(de)(de)(de)部分茶(cha)葉(xie)，連(lian)同英(ying)國(guo)的(de)(de)(de)(de)制造品一起運往英(ying)屬北美殖民(min)(min)地，在(zai)那里(li)銷售并獲取白銀(yin)后，然后再前往去(qu)購買茶(cha)葉(xie)，以滿足國(guo)內的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)需求。起初，這種(zhong)(zhong)“三(san)角貿易”運轉(zhuan)的(de)(de)(de)(de)相當順利(li)，但在(zai)18世(shi)紀晚期，由于英(ying)法“七(qi)年戰(zhan)爭”的(de)(de)(de)(de)影響和北美殖民(min)(min)地民(min)(min)族意識的(de)(de)(de)(de)覺醒，而最終歸于破產。
1756-1763年間，英、法兩(liang)為爭(zheng)奪(duo)印度和(he)北(bei)美(mei)殖(zhi)民(min)地(di)而大(da)(da)打出手(shou)，最終法國完(wan)敗(bai)，將其(qi)在印度、加拿大(da)(da)和(he)密(mi)西(xi)西(xi)比河東(dong)岸(an)的(de)大(da)(da)片殖(zhi)民(min)地(di)割讓給英國。雖然戰事以英國的(de)勝利而告終，但它(ta)卻(que)為此(ci)付出慘(can)重的(de)經(jing)(jing)濟代(dai)價。所(suo)以，等(deng)到戰爭(zheng)結束后(hou)，為轉嫁(jia)戰爭(zheng)軍費(fei)負擔，英國加強(qiang)對北(bei)美(mei)殖(zhi)民(min)地(di)的(de)政治控制和(he)經(jing)(jing)濟壓榨，便是順理成章的(de)事情。
1773年(nian)，英國通過《救濟東(dong)印度公司條例》，給(gei)予東(dong)印度公司到北美殖(zhi)民地銷售茶(cha)葉的(de)專利權，免繳高額(e)進口關稅，并(bing)明令禁止殖(zhi)民地販賣(mai)“私(si)茶(cha)”。由此，東(dong)印度公司 壟斷對北美殖(zhi)民地的(de)茶(cha)葉運銷，不僅打垮了本地茶(cha)葉商，而(er)且還造成當地大量白銀的(de)外流(liu)，逐漸(jian)引起(qi)當地民眾的(de)不滿(man)。
隨著(zhu)不滿(man)情(qing)緒的(de)日漸(jian)加深(shen)，北(bei)美民(min)眾開始將東印度(du)公司視為英(ying)國的(de)代理(li)人，一旦繼續飲用(yong)東印度(du)公司的(de)茶葉，就相(xiang)當(dang)于他們將永遠接受英(ying)王(wang)喬治(zhi)三世(shi)(shi)的(de)奴役。正因如此(ci)，在啟蒙思想(xiang)家富蘭克林、潘(pan)恩等人的(de)鼓動下，逐漸(jian)覺醒的(de)北(bei)美日益不滿(man)喬治(zhi)三世(shi)(shi)的(de)統(tong)治(zhi)，而(er)紐約、費(fei)城、查爾斯頓等地的(de)民(min)眾，則(ze)掀起拒絕(jue)卸運茶葉的(de)運動。
1773年12月16日，波(bo)士(shi)頓(dun)8000多(duo)人(ren)，反(fan)對東(dong)印度公司的(de)茶(cha)(cha)葉商船(chuan)“達特茅斯(si)號(hao)”在當(dang)地停(ting)泊、卸運茶(cha)(cha)葉。當(dang)晚，在亞當(dang)斯(si)、漢考克等人(ren)的(de)領導(dao)下(xia)，60名“自由之子(zi)”化裝成印第(di)安人(ren)登(deng)上(shang)茶(cha)(cha)船(chuan)，將342箱茶(cha)(cha)葉全部(bu)傾倒入海(hai)中，此即(ji)著(zhu)名的(de)“波(bo)士(shi)頓(dun)傾茶(cha)(cha)事件(jian)”，而該事件(jian)也(ye)被視(shi)作美(mei)(mei)國獨立(li)(li)運動的(de)先聲(sheng)。3年后(hou)，北美(mei)(mei)殖民地宣布脫離(li)英國而獨立(li)(li)，并(bing)定(ding)國號(hao)為美(mei)(mei)利堅合眾國。
美國獨(du)立后(hou)，英國失去(qu)在北美的(de)(de)白銀收入(ru)，而為(wei)了應付對華(hua)龐大的(de)(de)貿易逆差，遂開始將(jiang)大量運往銷售。輸入(ru)量的(de)(de)持(chi)續激增，不僅(jin)導致白銀的(de)(de)大量外流，而且(qie)還造(zao)成(cheng)(cheng)嚴重(zhong)的(de)(de)社會(hui)、軍事(shi)危機，最終促成(cheng)(cheng)林(lin)則徐(xu)“虎(hu)門銷煙”和“戰(zhan)爭”的(de)(de)爆發。中英之間(jian)的(de)(de)茶葉貿易，不僅(jin)成(cheng)(cheng)為(wei)美國獨(du)立運動的(de)(de)“催化劑”，而且(qie)還成(cheng)(cheng)為(wei)“戰(zhan)爭”的(de)(de)誘因(yin)之一，如今看來，實在是令人匪夷(yi)所(suo)思。
資料來(lai)源(yuan)：《劍橋晚(wan)清史》、《哈(ha)佛(fo)史》、《世界(jie)史》（麥克尼爾）等。
以祖祥(xiang)有(you)機(ji)茶(cha)為例，從自然環境和茶(cha)園(yuan)有(you)機(ji)管(guan)理兩個方面(mian)來分(fen)享(xiang)有(you)機(ji)茶(cha)的(de)種植經驗。
一、自然環境1、地理環境高山云(yun)霧出好茶，祖祥茶園平(ping)均(jun)海拔1500米；四面森林環繞，負氧離子高達(da)每立方12500個(ge)；年(nian)平(ping)均(jun)氣溫15°，日照充足；遠(yuan)離城市、遠(yuan)離工(gong)廠、遠(yuan)離公(gong)路，真(zhen)可謂是茶之樂土。2、生態開墾祖(zu)祥(xiang)自(zi)1998年開(kai)始開(kai)墾次生(sheng)林，種植有(you)機茶，開(kai)墾的土地(di)沒有(you)農業種植歷史(shi)，土壤潔(jie)凈而(er)肥沃(wo)。自(zi)開(kai)墾以來我(wo)們一直堅持嚴格的有(you)機種植管理，從未使(shi)用任何化(hua)學和轉基(ji)因(yin)藥肥，保(bao)證(zheng)了種植環(huan)境的潔(jie)凈天然。3、潔凈水源祖(zu)祥巨資在(zai)茶(cha)園(yuan)上游修(xiu)建了水(shui)庫，水(shui)源(yuan)(yuan)來(lai)自地下山泉(quan)，水(shui)庫中杜絕一切的養(yang)殖。我(wo)們采(cai)用進(jin)口滴灌(guan)，灌(guan)溉(gai)茶(cha)園(yuan)。無(wu)污染的水(shui)源(yuan)(yuan)，滲透有機(ji)茶(cha)的靈(ling)魂。二、茶園有機管理1、有機(ji)茶園的施肥管(guan)理在肥料使用上，祖祥選擇用羊糞、塘泥及其它生物制劑渥堆發酵的自有配方農家肥，再配合使用經有機認證的有機肥，每年最少使用兩次以上。早年間(jian)，祖祥有(you)機茶董事長跑到云貴山(shan)區去(qu)收購山(shan)羊糞，認為羊是吃草的(de)(de)，不(bu)存在人工(gong)飼料的(de)(de)二(er)次污染，這樣的(de)(de)肥料才配得上有(you)機茶使用。2018年，在思茅區茶葉和特色生物產業局的統籌指導下，普洱祖祥高山茶園有限公司初步建成有機肥生產廠，生產 優質商品有機肥。祖祥有機肥生產廠的定位是：就地就近利用畜禽養殖廢棄物及農作物秸稈等有機肥資源，通過現代化、自動化、專業化的生產線，加工成優質商品有機肥， 年產量3至4萬噸。經過二次配方和多次抽樣檢測等多道嚴格工序生產出來的商品有機肥比一般有機肥用量可減少一半，實現有機肥替代化肥示范茶園的節本增效、循環利用、變廢為寶，促進云南高原特色現代農業轉型升級和可持續性發展。2、有機茶園的(de)病蟲害 ①保護茶園生物多樣性，維持茶園生態平衡。樹、森林是維持茶園生態平衡的核心。②保護和利用天敵，提高自然生物 能力(li)，天敵如青蛙、蜘(zhi)蛛、養(yang)雞治蟲等。③物理 。主要是利用人工(gong)捕(bu)殺(sha)(sha)和燈(deng)光誘殺(sha)(sha)。祖(zu)祥有機茶按標準(zhun)在茶園里(li)配置了(le)殺(sha)(sha)蟲(chong)燈(deng)和粘(zhan)(zhan)蟲(chong)板(ban)，茶園遍布15萬張(zhang)粘(zhan)(zhan)蟲(chong)板(ban)、125盞(zhan)太(tai)陽能誘蟲(chong)燈(deng)；甚(shen)至按每抓到(dao)一條蟲(chong)就(jiu)支付五分錢的笨辦(ban)法來滅(mie)蟲(chong)，人工(gong)捉蟲(chong)費(fei)最高一年達50余萬元(yuan)。有(you)(you)機(ji)茶，有(you)(you)心(xin)茶無化肥，無農藥來(lai)源(yuan)于(yu)自然，還原食(shi)物的(de)初衷與本質，得益于(yu)自然，呈現(xian)有(you)(you)機(ji)更有(you)(you)心(xin)的(de)美好(hao)。如果不是祖祥人那(nei)份藏在內心(xin)深處堅定的(de)信念(nian)和不改的(de)初心(xin)，這條綠(lv)色有(you)(you)機(ji)種植的(de)道路真的(de)難以繼續走下(xia)去。這就是所(suo)謂的(de)心(xin)中有(you)(you)信仰(yang)，腳下(xia)有(you)(you)力量。茶是(shi)什么時候傳到歐洲的？現(xian)代學者普(pu)遍同意(yi)是(shi)在(zai)1600年左(zuo)右，也(ye)就(jiu)是(shi)明代萬歷的下半葉。在(zai)這之前，著名的旅行家馬可·波(bo)羅寫(xie)了篇游(you)記，描述他在(zai)元朝(chao)的所(suo)見所(suo)聞，但這位自(zi)稱曾到過杭州(zhou)和福建、并在(zai)揚州(zhou)當了三年官(guan)吏的波(bo)羅先生卻(que)對(dui)“茶”這特產只字不提(ti)(ti)。若說他大意(yi)遺(yi)漏了，這疏忽似乎太不合清(qing)理，難怪有專(zhuan)家提(ti)(ti)出(chu)質(zhi)疑，說波(bo)羅也(ye)許未曾親身(shen)踏足中土，他的游(you)記，只是(shi)道聽途說得來的資料。
葡萄人早(zao)在1535年(nian)(nian)到(dao)了澳(ao)門（也(ye)有(you)說是1553年(nian)(nian)）。雖然(ran)他們沒有(you)染(ran)上(shang)喝茶(cha)(cha)(cha)的習慣，但起碼注意到(dao)茶(cha)(cha)(cha)是日常生活的一部(bu)分。其中有(you)個(ge)叫(jiao)古(gu)魯(lu)士(shi)(shi)的葡萄牙傳教士(shi)(shi)，1556年(nian)(nian)到(dao)過廣州，對當地(di)人喝茶(cha)(cha)(cha)做過詳細的描述(shu)。茶(cha)(cha)(cha)傳至歐洲，功勞(lao)最大的是荷(he)蘭人。荷(he)蘭東印度公司在1602年(nian)(nian)成(cheng)立，1610年(nian)(nian)發出 張購賣茶(cha)(cha)(cha)葉的訂(ding)單。17世(shi)紀初正是歐洲航海家四處探險搜奇的時代，有(you)關(guan)世(shi)界各地(di)奇風異俗的游記如雨(yu)后(hou)春筍般涌現，無意中為“茶(cha)(cha)(cha)”這(zhe)異國(guo)(guo)產物(wu)作了義務宣傳，茶(cha)(cha)(cha)便開始在歐洲上(shang)層(ceng)社(she)會流行起來(lai)。茶(cha)(cha)(cha)在人們眼里不僅是上(shang)等、貴族的飲品，還具有(you)醫(yi)療作用，這(zhe)樣，喝茶(cha)(cha)(cha)的習慣在荷(he)蘭、法國(guo)(guo)和英國(guo)(guo)生根植基，受歡(huan)迎的程度也(ye)日深一日。
南(nan)北朝(chao)時(shi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)隨(sui)絲(si)綢、瓷器傳(chuan)(chuan)(chuan)到(dao)(dao)(dao)土(tu)耳其(qi)(qi)；唐代(dai)時(shi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種傳(chuan)(chuan)(chuan)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)了(le)(le)日(ri)本和(he)新羅(luo)(luo)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)傳(chuan)(chuan)(chuan)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)則在(zai)(zai)(zai)(zai)新航路(lu)(lu)(lu)(lu)開(kai)(kai)辟(pi)(pi)以(yi)(yi)后(hou)(hou)(hou)(hou)。1545年(nian)(nian)(nian)(nian)前后(hou)(hou)(hou)(hou)，意大(da)利(li)人(ren)(ren)(ren)賴(lai)麥錫的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《航海記(ji)集成(cheng)》中(zhong)提到(dao)(dao)(dao)了(le)(le)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)最早(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)關茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)獻記(ji)載(zai)(zai)。明萬(wan)歷三十五(wu)年(nian)(nian)(nian)(nian)（1607年(nian)(nian)(nian)(nian)），荷(he)(he)(he)蘭海船從爪(zhua)(zhua)哇來(lai)(lai)(lai)(lai)澳門販運(yun)(yun)(yun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，并于(yu)1610年(nian)(nian)(nian)(nian)轉運(yun)(yun)(yun)至歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，成(cheng)為西(xi)方(fang)(fang)人(ren)(ren)(ren)來(lai)(lai)(lai)(lai)東方(fang)(fang)運(yun)(yun)(yun)載(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)始(shi)(shi)，從此(ci)(ci)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)開(kai)(kai)始(shi)(shi)占領歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)譜。 婦(fu)女(nv)之(zhi)(zhi)(zhi)友(you) 新航路(lu)(lu)(lu)(lu)開(kai)(kai)辟(pi)(pi)之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)(hou)，全(quan)球商(shang)品(pin)交(jiao)流迅速發(fa)(fa)(fa)展，三大(da)無(wu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精飲(yin)(yin)料(liao)類(lei)(lei)商(shang)品(pin)先(xian)(xian)后(hou)(hou)(hou)(hou)進(jin)(jin)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)：1528年(nian)(nian)(nian)(nian)，西(xi)班牙人(ren)(ren)(ren)將可(ke)可(ke)輸(shu)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)到(dao)(dao)(dao)歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，荷(he)(he)(he)蘭人(ren)(ren)(ren)1610于(yu)年(nian)(nian)(nian)(nian)將茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)輸(shu)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)到(dao)(dao)(dao)歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，1615年(nian)(nian)(nian)(nian)，商(shang)人(ren)(ren)(ren)將咖啡輸(shu)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)。 在(zai)(zai)(zai)(zai)所(suo)有(you)飲(yin)(yin)品(pin)中(zhong)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)可(ke)謂(wei)真(zhen)·婦(fu)女(nv)之(zhi)(zhi)(zhi)友(you)。首(shou)先(xian)(xian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精會(hui)(hui)使人(ren)(ren)(ren)昏昏沉(chen)沉(chen)，舉止(zhi)粗魯，沒有(you)什(shen)么(me)(me)比酗酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)丈夫更讓(rang)女(nv)性煩惱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)了(le)(le)。而(er)作為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)替代(dai)品(pin)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)卻能提神醒(xing)腦(nao)，又不失文(wen)雅(ya)。在(zai)(zai)(zai)(zai)下午四、五(wu)點鐘(zhong)沏(qi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)配上(shang)點心(xin)，和(he)朋友(you)們(men)喝(he)(he)(he)(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)聊天(tian)(tian)——即(ji) 茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)話會(hui)(hui)/下午茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，本身(shen)就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)貴婦(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)明。而(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館和(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)更為女(nv)性提供了(le)(le)家庭(ting)以(yi)(yi)外(wai)(wai)(wai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)社交(jiao)場(chang)所(suo)。 無(wu)論酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)館還是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)咖啡館，都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)男(nan)人(ren)(ren)(ren)們(men)消遣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)(fang)，良家婦(fu)女(nv)不能去(qu)(qu)。但單(dan)身(shen)女(nv)子可(ke)以(yi)(yi)去(qu)(qu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館會(hui)(hui)晤朋友(you)，不會(hui)(hui)損傷名譽。到(dao)(dao)(dao)18世(shi)紀時(shi)，單(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)倫敦就(jiu)(jiu)(jiu)有(you)2000個(ge)(ge)(ge)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館，還有(you)很多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)，泰晤士(shi)河上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)伏(fu)克(ke)斯霍爾(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)典型代(dai)表(biao)。 茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)集英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)式園(yuan)林、球場(chang)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)室、音樂(le)廳于(yu)一(yi)(yi)體，男(nan)女(nv)都可(ke)以(yi)(yi)去(qu)(qu)散步、喝(he)(he)(he)(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、聊天(tian)(tian)，也可(ke)以(yi)(yi)在(zai)(zai)(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)舉辦音樂(le)會(hui)(hui)和(he)舞會(hui)(hui)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)那個(ge)(ge)(ge)時(shi)代(dai)上(shang)流社會(hui)(hui)喜歡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)會(hui)(hui)所(suo)。 從貴族(zu)到(dao)(dao)(dao)平民 一(yi)(yi)開(kai)(kai)始(shi)(shi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)作為藥物(wu)放(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)藥店里(li)(li)出(chu)售(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，主要用(yong)來(lai)(lai)(lai)(lai) 痛風、積食(shi)等(deng)富(fu)貴病。一(yi)(yi)開(kai)(kai)始(shi)(shi)歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學者、醫生、教士(shi)就(jiu)(jiu)(jiu)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)有(you)益這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)(ge)問題爭論不休。1625-1657年(nian)(nian)(nian)(nian)，整個(ge)(ge)(ge)荷(he)(he)(he)蘭還掀起了(le)(le)一(yi)(yi)場(chang)“飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)大(da)辯(bian)論”。最后(hou)(hou)(hou)(hou)因(yin)為法(fa)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)大(da)主教對茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de) 背書，才結束了(le)(le)這(zhe)(zhe)場(chang)爭論。不過參照(zhao)歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)長(chang)期以(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)醫療(liao)水(shui)平，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)當(dang)然(ran)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)比其(qi)(qi)它 方(fang)(fang)法(fa)（放(fang)血、切除不相干的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)器官(guan)什(shen)么(me)(me)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)）要靠(kao)譜得多。 自(zi)從英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)東印度(du)公司壟斷(duan)了(le)(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)貿(mao)(mao)易，就(jiu)(jiu)(jiu)開(kai)(kai)始(shi)(shi)實行價(jia)(jia)(jia)格壟斷(duan)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)價(jia)(jia)(jia)奇高。其(qi)(qi)實買到(dao)(dao)(dao)歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)價(jia)(jia)(jia)格也算公道，但課(ke)以(yi)(yi)重稅，商(shang)家再(zai)(zai)隨(sui)意加(jia)價(jia)(jia)(jia)，把(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)變成(cheng)一(yi)(yi)種非常昂貴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)(yin)品(pin)。同(tong)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)時(shi)期當(dang)時(shi)阿(a)(a)姆(mu)斯特丹每磅(bang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)售(shou)價(jia)(jia)(jia)3先(xian)(xian)令4便士(shi)，而(er)倫敦則高達2英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)鎊18先(xian)(xian)令4便士(shi)。于(yu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)私(si)運(yun)(yun)(yun)盛行，大(da)量(liang)私(si)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)由外(wai)(wai)(wai)輪(lun)運(yun)(yun)(yun)抵英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)南(nan)岸。國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內實際飲(yin)(yin)用(yong)量(liang)和(he)官(guan)方(fang)(fang)統計的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)進(jin)(jin)口(kou)(kou)量(liang)差別非常。議會(hui)(hui)決定(ding)廢(fei)除茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)稅。經過一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)窗(chuang)口(kou)(kou)期，英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)稅從190%降到(dao)(dao)(dao)12.5%。此(ci)(ci)后(hou)(hou)(hou)(hou)英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)正(zheng)式進(jin)(jin)口(kou)(kou)量(liang)激增(zeng)，飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人(ren)(ren)(ren)口(kou)(kou)和(he) 收(shou)(shou)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)也大(da)大(da)增(zeng)加(jia)。于(yu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，17世(shi)紀初上(shang)流社會(hui)(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)奢(she)享，在(zai)(zai)(zai)(zai)18世(shi)紀中(zhong)期變成(cheng)幾乎所(suo)有(you)英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying) 庭(ting)早(zao)餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)平民飲(yin)(yin)料(liao)。 茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（財）之(zhi)(zhi)(zhi)路(lu)(lu)(lu)(lu) 茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)對外(wai)(wai)(wai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)播(bo)，海路(lu)(lu)(lu)(lu)和(he)陸路(lu)(lu)(lu)(lu)并行。陸路(lu)(lu)(lu)(lu)沿絲(si)銅之(zhi)(zhi)(zhi)路(lu)(lu)(lu)(lu)向(xiang)中(zhong)亞、西(xi)亞、北亞、東歐(ou)(ou)傳(chuan)(chuan)(chuan)播(bo)；海路(lu)(lu)(lu)(lu)向(xiang)阿(a)(a)拉伯、西(xi)歐(ou)(ou)、北歐(ou)(ou)傳(chuan)(chuan)(chuan)播(bo)。 從唐始(shi)(shi)，陸上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)古絲(si)綢之(zhi)(zhi)(zhi)路(lu)(lu)(lu)(lu)同(tong)時(shi)也是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)路(lu)(lu)(lu)(lu)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)先(xian)(xian)從產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)地(di)向(xiang)長(chang)安集中(zhong)，然(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)以(yi)(yi)新疆(jiang)地(di)區為中(zhong)轉站，經天(tian)(tian)山南(nan)北路(lu)(lu)(lu)(lu)通(tong)往(wang)東歐(ou)(ou)。而(er)明、清時(shi)還開(kai)(kai)辟(pi)(pi)了(le)(le)一(yi)(yi)條經蒙(meng)古高原到(dao)(dao)(dao)達俄(e)羅(luo)(luo)斯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)之(zhi)(zhi)(zhi)路(lu)(lu)(lu)(lu)。 海路(lu)(lu)(lu)(lu)則始(shi)(shi)于(yu)明清之(zhi)(zhi)(zhi)際，從江西(xi)、浙江、福建(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區出(chu)發(fa)(fa)(fa)經寧波港、泉州港、廣州港直接運(yun)(yun)(yun)往(wang)歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)或(huo)先(xian)(xian)輸(shu)往(wang)南(nan)洋諸國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，再(zai)(zai)經馬來(lai)(lai)(lai)(lai)半(ban)島、印度(du)半(ban)島、地(di)中(zhong)海走向(xiang)歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)各國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。明代(dai)萬(wan)歷三十五(wu)年(nian)(nian)(nian)(nian)（1607年(nian)(nian)(nian)(nian)），荷(he)(he)(he)蘭海船從爪(zhua)(zhua)哇來(lai)(lai)(lai)(lai)澳門販運(yun)(yun)(yun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，并于(yu)1610年(nian)(nian)(nian)(nian)轉運(yun)(yun)(yun)至歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，從此(ci)(ci)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)正(zheng)式進(jin)(jin)軍歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，新世(shi)界的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)門打開(kai)(kai)了(le)(le)。 從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)開(kai)(kai)始(shi)(shi)銷(xiao)往(wang)歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)直到(dao)(dao)(dao)戰爭前夕，對外(wai)(wai)(wai)貿(mao)(mao)易長(chang)期順(shun)差，而(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)出(chu)口(kou)(kou)最重要組(zu)成(cheng)部分。直到(dao)(dao)(dao)18世(shi)紀末(mo)，英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)工(gong)業大(da)發(fa)(fa)(fa)展，向(xiang)輸(shu)出(chu)工(gong)業品(pin)，加(jia)上(shang)從印度(du)轉口(kou)(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)棉花以(yi)(yi)及，也才剛剛達到(dao)(dao)(dao)貿(mao)(mao)易平衡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)狀(zhuang)態(tai)。 那么(me)(me)問題來(lai)(lai)(lai)(lai)了(le)(le)，為什(shen)么(me)(me)和(he)做生意的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)各國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)居然(ran)可(ke)以(yi)(yi)忍受(shou)貿(mao)(mao)易逆(ni)差？因(yin)為商(shang)品(pin)到(dao)(dao)(dao)其(qi)(qi)它 的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)轉口(kou)(kou)貿(mao)(mao)易所(suo)帶來(lai)(lai)(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)利(li)潤(run)超過了(le)(le)對的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)貿(mao)(mao)易逆(ni)差。 1651-1652年(nian)(nian)(nian)(nian)度(du)，荷(he)(he)(he)蘭阿(a)(a)姆(mu)斯特丹開(kai)(kai)始(shi)(shi)舉行茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)拍賣活動，每年(nian)(nian)(nian)(nian)輸(shu)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)該掉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)達4000萬(wan)磅(bang)以(yi)(yi)上(shang)，轉口(kou)(kou)數量(liang)很大(da)，約(yue)占輸(shu)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)35-50%， 1758年(nian)(nian)(nian)(nian)荷(he)(he)(he)蘭茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)貿(mao)(mao)易的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)利(li)潤(run)率竟達到(dao)(dao)(dao)196%。1711年(nian)(nian)(nian)(nian)至1810年(nian)(nian)(nian)(nian)間，英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)光(guang)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)上(shang)面就(jiu)(jiu)(jiu)收(shou)(shou)到(dao)(dao)(dao)了(le)(le)7700萬(wan)英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)鎊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)稅，有(you)記(ji)載(zai)(zai)1784年(nian)(nian)(nian)(nian)英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)稅是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)190%。這(zhe)(zhe)么(me)(me)高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)稅也抵不過英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)喝(he)(he)(he)(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱情。1793年(nian)(nian)(nian)(nian)，英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)一(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)稅收(shou)(shou)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)60萬(wan)英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)鎊，到(dao)(dao)(dao)了(le)(le)1833年(nian)(nian)(nian)(nian)這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)(ge)數字(zi)翻了(le)(le)五(wu)倍半(ban)，變成(cheng)了(le)(le)330萬(wan)英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)鎊。 外(wai)(wai)(wai)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)怎(zen)樣喝(he)(he)(he)(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha) 英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo) 茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)傳(chuan)(chuan)(chuan)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)之(zhi)(zhi)(zhi)前，英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)成(cheng)天(tian)(tian)喝(he)(he)(he)(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，早(zao)上(shang)六七點鐘(zhong)起來(lai)(lai)(lai)(lai)都用(yong)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)來(lai)(lai)(lai)(lai)就(jiu)(jiu)(jiu)著(zhu)(zhu)早(zao)飯(fan)吃。然(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)隨(sui)時(shi)困了(le)(le)累了(le)(le)閑(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)沒事干了(le)(le)，就(jiu)(jiu)(jiu)喝(he)(he)(he)(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)玩。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)傳(chuan)(chuan)(chuan)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)(hou)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)在(zai)(zai)(zai)(zai)很多情況下代(dai)替了(le)(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精。 喝(he)(he)(he)(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，端給(gei)客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)清茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，喝(he)(he)(he)(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)可(ke)以(yi)(yi)根(gen)據(ju)(ju)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜好添加(jia)奶(nai)(nai)(nai)、糖(tang)或(huo)者檸(ning)檬(meng)(meng)。 俄(e)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo) 俄(e)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不像人(ren)(ren)(ren)這(zhe)(zhe)樣用(yong)泡(pao)(pao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，他們(men)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)把(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)和(he)糖(tang)一(yi)(yi)起放(fang)進(jin)(jin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)炊里(li)(li)，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)開(kai)(kai)水(shui)，每個(ge)(ge)(ge)客人(ren)(ren)(ren)倒(dao)大(da)半(ban)杯然(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)再(zai)(zai)加(jia)白開(kai)(kai)水(shui)接著(zhu)(zhu)煮。一(yi)(yi)邊煮一(yi)(yi)邊喝(he)(he)(he)(he)(he)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)炊里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)一(yi)(yi)直保持沸騰的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)狀(zhuang)態(tai)。 據(ju)(ju)說(shuo)俄(e)羅(luo)(luo)斯人(ren)(ren)(ren)喝(he)(he)(he)(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)三種，用(yong)勺攪(jiao)梓后(hou)(hou)(hou)(hou)再(zai)(zai)喝(he)(he)(he)(he)(he)；二是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)將糖(tang)咬(yao)下一(yi)(yi)小塊含在(zai)(zai)(zai)(zai)嘴(zui)里(li)(li)喝(he)(he)(he)(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；三是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)看著(zhu)(zhu)或(huo)想著(zhu)(zhu)糖(tang)喝(he)(he)(he)(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。俄(e)羅(luo)(luo)斯人(ren)(ren)(ren)在(zai)(zai)(zai)(zai)燒茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi)一(yi)(yi)定(ding)要加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)糖(tang)、蜂(feng)蜜之(zhi)(zhi)(zhi)類(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜料(liao)，也常常會(hui)(hui)在(zai)(zai)(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)里(li)(li)加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)、檸(ning)檬(meng)(meng)，甚至果醫和(he)奶(nai)(nai)(nai)酪。甜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)還要伴著(zhu)(zhu)甜點吃。不過俄(e)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)地(di)方(fang)(fang)冷，其(qi)(qi)實充當(dang)了(le)(le)正(zheng)餐(can)(can)之(zhi)(zhi)(zhi)余的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)餐(can)(can)。 法(fa)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo) 按(an)照(zhao)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)標(biao)準，法(fa)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)人(ren)(ren)(ren)里(li)(li)真(zhen)正(zheng)“會(hui)(hui)喝(he)(he)(he)(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。法(fa)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)喜歡高品(pin)質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)而(er)不滿足于(yu)袋泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，不少(shao)法(fa)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)也能分得清茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不同(tong)種類(lei)(lei)。 他們(men)也會(hui)(hui)像人(ren)(ren)(ren)一(yi)(yi)樣不加(jia)奶(nai)(nai)(nai)和(he)糖(tang)，只用(yong)開(kai)(kai)水(shui)泡(pao)(pao)清茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。法(fa)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)也有(you)可(ke)能采(cai)用(yong)西(xi)非的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喝(he)(he)(he)(he)(he)法(fa)，在(zai)(zai)(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)中(zhong)加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)方(fang)(fang)糖(tang)和(he)薄(bo)荷(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，放(fang)涼了(le)(le)做冷飲(yin)(yin)，類(lei)(lei)似(si)于(yu)現(xian)在(zai)(zai)(zai)(zai)全(quan)球超市里(li)(li)售(shou)賣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)糖(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)瓶裝(zhuang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。
資料: 茶(cha)(cha)(cha)的起(qi)源:: 是(shi)(shi)最早發(fa)(fa)(fa)現和(he)利用(yong)茶(cha)(cha)(cha)樹的 ，被(bei)稱(cheng)為(wei)茶(cha)(cha)(cha)的祖(zu)國，文字(zi)記載(zai)表(biao)明，我們(men)祖(zu)先在(zai)3000多年前已經開(kai)始栽培(pei)和(he)利用(yong)茶(cha)(cha)(cha)樹。 然(ran)而(er)，同任(ren)何物種的起(qi)源一(yi)樣，茶(cha)(cha)(cha)的起(qi)源和(he)存在(zai)，必然(ran)是(shi)(shi)在(zai)人(ren)類發(fa)(fa)(fa)現茶(cha)(cha)(cha)樹和(he)利用(yong)茶(cha)(cha)(cha)樹之(zhi)前，直(zhi)到相隔很(hen)(hen)久很(hen)(hen)久以(yi)后，才為(wei)人(ren)們(men)發(fa)(fa)(fa)現和(he)利用(yong)。 人(ren)類的用(yong)茶(cha)(cha)(cha)經驗，也是(shi)(shi)經過代(dai)代(dai)相傳(chuan)，從局部(bu)地(di)區(qu)慢慢擴(kuo)大開(kai)了(le)，又隔了(le)很(hen)(hen)久很(hen)(hen)久，才逐(zhu)(zhu)漸見諸文字(zi)記載(zai)。 茶(cha)(cha)(cha)樹的起(qi)源問題(ti)，歷來爭論較多，隨著考證技(ji)術的發(fa)(fa)(fa)展(zhan)和(he)新發(fa)(fa)(fa)現，才逐(zhu)(zhu)漸達成共識，即是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)樹的原產地(di)，并確認西南(nan)地(di)區(qu)，包括云南(nan)、貴州(zhou)、四川是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)樹原產地(di)的中心。 由于地(di)質變遷及人(ren)為(wei)栽培(pei)，茶(cha)(cha)(cha)樹開(kai)始由此普及全(quan)國，并逐(zhu)(zhu)漸傳(chuan)播(bo)至(zhi)世(shi)界各地(di)。
