福鼎白(bai)茶(cha)可以(yi)存(cun)放(fang)時間(jian)很久,有(you)一年飲、三年品、七年藏(zang)之美譽;我個(ge)人覺(jue)最長時間(jian)在十(shi)五年以(yi)內比較好(hao),但(dan)這也是對(dui)于質量(liang)較好(hao)白(bai)茶(cha)才有(you)意(yi)義的,關鍵是要挑選好(hao)茶(cha),這樣才能越(yue)陳越(yue)香(xiang)。
福鼎白茶(cha)可以存放(fang)時間(jian)很久,有一年(nian)飲、三年(nian)品、七(qi)年(nian)藏之美譽;我個人覺最長時間(jian)在十五年(nian)以內比(bi)較好(hao),但這也是對于質量(liang)較好(hao)白茶(cha)才有意義的,關鍵是要挑選好(hao)茶(cha),這樣才能越陳越香。
大部(bu)分(fen)老白(bai)茶都是在溫度、濕(shi)度適中,通風透(tou)氣,清(qing)爽無雜味的(de)環境下緩慢自然發酵的(de)過程,這樣才能(neng)保證良好(hao)的(de)品質(zhi),增加收(shou)藏價值。
300g
白茶(cha)餅(bing)一(yi)(yi)般(ban)為300g,白茶(cha)是六大茶(cha)類之(zhi)一(yi)(yi),輕微發酵(jiao),主(zhu)產(chan)于(yu)福(fu)建福(fu)鼎、政(zheng)和等地,白茶(cha)是采用(yong)當地茶(cha)樹嫩芽或(huo)鮮葉為原料,經過萎凋、干(gan)(gan)燥初制,再經稱重(zhong)、蒸軟、包(bao)揉、干(gan)(gan)燥制成(cheng)茶(cha)餅(bing),而成(cheng)品茶(cha)餅(bing),一(yi)(yi)般(ban)呈300g,同時(shi)(shi)根據工(gong)藝以(yi)及損耗,亦會(hui)存在一(yi)(yi)定差(cha)異(yi)。國標GB/T22291-2017中(zhong)規定,白茶(cha)的(de)含水(shui)量要(yao)在8.5%以(yi)內。為了白茶(cha)能更好的(de)長期儲(chu)存,需要(yao)將含水(shui)率控(kong)制在6%左(zuo)右。因此壓(ya)餅(bing)時(shi)(shi)間通(tong)常選(xuan)擇在季(ji)節較干(gan)(gan)的(de)夏秋(qiu)兩季(ji),此時(shi)(shi)空氣濕度低,環境干(gan)(gan)燥,茶(cha)餅(bing)干(gan)(gan)的(de)比(bi)較快,而且里外均勻,有利(li)于(yu)后期轉化。
1, 樹種的區別
福(fu)鼎白茶(cha)樹(shu)種(zhong)為中小葉種(zhong),而云南的勐庫(ku)古樹(shu)白茶(cha)多以大葉種(zhong)為主(zhu)(部(bu)分山(shan)頭也(ye)有中小葉種(zhong))。中小葉種(zhong)白茶(cha),口感香甜。香氣高揚濃(nong)郁,湯感柔滑細(xi)膩,久泡(pao)不(bu)苦澀
2, 云南勐庫古樹白茶同(tong)樣延(yan)續了(le)普洱茶一(yi)山一(yi)味的特點
云南(nan)三大茶(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)區,由于(yu)海(hai)拔、氣候、生態、樹種(zhong)的不(bu)同,造成了普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)口感的一山一味。我們從2018年開始以(yi)云南(nan)古(gu)樹茶(cha)(cha)(cha)制作(zuo)白茶(cha)(cha)(cha),不(bu)同產(chan)(chan)區、山頭制作(zuo)的白茶(cha)(cha)(cha),口感區別同樣很大。
3:勐(meng)庫的白茶湯水清(qing)甜、鮮爽,花香濃郁,生津回甘表現(xian)出色。
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三白(bai)茶是(shi)白(bai)芍(shao)、白(bai)術(shu)、白(bai)茯苓這(zhe)(zhe)三味藥材(cai)為主熬制(zhi)出來的茶湯(tang),這(zhe)(zhe)種茶湯(tang)飲用(yong)后可(ke)以起(qi)到調(diao)(diao)和氣血、調(diao)(diao)理五臟和嫩白(bai)皮膚的作(zuo)用(yong),堅持服用(yong)可(ke)以起(qi)到不錯的美(mei)白(bai)祛斑效果。
自制三白茶茶包
取白術、白芍、白茯苓各150克(ke),甘草75克(ke),分別研成(cheng)粗粉末,然后(hou)將四種藥材混合在一(yi)起,混合均(jun)勻后(hou)裝入30個小(xiao)包中,每天(tian)取1包用沸水沖泡當(dang)茶喝即可。
1、品品香
福建品(pin)品(pin)香茶(cha)(cha)(cha)(cha)業有限公司,是(shi)一家(jia)省級農業產業化重(zhong)點企業,集茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的種植、加工、銷(xiao)售、科研及(ji)出口為一體(ti),主要產品(pin)有:福鼎(ding)白茶(cha)(cha)(cha)(cha)、太姥綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、茉莉花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、白琳工夫(fu)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)及(ji)系(xi)列有機茶(cha)(cha)(cha)(cha)產品(pin)等等。
2、天鼎茶業
福建省天鼎茶業有限(xian)公司,在福鼎主(zhu)產茶區(qu)白琳、點頭、潘(pan)溪(xi)等(deng)地(di)建立了(le)3000多畝茶園(yuan)和生態茶園(yuan),作為基地(di),集(ji)科研、培(pei)植、加工(gong)、營銷為一體,主(zhu)要生產福鼎白茶、白琳工(gong)夫紅茶、綠茶和白茶枕等(deng)優品。
3、銀龍茶葉
福鼎市(shi)(shi)銀龍茶(cha)葉有限公司,以(yi)科(ke)研(yan)、生產、技術骨干為主體,秉持“茶(cha)葉科(ke)技創新”的企業(ye)發展觀,重視產品質量,規范內部管理,以(yi)此(ci)獲得(de)強勁(jing)的市(shi)(shi)場競爭(zheng)力。
題主您好(hao)。在我(wo)國,有(you)很多(duo)茶(cha)(cha)叫白(bai)茶(cha)(cha),這些(xie)茶(cha)(cha)在茶(cha)(cha)類分別上(shang)有(you)的是白(bai)茶(cha)(cha),有(you)的是綠茶(cha)(cha),有(you)的甚(shen)至是烏龍(long)茶(cha)(cha)。要(yao)弄(nong)清楚這些(xie)叫白(bai)茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)屬于什么(me)茶(cha)(cha),我(wo)們得把白(bai)茶(cha)(cha)、白(bai)化茶(cha)(cha)、白(bai)毛(mao)茶(cha)(cha)等概念弄(nong)清楚,弄(nong)清楚了這幾個問(wen)題,您所問(wen)問(wen)題的答案(an)也就出來了。
一、什么是七大茶類意義上的白茶我國茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)產地(di)(di)廣闊(kuo),不同的產地(di)(di)生長的茶(cha)樹不一(yi)樣(yang),每個(ge)產地(di)(di)做茶(cha)的理(li)念不一(yi)樣(yang),所(suo)以茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)種類(lei)繁多(duo)。按照(zhao)發酵度的不同,2014年 頒布了茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)分類(lei)的 標準《GB/T 30766-2014 茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)分類(lei)》將我國所(suo)有的茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)分為綠(lv)茶(cha)、黃茶(cha)、白茶(cha)、青茶(cha)(烏龍茶(cha))、紅(hong)茶(cha)、黑茶(cha)(普(pu)洱茶(cha)熟茶(cha)為黑茶(cha))、普(pu)洱茶(cha)(生茶(cha))七類(lei)。
從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)分(fen)類角度(du)而言的白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)微發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),這種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)迥異于綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha))、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)當(dang)中(zhong)的任何一(yi)(yi)(yi)類的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),它(ta)單獨(du)成為一(yi)(yi)(yi)類,就(jiu)叫“白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”,是(shi)(shi)主要依照(zhao)做(zuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)工(gong)藝的特殊性分(fen)出(chu)來的一(yi)(yi)(yi)個茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)類別。
這(zhe)種(zhong)茶(cha)(cha)在做茶(cha)(cha)工藝上獨具特色,白(bai)茶(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)青(qing)采(cai)摘以后,跳過(guo)了(le)其(qi)他茶(cha)(cha)類的(de)殺青(qing),也沒有揉捻這(zhe)一(yi)個做茶(cha)(cha)環節,人們會(hui)直接把茶(cha)(cha)青(qing)攤在地上用(yong)日光(guang)晾曬或者用(yong)文(wen)火烘干(gan)做成(cheng)茶(cha)(cha)。凡是(shi)用(yong)這(zhe)種(zhong)工藝做成(cheng)的(de)茶(cha)(cha),一(yi)般意義上都是(shi)茶(cha)(cha)類意義上的(de)白(bai)茶(cha)(cha)。
這(zhe)種(zhong)茶(cha)是一種(zhong)后發酵茶(cha),不太講(jiang)究鮮(xian)飲。白(bai)茶(cha)做(zuo)好以后,或(huo)者壓(ya)成餅(bing),或(huo)者以散茶(cha)的形式儲存(cun),假以時(shi)日,讓它隨著時(shi)光的流失自己(ji)發酵,形成鮮(xian)醇甘(gan)甜(tian)的老白(bai)茶(cha)。
作為(wei)七大茶(cha)類(lei)之一的白(bai)茶(cha)產地主(zhu)要(yao)在福建(福鼎白(bai)茶(cha)、政和(he)(he)白(bai)茶(cha))和(he)(he)云南的景谷(gu)(景谷(gu)月光白(bai))等地。按(an)照茶(cha)青采摘標準的不同,白(bai)茶(cha)主(zhu)要(yao)分為(wei)白(bai)毫(hao)銀針、白(bai)牡丹、壽(shou)眉、貢(gong)眉四大類(lei),其中(zhong)白(bai)毫(hao)銀針為(wei) 。
二、“白茶”與白化茶在我國,有些叫白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)并(bing)不是指茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類意(yi)義上(shang)的白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),而(er)是指得了(le)白化(hua)病的白化(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。這些茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹的芽茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)因為白化(hua)病,在特定(ding)溫度或(huo)(huo)者特定(ding)生長(chang)期時茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)青的色澤泛白,所以(yi)人們(men)也(ye)把(ba)它們(men)叫白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。但是這些白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)并(bing)不屬(shu)(shu)于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類意(yi)義上(shang)的白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),因為它們(men)或(huo)(huo)會以(yi)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的做茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)技(ji)藝(yi)(yi)來(lai)(lai)做成茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),屬(shu)(shu)于綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),或(huo)(huo)會以(yi)烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的做茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)技(ji)藝(yi)(yi)來(lai)(lai)做成茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),屬(shu)(shu)于烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。
1、名(ming)字叫白(bai)茶,但實際上是綠茶的(de)茶
有些茶(cha)名(ming)字叫白茶(cha),但(dan)是(shi)卻是(shi)以綠茶(cha)工藝做成的茶(cha),這類(lei)茶(cha)在茶(cha)類(lei)意(yi)義上屬于綠茶(cha)。如
安(an)吉(ji)白(bai)茶(浙(zhe)(zhe)江安(an)吉(ji))、天目(mu)湖(hu)白(bai)茶(浙(zhe)(zhe)江天目(mu)湖(hu))、景寧白(bai)茶(浙(zhe)(zhe)江景寧)、常(chang)名莊白(bai)茶(貴州梵凈山)、黃山白(bai)茶(安(an)徽黃山)等。
2、名字(zi)中有“白”字(zi),但(dan)實際(ji)上(shang)是(shi)烏(wu)龍茶的茶
武夷巖(yan)茶中有(you)的(de)品(pin)種也有(you)白(bai)化病,比如(ru)白(bai)雞冠(guan),白(bai)雞冠(guan)的(de)葉片就是(shi)發白(bai)的(de)。但是(shi)市面上的(de)白(bai)雞冠(guan)大多都是(shi)用(yong)武夷巖(yan)茶的(de)做茶手法做成,雖然(ran)白(bai)雞冠(guan)的(de)發酵度、焙火度要(yao)比常(chang)見的(de)巖(yan)茶如(ru)水仙、鐵羅漢(han)等(deng)要(yao)低(di),但是(shi)它還(huan)是(shi)巖(yan)茶,屬于烏龍茶。
三、“白茶”與白毛茶我國有些茶(cha)(cha)(cha)樹的芽茶(cha)(cha)(cha)上(shang)會(hui)長出很多(duo)白毛,遠(yuan)遠(yuan)看(kan)上(shang)去就像(xiang)是(shi)白色的茶(cha)(cha)(cha),人們(men)(men)也因此稱之為“白茶(cha)(cha)(cha)”,人們(men)(men)大(da)多(duo)會(hui)以綠茶(cha)(cha)(cha)的做茶(cha)(cha)(cha)手法來做這些茶(cha)(cha)(cha)青,所以這些茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)于綠茶(cha)(cha)(cha)。
這種白(bai)毛(mao)(mao)茶(cha)有廣東的仁化白(bai)茶(cha)、樂昌白(bai)(毛(mao)(mao))茶(cha),廣西的南(nan)山(shan)白(bai)(毛(mao)(mao))茶(cha)、凌云白(bai)(毛(mao)(mao))茶(cha)等。
結語綜上,我對題主問(wen)題的回答是(shi)(shi):如果從茶(cha)名上來說,有(you)些(xie)叫“白(bai)茶(cha)”的在茶(cha)類分別(bie)上是(shi)(shi)白(bai)茶(cha),不(bu)屬于綠(lv)茶(cha),有(you)些(xie)叫“白(bai)茶(cha)”的是(shi)(shi)綠(lv)茶(cha),也有(you)的是(shi)(shi)烏龍茶(cha)。
好喝
秘(mi)境白茶陳放多(duo)年,香氣(qi)在時光(guang)中沉郁。往(wang)往(wang)需要沖泡(pao)多(duo)次,再三泡(pao)、四泡(pao)才(cai)到達(da)品飲巔峰期。沖泡(pao)老白茶時,洗茶可以喚(huan)醒老茶品質,凝聚茶香。
一年(nian)茶(cha),三年(nian)藥,七年(nian)寶。
白(bai)茶(cha)(cha)(cha)屬于(yu)微發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha),所(suo)以 年剛剛制作出(chu)來的白(bai)茶(cha)(cha)(cha),優點是(shi)(shi)(shi)口感接近(jin)綠茶(cha)(cha)(cha),鮮爽(shuang)可(ke)口。但是(shi)(shi)(shi),此時(shi)的茶(cha)(cha)(cha)性卻(que)是(shi)(shi)(shi)比較寒的,對于(yu)體(ti)寒的朋友來說,一年份的白(bai)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)不(bu)宜飲用的。
三年(nian)份的(de)白茶,你會發現(xian),香氣醇和,滋味(wei)也(ye)(ye)沒(mei)有(you)開始的(de)那么鮮爽,而(er)是柔和了很(hen)多,尤其是茶性也(ye)(ye)由寒(han)轉溫,而(er)且(qie)三年(nian)份的(de)白茶也(ye)(ye)可以(yi)入藥(yao),所以(yi)便有(you)三年(nian)藥(yao)的(de)說法。
隨著時間的(de)(de)推移,茶內的(de)(de)物質也會(hui)越來(lai)越醇厚,除了茶的(de)(de)陳香(xiang),白茶獨有的(de)(de)毫香(xiang)也更加的(de)(de)突出。七年的(de)(de)白茶,喝起(qi)來(lai)滋味(wei)香(xiang)濃,且(qie)湯色成(cheng)漂(piao)亮的(de)(de)琥珀色,倒入杯中后紅亮透明。