• 1、喝安吉白茶的好處和壞處？
• 2、白茶是屬于什么茶？
• 3、白茶有哪些種類？
• 4、喝白茶可以降火嗎？
• 5、白茶在茶葉界的地位？
• 6、白茶是涼性的嗎？

安吉(ji)白茶中(zhong)含有(you)多酚類、咖啡堿、氨基酸、茶色素(su)等多種成分(fen)，適(shi)量喝白茶對人體具(ju)有(you)較好的保健作(zuo)用(yong)，但人長期飲用(yong)高濃度茶水也會對身體產生(sheng)不(bu)良影(ying)響。

1、喝安吉白茶的好處和壞處？

安吉白茶中含有多酚類、咖啡堿、氨基酸、茶色素等多種成分，適量喝白茶對人體具有較好的保健作用，但人長期飲用高濃度茶水也會對身體產生不良影響。

安(an)吉白茶中的(de)成分(fen)一般會(hui)產生的(de)作用主(zhu)要為補(bu)充微量元素、促進胃酸分(fen)泌(mi)、興奮神經中樞等(deng)，這些作用可(ke)能會(hui)對人體有(you)好處，也可(ke)能有(you)壞處。

2、白茶是屬于什么茶？

白茶它(ta)也屬于涼茶的，那(nei)么白茶在新的時候喝的時候是比較寒涼的，但是你把它(ta)存(cun)(cun)起(qi)來，存(cun)(cun)一段時間以后它(ta)變了陳茶，那(nei)么相對(dui)說它(ta)的寒性就會減，所以也就是說白茶一年是茶，三(san)年是藥，七年是寶(bao)，它(ta)就是這個(ge)作(zuo)用。

白(bai)茶(cha)，屬微發酵茶(cha)，六大茶(cha)類(lei)之一，是(shi)茶(cha)類(lei)中(zhong)的(de)(de)特(te)殊珍品(pin)。白(bai)茶(cha)，是(shi)漢族茶(cha)農創制的(de)(de)傳統名茶(cha)，采(cai)摘后，不(bu)經(jing)殺(sha)青或揉捻，只經(jing)過曬或文火(huo)干燥后加工(gong)的(de)(de)茶(cha)。具有(you)外形芽毫(hao)完整，滿身披毫(hao)，毫(hao)香清鮮，湯色黃綠(lv)清澈，滋味(wei)清淡回甘的(de)(de)的(de)(de)品(pin)質特(te)點(dian)。因其(qi)成品(pin)茶(cha)多為芽頭(tou)，滿披白(bai)毫(hao)，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎(ding)、政和、松(song)溪、建陽(yang)、云南景谷(gu)等地。基(ji)本工(gong)藝包括萎凋、陰(yin)干、揀剔、復火(huo)等工(gong)序。

白茶類別

采(cai)(cai)自大白茶(cha)茶(cha)樹(shu)的(de)(de)(de)(de)品(pin)種叫"大白"，采(cai)(cai)自水仙茶(cha)樹(shu)的(de)(de)(de)(de)稱(cheng)為(wei)"水仙白"，采(cai)(cai)自菜茶(cha)茶(cha)樹(shu)的(de)(de)(de)(de)稱(cheng)為(wei)"小白"。又因為(wei)采(cai)(cai)摘標準(zhun)的(de)(de)(de)(de)不同，而將選(xuan)采(cai)(cai)大白茶(cha)單(dan)芽制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)稱(cheng)為(wei)"銀針"；將選(xuan)采(cai)(cai)嫩梢芽葉(xie)，其成(cheng)品(pin)茶(cha)茶(cha)色如花朵的(de)(de)(de)(de)，稱(cheng)為(wei)"白牡丹"。

3、白茶有哪些種類？

按茶(cha)(cha)(cha)色(se)(se)不(bu)同來(lai)分類——白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)：白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)，顧名(ming)思義，這種茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)，一般(ban)地區不(bu)多見(jian)。白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)我國的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)產，產于福(fu)建省的(de)(de)(de)(de)(de)福(fu)鼎(ding)、政和、松溪和建陽等縣(xian)，省也有(you)(you)少量(liang)生(sheng)產。白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)產已有(you)(you)200年左右的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史，最早(zao)是(shi)(shi)(shi)由福(fu)鼎(ding)縣(xian)首創的(de)(de)(de)(de)(de)。該縣(xian)有(you)(you)一種優(you)良品(pin)種的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)——福(fu)鼎(ding)大白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)芽(ya)葉上披滿(man)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茸毛(mao)，是(shi)(shi)(shi)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)上好原料(liao)，最初用(yong)(yong)這種茶(cha)(cha)(cha)片生(sheng)產出白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)。茶(cha)(cha)(cha)色(se)(se)為(wei)什么是(shi)(shi)(shi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)色(se)(se)？這是(shi)(shi)(shi)由于人們采摘(zhai)了(le)細嫩、葉背多白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茸毛(mao)的(de)(de)(de)(de)(de)芽(ya)葉，加工時(shi)不(bu)炒不(bu)揉，曬干或用(yong)(yong)文火烘(hong)干，使白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茸毛(mao)在茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)外表(biao)完整地保留下(xia)來(lai)，這就是(shi)(shi)(shi)它(ta)呈白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)緣故。白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)最主要的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點是(shi)(shi)(shi)毫色(se)(se)銀白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)，素有(you)(you)“綠妝(zhuang)素裹”之美感，且芽(ya)頭(tou)肥壯，湯色(se)(se)黃亮，滋(zi)味鮮(xian)醇，葉底(di)嫩勻(yun)。沖泡后品(pin)嘗，滋(zi)昧鮮(xian)醇可(ke)口(kou)，還能起藥理(li)(li)作用(yong)(yong)。中(zhong)醫(yi)藥理(li)(li)證(zheng)明，白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)性清(qing)涼，具有(you)(you)退熱降火之功效，海(hai)外僑胞往往將(jiang)銀針(zhen)(zhen)茶(cha)(cha)(cha)視為(wei)不(bu)可(ke)多得的(de)(de)(de)(de)(de)珍品(pin)。白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)主要品(pin)種有(you)(you)銀針(zhen)(zhen)、白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)牡丹(dan)、貢(gong)眉(mei)、壽(shou)(shou)眉(mei)等。尤其(qi)是(shi)(shi)(shi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)毫銀針(zhen)(zhen)，全是(shi)(shi)(shi)披滿(man)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)色(se)(se)茸毛(mao)的(de)(de)(de)(de)(de)芽(ya)尖(jian)，形(xing)狀挺直如針(zhen)(zhen)，在眾(zhong)多的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉中(zhong)，它(ta)是(shi)(shi)(shi)外形(xing)最優(you)美者之一，令人喜愛。湯色(se)(se)淺黃，鮮(xian)醇爽口(kou)，飲后令人回味無窮。各類白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)名(ming)：銀針(zhen)(zhen)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)毫；白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)牡丹(dan)；貢(gong)眉(mei)；白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)牡丹(dan)；壽(shou)(shou)眉(mei)等。

4、喝白茶可以降火嗎？

先要看這(zhe)個火(huo)是虛火(huo)還是實(shi)火(huo)，再來針對性的研(yan)判茶品的屬(shu)性：

安吉白茶(cha)，屬于綠茶(cha)，具有清潤之效。

福鼎白茶，屬于白茶，具有溫潤之功(gong)。

二者，如(ru)果是新工藝烘青(qing)所制，非但不具有清潤(run)、溫潤(run)之有益功效(xiao)，無異于釜(fu)底填薪，火(huo)上(shang)澆油，虛火(huo)不得(de)以滋陰而引火(huo)歸元(yuan)，實火(huo)更得(de)燥(zao)烈而傷津奪液。

品(pin)茗之要：關鍵在(zai)于茶(cha)性平和，有(you)益(yi)氣滋陰之功者，無(wu)(wu)論(lun)茶(cha)類之分。適其時，合其體，可(ke)無(wu)(wu)虞(yu)。

@紫砂泥的傳人 ：

圖一所示：若木之華千年古樹紅茶(cha)

茶(cha)性(xing)平(ping)和，花(hua)果(guo)蜜香(xiang)芳香(xiang)行氣醒腦(nao)開竅；果(guo)膠果(guo)糖內含物質豐富(fu)，滋陰而(er)潤養(yang)。

圖二所示：云芙溪(xi)之天御(yu)云臺，后轉化(hua)之參(can)香陳韻(yun)，益氣滋陰。

5、白茶在茶葉界的地位？

白(bai)茶(cha)(cha)(cha)是我國六大(da)茶(cha)(cha)(cha)類之(zhi)一(yi)，是福(fu)建省的特種外銷茶(cha)(cha)(cha)類。古代白(bai)茶(cha)(cha)(cha)是采自(zi)(zi) “白(bai)茶(cha)(cha)(cha)樹”的鮮葉制成的。據《大(da)觀茶(cha)(cha)(cha)論》載：白(bai)茶(cha)(cha)(cha)自(zi)(zi)為一(yi)種，與(yu)常茶(cha)(cha)(cha)不(bu)同，其條(tiao)敷(fu)闡(chan)，其葉瑩薄，崖(ya)林之(zhi)間，偶然生出，雖非人力所可致，有者不(bu)過(guo)三、四家，生者不(bu)過(guo)一(yi)、二株……芽英不(bu)多，尤難(nan)蒸(zheng)焙，湯火一(yi)失，則已變而為常品。

據報(bao)道(dao)，近(jin)年浙(zhe)江(jiang)省安吉縣(xian)天荒(huang)坪鄉南大溪村橫坑塢(wu)有一白(bai)葉(xie)(xie)茶(cha)樹(shu)，系清乾隆(long)年間即(ji)有，其嫩葉(xie)(xie)潔白(bai)如玉(yu)，鮮葉(xie)(xie)除葉(xie)(xie)脈兩側(ce)是綠色外，余皆白(bai)。待春(chun)茶(cha)老(lao)后始(shi)白(bai)綠相(xiang)間，至夏呈(cheng)全綠，采制后產(chan)品稱(cheng) “安吉白(bai)茶(cha)”。

傳統(tong)白茶(cha)鮮(xian)葉采自(zi)適宜的茶(cha)樹(shu)品種，以(yi)獨特(te)的 “不(bu)炒不(bu)揉(rou)”工藝(yi)制成，品質別(bie)具一格。傳統(tong)白茶(cha)花色(se)有(you)白毫(hao)銀針、白牡丹(含頁眉、壽(shou)眉)。

現代(dai)白(bai)茶又增加了新(xin)工藝白(bai)茶、福建雪芽和仙臺大白(bai)。

白茶性清涼，自古民間(jian)認為(wei)可治熱(re)病(bing)，被海外僑胞視為(wei)珍品。

白茶外形素雅，毫心(xin)肥(fei)壯，葉(xie)張肥(fei)嫩，呈波紋隆起，葉(xie)緣垂卷，芽葉(xie)連(lian)梗(geng)。色澤灰(hui)綠(lv)(lv)或翠綠(lv)(lv)，內質毫香顯露，葉(xie)鮮爽甜醇，湯色杏黃或澄黃，清澈明(ming)亮(liang)、葉(xie)底淺(qian)灰(hui)綠(lv)(lv)，葉(xie)脈微紅。

白(bai)茶(cha)(cha)鮮葉原料除安(an)吉白(bai)茶(cha)(cha)采用(yong)白(bai)茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)鮮葉外(wai)，傳(chuan)統白(bai)茶(cha)(cha)選(xuan)用(yong)多(duo)毫的(de)大(da)葉品(pin)種，主要有政和大(da)白(bai)茶(cha)(cha)、福(fu)鼎大(da)白(bai)茶(cha)(cha)、福(fu)建水(shui)仙種、江西(xi)大(da)面白(bai)等。傳(chuan)統白(bai)茶(cha)(cha)制(zhi)法不炒不揉，因(yin)而(er)湯色與滋味(wei)(wei)清淡。大(da)葉茶(cha)(cha)品(pin)種茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)新梢葉毫肥壯，內含物豐富，成茶(cha)(cha)身骨(gu)重實，增(zeng)加了茶(cha)(cha)湯滋味(wei)(wei)的(de)濃(nong)度和耐泡(pao)程度。

白(bai)茶(cha)(cha)鮮(xian)葉與品(pin)質關系比較密(mi)切(qie)的(de)酶(mei)類(lei)主(zhu)要(yao)是氧(yang)(yang)化還(huan)原酶(mei)類(lei)和水解酶(mei)類(lei)。氧(yang)(yang)化還(huan)原酶(mei)類(lei)主(zhu)要(yao)有多分(fen)酚氧(yang)(yang)化酶(mei)、過氧(yang)(yang)化物酶(mei);水解酶(mei)主(zhu)要(yao)有淀粉酶(mei)、糖苷酶(mei)，它們(men)對(dui)白(bai)茶(cha)(cha)色香味(wei)的(de)形成起著重要(yao)作(zuo)用(yong)，所以(yi)白(bai)茶(cha)(cha)飲后(hou)可(ke)以(yi)提高機體血清溶菌酶(mei)，對(dui)呼吸(xi)系統病(bing)毒病(bing)菌有吸(xi)附清除作(zuo)用(yong)。

白(bai)茶(cha)制法(fa)除(chu)新白(bai)茶(cha)外，其它白(bai)茶(cha)均全程萎(wei)凋，不炒(chao)不揉。因(yin)此， β-糖苷(gan)酶(mei)的(de)活性將可(ke)持續更長時(shi)間(jian)，它對白(bai)茶(cha)的(de)香氣的(de)形成與(yu)滋味的(de)甜醇(chun)以及清(qing)肺 起著重要(yao)作用。

納米(mi)白茶(cha)采用(yong)上等白茶(cha)，使用(yong)納米(mi)技術(shu)將其(qi)粉(fen)碎成(cheng)一百～三百納米(mi)細粉(fen)，一是為了 使細胞破壁，釋放(fang)全部(bu)精華;二是提(ti)高茶(cha)的(de)(de)吸附表面面積，增加其(qi)的(de)(de)功能(neng);三是為了能(neng)使白茶(cha)用(yong)冷(leng)水可(ke)即沖即飲，保存其(qi)酶的(de)(de)活性，發(fa)揮其(qi)功能(neng)。呼吸道炎癥(火(huo)氣(qi)大)從口腔到(dao)咽喉(hou)、氣(qi)管至兩肺的(de)(de)熱毒皆可(ke)用(yong)此茶(cha)消解。

溶(rong)菌(jun)(jun)(jun)酶存在于機(ji)體組織、體液及分泌(mi)物中。它能和(he)細(xi)菌(jun)(jun)(jun)結合(he)，使細(xi)菌(jun)(jun)(jun)細(xi)胞壁崩解(jie)而(er)死(si)亡。因(yin)此溶(rong)菌(jun)(jun)(jun)酶是反映機(ji)體非特異(yi)性免(mian)疫功能的一項指標。溶(rong)菌(jun)(jun)(jun)酶的活性可通過多種方法測(ce)定(ding)。

6、白茶是涼性的嗎？

是涼茶