三、殺青 :準備一(yi)口干凈的大鐵鍋(guo) ,鍋(guo)面加(jia)熱灰白色(se)后,迅(xun)速(su)投入(ru)銀杏葉(xie)蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)悶 1分鐘(zhong) ,鍋(guo)口有蒸汽后 ,立(li)即揭(jie)蓋(gai) ,在用雙手迅(xun)速(su)從鍋(guo)底(di)翻(fan)炒青葉(xie)至銀杏葉(xie)呈黑綠色(se) 。
華松銀杏茶
綠色的銀杏葉做茶葉
一、采葉(xie) :采葉(xie)的(de) 時候為7- 8月份,選取銀(yin)杏(xing)幼樹綠(lv)色健(jian)康葉(xie)片 。
二、清(qing)洗:拿(na)回家(jia)放筐中用清(qing)水侵泡、洗凈 ,攤開晾干。
三(san)、殺青(qing) :準備一口(kou)干凈的大鐵鍋(guo) ,鍋(guo)面(mian)加熱灰白色(se)后(hou),迅速投入銀杏葉(xie)蓋鍋(guo)蓋悶 1分鐘 ,鍋(guo)口(kou)有蒸汽后(hou) ,立即揭(jie)蓋 ,在用雙手迅速從鍋(guo)底(di)翻(fan)炒青(qing)葉(xie)至銀杏葉(xie)呈黑綠色(se) 。
四、搓揉 :殺青后的(de)(de)葉(xie)片出鍋后 ,倒在平整的(de)(de)竹(zhu)席(xi)上(shang)晾干,輕搓寬葉(xie)成(cheng)長條狀(zhuang)。
五、二(er)次(ci)殺青 :將(jiang)搓(cuo)揉后的葉子 ,放入(ru) 170— 190℃的大鍋(guo)(guo)(guo)內 ,雙手在鍋(guo)(guo)(guo)內滾炒葉數(shu)分(fen)鐘再將(jiang)葉團散(san)開均勻受熱(re)幾分(fen)鐘 ,如此重復約 20分(fen)鐘 ,出鍋(guo)(guo)(guo)攤(tan)晾席上回潮變軟。
六、炒成(cheng)(cheng)茶 :將(jiang)鍋加熱至 9 0% ,投入(ru)晾后的葉子 ,進行復炒 ,漸退火降溫、輕炒防碎 ,炒至茶葉燙手時取出(chu) ,冷卻袋裝成(cheng)(cheng)品茶 ,此茶為綠茶 ,湯黃(huang)褐色或淡黃(huang)綠色 ,香氣濃 ,余味(wei)略苦。
銀(yin)杏葉是干的黃的好。
銀杏果葉作(zuo)為藥(yao)材(cai),剛從樹上(shang)摘下來不(bu)能直接用,這樣藥(yao)效不(bu)好,必須經過(guo)清(qing)洗曬(shai)干才能更好的發揮藥(yao)效。
用(yong)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)葉(xie)(xie)提取物配(pei)制的(de)(de)護膚、護發(fa)、保健等方面的(de)(de)產(chan)品(pin)達50余(yu)種。此(ci)外,江蘇大豐銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)基地(di)有(you)10公分以上2萬株利用(yong)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)葉(xie)(xie)研制的(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)葉(xie)(xie)飲(yin)料、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)桃果汁(zhi)、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)啤酒、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)茶等保健品(pin)已在市(shi)場(chang)上流通(tong),并取得了(le)良好效(xiao)果。江蘇省(sheng)邳(pi)州市(shi)在銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)葉(xie)(xie)的(de)(de)種植和加(jia)工提取物(GBE)生產(chan)方面處于(yu)全國(guo)先進行列。有(you)成千上百個用(yong)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)果葉(xie)(xie)機器提取物為原料,研究開(kai)發(fa)保健食品(pin),醫(yi)藥品(pin)、化(hua)妝品(pin)的(de)(de)科(ke)研、生產(chan)和教學(xue)單(dan)位(wei),銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)的(de)(de)產(chan)品(pin)琳(lin)瑯滿目(mu),銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)的(de)(de)科(ke)學(xue)研究論(lun)文不計其數,銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)的(de)(de)產(chan)值已在各銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)產(chan)區的(de)(de)國(guo)民經濟中占(zhan)有(you)較大的(de)(de)比(bi)例,銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)的(de)(de)資源(yuan)和深加(jia)工產(chan)品(pin)市(shi)場(chang)在國(guo)內外競爭激烈(lie)。
銀杏(xing)的生(sheng)態效益主(zhu)要(yao)體現在:從(cong)栽培角度上看(kan),銀杏(xing)屬(shu)于果樹(shu)一(yi)干果;屬(shu)于林(lin)(lin)(lin)木一(yi)用材樹(shu)種、防(fang)(fang)護(hu)(hu)樹(shu)種、抗病(bing)蟲(chong)樹(shu)種、長壽樹(shu)種及(ji)耐污染(ran)樹(shu)種。銀杏(xing)適應能力強,是速(su)生(sheng)豐產(chan)林(lin)(lin)(lin)、農田防(fang)(fang)護(hu)(hu)林(lin)(lin)(lin)、護(hu)(hu)路林(lin)(lin)(lin)、護(hu)(hu)岸林(lin)(lin)(lin)、護(hu)(hu)灘林(lin)(lin)(lin)、護(hu)(hu)村林(lin)(lin)(lin)、林(lin)(lin)(lin)糧(liang)間作及(ji)“四旁(pang)”綠(lv)(lv)化(hua)的理想(xiang)樹(shu)種。它(ta)不僅(jin)可以提(ti)供大量的優質木材、葉子(zi)和種子(zi),同(tong)時還可以凈(jing)化(hua)空氣(qi)、涵養水源(yuan)、防(fang)(fang)風固沙、保持(chi)水土、改善(shan)農田小氣(qi)候,是一(yi)個良好的造林(lin)(lin)(lin)、綠(lv)(lv)化(hua)及(ji)觀賞樹(shu)種,對(dui)農林(lin)(lin)(lin)種植結(jie)構調(diao)整、平原農區林(lin)(lin)(lin)業的發展有重要(yao)意義(yi)。
銀杏葉味道微苦,性平(ping)
銀杏(xing)葉(xie)(xie)(xie)茶(cha)的(de)(de)制作步(bu)驟(zou)分(fen)為五(wu)步(bu): 步(bu),采(cai)葉(xie)(xie)(xie):采(cai)摘時間在7-8月份的(de)(de)上午8-10時,制茶(cha)需采(cai)摘的(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)片以(yi)銀杏(xing)樹幼樹主干(gan)、側枝中干(gan)部位置(zhi)的(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)片為佳。
采(cai)摘下來的(de)葉片用清水洗凈,晾(liang)干,注意保鮮;第二步,殺青:選干凈的(de)大鐵鍋燒至300℃左(zuo)右時,將1公(gong)斤鮮葉投入鍋內燜一分鐘。
當鍋口有蒸氣冒(mao)出時,揭開(kai)鍋蓋,翻抓(zhua)青(qing)葉,再均勻地抖落回鍋底,直至手(shou)握(wo)青(qing)葉能成團,略有彈性的出鍋;第三步,搓揉:葉片(pian)殺青(qing)后稍加攤(tan)晾(liang)(liang),接著(zhu)用手(shou)緊握(wo)成團,揉面(mian)團似向(xiang)同一方向(xiang)反復滾揉,直至寬葉成細(xi)條狀;第四步,復炒:將攤(tan)晾(liang)(liang)過(guo)的茶(cha)葉再次投入鍋中,用小火加熱,均勻翻動約20分鐘,炒至葉燙手(shou)為止,出鍋攤(tan)晾(liang)(liang);第五步,包裝:復炒茶(cha)葉攤(tan)涼后,去除(chu)茶(cha)葉碎末和雜(za)質,即(ji)可密封(feng)后放在干(gan)燥無異味處(chu)貯存。
1、銀杏葉中有一種成(cheng)分叫銀杏酸,如果用的(de)劑量過大(da),或者服用時間比較長,會損(sun)害(hai)心臟。
2、食(shi)用(yong)(yong)銀杏或(huo)銀杏葉(xie)時還應(ying)避(bi)開一些(xie)藥物(wu),如銀杏葉(xie)與(yu)(yu)阿司(si)匹(pi)林(lin)或(huo)華法林(lin)等(deng)抗凝(ning)劑同用(yong)(yong)時,可能造(zao)成流血不止(zhi)。特別是(shi)銀杏葉(xie)制劑,由于其抗凝(ning)血作用(yong)(yong)比較強,與(yu)(yu)抗凝(ning)血藥合而用(yong)(yong)造(zao)成牙(ya)齦出血、皮膚淤斑、黑(hei)便、血尿(niao)的病癥屢見不鮮。
3、對(dui)銀杏(xing)過敏者不(bu)適合喝。部分(fen)人可(ke)能出現頭痛、乏力、食(shi)欲減退等癥狀,不(bu)宜長(chang)期飲用,長(chang)期飲用可(ke)能出現痙攣、神經類似中風(feng)的癥狀,還有(you)可(ke)能引起過敏。一旦出現此癥狀,應(ying)當立刻(ke)送醫院診治(zhi)。
銀杏(xing)葉又名(ming)白果(guo)葉,其主要藥用成分為(wei)銀杏(xing)黃酮(tong)和銀杏(xing)內脂,具有 化瘀、通絡止(zhi)痛、斂肺平喘(chuan)、化濁(zhuo)降脂的功效,用于(yu)淤血阻(zu)絡胸痹(bi)心痛、中風偏(pian)癱、肺虛(xu)咳嗽、高(gao)血脂癥(zheng)。
除此之(zhi)外,銀杏葉還(huan)可以(yi)溶解膽固醇,擴張血(xue)管,對 心腦血(xue)管疾(ji)病、記憶力減退(tui)、老年癡呆等有(you)非常好的(de)效果。銀杏葉制品是全世界 心腦血(xue)管疾(ji)病時使用最多的(de)天然(ran)藥(yao)物。
銀(yin)(yin)杏(xing)葉(xie)中(zhong)的(de)內(nei)(nei)酯類和黃酮類等(deng)(deng)脂溶(rong)性(xing)有效(xiao)成(cheng)分(fen)用水很難泡(pao)出來;其次,銀(yin)(yin)杏(xing)葉(xie)生品內(nei)(nei)含有大量(liang)的(de)銀(yin)(yin)杏(xing)酸,銀(yin)(yin)杏(xing)酸有毒(du)(du),而未經(jing)過加工和提取的(de)銀(yin)(yin)杏(xing)葉(xie)中(zhong)的(de)銀(yin)(yin)杏(xing)酸含量(liang)相(xiang)當高(gao),且銀(yin)(yin)杏(xing)酸為(wei)水溶(rong)性(xing)成(cheng)分(fen),直接泡(pao)服可引起陣發性(xing)痙(jing)攣、神經(jing)、瞳孔放大、過敏等(deng)(deng)毒(du)(du)副作用。
并(bing)不是(shi)所有(you)人都能喝銀杏(xing)葉泡的水,比如有(you)過敏史(shi)的人就要(yao)慎用。建議到(dao)正規(gui)中藥店購買(mai)銀杏(xing)葉,同(tong)時咨詢醫生(sheng),弄清自(zi)己是(shi)否需(xu)要(yao)服用。另外(wai), 也不要(yao)自(zi)行撿拾、采摘銀杏(xing)果。銀杏(xing)果內有(you)毒素,如人體直接接觸到(dao)破裂的果肉,容易引起過敏性(xing)皮炎。吃(chi)白(bai)果也要(yao)經過嚴格處理,生(sheng)吃(chi)、多吃(chi)都可能中毒。
曬(shai)干的(de)銀(yin)杏葉不能直接泡(pao)水(shui)(shui)喝,含有有毒物質。意見建(jian)議:用加(jia)工(gong)過的(de)銀(yin)杏葉泡(pao)水(shui)(shui)喝水(shui)(shui)喝,加(jia)工(gong)后銀(yin)杏葉中的(de)有害物質破壞了。
買銀杏葉茶泡水喝(he)。生活調理(li):