• 1、喝起來有點米湯的味道的茶葉是什么茶？
• 2、做酵素的配方和做法？
• 3、酵素食用方法是什么？
• 4、普洱茶的發酵指的是什么？
• 5、茶是什么菌？
• 6、胖子減肥喝減肥茶不拉肚子？

但也(ye)(ye)有(you)些糯(nuo)米(mi)香是(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)為制成，比如在(zai)制作過程加把糯(nuo)米(mi)，那(nei)香氣(qi)(qi)(qi)自然(ran)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)糯(nuo)米(mi)香了(le)。而自然(ran)形成的(de)糯(nuo)米(mi)香，也(ye)(ye)只是(shi)(shi)(shi)(shi)形似(si)。這就(jiu)要提到一點茶葉中的(de)香氣(qi)(qi)(qi)是(shi)(shi)(shi)(shi)很多的(de)，人(ren)們對于香氣(qi)(qi)(qi)的(de)命名(ming)是(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)感觸到類似(si)的(de)香氣(qi)(qi)(qi)給予命名(ming)。

1、喝起來有點米湯的味道的茶葉是什么茶？

米香的茶最多見的就是， 云南的糯米沱茶。聞起來有糯米香，但看不到米。喝起來是有米湯與茶的味道 。

但也(ye)有(you)些糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)香(xiang)是(shi)人為制成，比如在制作(zuo)過程加把糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)，那香(xiang)氣(qi)自(zi)然就(jiu)是(shi)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)香(xiang)了。而自(zi)然形(xing)(xing)成的(de)(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)香(xiang)，也(ye)只(zhi)是(shi)形(xing)(xing)似。這就(jiu)要提到一點茶葉中(zhong)的(de)(de)香(xiang)氣(qi)是(shi)很多(duo)的(de)(de)，人們對(dui)于香(xiang)氣(qi)的(de)(de)命名是(shi)在感觸到類似的(de)(de)香(xiang)氣(qi)給予命名。

糯米(mi)香茶是一(yi)種很(hen)受歡迎(ying)的(de)(de)飲品，同時也是對人體(ti)有很(hen)多好處的(de)(de)茶，主要功能有減肥，降脂。

里面的茶葉是普洱(er)，含有大量脂肪分(fen)(fen)解酵(jiao)素，能對(dui)脂肪起(qi)到(dao)分(fen)(fen)解作用，同時還可以降低膽固(gu)醇(chun)的含量，是一種減肥、降脂的飲品，還可以清火(huo)消暑(shu)，糯米(mi)香口感清澈(che)，服用后令人(ren)身心爽快。

還會有(you)通便潤(run)肺的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，普(pu)洱中(zhong)的(de)兒茶素(su)能夠(gou)促進胃腸(chang)蠕動，幫助排除(chu)宿便。同時(shi)有(you)安神的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，茶葉中(zhong)的(de)芳香物(wu)質可以放松肌肉，舒緩心情。

2、做酵素的配方和做法？

制作酵素

1、材料

可食用：各種瓜果、西(xi)紅柿、黃瓜、紅棗、枸杞、薄(bo)荷都可以。不同的瓜果顏色(se)(se)不同，檸檬、桔子(zi)橙(cheng)子(zi)、菠蘿屬(shu)于黃色(se)(se)，紅色(se)(se)的有(you)西(xi)紅柿、草莓、火龍(long)果、櫻(ying)桃、西(xi)瓜等(deng)。

不可食(shi)用：果(guo)(guo)皮、有一定(ding)程(cheng)度的(de)(de)瓜果(guo)(guo)、蔬菜、茶葉渣(zha)、豆渣(zha)等。用來養花的(de)(de)話就(jiu)可以雜(za)亂一些，講究少(shao)，如(ru)果(guo)(guo)用來清(qing)洗就(jiu)可以單用水果(guo)(guo)皮，比較清(qing)爽(shuang)哦。

2、材料切小塊

瓜果削皮切(qie)成小塊或(huo)者條狀，檸檬或(huo)者橙子可以(yi)帶皮切(qie)片（提(ti)前洗干凈晾(liang)干），果肉(rou)可以(yi)做(zuo)成可食用酵素(su)(su)，剩下的果皮正好做(zuo)成其他用途(tu)的酵素(su)(su)。

3、準備容器

做酵(jiao)素要用的容器一定要干凈、密封性好。提(ti)前清洗干凈，晾干后備用哦。

4、可食用酵素

可食用酵素有兩(liang)個制作方法，一個是加(jia)(jia)冰糖（紅糖或者白砂糖都行），容器底部鋪糖，加(jia)(jia)水(shui)果(guo)，加(jia)(jia)糖···一層一層鋪滿，靠(kao)水(shui)果(guo)自身的發酵漬出酵素液。

另一種方法就是加(jia)飲用(yong)水(shui)(shui)（ 是能(neng)直接飲用(yong)的干(gan)凈水(shui)(shui)），按(an)照1份(fen)糖3份(fen)水(shui)(shui)果10份(fen)水(shui)(shui)的比例來(lai)添加(jia)，倒(dao)好水(shui)(shui)和糖后要用(yong)干(gan)燥(zao)的勺子(zi)攪拌好。

5、不可食用酵素

如果是做不(bu)可食(shi)用酵素，就沒(mei)那么麻煩了。找個大桶放上果皮、菜(cai)葉子，可以倒上淘(tao)米水(shui)(shui)，也(ye)可以直接加清水(shui)(shui)，按照1份(fen)(fen)水(shui)(shui)果3份(fen)(fen)水(shui)(shui)的比(bi)例(li)。

6、發酵時間

冬天的溫度(du)低(di)，15度(du)以下要發(fa)(fa)酵4-5個月，15度(du)以上發(fa)(fa)酵3個多月，夏天25-28度(du)要發(fa)(fa)酵2個月，溫度(du)太(tai)高也可以放進冰箱保鮮(xian)室發(fa)(fa)酵。

7、成熟判斷

判斷(duan)你(ni)做(zuo)的(de)酵(jiao)素是否(fou)成(cheng)功，首先看液(ye)體(ti)最后是否(fou)分層、干(gan)凈，成(cheng)功的(de)酵(jiao)素液(ye)體(ti)是比較(jiao)澄(cheng)凈的(de)，果肉發酵(jiao)后只剩下下面(mian)的(de)渣滓，可以 過濾掉。

如果(guo)過程中有細菌侵入，可能(neng)會(hui)長毛、長斑甚至(zhi)，情況比較(jiao)輕，可以加點白酒殺菌。如果(guo)情況比較(jiao)嚴重，就不要食用了(le)，等后面(mian)(mian)用做其(qi)他方面(mian)(mian)。

8、注意安全

去年就有新聞報道，有人做了(le)一(yi)屋子酵素炸了(le)，其實是可以避免的，發酵過程會(hui)產生很(hen)多氣體，需要及(ji)時開蓋敞氣。

3、酵素食用方法是什么？

感謝官方邀請答題。

人(ren)體內部有酵素(su)，體內酵素(su)是身體內部運作的(de)(de)輔助物質(zhi)，但(dan)不(bu)(bu)是主要(yao)(yao)物質(zhi)，例如身體需(xu)要(yao)(yao)營養，當酵素(su)缺乏時營養的(de)(de)作用會降低，相當于營養沒有充(chong)分發揮作用。雖(sui)然酵素(su)不(bu)(bu)是人(ren)體需(xu)要(yao)(yao)的(de)(de)主要(yao)(yao)物質(zhi)，但(dan)是缺少了也不(bu)(bu)行，體內酵素(su)耗盡意(yi)味著人(ren)的(de)(de)死亡，所(suo)以適(shi)當的(de)(de)補(bu)充(chong)酵素(su)很重要(yao)(yao)。

優質酵素(su)是(shi)安(an)全的(de)，在(zai)食用數量上不必擔心，水果釀(niang)制(zhi)的(de)優質酵素(su)，每(mei)天喝50~150毫升(sheng)（也就(jiu)是(shi)一到三兩）均可。

酵(jiao)素不耐高溫，所以飲用酵(jiao)素的時候(hou)，建議不超過40度(du)，溫度(du)達(da)到42度(du)時大部分酵(jiao)素會失活（“失活”是術語，可以理解(jie)為死了），要細(xi)心。

酵素不是藥，所以直(zhi)接(jie)喝(he)或者兌(dui)水喝(he)都行。

酵素是(shi)這個世紀初開始(shi)熱起(qi)來的(de)，否定(ding)酵素的(de)聲音也很多，我的(de)回答(da)是(shi)：實踐是(shi)檢驗真理(li)的(de) 標(biao)準。

4、普洱茶的發酵指的是什么？

普洱茶是的傳統名(ming)茶之一，深受茶友歡迎(ying)，其(qi)比(bi)較復雜，而制作的工藝關鍵在發酵工藝和(he)發酵菌上(shang).

任何茶(cha)(cha)(cha)品內質氧化(hua)有(you)三種，①自然氧化(hua)，如陳年(nian)白(bai)茶(cha)(cha)(cha)②酶促氧化(hua)，如紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)的發(fa)酵過程③微生物氧化(hua)，即發(fa)酵，例如熟(shu)普(pu)洱的渥堆或港倉茶(cha)(cha)(cha)的轉化(hua)過程。所有(you)茶(cha)(cha)(cha)品的陳化(hua)都是上述三種過程的不同(tong)比例混合(he)，一般會以占主導地位(wei)的反應進行歸類。

普洱的前期的發(fa)酵其實和(he)烏龍茶(cha)(cha)(cha)有異曲(qu)同工之妙，都是(shi)把鮮茶(cha)(cha)(cha)從(cong)曬(shai)青(qing)，炒青(qing)到初步成型(xing)的過(guo)程，在(zai)這(zhe)(zhe)些過(guo)程中，都是(shi)依靠茶(cha)(cha)(cha)葉內在(zai)的多(duo)酚(fen)氧化酶來發(fa)酵，茶(cha)(cha)(cha)葉里面(mian)多(duo)種(zhong)物質在(zai)經(jing)過(guo)一系列物理和(he)化學變(bian)化相互(hu)作用的過(guo)程，這(zhe)(zhe)就是(shi)所(suo)謂的前發(fa)酵。

普洱的(de)后發酵就是指在通過一定環(huan)(huan)境下，比如溫度，濕(shi)度，光線等環(huan)(huan)境下，茶葉自然的(de)內部(bu)物質不斷轉化的(de)一個復(fu)雜的(de)過程。

后發酵(jiao)也包(bao)括兩(liang)種，干倉存（指較干燥的(de)(de)儲(chu)存法），濕倉（潮濕或濕度(du)較高的(de)(de)倉庫）

干倉存有兩種

①渥堆(dui)，是普洱(er)茶(cha)(cha)熟茶(cha)(cha)制作過程(cheng)中的發酵(jiao)工藝(yi)，也是決(jue)定(ding)(ding)熟茶(cha)(cha)品質的關鍵點，是指將曬青毛茶(cha)(cha)堆(dui)放成(cheng)一(yi)定(ding)(ding)高度(通(tong)常在(zai)(zai)70CM左右(you))后灑水(shui)，上覆麻布，促進茶(cha)(cha)葉酵(jiao)素作用的進行，使(shi)之在(zai)(zai)濕熱作用下發酵(jiao)24小時左右(you)，待茶(cha)(cha)葉轉化到一(yi)定(ding)(ding)的程(cheng)度后，再攤開來晾干。

②人為灑水(shui)加速倉儲(chu)，注(zhu)意此與濕倉的區別。

人(ren)為的(de)制普洱后發酵過(guo)(guo)程(cheng)里需要的(de)環境(jing)，如大量(liang)的(de)濕度，潮濕的(de)環境(jing)，陰(yin)暗的(de)光(guang)線(xian)等條件，讓普洱在這種環境(jing)下自然(ran)的(de)轉化。能夠(gou)人(ren)為的(de)把控，檢(jian)測全(quan)過(guo)(guo)程(cheng)，并且實時的(de)不斷進行調(diao)整和改(gai)進，所(suo)以比較(jiao)受歡(huan)迎(ying)。

濕倉：

濕(shi)倉是指把(ba)普(pu)洱通(tong)常(chang)放置于(yu)(yu)較(jiao)濕(shi)氣之地(di)(di)方，如地(di)(di)下室地(di)(di)窖(jiao)，加(jia)快其(qi)發(fa)酵(jiao)(jiao)速(su)度。較(jiao)有陳(chen)泥或霉味，陳(chen)化(hua)速(su)度較(jiao)干倉普(pu)洱快。放5~10年佳。但是經常(chang)把(ba)普(pu)洱生(sheng)茶(cha)(cha)存(cun)放在通(tong)風不暢、濕(shi)度較(jiao)高的(de)地(di)(di)窖(jiao)、防空(kong)洞、土(tu)房(fang)等環境，由于(yu)(yu)空(kong)氣中相對(dui)濕(shi)度的(de)提高，容易(yi)造成茶(cha)(cha)葉(xie)曲(qu)菌(jun)(jun)的(de)孽(nie)生(sheng)，加(jia)速(su)陳(chen)化(hua)，這種曲(qu)菌(jun)(jun)氧化(hua)稱為濕(shi)倉后發(fa)酵(jiao)(jiao)。自然(ran)濕(shi)倉普(pu)洱茶(cha)(cha)就會 破壞了茶(cha)(cha)葉(xie)纖維，改變了茶(cha)(cha)葉(xie)原有的(de)本質，違反茶(cha)(cha)葉(xie)內質自然(ran)氧化(hua)發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)規(gui)律。

干倉(cang)普洱(er)茶(cha)(cha)的(de)條索(suo)結實、顏色鮮潤(run)、油面(mian)光(guang)澤，充分表現了茶(cha)(cha)葉的(de)活力感(gan);而濕倉(cang)普洱(er)茶(cha)(cha)的(de)條索(suo)松脫(tuo)、顏色暗淡、粗糙(cao)黑綠且茶(cha)(cha)葉表面(mian)或夾層留有(you)綠霉或灰(hui)霉。

總之，普(pu)洱(er)的(de)(de)發(fa)酵(jiao)的(de)(de)目的(de)(de)都是(shi)為了(le)讓茶(cha)葉口感更(geng)加完美，讓它內在的(de)(de)對人體有益的(de)(de)物質更(geng)好的(de)(de)呈現(xian)，普(pu)洱(er)通過存儲中對溫度與濕(shi)度等(deng)諸多因素的(de)(de)把握，將普(pu)洱(er)茶(cha)“鍛造”出更(geng)優質的(de)(de)茶(cha)品，準(zhun)確的(de)(de)說，是(shi)品質再造的(de)(de)一個過程，更(geng)是(shi)“丑(chou)小鴨”向“白(bai)天鵝(e)”轉變的(de)(de)過程.

5、茶是什么菌？

黑茶中的菌(jun)屬于益生菌(jun)，是(shi)“冠突(tu)散(san)囊菌(jun)”，是(shi)對人有益的酵素類菌(jun)。

“”能(neng)分泌淀粉酶和氧化酶，可催(cui)化茶(cha)葉中的蛋白質(zhi)、淀粉轉(zhuan)化為單糖，催(cui)化多酚類化合物氧化，轉(zhuan)化成對(dui)人體有益(yi)(yi)的物質(zhi)，使茶(cha)葉的口(kou)感等特性提高和優化。，是(shi)“冠突散囊菌(jun)”，是(shi)對(dui)人有益(yi)(yi)的酵(jiao)素類菌(jun)。

“”能分泌(mi)淀(dian)粉(fen)酶(mei)和氧化酶(mei)，可催化茶葉中的蛋(dan)白質、淀(dian)粉(fen)轉化為單糖，催化多酚(fen)類化合物氧化，轉化成(cheng)對人體有益的物質，使茶葉的口(kou)感等特性提高和優化。

6、胖子減肥喝減肥茶不拉肚子？

你是想喝了減肥(fei)茶拉肚(du)子嗎，那買點酵素吃吃拉的(de)(de)更快。關(guan)鍵拉肚(du)子又減不了肥(fei)，減肥(fei)真的(de)(de)要找真正有(you)燃(ran)脂(zhi)效(xiao)果的(de)(de)產(chan)品，一個瘦了30斤的(de)(de)老阿姨給你的(de)(de)親身體會！