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醋泡姜，健(jian)脾胃促消(xiao)化。天氣炎熱導(dao)致很多人吃飯沒有胃口或(huo)者(zhe)消(xiao)化不良(liang)，其(qi)實每天吃片醋泡姜便可使(shi)上(shang)述癥狀得到緩解。
醋(cu)泡姜，健(jian)脾胃(wei)促消化(hua)。天氣炎(yan)熱導致(zhi)很多(duo)人(ren)吃飯沒有胃(wei)口或者消化(hua)不(bu)良(liang)，其(qi)實(shi)每天吃片醋(cu)泡姜便可使上述癥狀(zhuang)得(de)到緩解。
1、生姜具有獨特的(de)(de)辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開(kai)胃(wei)，而醋(cu)有開(kai)胃(wei) 的(de)(de)作(zuo)用，用醋(cu)泡姜能更好地發揮調理(li)脾胃(wei)的(de)(de)作(zuo)用，適合脾胃(wei)虛寒和消(xiao)化不良的(de)(de)人食用。
具體做法是將鮮姜(jiang)(jiang)切片，用(yong)米醋(cu)浸泡，加(jia)少(shao)量糖和鹽，三天后便(bian)可食用(yong)。此外，生(sheng)姜(jiang)(jiang)陳(chen)皮茶(cha)也(ye)有開胃促消化的作(zuo)用(yong)，做法也(ye)很簡單(dan)，取2~3片生(sheng)姜(jiang)(jiang)和2~3片陳(chen)皮，用(yong)開水沖(chong)泡即可。
生(sheng)姜還有止嘔的作用，如果感覺(jue)惡心(xin)，可以直接嚼(jiao)幾片生(sheng)吃。
2、姜(jiang)入涼(liang)菜，抑(yi)菌抗(kang)氧化。涼(liang)拌菜是很多人夏日(ri)餐桌(zhuo)上必備的(de)(de)菜品(pin)，建(jian)議大(da)家在拌涼(liang)菜時加點姜(jiang)末或姜(jiang)絲。因為(wei)姜(jiang)性(xing)溫和，可以中(zhong)和涼(liang)菜的(de)(de)寒性(xing)，驅除人體內的(de)(de)寒氣，并(bing)且還有(you)一(yi)定的(de)(de)抑(yi)菌作用，有(you)助 食源(yuan)性(xing)疾病。
另外，生姜是一(yi)種非常有(you)效的(de)抗氧(yang)化(hua)劑(ji)，可以抑(yi)制體(ti)內過氧(yang)化(hua)脂質(zhi)的(de)產生，起到(dao)延緩細胞衰老的(de)作(zuo)用。
如(ru)果在涼菜里(li)再(zai)加點蒜(suan)末(mo)(mo)，抑菌護腸(chang)胃的效果會更好，比如(ru)在做涼拌茄子(zi)、穿心(xin)蓮和黃瓜的時候可(ke)以加入(ru)生姜和蒜(suan)末(mo)(mo)。
3、生姜茶，抵(di)抗空調病。在空調房(fang)時間太長很容易受(shou)寒，加上一直(zhi)不出汗，會使人頭痛、頭悶、惡心，還會出現食(shi)欲低下、拉肚(du)子等癥狀。
生姜(jiang)具有溫(wen)中散寒(han)，發(fa)汗解表的作(zuo)用(yong)，用(yong)生姜(jiang)泡茶對 和 “空調(diao)病”非常有效。姜(jiang)茶的做法很(hen)簡(jian)單，取生姜(jiang)3~5片，用(yong)沸水沏開即可。
需要提(ti)醒的是(shi)，生姜(jiang)茶(cha)(cha)一定(ding)要趁熱喝(he)，因為“空調病”是(shi)肺胃受寒導致的，一定(ding)要喝(he)熱姜(jiang)茶(cha)(cha)才能(neng)驅(qu)散體(ti)內的寒氣，幫助(zhu)身(shen)體(ti)出(chu)汗，有效(xiao)排毒。
此外(wai)，將生姜(jiang)熬粥也能(neng)起到上述作(zuo)用，具體做(zuo)法是：取(qu)姜(jiang)10克(ke)，大(da)米(mi)50克(ke)，大(da)米(mi)洗凈后加(jia)水熬粥，快熟時(shi)加(jia)入(ru)姜(jiang)，煮至米(mi)熟即(ji)可(ke)，趁(chen)熱服食。
4、紅(hong)糖(tang)姜湯，緩解風(feng)寒(han)(han)感(gan)冒(mao)。夏季氣候多變，不少人因此得風(feng)寒(han)(han)感(gan)冒(mao)，表現(xian)為畏寒(han)(han)、流清(qing)鼻涕等。生(sheng)姜性溫，恰(qia)是風(feng)寒(han)(han)“”，有發(fa)熱、祛風(feng)、散寒(han)(han)的(de)功(gong)效。
而紅糖(tang)具有養血、 的(de)作用(yong)，與姜(jiang)搭配，可改善體表循環， 風寒感冒。紅糖(tang)姜(jiang)湯的(de)做法(fa)是：取生姜(jiang)10克(ke)、紅糖(tang)15克(ke)，將生姜(jiang)洗凈、切絲(si)，用(yong)開水泡(pao)5分(fen)鐘，文火(huo)熬2～3分(fen)鐘，加紅糖(tang)調溶。
需要(yao)注意的是，紅糖姜湯只適用(yong)于(yu)風(feng)寒(han)感冒(mao)或淋雨(yu)后胃(wei)寒(han)，不能用(yong)于(yu)暑熱(re)感冒(mao)或風(feng)熱(re)感冒(mao)。
最后，提醒大家，姜雖有非常高的食療(liao)和藥用價值，但也不(bu)是人人都適合吃，下面幾類人尤(you)其要注(zhu)意(yi)。
，手腳心(xin)發熱的人，這類(lei)人屬于陰(yin)虛體(ti)質(zhi)，是(shi)體(ti)內津(jin)液不足所導致。而生姜性溫，會(hui)容易耗損津(jin)液，還會(hui)出現口干、眼干、心(xin)煩(fan)易怒、失眠等癥狀。
第二，肝炎(yan)病人，常吃姜會(hui)加重其癥狀，因為生姜引起的燥熱(re)對炎(yan)癥的消除不利。
第三，口(kou)臭(chou)的(de)人(ren)(ren)，中醫認(ren)為(wei)口(kou)臭(chou)是(shi)由胃熱所致(zhi)，生姜性(xing)溫，胃熱的(de)人(ren)(ren)吃會加重原有的(de)癥狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
第四，便秘(mi)(mi)人群，因為便秘(mi)(mi)多屬于腸熱(re)，此時如果過食生姜，會加重便秘(mi)(mi)癥狀。
紅(hong)茶在各類茶中，它的(de)(de)性質溫，能利于(yu)人(ren)體(ti)排(pai)尿、除去皮膚表層(ceng)的(de)(de)水腫，而生(sheng)(sheng)姜(jiang)能驅寒(han)(han)，它們制(zhi)成的(de)(de)生(sheng)(sheng)姜(jiang)紅(hong)茶對(dui)身體(ti)十分有好(hao)處，因為生(sheng)(sheng)姜(jiang)和紅(hong)茶都(dou)是性質溫和的(de)(de)食材，能起(qi)到疏通經(jing)絡驅寒(han)(han)取暖(nuan)的(de)(de)重要作用(yong)，一些(xie)長時間(jian)處于(yu)寒(han)(han)冷環(huan)(huan)境或者潮濕環(huan)(huan)境的(de)(de)人(ren)，服用(yong)生(sheng)(sheng)姜(jiang)紅(hong)茶可以對(dui)身體(ti)有很(hen)大(da)好(hao)處。
濕(shi)熱(re)體(ti)質不合適(shi)喝生姜(jiang)茶。生姜(jiang)，性味辛，微溫。入(ru)肺、胃、脾經。具有發(fa)表(biao)散(san)寒，消痰(tan)(tan)下氣(qi)，溫中止嘔的作用。可以(yi)用于 感冒風寒，嘔吐(tu)，痰(tan)(tan)飲咳喘，脹滿泄瀉等癥(zheng)狀。生姜(jiang)茶比較適(shi)合寒濕(shi)體(ti)質的人(ren)喝。如果濕(shi)熱(re)體(ti)質的人(ren)喝姜(jiang)茶可能會(hui)加重病情。
沒有什么(me)是(shi) 的(de)，姜(jiang)是(shi)大(da)熱的(de)植(zhi)物，任(ren)何東(dong)西都該因(yin)人而異，一般人冬(dong)天適(shi)當喝些姜(jiang)茶有驅出寒(han)冷的(de)功效(xiao)，但陰虛型(xing)體(ti)質的(de)人，體(ti)內水份就不平衡，喝姜(jiang)茶會增加(jia)臟腑的(de)熱量(liang)，特別是(shi)脾胃肺的(de)熱量(liang)，常(chang)喝會引起口(kou)腔潰(kui)瘍，牙齦(yin)腫痛，喉嚨干癢(yang)，咳(ke)嗽痰(tan)夾血絲(si)等癥(zheng)狀。
需(xu)要(yao)(yao)的(de)材料：生姜、小刀、干凈的(de)玻(bo)璃瓶(ping)、醬油、糖。（記注：整個操作過程要(yao)(yao)無油）
1、將新鮮嫩(nen)姜用流水(shui)將泥(ni)洗凈(jing)，用小刀把姜皮去掉，再用清水(shui)將嫩(nen)姜洗凈(jing)，瀝干。
2、大約(yue)放置一晚(wan)就可干了，瀝干的目的是(shi)要將生水沒有粘在姜上。
3、 將刀與(yu)菜板洗(xi)(xi)凈，并用洗(xi)(xi)潔精(jing)洗(xi)(xi)干凈，用開(kai)水(shui)燙一(yi)下，瀝干水(shui)份。手也清洗(xi)(xi)干凈，無油(you)。將姜切片(pian)。放(fang)入(ru)鹽，拌勻。此(ci)時將無油(you)的燒鍋倒入(ru)醬油(you)和糖，燒開(kai)糖溶(rong)解后變(bian)涼。放(fang)置姜片(pian)變(bian)軟(ruan)。（大約一(yi)天或一(yi)晚)
4、將姜片(pian)擠干水(shui)份，放入瓶子(zi)里面。
5、 將放(fang)涼的(de)醬(jiang)油倒進玻璃(li)瓶中。玻璃(li)瓶也(ye)是(shi)要清洗(xi)干凈無(wu)油才(cai)可(ke)。放(fang)入(ru)冰箱(xiang)冷藏。半月后(hou)可(ke)以吃(chi)，口(kou)感非常好(hao)。自己(ji)做(zuo)衛生安全。沒有防(fang)腐(fu)劑(ji)。若是(shi)保管的(de)好(hao)的(de)話，可(ke)以放(fang)一年。
哈(ha)！保健(jian)嗎？建議去掉茶葉，浪費！
悟空問答：新鮮生姜加祁(qi)門紅茶能否長期一起泡茶喝？
我們平常食用的生(sheng)姜(jiang)一般(ban)是(shi)小(xiao)黃姜(jiang)、大種姜(jiang)兩種。小(xiao)黃姜(jiang)更加辛辣芳香。
生姜有散(san)寒、止嘔、開痰、 感冒風(feng)寒、喘咳、腹瀉、解半夏(xia)、天(tian)南(nan)星(xing)及魚蟹、鳥(niao)獸內毒(du)等諸多(duo)藥用功效(xiao)(xiao)。生姜是 鹽酸-乙醇性潰瘍的有效(xiao)(xiao)藥物，其有效(xiao)(xiao)成分為姜烯，具有保(bao)護胃黏膜細胞的作用。生姜提(ti)取(qu)液(ye)對一(yi)些細菌和病(bing)毒(du)均有明(ming)顯抑制作用。
祁門(men)(men)紅茶(cha)產自安徽祁門(men)(men)縣及其毗鄰地區，制茶(cha)工藝源自于福建紅茶(cha)，是我國的(de)名優茶(cha)品種。這里重(zhong)點介紹一(yi)下所(suo)謂(wei)的(de)紅茶(cha)養胃功(gong)能：紅茶(cha)是經過發酵烘(hong)制而成的(de)，茶(cha)多酚在氧化酶的(de)作用下發生酶促氧化反應，含量(liang)減(jian)(jian)少，對胃部的(de)刺激性就(jiu)隨(sui)之減(jian)(jian)小了(le)；另外，這些茶(cha)多酚的(de)氧化產物還能夠(gou)促進人體(ti)消化。
生姜和紅茶加在一起食用(yong)，并(bing)不能起到1+1大于二的(de)作(zuo)用(yong)。二者(zhe)搞在一起泡茶，徒增繁瑣，并(bing)無裨益(yi)。如(ru)果還要長期如(ru)此，簡(jian)直是貽笑大方。
生(sheng)姜(jiang)和茶(cha)葉，是(shi)自然界饋贈給人類(lei)的(de)珍貴禮物。我(wo)們要向發現(xian)和學會使用(yong)(yong)這些(xie)禮物的(de)祖先致敬。我(wo)們平(ping)常在(zai)做菜的(de)過程中(zhong)(zhong)，就(jiu)使用(yong)(yong)了不少的(de)生(sheng)姜(jiang)。沒(mei)有(you)必要再刻意去喝很多生(sheng)姜(jiang)水(shui)，除非是(shi)遵醫囑當(dang)(dang)藥用(yong)(yong)。祁(qi)(qi)門(men)紅茶(cha)是(shi)茶(cha)中(zhong)(zhong)精品，用(yong)(yong)恰(qia)當(dang)(dang)的(de)沖(chong)泡和飲(yin)用(yong)(yong)方法(fa)，去領略其中(zhong)(zhong)的(de)風韻，當(dang)(dang)是(shi)美事一樁。如(ru)果硬把(ba)生(sheng)姜(jiang)和祁(qi)(qi)門(men)紅茶(cha)混(hun)一起喝，簡(jian)直就(jiu)是(shi)“胡作非為”。如(ru)果兩樣都要喝，那就(jiu)分開喝吧。
紅糖(tang)姜紅棗泡(pao)水的(de)功效與作用(yong)
紅(hong)糖姜紅(hong)棗(zao)泡(pao)水的(de)功效(xiao)是(shi)振奮陽氣(qi)、祛除(chu)寒邪、溫中止痛(tong)、補益氣(qi)血，作用是(shi)緩解風寒感冒、虛寒胃痛(tong)、虛寒痛(tong)經等引起的(de)不適癥(zheng)狀。
紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)姜(jiang)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)棗泡(pao)水(shui)的主要(yao)(yao)原料(liao)為紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)棗、生姜(jiang)和紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)，其主要(yao)(yao)功(gong)效(xiao)和作(zuo)用(yong)(yong)(yong)就是(shi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)棗、生姜(jiang)和紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)的綜合(he)(he)功(gong)效(xiao)及作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)棗味(wei)(wei)甘(gan)，性(xing)溫，歸心、脾(pi)(pi)、胃(wei)(wei)經；具有(you)(you)補脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)，益(yi)氣(qi)(qi)血，調(diao)營(ying)衛，安心神，和藥(yao)性(xing)之效(xiao)；常用(yong)(yong)(yong)于 脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)弱，氣(qi)(qi)血不足，倦怠乏力，心悸失眠，食少便溏，營(ying)衛不和，婦(fu)人臟躁(zao)等(deng)(deng)病。生姜(jiang)味(wei)(wei)辛，性(xing)溫，歸肺、胃(wei)(wei)、脾(pi)(pi)經，是(shi)人們常用(yong)(yong)(yong)的去(qu)腥提(ti)味(wei)(wei)驅寒的調(diao)味(wei)(wei)品；生姜(jiang)具有(you)(you)解表散寒、降(jiang)逆止嘔、化(hua)痰 、 等(deng)(deng)功(gong)效(xiao)，主要(yao)(yao)用(yong)(yong)(yong)于 風寒感(gan)冒、嘔吐、反胃(wei)(wei)、痰飲喘咳、泄瀉等(deng)(deng)病癥，還有(you)(you)助(zhu)于緩(huan)解魚(yu)蟹(xie)、菌蕈等(deng)(deng)食物中毒。而紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)味(wei)(wei)甘(gan)，性(xing)溫，具有(you)(you)暖胃(wei)(wei)益(yi)氣(qi)(qi)補血等(deng)(deng)功(gong)效(xiao)。所(suo)以(yi)，紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)姜(jiang)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)棗泡(pao)水(shui)對振奮陽氣(qi)(qi)、祛(qu)除寒邪、溫中止痛、補益(yi)氣(qi)(qi)血有(you)(you)一定(ding)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，因此適合(he)(he)風寒感(gan)冒、脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)寒或虛(xu)寒證候(hou)的痛經者(zhe)服用(yong)(yong)(yong)。另(ling)外，喝紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)姜(jiang)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)棗泡(pao)水(shui)還能較快速地補充糖(tang)(tang)分，緩(huan)解低(di)血糖(tang)(tang)反應。但風熱(re)(re)感(gan)冒、陰虛(xu)內熱(re)(re)等(deng)(deng)熱(re)(re)性(xing)病患者(zhe)應避免喝紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)姜(jiang)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)棗水(shui)。
本(ben)內容由承(cheng)德醫(yi)學(xue)院附(fu)屬醫(yi)院 中(zhong)醫(yi)內科 副(fu)主任醫(yi)師 劉玉蘭審核(he)
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