記得在網上買過茉莉花茶、龍井茶、紅茶但是都很難喝,感覺都不是茶葉,不僅泡出來的茶湯顏色差勁,口感都是發苦的。
在網上買過幾次茶葉,但是每次期望都很大,往往都是失望很大。
記得在網上買過茉莉花茶、龍井茶、紅茶但是都很難喝,感覺都不是茶葉,不僅泡出來的茶湯顏色差勁,口感都是發苦的。
開始網上賣茶葉是發現網上的茶葉很便宜,就連一些品牌的茶葉都要比店里便宜很多,買回來以后就真真切切的感受到了一分價錢一分貨。
本身自己也不懂茶,但是有些茶葉真的很難喝,后倆賣茶葉就不敢在網上買了。
后來買茶葉都是到實體店品嘗以后再買的,雖然有點貴;少買一點就好了,方正自己也是偶爾喝一些茶。
1. 自己懂茶。不管哪個茶類,清楚它的特征和口感,了解市場價格,從而不管在哪里買什么茶,都能做到心中有數,不多花冤枉錢。
做到這一點的人真心不多,因為茶類太多,茶的等級、采摘日期、產地等都有差異,從而導致價格千差萬別。如果不是老茶蟲,要區分辨別每款茶,真心不易。
無他,熟能生巧爾。做到自己懂茶就是多研究,多品嘗,多積累,多總結,這樣你就是一個無人能欺的專家啦。
2. 有朋友懂茶。在各個茶類有認識一批茶友,大家互通有無,隨時交流,聽一下他們的建議或是推薦,能少走不少彎路。朋友介紹畢竟不是自己親身體會,難免和個人感受有差異,可以少買一些喝喝看,好的話再多買。
當然這個茶友也包括茶商,認識幾位賣茶朋友也是非常有益的,既可以學到茶知識,更可以拿到性價比高的茶。
3. 只懂皮毛,或者 不懂。
我想這些消費者應該很多,愛喝茶,但是不是很了解茶。那么,想買到好茶,有兩個辦法:
一是,找成熟品牌,老字號大品牌。雖然價格略高,但是品質好,而且安全問題、新老茶拼配就 不用擔心。而且這些品牌經常有促銷,可以擇機多加購置。
二是,先品再買,不要貪圖便宜。茶葉到現在也是屬于一個成熟市場了,便宜沒好貨十之。對一些新品牌,可以先少買一點嘗一下,好的話再買,別怕麻煩。不要因為便宜就重倉買入,發現后悔已晚。
最后,給愛喝茶想熟知茶朋友兩個小建議,如果想集中掌握茶知識,那就參加茶葉培訓班,對各個茶類以及初步甄別會有一個系統了解。之后有了初步了解之后,就多逛茶城。茶葉集中,多品多看,既能檢驗已學知識逐漸提升,碰到好的還能順便買回家。
祝大家都能買到安心好茶。
那么,Tea Up,我們喝茶吧!
大家好,我是文化愛好者小詹,很高興能回答這個問題。
閑話不多說,我們先來了解一下收藏價值與增值空間具體可以有啥表現?也就是說,茶葉要符合什么特性,則說明茶具備收藏與升值的價值。
茶葉收藏與增值的表現點,茶葉要具備長遠的保質期
我國茶葉種類豐富,分六大茶系,分別是綠茶、黃茶、白茶、紅茶、青茶、黑茶。其中綠茶的保質期一般是一兩年左右,所以綠茶的保質期不長,不建議收藏。而黃茶的加工工藝與綠茶相似,保質期也不會太長,所以也不具備收藏的價值。
而青茶屬于半發酵茶,保質期有長有短,比如說像正常制作出來的鐵觀音,一般可以存放2年左右,而通過高溫烘焙出來的鐵觀音就可以放很多年,一般烏龍茶存不了太長時間,也不建議存太長時間,總的來烏龍茶說收藏價值不高, 在保質期內飲用。
紅茶是全發酵茶,雖然會比綠茶長一點,但保質期也不是很長。因為紅茶放得久,香氣與滋味就會逐漸散失。我們打開紅茶包裝后, 在一兩年內喝掉,在保質期內的口感是 的。
而白茶的保質期很長,在保存得當的情況下,可以放上一二十年。此外黑茶、普洱茶等發酵程度高的茶,也是可以存放長時間,所以滿足了收藏價值。
第二,茶葉要具備不錯的口感
茶葉不久要有比較長的保質期,此外本身還得好喝,滋味不錯,這樣它才值得我們去收藏。若某種茶葉不好喝,那么我們又何必買它呢?
第三,茶葉要具有良好的功效
茶葉除了要有不錯的口感外,還需要一些讓人喜歡的功效。茶是有藥效價值,我們常說茶是最健康的飲料,這是因為茶是有功效的,比如白茶具有退熱降火之功效。存了三年以上的老白茶,還具有三抗三降的功效,老年朋友特別適合喝老白茶。
綜上所述,茶葉要符合高保質期、口感與藥效有提升空間這3個特性,那么就說明某茶就是有收藏價值與增值空間。
哪些茶可以存1、白茶
前面提到的3個特性,而白茶可謂是 滿足。首先我們來看第1個特性“高保質期”,白茶則 符合,在良好的存儲環境以及正確的存儲下,白茶可以放上十幾二十來年。市面上有很多十多年的老白茶,且20年以上的老白茶也偶爾出現。
白茶的很自然,采用萎凋與干燥的來制作白茶,不炒不揉的特性讓白茶更天然。白茶存放的越久就越好,在我們福鼎本地有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。
老白茶的口感與功效與新白茶是迥然不同的,存放的時間越長,白茶的口感與滋味就變得豐富,藥效價值在提升。老白茶的香氣會內斂起來,茶性也有由涼轉溫,所以說老白茶與老年朋友很搭配,喝老白茶暖心暖胃。老白茶的口感變醇厚了,功效也不錯,自然白茶具有超高的收藏與增值空間。
2、黑茶
黑茶是后發酵茶,一般發酵程度高的茶,保質期會比較長,也就是比較耐放。
我們日常所見到的黑茶有茯茶、千兩茶、黑磚茶、湖北青磚茶、四川藏茶、廣西六堡茶及陜西黑茶等,像云南黑茶(普洱熟茶)就放到下面說。
因為工藝的關系,黑茶比較耐放,而且黑茶一般在蒙藏地區比較受歡迎,因為他們喜歡在吃完肉食之后通過喝茶來解油膩。其實藏茶算是黑茶的鼻祖,像藏茶制作的工藝比較復雜,所以是具有收藏價值。值得一提的是,黑茶的歷史至少可以追溯到唐朝后期的茶馬互市。
總之,黑茶除了可以放挺久的,而且口感也很不錯,尤其非常合蒙藏地區的口味。此外茶除了滋味好,能解油膩,而且還具有些藥效作用,這點自然也深受游牧民族的喜愛。也就是說,黑茶也滿足了以上3點特性,所以黑茶也具有收藏與增值的空間。
3、普洱茶
普洱茶可分為普洱生茶與普洱熟茶,普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的陳放且經過一些加工整理、修飾外形的云南茶葉。它的加工工藝與綠茶很相似,經過殺青、揉捻、干燥來制成毛茶,而當制成毛茶后,就用自然的陳放,或是散茶或是制成餅茶。其實我們可以把它理解成為云南版綠茶。
而普洱熟茶就是直接用云南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。換句話說,你可以熟茶是用生茶來當原料制作的,而“渥堆發酵”就是將生茶變成熟茶的。
很多人會將普洱熟茶當作黑茶,其實普洱熟茶與黑茶只能說有相似點,但兩者不是隸屬關系,普洱熟茶并非是黑茶。比如黑茶是用小葉種制作的,而普洱熟茶是用云南大葉種茶葉制作的,所以普洱熟茶可以認為是云南獨有的“黑茶”,但它不是黑茶,它就是普洱茶。
終上所述,把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶制成的成品茶叫做普洱生茶,把經過渥堆發酵加工的曬青毛茶制成的成品茶叫做普洱熟茶。
普洱生茶湯色偏綠,熟茶湯色偏暗,我們通過它們的翻版“綠茶”與“黑茶”就可以知道了,一個湯色鮮明,另一個湯色灰暗。生茶滋味比較鮮活,熟茶滋味比較溫和醇厚。生茶具有清理腸道,有降脂減肥的效果,而熟茶具有清熱、消暑、消食、通便等功效。
生茶比較講究存儲環境與,比如環境要通風,自然,無異味不受潮。生茶與熟茶都具有收藏價值,不過有些朋友認為,生茶的收藏與增值價值會比熟茶來得高,因為生茶轉變的潛力更高,它的香味與口感會更好。
我們該如何存茶存茶是一個大學問,首先要看你存什么茶,以及你是家庭存茶還是茶葉店存茶。像前面提到的綠茶、黃茶、這些發酵程度低的茶,一般可以放置于冰柜中冷藏。綠茶放置于常溫下,保質期大概是1年,而放置于冰柜,那么保質期大概為2年。青茶、白茶、紅茶可以放置于常溫下存儲。
放置于常溫下或冰柜中,我們都要先用密封干燥法來包裝茶葉,比如鋁袋、食品袋。
青茶可以用錫罐、鐵罐、瓷罐來裝,紅茶 用密封性好的包裝來裝,比如用鐵罐、瓷罐。而像白茶就要利用到三層包裝法,分別利用錫紙袋、食品塑料袋、紙箱這3種包裝來將白茶緊緊裹起來。
此外,像青茶、紅茶可以放置于常溫,也可以放冰柜,但白茶就不行了,白茶只能放置于常溫中,千萬別放冰柜。
黑茶、普洱茶也 也不要放冰柜,怕受潮,怕串味,所以 用牛皮紙(或者其他包裝)包好,然后放在陰涼通風的地方就好了。
要想存好茶,那么我們還得做到以下7點1、茶葉不要和食品一起放
2、茶葉不要放在潮濕的地方
3、茶葉不要放在有異味的地方
4、茶葉不要與其他不同類型的茶放一起,不同類型的茶就要分開放
5、放置于冰柜的茶葉,也要讓茶葉與其他食物隔開
6、茶葉不要放置于有太陽光能暴曬的地方
7、要定期檢查茶葉是否變質發霉
總之,我們得有一個良好的存儲茶葉的環境,用到合適的存茶。一般存茶講的是防塵防潮避光干燥,更具體的就要看你存什么類型的茶了。比如存綠茶就得放冰柜,存白茶就千萬別放冰柜,所以具體問題要具體分析。
存茶的重要性我們為什么要存茶,存茶的意義在哪里?
就如題目所說,存茶可以讓茶葉升值與增值,本來只有一年的保質期的茶葉,那么我們可以通過合理的存儲增加茶葉的飲用時間,豈不美哉。
其實話說回來,茶葉不是普通的食物,不能以普通食品的保質期來看待它。茶葉只要不變質不發霉,按理說是能喝的。當然了,像保質期長的茶若沒有合理保存,也可能會發霉,自然也不能喝,那何談長久的保質期。
存茶的意義是為了讓自己喝到好茶,是利己的行為。存茶其實也是在品茶,更能反映出個人的修養與內涵。喝茶是品味人生,那么存茶就是感受歲月的沉淀、人生的變化、自然的奧秘。
以上就是小詹的淺見,歡迎大家指正。
這是一個買壺必問的的問題。
什么壺適合泡什么茶?一壺事一茶是什么意思?
那什么是一壺事一茶呢?
顧明思義就是一把茶壺只泡一種茶!為什么這樣說呢?因為紫砂特殊的雙氣孔結構,透氣不漏水,善于吸收茶湯,一把久經使用的紫砂壺,單用沸水來沖泡它,也會有茶葉的香氣。這就是一壺事一茶的好處,泡出來的茶湯才能保持原味的鮮度和純度。不然這個壺今天泡烏龍茶、明天泡普洱茶、后天泡個花茶,那它們的茶味不就混在一起了嗎?你就品味不出茶的真正味道!其實什么壺適合泡什么茶,這個問題可以從不同的角度去決定它!
首先從養壺的角度出發選擇紫泥的或紅泥的壺都適合用紅茶來泡,這樣可以還原壺本身的顏色,如果淺顏色的段泥壺或者降坡泥壺那么 使用綠茶、白茶等淺顏色的壺來養它!如果用很深的茶湯來養它,首先壺會養臟,其次味會串!
如果從茶葉的角度出發所有的紫砂壺都適合泡普洱、紅茶等發酵類的茶葉,,因為它們對水溫的要求比較高!一般在95度到100度左右,而且要持久的高溫才能產生茶葉的特點,而紫砂壺正好具有較好的保溫能力。綠茶的話可以選擇扁腹敞口的紫砂壺,因為綠茶不適合長時間的高溫浸泡,它需要茶具盡快散熱,泡好后出水快,現在大家泡綠茶的話,普遍都是用蓋碗、玻璃杯來泡它。
烏龍茶又稱功夫茶,它的沖泡和其他茶不同,對茶器也有一些規定,最適合泡烏龍茶的是朱泥壺,因為朱泥壺密度很大,對高香型的茶葉吸附損失小。經過高溫結晶的朱泥壺,聚熱揚香是泡烏龍茶最合適的壺。
其實紫砂壺不挑茶,因為色不變,變的是味覺,茶味如果沒那么純正,豈不是浪費了你的好茶。大部分的茶友不會那么講究,其實價格不高的壺可以一壺事二茶,如果是價格價格較高的好壺,還是建議一壺事一茶。不然這樣既浪費了你的好壺又浪費了你的好茶。假如你只喜歡紫砂的器型和它的質感的話,那當然你想泡什么茶就泡什么茶啦!
除了紫砂壺泥料特殊外,還有一個是工藝上的原因,因為紫砂的內部是沒有辦法做到跟外部一樣細致的,所以相對里面是粗糙的。多少是會留一點茶垢、茶湯,因此會影響茶原本的味道。
希望我說的內容可以給大家作為一個參考。如果你有什么問題或者建議,歡迎給我們留言~
內容來自東家匠人南街壺娘。
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洞庭帝了春長恨,二千年來茶更香。
入山無處不飛翠,碧螺春香百里醉。
碧螺春水 清水碧螺透碧春。取其色澤碧綠,卷曲如螺,春季采制,又采自碧螺峰這些特點,因而命名為碧螺春。“洞庭無處不飛翠,碧螺春香萬里醉。”煙波浩淼的太湖包孕吳越,太湖洞庭山所產的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身,是歷史上的貢茶。
我喜歡的僅僅只是入口的焚香通靈,只是看茶葉在水中綠云飄香,思緒神游……