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體寒的人群，謹記不要喝春天剛下來的綠茶，新綠茶寒性極強，寒性體質人群飲用之后極易傷到脾腎，在《茶經》中記載綠茶要喝新茶，但是古代的新茶和當今的新茶有很大區別，如今的綠茶當天制作完成，在快速的物流運輸下，甚至當天就能喝到剛制作好的新茶，古代的交通工具不發達，一般新茶制好之后，一般會在路途中運輸數月，其實這對于喝茶的人來說是件好事，新茶出來需要一段時間來退火氣，散寒氣，否則會有傷身體。
“體寒貪早綠，性燥愛新焙。老幼品茗過，酒醉釅茶催。”—《飲茶四大禁忌》
1、 體寒貪早綠
體寒的人群，謹記不要喝春天剛下來的綠茶，新綠茶寒性極強，寒性體質人群飲用之后極易傷到脾腎，在《茶經》中記載綠茶要喝新茶，但是古代的新茶和當今的新茶有很大區別，如今的綠茶當天制作完成，在快速的物流運輸下，甚至當天就能喝到剛制作好的新茶，古代的交通工具不發達，一般新茶制好之后，一般會在路途中運輸數月，其實這對于喝茶的人來說是件好事，新茶出來需要一段時間來退火氣，散寒氣，否則會有傷身體。
2、 性燥愛新焙
性情急躁的人，謹記不要喝焙火重、新上市的茶品，比如：大紅袍、鳳凰單叢、正山小種等，這些茶類為了提煉出茶葉內部的濃郁香氣，需要多次焙火，這樣的茶需要存放半年以，上退火后再飲用，對身體是有好處的，性情急躁的熱性體質人群，喝重焙火的新茶會被燥熱入體，加重癥狀。
3、 老幼品茗過
老年人和小孩子不能喝過多的茶，老年人機體老化，神經逐漸衰弱，茶有興奮神經的作用，飲茶過量會對老年人產生過大刺激，從而產生不良反應，比如：頭暈、心跳加快、失眠等癥狀，另外小孩子的大腦正處于發育期，茶葉中的茶堿會對神經產生刺激，飲茶過量會對腦部發育產生不良影響，還有過量飲茶會造成身體少量鈣流失，這和老人和兒童的現狀都是相違背的。
4、 酒醉釅茶催
醉酒之后，切記不要立即喝茶來解酒，醉酒后酒精來不解被分解，會對腸道、腎臟、肝臟加重負擔，假如再立即飲茶，無外乎雪上加霜，茶葉中的微量元素在身體虛弱狀態下，不但不能起到解酒的功效，反而會產生更大刺激，以至于傷害身體。
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荷葉茶有減肥美容養顏，對于便秘等癥狀有一定的緩解。但是如果女性患者在期間，或者懷孕的時候不能喝荷葉茶，部分患者使用后也可能會出現過敏的現象，極少部分脾虛腎寒的患者不提倡飲用，否則會導致患者出現腹瀉，胃痛，胃脹等不良反應。
通常喝中藥是不用茶水送服的，因為喝茶會“解藥”。茶葉中含有大量鞣酸，很容易與生物堿發生不溶性沉淀。而很多中藥的有效成分都是生物堿，如麻黃中含有麻黃堿和偽麻黃堿，黃連、黃柏中含有小檗堿，百部中含有百部堿。其他像元胡、大薊、小薊、川牛膝、曼陀羅等有效成分也主要是生物堿。當這些藥的水煎液與茶水同服，就會發生沉淀而影響藥效的發揮。同時，茶葉中的鞣酸具有收斂作用，會阻止人體對蛋白等營養物質的吸收，因而在服用黨參、黃芪、山藥等補益藥時，飲用茶水，特別是飲用濃茶，也會降低藥效。
能否用茶水服藥，不能一概而論。在多數情況下不主張用茶水服藥,尤其是某些含鐵劑(硫酸亞鐵、碳酸亞鐵等)、含鋁劑(如氫氧化鋁等)、酶制劑(如蛋白酶、淀粉酶) 等西藥遇到茶湯中多酚類物質會產生結合沉淀，影響藥效。有些中草藥如麻黃、黃連、鉤藤等一般也不宜與茶水混飲。另外，茶葉中含有咖啡堿，具有興奮作用，因此，服用鎮靜、催眠、鎮咳類藥物時，也不宜用茶水送服，避免藥性，降低藥效。一般認為，服藥后2小時內不宜飲茶。
茶葉中的鞣酸與藥物中的蛋白質、生物堿、重金屬鹽作用產生沉淀， 可影響 和產生副作用。 這些藥物有如胃蛋白酶、胰酶片、多酶片、硫酸亞鐵、富馬酸鐵等。 茶葉中的、茶堿等成分，有興奮神經中樞的作用，對安眠藥類 有抑制作用。 如魯米那、安定、眠爾通、利眠寧等。 不過，也有極個別的可用茶水的。比如，有一首治偏正頭痛的名方，叫“川芎茶調散”，就是用清茶送服藥末或煎湯與茶服的，目的是利用茶的苦寒之性，清上降下以利血行，從而達到熄風止痛的作用，但如無特別注釋，喝中藥時且勿與茶同服。 用溫熱的白開水來服藥。
然而，服用維生素類藥物、、利尿劑、降血脂、降血糖、升白類藥物時，一般可以用茶水送服。例如服用維生素C后飲茶， 茶葉中的兒茶素可以有助于維生素C在人體內的吸收和積累；茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂、降血糖、升白等功效，服用這類藥物時，茶水有增效作用。
蒲公英，深受人們喜愛，不但美味好吃，還有許多的藥用價值。
尤其是夏天的蒲公英，長得比較大，味道比較苦，累積的營養比較多。
此時的蒲公英，可以做成茶，泡水代茶飲，對人體健康，有諸多的好處。
入夏后，用蒲公英泡水，有3大好處
好處1：下火
炎炎夏日，很多人動不動就容易上火，出現咽喉痛、口腔潰瘍等。
此時，泡上一杯蒲公英水，下火 ，可以給身體快速降火，改善不適。
所以，夏季，容易上火的人，喝點蒲公英水，十分有益。
好處2：清熱
夏季，暑濕熱比較重，很多人容易臉上冒痘。
泡點蒲公英水，可以幫助清熱 ，去除濕熱，改善痘痘肌。
此外，對于濕熱引起的口干苦，小便短赤等，也有很好的幫助。
好處3：利尿通淋
夏季，是尿路感染、尿道炎等高發時節，讓人“苦不堪言”。
此時，泡點蒲公英水，可利尿通淋， 殺菌，改善身體不適。
蒲公英，有著“尿床草”之稱，可利尿通淋，還有著“天然抗生素”之稱，對 癥，殺菌，都十分有益。
蒲公英雖好，但5類人不宜，切莫用錯了
類：血壓低的人
夏天，天氣比較炎熱，人體的血管舒張、血流加快，再加上人體出汗較多，排鈉量增加，血壓會比其他季節相比低一些，有些人甚至容易出現低血壓。
蒲公英根泡水，有一定的降壓之效，血壓低的人不宜飲用，以免到底頭暈等。
第二類：慢性腸炎者
夏季，很多人貪涼，容易導致腹瀉、腸炎等。
此時，不要用蒲公英泡水，蒲公英微寒，慢性腸炎的人，用其泡水會導致腹瀉加重，不可忽視。
第三類：對其過敏者
雖然，蒲公英是藥食兩用的小植物，但是，有也少數人，對其會過敏。
有些人，用蒲公英泡水，會出現皮膚瘙癢、蕁麻疹等過敏的情況。
此時，一定不要再喝了，在停止飲用后，會慢慢恢復，如果情況比較嚴重，要及時就醫。
第四類：陰寒證者
蒲公英，對于熱證，皆有不錯的效果。
但是，對于寒癥，則不宜食用，尤其是，陰寒證者，一定要注意。
第五類：脾胃虛寒者
蒲公英，屬于涼性，一些脾胃虛寒的人，不宜單獨飲用。
如果，這類人，想要用蒲公英泡水， 搭配一些溫和之物，一起泡水。
蒲公英，巧搭配，養生效果加倍
蒲公英+山刺玫花
女性，用蒲公英，搭配山刺玫花，一起泡水，是不錯的選擇。
這二者搭配在一起，疏肝理氣， 化瘀，對于女性乳腺健康，十分有益。
蒲公英， 消腫、散結止痛，可很好的改善硬結性病變，對女性乳腺健康十分有益。
山刺玫花，是一種野生的小玫瑰花，性質溫和，可中和蒲公英的一部分寒性。并且，山刺玫花，可理氣解郁、 散淤，對于改善乳腺增生，十分有益。
很多人的乳腺增生，是由于氣郁所致，也就是經常生氣所致，此時，山刺玫花泡水，可疏肝解郁、理氣，還能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內郁氣，起到鎮靜、安撫、抗抑郁的效果，對改善乳腺增生的幫助很大。
此外，山刺玫花還有調節內分泌的作用，同樣可以改善乳腺增生，對女性健康，大有益處。
女性，將蒲公英，搭配山刺玫花，一起泡水喝，對于改善乳腺健康，十分有益，是不錯的選擇。
蒲公英+黃藍菊根茶
男性，用蒲公英，搭配黃藍菊根，一起泡水，是不錯的選擇。
這二者搭配，對于保護肝臟，減少肝臟損傷，提高肝臟機能，大有益處。
蒲公英，入肝經，擅長排肝毒，降肝火， 肝損傷，提高肝臟 能力。
黃藍菊根，藥食兩用，保肝利膽，可加速細胞的修復速度，對肝臟細胞的修復作用較大，可以很好的保護肝臟健康。
蒲公英+紅棗
熬夜的人，用蒲公英，搭配紅棗，一起泡水，十分不錯。
這二者搭配在一起，可以促進肝臟排毒，有益肌膚健康。
蒲公英泡紅棗，不僅能保護肝臟，還可以提高肝臟排毒能力。
經常熬夜的人，肝毒容易堆積在體內，第二天會出現臉色差、起痘等。
此時，蒲公英搭配紅棗，可以促進排毒的同時，還有助于改善肌膚健康。
如果，臉上有斑，用蒲公英泡紅棗喝，也是不錯的選擇。
蒲公英+菊花
容易上火的人，用蒲公英，搭配菊花，是不錯的選擇。
蒲公英，天然下火，菊花，清熱 ，清肝明目。
這二者搭配在一起，增強了清熱 之效，對火大的人，十分有益。
不過，需要注意的是，二者偏涼，不可長期大量飲用，或搭配溫和之物泡水。
最后，自己動手，制作蒲公英茶
方法一：陽干法
采摘的蒲公英，洗凈后，放在晾架上平攤開來，陽光下需要晾曬2-3天。
這樣曬干的蒲公英，需要沖泡的時間長一點，營養物質才會泡出更多。
方法二：陰干法
新鮮的蒲公英，清洗干凈，放在陰涼處平鋪。
注意，一定要通風，否則會滋生細菌，一般半個月左右會陰干。
陰干的蒲公英， 是涼水入鍋，煮開后冷卻至適宜的溫度飲用。
方法三：炒干法
采挖的蒲公英，清洗干凈，切段。
將鐵鍋燒熱，蒲公英入鍋，大火炒。
炒出水后，倒出多余水份，轉中火炒干水份。
注意勤翻炒，用手抓炒，感知對濕度，溫度、火候的掌握。
最后，將蒲公英炒制出香味、全干，出鍋冷卻放涼后，裝瓶即可。
每次泡水取3-5g，熱水沖泡3-5分鐘，即可飲用，易沖泡，口感佳。
方法4：發酵法
蒲公英，洗凈后，采用發酵工藝，炒制成紅茶。
這樣一來，可以降低蒲公英的一部分寒性，更適合長期泡水。
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喝茶對身體好，毋庸置疑。不然我們的茶不會幾千年的歷史，長久不衰。
但是需要認清楚一個本質：不管喝的是什么茶，其實都是一片樹葉！聽完這個可能覺得很掉價，一片樹葉那么常見，還賣那么貴，有這種想法，你就錯了，不是什么樹葉都值錢的，歐美還真沒有這種樹葉。這種樹葉還很有營養，對人體好處很多。
茶葉里面含有的營養：
蛋白質含量一般為20~30%，含有多種游離氨基酸占2~4%。
脂肪含量為2~3%，包括磷脂、糖脂和各種脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸含量較多，部分可為人體所利用。
碳水化合物含量為20~25%，多數是不溶于水的多糖，俗稱膳食纖維。
維生素含量豐富，以綠茶為例，100g中，約含有胡蘿卜素5800微克。
當然礦物質也很豐富，有30多種，含量約占4~6%，富含鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等等。
茶湯里有些啥營養呢？
蛋白質中，1~2%溶于水的和一些游離氨基酸。
微量脂肪酸。
碳水化合物中4~5%能溶于水的。
些許水溶性維生素，如B族維生素。
看，茶葉營養豐富吧。
除了一般的營養物質以外，茶中還含有許多的非營養成分，主要包括多酚、色素、茶氨酸、生物堿、芳香物質和皂苷等等，它們才是我們喝茶的主要原因。
多酚類組織：
茶葉中多酚類物質含量一般在18~36%，包括兒茶素、黃銅及黃酮苷、花青素和無色花青素、酚酸等等，其中兒茶素在茶葉中占主導地位，約占茶葉干重的12~24%，是茶葉中多酚類物質的主體成分。茶葉很多保健作用都是由多酚來擔當的，比如抗氧化等等。
堿類物質：
嘌呤堿類衍生物。包括咖啡堿（）、可可堿和茶葉堿，這些生物堿中咖啡堿含量最高，一般在2~4%左右，夏茶比春茶高。主提神醒腦。
酚類香味組織：
大部分都是在制作過程中形成的，比如醇、酮、酸、醛、酯類等等。好茶那就是香氣撲鼻，不管你是清香還是濃香。這跟酒差不多，其實世界上所有酒的主要成分都是乙醇和水，然而那看似微不足道的、不到1%的香味物質就能決定這瓶酒賣十萬還是十塊！
色素組織成分：
除了風味物質外，還有的就是色素。茶葉品質好不好，首先是聞香；其次是看湯色。這一類存在于新鮮茶或者成品茶中的有色物質，是構成茶葉外形、色澤、湯色和葉底色澤的主要成分，它們的含量對茶葉品質起重要作用。
喝茶的注意事項：
茶葉含有，屬于興奮類的，所以容易失眠的人還是少喝點；
能促進胃酸分泌，增加胃酸濃度，消化道潰瘍的人還是少喝點；
茶葉中含有多酚和鞣酸，能夠絡合膳食中的礦物質，影響人體對鐵和蛋白質的吸收，所以營養狀況不好的人少喝點茶，缺鐵性貧血的人尤其注意；
茶本來就影響蛋白質吸收，所以不要和冷茶，要喝就喝熱的；
茶多糖能夠 抑制脂肪酶的活性，所以胖紙宜多喝綠茶；
消化不好、過敏的人可以喝發酵過的紅茶。
蕎麥茶的功效與作用包括；有利于增強血管彈性，降血脂和 腦血管疾病；有利于改善血液循環，防止血液凝集；有利于清除體內多余垃圾，降低食欲，健胃消食，促進腸蠕動，減少便秘的發生；有利于 ， 、抗氧化；有利于美容養顏；有利于 膽結石。禁忌包括：胃寒者和脾胃虛寒者以及低血糖患者忌食用。
說到底，喝茶，那也是一種“添加劑”。喝了茶，一般人，根本就睡不著覺了。只有喝白水，才是人的身體最需要的，最健康的，最天然的。
“天然去雕飾”么，為什么要加上茶呢？世界上有三大飲料，那就是茶，咖啡，可可。還有說成是四大飲料的，那就要加上“啤酒”了。我覺得，這比較牽強。啤酒，也是酒，應該不是飲料。
我到是認為，有四大飲料。那一位，應該是豆漿。豆漿，雖然只是人，日本人，韓國人，東南亞人在喝，但那也要有二十多億人喝吧？可不能算少了。
豆漿，進入世界四大飲料之列，當之無愧。所以，我們的世界四大飲料應該是“茶，豆漿，咖啡，可可”，注意，有排列順序，另外還有一個候補名額，那就給啤酒吧！
要我說，你喝什么，也不如喝“白水” 。不知為什么，外國人都要喝涼的。我們人， 還是要喝熱水好一點。你想啊，人的身體是熱的，人們的感情是熱的，人們的心是熱的，怎么能去喝涼水呢？我們要喝熱水，省得肚子疼。
古人云；“喝涼水，使臟錢，早晚是病”，我們要不得病，那就都喝熱水吧！
丁香茶的功效與禁忌
丁香茶，主要用于泡茶或者入藥，有養胃抗菌、健胃驅風、溫中壯陽、下氣降逆的功效。丁香茶性寒，脾胃虛寒者，不宜飲用。
1.醒神開竅：丁香茶辛香，性溫。辛能行散，溫勝寒濕，芳香開竅，化濕辟穢。《本草再新》謂其：“開九竅，舒郁氣。”故有醒神開竅之功。可用于濕濁之邪，阻蔽清竅，擾亂神明引起神志錯亂，痰聲漉漉，惡心嘔吐，舌苔白膩，脈沉滑等癥。
2.清新口氣：丁香是古代用來去除口臭的良藥，丁香之所以能夠除口臭，是因為其芳香可以壓制口中的臭氣，當然這與它能去除胃寒的功效有關。很多人認為口臭發生的原因只是胃熱，實際上胃熱引起的口臭只是一種，而且大部分發生在有胃熱、積食等人的身上。反復發作的口臭，有不少屬于胃寒引起的，這種口臭只要多喝丁香茶，戒掉寒涼的食物，就能很快消除口臭。女性常喝丁香茶能消除口臭，帶來清新口氣。
3.養胃護胃：丁香茶被成為花草藥界的“健胃劑”，這名號得益于它出眾的養胃功能。丁香茶有的丁香油、丁香酚、鞣質以及齊墩果酸等，可 腸胃疾病，可緩解腹部氣脹，增加胃液分泌，增加消化能力。
4.抑制幽門螺旋桿菌：丁香茶特有的丁香油和丁香酚，能有效的抑制幽門螺旋桿菌的活性，從而達到抑制和殺死幽門螺旋桿菌的效果。每天沖泡3～5克丁香茶飲用對胃十分有好處。
本內容由湖北省中西醫結合醫院 藥學部 副主任藥師 王星翹審核
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