這個(ge)(ge)(ge)問題(ti)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)兩個(ge)(ge)(ge)方(fang)面(mian): 茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)多(duo)久(jiu),根(gen)據我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)驗這要具體看是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)什么品(pin)類的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)了(le)(le)(le)(le)(le)。每年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)清明(ming)前(qian)后(hou)我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)姐姐給我(wo)炒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雨花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha),和她去(qu)杭州西(xi)湖祭祖(zu)帶回(hui)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)“冷鏈”空運給我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),人(ren)(ren)(ren)家半(ban)個(ge)(ge)(ge)多(duo)世紀以前(qian)當“小(xiao)兵(bing)”特招入伍去(qu)了(le)(le)(le)(le)(le)大別山茶(cha)(cha)(cha)(cha)林場炒了(le)(le)(le)(le)(le)五年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha),從(cong)看柴(chai)火(huo)灶起(qi)步同(tong)時要為五口鍋加柴(chai)燒火(huo)。在(zai)她們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)眼里(li)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie),特別是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)嬌嫩(nen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)春茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)生命力極其(qi)脆弱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)東西(xi)……那個(ge)(ge)(ge)保(bao)質(zhi)期(qi)除(chu)了(le)(le)(le)(le)(le)時間,更(geng)重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)環(huan)境溫度!圖1??2??是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)景(jing)德(de)鎮(zhen)(zhen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)位(wei)資深茶(cha)(cha)(cha)(cha)愛好(hao)者二十多(duo)年前(qian)找(zhao)人(ren)(ren)(ren)帶給我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),他去(qu)父母家打掃自己結婚(hun)以前(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)書(shu)房,找(zhao)出(chu)了(le)(le)(le)(le)(le)這些(xie)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha),知道我(wo)喜歡(huan)收藏(zang)“破(po)爛兒(er)”,就(jiu)托人(ren)(ren)(ren)帶給我(wo),來(lai)人(ren)(ren)(ren)再(zai)三(san)叮囑:過期(qi)食品(pin),不(bu)(bu)能(neng)(neng)喝!這個(ge)(ge)(ge)老兄今年七(qi)十了(le)(le)(le)(le)(le),結婚(hun)以前(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha),應該是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)上(shang)個(ge)(ge)(ge)世紀七(qi)十年代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)了(le)(le)(le)(le)(le),我(wo)回(hui)家泡(pao)了(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)壺(hu),喝了(le)(le)(le)(le)(le),后(hou)味(wei)(wei)兒(er)稍(shao)微有(you)點松木味(wei)(wei)兒(er)……拾起(qi),還是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)座機(ji)呢(ni)……這個(ge)(ge)(ge)茶(cha)(cha)(cha)(cha)你(ni)放在(zai)杉木箱(xiang)(xiang)里(li)了(le)(le)(le)(le)(le)吧?哈(ha)哈(ha)哈(ha)你(ni)神了(le)(le)(le)(le)(le)!我(wo)還真是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)塞(sai)在(zai)杉木書(shu)箱(xiang)(xiang)里(li)啦(la)……今天(tian)我(wo)找(zhao)出(chu)來(lai)拍(pai)照,茶(cha)(cha)(cha)(cha)坯保(bao)存(cun)完(wan)好(hao),這幾年已經(jing)(jing)陸續喝了(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)些(xie)。圖3??也是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)位(wei)景(jing)德(de)鎮(zhen)(zhen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)朋友(you)送給我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老茶(cha)(cha)(cha)(cha),他是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),這是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)結婚(hun)時人(ren)(ren)(ren)家送的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)賀禮(li)(1982年結婚(hun))如今人(ren)(ren)(ren)家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)孫(sun)子早已經(jing)(jing)上(shang)學了(le)(le)(le)(le)(le)。那個(ge)(ge)(ge)產茶(cha)(cha)(cha)(cha)區是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)浮梁縣(當時地(di)名),我(wo)去(qu)過的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),一(yi)(yi)座茶(cha)(cha)(cha)(cha)山北(bei)面(mian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)安徽省的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)祁門(men)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產地(di),南坡是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)江西(xi)省的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)景(jing)德(de)鎮(zhen)(zhen)治下(xia),綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“金三(san)角”產區,白(bai)居(ju)易的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)琵琶(pa)行(xing)——商人(ren)(ren)(ren)重利(li)輕別離 前(qian)月浮梁買(mai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)去(qu)……就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)指的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這里(li)。這些(xie)發酵(jiao)過的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha),只(zhi)要保(bao)存(cun)得當(我(wo)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)放在(zai)有(you)溫濕度控制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)瓷壇(tan)里(li)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。),不(bu)(bu)能(neng)(neng)有(you)樟(zhang)腦、洗浴用(yong)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道。還有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)犄角旮旯(la)里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)那些(xie)早已過了(le)(le)(le)(le)(le)保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“老鐵們(men)(men)”了(le)(le)(le)(le)(le),圖6??7??8??9?? 抓上(shang)一(yi)(yi)把裝(zhuang)進茶(cha)(cha)(cha)(cha)包(bao)投(tou)入燒開的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水里(li)面(mian)煮上(shang)半(ban)分鐘,那個(ge)(ge)(ge)“噴兒(er)香”與(yu)沖(chong)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)(bu)可(ke)同(tong)日而語了(le)(le)(le)(le)(le)!說到最(zui)后(hou),凡是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)嬌貴(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha), 有(you)專(zhuan)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)冰箱(xiang)(xiang),溫度攝氏8度以下(xia)。不(bu)(bu)能(neng)(neng)與(yu)其(qi)他食品(pin)放在(zai)一(yi)(yi)起(qi)防(fang)止(zhi)串(chuan)味(wei)(wei)。盡快喝完(wan)不(bu)(bu)能(neng)(neng)久(jiu)留,時間長了(le)(le)(le)(le)(le)入口的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮嗞(zi)味(wei)(wei)就(jiu)會(hui)喪失(shi)殆盡。其(qi)它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)都可(ke)以超出(chu)它們(men)(men)標(biao)注的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間范(fan)圍(wei),如果家里(li)空間有(you)限就(jiu)不(bu)(bu)要放置過多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie),平日里(li)不(bu)(bu)能(neng)(neng)用(yong)有(you)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)化妝品(pin),否則這些(xie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)難免會(hui)染上(shang)“脂粉氣”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。
這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)(ge)問題是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)兩個(ge)(ge)方(fang)面(mian): 茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保質期(qi)(qi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)多(duo)久,根據我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)經驗這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)要(yao)具體看是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)什么品(pin)類的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)了(le)(le)(le)。每年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)明前(qian)(qian)(qian)后我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)姐(jie)姐(jie)給(gei)(gei)我(wo)炒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雨花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),和她(ta)去(qu)(qu)杭州西(xi)湖(hu)祭祖(zu)帶(dai)回來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)“冷鏈”空運給(gei)(gei)我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),人(ren)(ren)家(jia)半個(ge)(ge)多(duo)世紀以(yi)前(qian)(qian)(qian)當“小兵”特招入(ru)伍去(qu)(qu)了(le)(le)(le)大(da)別山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)林場炒了(le)(le)(le)五年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),從看柴火灶起(qi)步(bu)同時要(yao)為(wei)五口鍋加柴燒火。在她(ta)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)眼里(li)(li)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie),特別是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)嬌嫩(nen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)生(sheng)命(ming)力極其脆弱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)西(xi)……那(nei)個(ge)(ge)保質期(qi)(qi)除了(le)(le)(le)時間(jian),更(geng)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)環(huan)(huan)境溫(wen)度(du)!圖1??2??是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)景德(de)(de)鎮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)位資深茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)愛(ai)好(hao)者(zhe)二十(shi)多(duo)年(nian)(nian)前(qian)(qian)(qian)找人(ren)(ren)帶(dai)給(gei)(gei)我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),他(ta)(ta)去(qu)(qu)父母(mu)家(jia)打掃自己結(jie)婚(hun)以(yi)前(qian)(qian)(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)書(shu)房,找出(chu)了(le)(le)(le)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),知道(dao)我(wo)喜歡收(shou)藏(zang)“破爛兒(er)”,就(jiu)托人(ren)(ren)帶(dai)給(gei)(gei)我(wo),來人(ren)(ren)再三(san)叮(ding)囑:過(guo)期(qi)(qi)食品(pin),不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)喝!這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)(ge)老(lao)(lao)兄今(jin)年(nian)(nian)七十(shi)了(le)(le)(le),結(jie)婚(hun)以(yi)前(qian)(qian)(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),應該(gai)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)上個(ge)(ge)世紀七十(shi)年(nian)(nian)代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)了(le)(le)(le),我(wo)回家(jia)泡了(le)(le)(le)一(yi)(yi)壺(hu),喝了(le)(le)(le),后味(wei)兒(er)稍(shao)微有(you)(you)點松(song)木味(wei)兒(er)……拾(shi)起(qi),還是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)座機呢……這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)(ge)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)你放(fang)在杉木箱里(li)(li)了(le)(le)(le)吧(ba)?哈(ha)哈(ha)哈(ha)你神(shen)了(le)(le)(le)!我(wo)還真是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)塞在杉木書(shu)箱里(li)(li)啦……今(jin)天(tian)我(wo)找出(chu)來拍(pai)照,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)坯保存(cun)完好(hao),這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)幾年(nian)(nian)已(yi)經陸續喝了(le)(le)(le)一(yi)(yi)些(xie)。圖3??也是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)位景德(de)(de)鎮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)朋(peng)友送(song)給(gei)(gei)我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),他(ta)(ta)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)結(jie)婚(hun)時人(ren)(ren)家(jia)送(song)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)賀(he)禮(li)(1982年(nian)(nian)結(jie)婚(hun))如今(jin)人(ren)(ren)家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)孫子(zi)早已(yi)經上學(xue)了(le)(le)(le)。那(nei)個(ge)(ge)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)浮梁縣(xian)(當時地(di)名(ming)),我(wo)去(qu)(qu)過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),一(yi)(yi)座茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)山(shan)北面(mian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)安徽省的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)祁門紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)地(di),南坡是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)江西(xi)省的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)景德(de)(de)鎮治下(xia),綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“金三(san)角”產(chan)區(qu),白居(ju)易(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)琵琶行——商人(ren)(ren)重利輕別離 前(qian)(qian)(qian)月浮梁買茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)去(qu)(qu)……就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)指的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)里(li)(li)。這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)發酵(jiao)過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),只要(yao)保存(cun)得當(我(wo)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)放(fang)在有(you)(you)溫(wen)濕度(du)控制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)(huan)境中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)瓷壇里(li)(li)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。),不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)有(you)(you)樟腦(nao)、洗(xi)浴用品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)。還有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)犄(ji)角旮旯里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)那(nei)些(xie)早已(yi)過(guo)了(le)(le)(le)保質期(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“老(lao)(lao)鐵們(men)”了(le)(le)(le),圖6??7??8??9?? 抓上一(yi)(yi)把(ba)裝進茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)包(bao)投(tou)入(ru)燒開的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)里(li)(li)面(mian)煮上半分鐘,那(nei)個(ge)(ge)“噴兒(er)香”與(yu)沖出(chu)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)(bu)(bu)可(ke)同日而語了(le)(le)(le)!說到(dao)最后,凡是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)嬌貴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha), 有(you)(you)專用的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)冰箱,溫(wen)度(du)攝氏8度(du)以(yi)下(xia)。不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)與(yu)其他(ta)(ta)食品(pin)放(fang)在一(yi)(yi)起(qi)防止串(chuan)味(wei)。盡快喝完不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)久留(liu),時間(jian)長了(le)(le)(le)入(ru)口的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)嗞(zi)味(wei)就(jiu)會(hui)喪失殆盡。其它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)都(dou)可(ke)以(yi)超出(chu)它們(men)標(biao)注的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間(jian)范圍,如果家(jia)里(li)(li)空間(jian)有(you)(you)限就(jiu)不(bu)(bu)(bu)要(yao)放(fang)置過(guo)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie),平(ping)日里(li)(li)不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)用有(you)(you)味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)妝品(pin),否則這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)難(nan)免(mian)會(hui)染上“脂(zhi)粉(fen)氣”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。
喝茶品茗是很多人喜歡的(de)(de)解渴和(he)休閑(xian),作為茶葉(xie)的(de)(de)原產國,是世界上茶葉(xie)品種和(he)產量(liang)最大(da)的(de)(de) ,而且的(de)(de)茶葉(xie)早(zao)就走出國門(men)被稱為“神(shen)奇的(de)(de)東方樹(shu)葉(xie)”。
“柴米油鹽醬醋茶”是(shi)(shi)人的開門七件(jian)事之一,我也(ye)是(shi)(shi)一個以茶代(dai)水的人,每天早飯后沏上一壺(hu)熱(re)茶,然后反復沖(chong)泡直到茶葉淡(dan)而無味在(zai)丟(diu)棄,這(zhe)一天的水也(ye)算(suan)是(shi)(shi)喝足了。
我(wo)(wo)喝茶(cha)(cha)基本不(bu)挑什么茶(cha)(cha)葉(xie)品(pin)種(zhong),一般(ban)情況下(xia)都(dou)是得什么喝什么,因此喝過的茶(cha)(cha)葉(xie)品(pin)種(zhong)也(ye)很雜,談不(bu)上有多少(shao)的茶(cha)(cha)文化和茶(cha)(cha)知(zhi)識,我(wo)(wo)喝茶(cha)(cha)就是看(kan)兩點:一,順口;二,耐(nai)泡(pao),否(fou)則(ze)即使(shi)再(zai)貴的茶(cha)(cha)我(wo)(wo)也(ye)不(bu)會入口和購買。
電商這些年(nian)開始蓬勃發展,傳統的零售業(ye)基本都(dou)受到沖擊,茶葉自(zi)然也不例外(wai),我就有好幾個賣茶電商的,不過我買(mai)過兩次以(yi)后就不在回購,還是回歸(gui)傳統的買(mai)茶。主要是因為:
1.網(wang)上(shang)買(mai)茶(cha)(cha)失去(qu)了品鑒的樂趣:平時(shi)我(wo)買(mai)茶(cha)(cha)喜歡(huan)去(qu)茶(cha)(cha)城購(gou)買(mai),這(zhe)樣可以(yi)現場(chang)沖幾泡嘗一(yi)嘗,還可以(yi)跟老板侃侃大(da)山,了解(jie)一(yi)些茶(cha)(cha)文化,這(zhe)種樂趣是網(wang)上(shang)買(mai)茶(cha)(cha)所體會不到(dao)的。
2.網上買(mai)茶(cha)(cha)很容易(yi)上當:茶(cha)(cha)葉這(zhe)一門的(de)水很深,的(de)茶(cha)(cha)葉產量又那么大,難(nan)免(mian)會(hui)出現把(ba)賣不出去的(de)陳茶(cha)(cha)換(huan)個包裝然后(hou)(hou)低價促(cu)銷給消費者的(de)情況(kuang),遇到(dao)這(zhe)種情況(kuang)購買(mai)者就(jiu)很容易(yi)吃“啞巴虧”,這(zhe)不像(xiang)實體店有售后(hou)(hou)也能找到(dao)他們。
3.網上買茶(cha)(cha)(cha)挑選太(tai)(tai)累:買茶(cha)(cha)(cha)主要是(shi)靠的(de)回(hui)頭客,實(shi)體茶(cha)(cha)(cha)葉店(dian)能(neng)夠經營長久靠的(de)就是(shi)這(zhe)個,但是(shi)網上的(de)茶(cha)(cha)(cha)店(dian)太(tai)(tai)多(duo),茶(cha)(cha)(cha)又(you)是(shi)最(zui)講究適口(kou)性的(de)東(dong)西,如果買到非自己(ji)喜(xi)歡的(de)茶(cha)(cha)(cha)只能(neng)丟(diu)棄和交學費,因此網上買茶(cha)(cha)(cha)試錯的(de)成本(ben)太(tai)(tai)高。
為什么網上那么多賣茶的,而且價格便宜,這些茶質量究竟怎么樣?一,網(wang)上為(wei)何那么多賣茶的
茶(cha)(cha)葉自(zi)古以來就是很(hen)多(duo)(duo)人(ren)的(de)生(sheng)活(huo)必需(xu)品(pin),而且(qie)販賣茶(cha)(cha)葉是利(li)潤(run)很(hen)高的(de)一件事,因(yin)(yin)為茶(cha)(cha)葉即使(shi)是同一品(pin)種,因(yin)(yin)為采摘的(de)、采摘的(de)季節(jie)不(bu)同、加工的(de),也會造成價格和品(pin)質相差(cha)很(hen)多(duo)(duo),而且(qie)茶(cha)(cha)葉并沒(mei)有統一的(de)定價標(biao)準。
茶葉(xie)全靠人(ren)們的來(lai)(lai)品和產地的稀(xi)缺性來(lai)(lai)制訂價(jia)格,這個價(jia)格也主要(yao)看茶客的承受(shou)能力來(lai)(lai)定,而且茶葉(xie)耐(nai)儲(chu)運和保質期長,因(yin)此(ci)茶葉(xie)的利潤是很高的,否則大街上的茶店一(yi)年看不見幾個人(ren)進(jin)門,但是卻(que)能常(chang)年經(jing)營(ying)不倒就是這個原因(yin)。
二,網上(shang)的茶(cha)葉(xie)為何那(nei)么(me)便宜
經常在網上購(gou)物的(de)會發現,網上有很多的(de)茶葉(xie)都(dou)要比(bi)實體店便宜(yi),除了房租和人工成本以外,網上的(de)茶葉(xie)因為購(gou)買者看不(bu)到現貨,沒有品嘗的(de)損耗,這點(dian)也是便宜(yi)的(de)原因之一。
網上的(de)茶葉還有一個可能就(jiu)是因(yin)為采(cai)(cai)摘(zhai)、加工和種(zhong)植的(de)環境的(de)原因(yin),這些茶售價比較便宜(yi),畢竟人工采(cai)(cai)摘(zhai)和機器采(cai)(cai)摘(zhai)的(de)價格差(cha)很(hen)(hen)多(duo);有機種(zhong)植的(de)跟大面(mian)積人工培(pei)育的(de)差(cha)很(hen)(hen)多(duo);陳茶和新茶的(de)價格要差(cha)很(hen)(hen)多(duo)。
三(san),網上茶葉(xie)的品質怎么樣
網上(shang)便宜(yi)的(de)(de)茶(cha)(cha)基(ji)本沒有什么好(hao)茶(cha)(cha),畢竟茶(cha)(cha)葉屬于銷量比較大商品,好(hao)的(de)(de)東西是不愁賣的(de)(de),而且名(ming)茶(cha)(cha)的(de)(de)售價(jia)(jia)都(dou)成(cheng)千上(shang)萬,網上(shang)也不可能把這些(xie)名(ming)茶(cha)(cha)的(de)(de)價(jia)(jia)格拉(la)低(di)。
我買(mai)過網(wang)(wang)上幾(ji)十元一斤的茶葉,味道(dao)確實不(bu)(bu)敢(gan)讓人恭維,因此現在絕不(bu)(bu)會貪便宜去買(mai)網(wang)(wang)上的廉價(jia)茶,畢竟(jing)網(wang)(wang)上賣茶也是(shi)要(yao)賺錢(qian)和有(you)利潤的,一分(fen)價(jia)錢(qian)一分(fen)貨(huo)走(zou)到哪里都是(shi)真(zhen)理。
結語:網上便宜(yi)的(de)茶如果是常年喝茶的(de)老茶客,基本都不(bu)(bu)會購買的(de),畢竟商品(pin)的(de)價格和價值是畫(hua)等號的(de),便宜(yi)離譜的(de)東西(xi)品(pin)質肯(ken)定會跟(gen)不(bu)(bu)上去(qu)。
1、西湖(hu)(hu)龍(long)井(jing):杭州是(shi)我國七大(da)古都之一(yi),西湖(hu)(hu)龍(long)井(jing)茶(cha)區位于三面環(huan)山的自然屏障(zhang)的獨特(te)小氣候中,自古是(shi)文(wen)人墨客留戀之處。宋代(dai)詩人蘇(su)東坡曾有:“欲把西湖(hu)(hu)比西子(zi),從(cong)來佳茗似佳人”的贊(zan)美詩句。
2、黃(huang)山(shan)毛峰:黃(huang)山(shan)毛峰,清朝(chao)名茶(cha),屬綠茶(cha)烘(hong)青類。長期以(yi)來人(ren)們用“名山(shan)產(chan)名茶(cha)”的觀(guan)點,推斷(duan)黃(huang)山(shan)毛峰系(xi)明(ming)朝(chao)黃(huang)山(shan)云霧(wu)之(zhi)后(hou)稱。黃(huang)山(shan)毛峰產(chan)于安徽省(sheng)歙(she)縣黃(huang)山(shan)。十大名茶(cha)之(zhi)一。
3、鐵觀音:鐵觀音屬于(yu)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei),是十大(da)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)一烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)的(de)代表。它(ta)介于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)間,屬于(yu)半(ban)發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei),是我國(guo)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha))、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)、六大(da)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)之(zhi)一。
4、洞庭(ting)(ting)(ting)碧(bi)螺(luo)春(chun):碧(bi)螺(luo)春(chun)屬(shu)于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)類。主(zhu)產(chan)于(yu)江蘇(su)省蘇(su)州市吳縣(xian)太湖的(de)(de)洞庭(ting)(ting)(ting)山(今蘇(su)州吳中(zhong)區),所以又稱“洞庭(ting)(ting)(ting)碧(bi)螺(luo)春(chun)”。洞庭(ting)(ting)(ting)碧(bi)螺(luo)春(chun)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)于(yu)洞庭(ting)(ting)(ting)東、西山的(de)(de)碧(bi)螺(luo)春(chun)茶(cha)(cha)(cha),芽多、嫩香、湯清、味醇,是我國的(de)(de)十大名(ming)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)一。碧(bi)螺(luo)春(chun)茶(cha)(cha)(cha)已(yi)有(you)1000多年歷(li)史。
5、信(xin)陽毛尖:信(xin)陽毛尖,亦稱“豫毛峰”。產于河南大別山(shan)區(qu)的信(xin)陽市(shi)(主要集中(zhong)在山(shan)區(qu)),因條索緊直鋒尖,茸毛顯露,又產于河南信(xin)陽,故取(qu)名“信(xin)陽毛尖”。1958年(nian)評為全國十(shi)大名茶之一。
6、祁(qi)(qi)門功夫(fu):祁(qi)(qi)門紅茶,著名紅茶精品,簡(jian)稱祁(qi)(qi)紅,產于安徽省西南部(bu)黃(huang)(huang)山支脈區的祁(qi)(qi)門縣(xian)一帶。當地的茶樹品種高產質(zhi)優,植(zhi)于肥沃的紅黃(huang)(huang)土壤中,而且氣候溫和、雨水充(chong)足(zu)、日照適度,所以(yi)(yi)生葉柔嫩(nen)且內含水溶性物質(zhi)豐富,又以(yi)(yi)8月份所采收的品質(zhi)比(bi)較佳。
7、武(wu)夷(yi)巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha):武(wu)夷(yi)巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)產于(yu)(yu)閩(min)北“秀(xiu)甲(jia)東南”的名(ming)山武(wu)夷(yi),茶(cha)(cha)(cha)樹生長在巖(yan)(yan)(yan)縫之中。武(wu)夷(yi)巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)具有綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)之清(qing)香,紅茶(cha)(cha)(cha)之甘醇,是烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)中之極(ji)品。武(wu)夷(yi)巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)屬半發酵茶(cha)(cha)(cha),制(zhi)作(zuo)方(fang)法(fa)介于(yu)(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)與紅茶(cha)(cha)(cha)之間。其主要品種(zhong)有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏(wu)龍”、“肉桂”等。
8、六(liu)安瓜片(pian):六(liu)安瓜片(pian)是 歷史名(ming)茶(cha),十大經典(dian)名(ming)茶(cha)之(zhi)一。六(liu)安瓜片(pian)(又稱片(pian)茶(cha)),為綠(lv)茶(cha)特種茶(cha)類。采自當地特有品種,經扳(ban)片(pian)、剔(ti)去嫩芽及茶(cha)梗,通過獨特的(de)傳統(tong)加(jia)工工藝制成的(de)形(xing)似瓜子的(de)片(pian)形(xing)茶(cha)葉。
9、太(tai)平(ping)猴(hou)(hou)魁(kui):太(tai)平(ping)猴(hou)(hou)魁(kui)是具有相(xiang)當長(chang)歷史的(de)名(ming)茶,創制于(yu)1900年(nian)。太(tai)平(ping)猴(hou)(hou)魁(kui)在1912年(nian)南(nan)京南(nan)洋勸業會和農商部陳列優(you)質獎(jiang)。1915年(nian)巴拿馬(ma)萬(wan)國博覽(lan)會上獲(huo)得金獎(jiang)及(ji)“萬(wan)人品茶”專用茶等榮(rong)譽,20世紀 30年(nian)代(dai)曾(ceng)在玻(bo)利(li)維(wei)亞等國展銷,新建立后,1955年(nian),太(tai)平(ping)猴(hou)(hou)魁(kui)又被評(ping)為(wei)全國十大名(ming)茶之一(yi)。
10、君(jun)(jun)山銀針(zhen):君(jun)(jun)山銀針(zhen)產(chan)于湖南(nan)岳陽洞庭(ting)湖中的君(jun)(jun)山。黃茶(cha)中的珍品。其(qi)成品茶(cha)芽頭茁壯,長短大小均勻(yun),茶(cha)芽內面(mian)呈金黃色,外(wai)層白毫顯(xian)露完整,而(er)且(qie)包(bao)裹堅(jian)實,茶(cha)芽外(wai)形很(hen)象(xiang)一根根銀針(zhen),故得其(qi)名。君(jun)(jun)山茶(cha)歷史(shi)悠久,唐(tang)代(dai)就已生(sheng)產(chan)、出名。文成公(gong)主出嫁(jia)西藏時就曾(ceng)選帶(dai)了君(jun)(jun)山茶(cha)。后梁時已列為(wei)貢茶(cha),以后歷代(dai)相襲(xi)。
名茶輩出的省份有兩(liang)個(ge),一個(ge)是安徽,另(ling)一個(ge)是福(fu)(fu)建。兩(liang)個(ge)省份的名茶十分耀(yao)眼,十大名茶安徽和(he)福(fu)(fu)建加起來(lai)經常占到一半以上。
安(an)(an)徽省和(he)福建(jian)(jian)省的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)為什么能夠一鳴驚人呢?曾經的(de)徽商遍布全國(guo),他們(men)將(jiang)安(an)(an)徽省的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)帶到(dao)了許多的(de)地(di)方,像時(shi)期上海百分(fen)之八十的(de)茶(cha)(cha)(cha)行都是徽商所(suo)開,所(suo)以(yi)當時(shi)的(de)徽茶(cha)(cha)(cha)興(xing)盛一時(shi)。至于(yu)福建(jian)(jian)則有(you)著國(guo)內最濃厚的(de)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)、喝茶(cha)(cha)(cha)氛圍,茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)六(liu)大類(lei)(lei)中有(you)三(san)款都發源于(yu)福建(jian)(jian)省,并(bing)且福建(jian)(jian)全省都在種(zhong)茶(cha)(cha)(cha),所(suo)以(yi)福建(jian)(jian)省茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)種(zhong)類(lei)(lei)更(geng)加多元化(hua),茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)更(geng)加盛行。
下面我們(men)來(lai)詳細介紹(shao)兩省的茶(cha)葉:
安徽省:安(an)(an)徽省(sheng)是(shi)我國(guo)著(zhu)名(ming)的(de)(de)茶葉(xie)產區(qu)(qu)(qu),區(qu)(qu)(qu)域內誕生(sheng)了很多知名(ming)的(de)(de)茶品(pin),尤其以(yi)綠茶最為(wei)著(zhu)名(ming)。安(an)(an)徽省(sheng)的(de)(de)茶葉(xie)品(pin)種優良(liang),歷史悠久,但是(shi)茶葉(xie)生(sheng)產的(de)(de)區(qu)(qu)(qu)域性明顯(xian)。早在(zai)上世(shi)紀九十(shi)年代之前(qian)(qian),安(an)(an)徽省(sheng)的(de)(de)茶葉(xie)總產量(liang)一直都是(shi)全(quan)國(guo)前(qian)(qian)三(san)。
從產(chan)(chan)區(qu)上看(kan),長江(jiang)(jiang)從安徽(hui)省(sheng)南部穿過,將安徽(hui)的茶(cha)區(qu)分為了江(jiang)(jiang)南和(he)江(jiang)(jiang)北產(chan)(chan)區(qu)。其(qi)中江(jiang)(jiang)南產(chan)(chan)區(qu)以黃山(shan)市(shi)(shi)、宣城市(shi)(shi)、池州市(shi)(shi)為主要產(chan)(chan)茶(cha)大市(shi)(shi);銅陵(ling)市(shi)(shi)、蕪湖市(shi)(shi)、馬鞍山(shan)市(shi)(shi)產(chan)(chan)茶(cha)較少。江(jiang)(jiang)北產(chan)(chan)區(qu)以大別山(shan)區(qu)地帶的六(liu)安市(shi)(shi)、安慶市(shi)(shi)產(chan)(chan)茶(cha)最多,合肥市(shi)(shi)、滁州市(shi)(shi)產(chan)(chan)茶(cha)較少。淮河以北的皖北六(liu)市(shi)(shi)因為氣候和(he)地理條件限制(zhi)所以不(bu)產(chan)(chan)茶(cha)葉。
安(an)(an)徽(hui)(hui)省最著名(ming)的有(you)老四(si)大名(ming)茶(cha)(cha)(cha),分別是(shi)黃(huang)山毛峰、六安(an)(an)瓜片、祁(qi)門紅茶(cha)(cha)(cha)和太平猴魁,都(dou)是(shi)傳統歷史名(ming)茶(cha)(cha)(cha)。1915年(nian)(nian)的巴拿(na)馬萬國博覽會上首次排出了十(shi)大名(ming)茶(cha)(cha)(cha),其中安(an)(an)徽(hui)(hui)省名(ming)茶(cha)(cha)(cha)占了三(san)席,分別是(shi)黃(huang)山毛峰、六安(an)(an)瓜片和祁(qi)門紅茶(cha)(cha)(cha)。1955年(nian)(nian)全(quan)國茶(cha)(cha)(cha)葉公司優質茶(cha)(cha)(cha)評比,安(an)(an)徽(hui)(hui)的四(si)大名(ming)茶(cha)(cha)(cha)全(quan)部上榜十(shi)大名(ming)茶(cha)(cha)(cha)。
祁門(men)工(gong)夫紅茶是(shi)世(shi)界三(san)大高香紅茶之首,被譽(yu)為(wei)“紅茶皇后”,曾經一度(du)占(zhan)據紅茶出口總額的(de)90%以上(shang),在歐洲都(dou)是(shi)將(jiang)祁門(men)紅茶當做 品對待。
六安瓜(gua)(gua)(gua)片(pian)也被(bei)稱之為(wei)(wei)“安徽瓜(gua)(gua)(gua)片(pian)”,是國內(nei) 一款無芽無梗、由單片(pian)葉制(zhi)成的茶葉。六安瓜(gua)(gua)(gua)片(pian)是一款烘青綠茶,形似瓜(gua)(gua)(gua)子,故(gu)被(bei)稱之為(wei)(wei)瓜(gua)(gua)(gua)片(pian),曾在清代為(wei)(wei)朝(chao)廷貢茶。
黃(huang)山毛峰(feng)產于(yu)安徽(hui)(hui)黃(huang)山一(yi)帶,又被(bei)稱之為“安徽(hui)(hui)毛峰(feng)”、“徽(hui)(hui)茶(cha)”,清朝年(nian)間由謝裕大茶(cha)莊所創制。黃(huang)山毛峰(feng)形似雀舌,多年(nian)來(lai)排(pai)在安徽(hui)(hui)四大名(ming)茶(cha)之首的(de)位置。
太平猴魁曾在2004年的(de)國際茶博會(hui)上被(bei)評(ping)為“綠茶茶王”,其雙葉(xie)抱芽、平扁(bian)挺直的(de)外觀(guan)具有極高的(de)辨識度。太平猴魁是尖(jian)茶中的(de)極品(pin),不過(guo)每年的(de)產(chan)量較少。
安徽省其他名茶:
1996年安徽(hui)省(sheng)(sheng)又評比出(chu)了(le)省(sheng)(sheng)內(nei)的十大名(ming)茶(cha)(cha),分別是黃(huang)(huang)山(shan)(shan)毛峰、祁門紅茶(cha)(cha)、太平猴(hou)魁、六安瓜片(pian)、霍山(shan)(shan)黃(huang)(huang)芽(ya)、屯溪綠茶(cha)(cha)、涌溪火(huo)青、岳(yue)西(xi)翠(cui)蘭、桐城小花(hua)、涇縣(xian)特尖(jian)十款名(ming)茶(cha)(cha)。安徽(hui)省(sheng)(sheng)歷來是綠茶(cha)(cha)大省(sheng)(sheng),除祁門紅茶(cha)(cha)為(wei)(wei)紅茶(cha)(cha),霍山(shan)(shan)黃(huang)(huang)芽(ya)為(wei)(wei)黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)外,其余八款茶(cha)(cha)均為(wei)(wei)綠茶(cha)(cha)。
除此之(zhi)外,安(an)(an)徽省還(huan)(huan)有(you)頂(ding)谷大方(fang)(fang)、九華(hua)佛茶(cha)(cha)、敬(jing)亭綠雪、天(tian)柱劍豪、舒城(cheng)小蘭花、霍山黃大芽、金(jin)山時雨、郎溪黃金(jin)芽等地(di)方(fang)(fang)名茶(cha)(cha)。另外安(an)(an)徽省的茶(cha)(cha)不再僅(jin)僅(jin)局(ju)限于茶(cha)(cha)葉類,還(huan)(huan)有(you)最(zui)近興起的花茶(cha)(cha)類。其(qi)中皖北的亳州(zhou)市今(jin)年首次以花茶(cha)(cha)、藥茶(cha)(cha)作(zuo)為展品(pin)參與安(an)(an)徽省茶(cha)(cha)葉博(bo)覽會。四大藥菊(ju)(ju)安(an)(an)徽省占(zhan)了三個,分別是滁州(zhou)的滁菊(ju)(ju)、亳州(zhou)的亳菊(ju)(ju)和黃山的貢菊(ju)(ju),這些藥局(ju)不僅(jin)可以入藥,而且(qie)還(huan)(huan)能夠加(jia)工(gong)成菊(ju)(ju)花茶(cha)(cha)。
安徽(hui)省(sheng)的(de)(de)茶(cha)出名,安徽(hui)人(ren)創(chuang)辦(ban)的(de)(de)茶(cha)葉老字號也(ye)是毫不(bu)遜色。像壟斷北京茶(cha)葉市場的(de)(de)的(de)(de)張一元、吳裕(yu)泰(tai),名震(zhen)上(shang)海(hai)的(de)(de)汪裕(yu)泰(tai),曾(ceng)經在杭州紅極一時的(de)(de)方正大(da),還(huan)有(you)安徽(hui)省(sheng)內(nei)的(de)(de)謝裕(yu)大(da)、徽(hui)六等等。曾(ceng)經精明能(neng)干的(de)(de)徽(hui)商將安徽(hui)茶(cha)帶向全國,如今安徽(hui)茶(cha)葉在國內(nei)仍占有(you)重要的(de)(de)地(di)位。
福建省:福(fu)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)省(sheng)是(shi)(shi)一個茶(cha)(cha)葉(xie)的王國,福(fu)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)省(sheng)的茶(cha)(cha)葉(xie)種(zhong)(zhong)類(lei)多(duo)元化(hua),茶(cha)(cha)葉(xie)六大類(lei)中有三種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)類(lei)(烏(wu)龍茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha))都是(shi)(shi)發源于福(fu)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)省(sheng),其中白茶(cha)(cha)類(lei)還是(shi)(shi)福(fu)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)省(sheng)獨有,烏(wu)龍茶(cha)(cha)也是(shi)(shi)由福(fu)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)傳至和嶺(ling)南等地(di)。福(fu)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)省(sheng)的茶(cha)(cha)葉(xie)種(zhong)(zhong)植面積位居全(quan)國第五,但是(shi)(shi)福(fu)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)省(sheng)的茶(cha)(cha)葉(xie)產量卻連續多(duo)年蟬內 。福(fu)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)省(sheng)還是(shi)(shi)一個全(quan)民種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)、全(quan)民喝茶(cha)(cha),茶(cha)(cha)文(wen)化(hua)濃(nong)厚的茶(cha)(cha)葉(xie)圣(sheng)地(di)。
福建(jian)省大致位于江南產(chan)區和(he)華南產(chan)區的緩沖地帶,幾(ji)乎(hu)是市(shi)市(shi)種茶樹,縣縣飄茶香。除了(le)黑茶之外,其余(yu)五大茶類和(he)茉(mo)莉花茶在福建(jian)均有(you)分布。
閩北(bei)的武夷(yi)巖茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)(he)(he)(he)小種紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)區,以南平市的武夷(yi)山、建甌、政和(he)(he)(he)(he)和(he)(he)(he)(he)建陽等(deng)地(di),是(shi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)(he)(he)(he)白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的發(fa)源(yuan)地(di),名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有武夷(yi)巖茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、大紅(hong)(hong)袍、白(bai)毫(hao)銀(yin)針、白(bai)牡丹、正山小種和(he)(he)(he)(he)近幾年創制的金駿眉紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)。閩東的綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)(he)(he)(he)特(te)色茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)區,以寧(ning)德市的福安(an)、福鼎、壽(shou)寧(ning)、蕉(jiao)城等(deng)地(di),主要生產(chan)(chan)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、茉(mo)莉(li)花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)(he)(he)(he)藝(yi)術茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有坦(tan)洋工夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、福鼎白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、天山綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)(he)(he)(he)茉(mo)莉(li)大毫(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)。
福建省有(you)哪些名(ming)茶(cha)(cha),其中(zhong)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)類最(zui)多,有(you)安溪(xi)鐵觀音、武夷巖(yan)茶(cha)(cha)、漳(zhang)平(ping)水仙(xian)、永春佛(fo)手、白奇蘭芽(ya)、黃金桂、閩(min)南水仙(xian)等(deng)等(deng)。紅(hong)茶(cha)(cha)中(zhong)有(you)紅(hong)茶(cha)(cha)鼻祖正山(shan)小種、金駿眉、三大工(gong)夫(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)(坦洋(yang)工(gong)夫(fu)、白琳(lin)工(gong)夫(fu)、政和(he)工(gong)夫(fu))。白茶(cha)(cha)類有(you)福鼎白茶(cha)(cha)和(he)政和(he)白茶(cha)(cha);綠茶(cha)(cha)中(zhong)有(you)尤(you)溪(xi)綠茶(cha)(cha)、石亭茶(cha)(cha)、七境堂綠茶(cha)(cha)、天山(shan)綠茶(cha)(cha)、名(ming)仙(xian)云茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)。
名茶介紹:
安溪鐵觀音在知名度上(shang)(shang)算是福建(jian)的茶王,在2010年的上(shang)(shang)海世博會上(shang)(shang)以十(shi)大(da)名茶之(zhi)首亮相(xiang)展(zhan)覽。鐵觀音屬閩南烏(wu)龍(long)茶,是福建(jian)南烏(wu)龍(long)茶的代表。
武(wu)夷巖茶(cha)(cha)是閩北烏龍茶(cha)(cha)的代(dai)表,素有(you)“茶(cha)(cha)中狀元”之(zhi)美譽,乃(nai)巖茶(cha)(cha)之(zhi)王。五一(yi)嚴查以武(wu)夷大紅袍質量 ,多(duo)次上榜(bang)十大名茶(cha)(cha)。
正山小(xiao)(xiao)(xiao)種是世(shi)(shi)界紅(hong)(hong)茶(cha)的(de)(de)鼻祖,產于(yu)武夷山市桐木關一帶。正山小(xiao)(xiao)(xiao)種是世(shi)(shi)界上最早出(chu)現的(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)葉(xie)種紅(hong)(hong)茶(cha),約有400年的(de)(de)歷史。金(jin)駿眉屬于(yu)正山小(xiao)(xiao)(xiao)種工藝(yi)的(de)(de)分(fen)支,2005年由福建武夷山正山茶(cha)業首創研發。其(qi)品質優良,價格(ge)昂貴,被譽為是“紅(hong)(hong)茶(cha)中的(de)(de)貴族”。
白茶(cha)(cha)類(lei)被(bei)譽為(wei)(wei)(wei)是茶(cha)(cha)類(lei)的(de)(de)(de)活化石,有著“一(yi)年茶(cha)(cha)、三年藥七年寶”之說(shuo)。白茶(cha)(cha)類(lei)是福建省獨有的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)茶(cha)(cha)類(lei),福建省的(de)(de)(de)福鼎(ding)(ding)白茶(cha)(cha)和政和白茶(cha)(cha)最(zui)為(wei)(wei)(wei)著名。白茶(cha)(cha)類(lei)主要品(pin)種(zhong)分為(wei)(wei)(wei)白毫(hao)銀(yin)(yin)(yin)針,白牡丹,貢眉和壽眉,其中白毫(hao)銀(yin)(yin)(yin)針的(de)(de)(de)品(pin)質為(wei)(wei)(wei)最(zui)優。產自(zi)福鼎(ding)(ding)市(shi)(shi)的(de)(de)(de)被(bei)稱為(wei)(wei)(wei)北(bei)路白毫(hao)銀(yin)(yin)(yin)針,產自(zi)政和市(shi)(shi)的(de)(de)(de)被(bei)稱為(wei)(wei)(wei)南路白毫(hao)銀(yin)(yin)(yin)針。
坦洋工(gong)夫紅(hong)(hong)茶(cha)是(shi)福(fu)建三(san)大(da)工(gong)夫紅(hong)(hong)茶(cha)之首(shou),創立(li)于清朝咸豐年(nian)間,曾遠(yuan)銷海外(wai)20多個 ,在歐洲很受歡迎。茶(cha)業界曾有著:“閩紅(hong)(hong)精品天下高,坦洋工(gong)夫列(lie)榜首(shou)”的(de)贊譽。
福建(jian)(jian)茶文化(hua)歷史(shi)悠久,唐代(dai)茶已(yi)頗受喜愛,武(wu)(wu)夷(yi)(yi)所(suo)產(chan)茶葉倍受重視,已(yi)作饋贈(zeng)珍品。福建(jian)(jian)省飲茶的風氣在全國(guo)都是數一數二的,這(zhe)一點安徽(hui)省比(bi)不上(shang)福建(jian)(jian)省。福建(jian)(jian)的茶葉發展(zhan)也離不開武(wu)(wu)夷(yi)(yi)山,武(wu)(wu)夷(yi)(yi)茶文化(hua)已(yi)成(cheng)為武(wu)(wu)夷(yi)(yi)山世界自然,文化(hua)遺產(chan)的組(zu)成(cheng)部分。
題(ti)(ti)主的(de)問題(ti)(ti)得分(fen)兩個方面來回答(da):綠茶(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)和(he)普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)名(ming)稱,是(shi)六大(da)茶(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)里的(de)三(san)類(lei)(lei)茶(cha)(cha)(cha),還有另外三(san)類(lei)(lei)是(shi)白茶(cha)(cha)(cha)、黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)和(he)青茶(cha)(cha)(cha)(烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha))。而(er)題(ti)(ti)主后面提到的(de)龍(long)井(jing)和(he)碧(bi)螺春(chun)都(dou)是(shi)綠茶(cha)(cha)(cha),鐵觀音是(shi)青茶(cha)(cha)(cha)。
▲六大茶類是以加工
再(zai)來說說這(zhe)些茶(cha)都有什么樣的特點。
綠(lv)茶(cha)為不發酵茶(cha)葉(xie),最明顯的(de)(de)(de)(de)特(te)點是(shi)“清(qing)湯綠(lv)葉(xie)”,喝的(de)(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)鮮爽與清(qing)新(xin)之感。但綠(lv)茶(cha)性寒涼(liang),脾胃虛弱或體(ti)寒者應少喝。所(suo)以大家都喜歡用玻璃(li)杯(bei)泡(pao)綠(lv)茶(cha),可以看到(dao)茶(cha)芽(ya)在水(shui)中舒展的(de)(de)(de)(de)漂亮(liang)樣子,從某種程度上說(shuo)綠(lv)茶(cha)是(shi)典(dian)型的(de)(de)(de)(de)外(wai)貌協會(hui)(hui)骨灰級會(hui)(hui)員,非常注重(zhong)外(wai)表(干茶(cha)外(wai)形、沖泡(pao)的(de)(de)(de)(de)芽(ya)葉(xie)狀態等)。
▲烘青綠茶 黃(huang)山毛(mao)峰
紅(hong)(hong)茶是(shi)全發酵茶,跟綠茶剛好(hao)相反,顯著特(te)點(dian)是(shi)“紅(hong)(hong)湯(tang)紅(hong)(hong)葉”,滋味特(te)點(dian)是(shi)甜(tian)香醇口(kou)(kou)。紅(hong)(hong)茶茶性溫和,適用性和適口(kou)(kou)性都比較高(gao),人人能(neng)飲(yin)。
▲泡開的紅茶葉底
▲艷麗的紅茶湯
需要注意是(shi),傳統紅(hong)茶(cha)發(fa)(fa)酵(jiao)度(du)高都(dou)呈現“紅(hong)湯(tang)(tang)紅(hong)葉”的特點,現代工夫紅(hong)茶(cha)尤其是(shi)單(dan)芽或(huo)一芽二葉的高等(deng)級紅(hong)茶(cha)普遍都(dou)采用輕(qing)發(fa)(fa)酵(jiao)的加工工藝,湯(tang)(tang)色會呈橘紅(hong)色或(huo)金(jin)黃色(如下圖所示),只是(shi)顏色有變,茶(cha)性(xing)依然溫潤宜(yi)人。
▲輕發酵的高等級紅(hong)茶(cha)多(duo)為(wei)黃(huang)湯
普(pu)洱茶(cha)有點復(fu)雜(za)哈(ha)。普(pu)洱茶(cha)分(fen)生茶(cha)和(he)熟茶(cha),產于云(yun)南,多為緊(jin)壓餅(bing)茶(cha)形態。生茶(cha)屬于云(yun)南曬(shai)青(qing)(qing)毛茶(cha)緊(jin)壓而成,但能越(yue)陳越(yue)香(xiang),即優質(zhi)的(de)普(pu)洱生茶(cha)會(hui)隨著(zhu)時間而愈加溫(wen)和(he),所以新生茶(cha)滋味濃烈、茶(cha)性(xing)寒(han)涼(liang);老生茶(cha)更醇(chun)口,茶(cha)性(xing)溫(wen)和(he)。而普(pu)洱熟茶(cha)是曬(shai)青(qing)(qing)毛茶(cha)經過人(ren)工渥堆發酵而成,茶(cha)性(xing)溫(wen)和(he),湯紅濃味甜(tian)醇(chun)。
▲生茶餅
▲熟茶餅
▲生茶湯
▲熟茶湯
最后來(lai)說龍(long)井、碧螺春(chun)和鐵觀音的特點(dian)。
龍(long)井(jing),扁形長炒青綠茶的代表,地理保護標志茶品,產(chan)(chan)于浙江。根(gen)據產(chan)(chan)地的不同有不同的分類,西(xi)湖龍(long)井(jing)產(chan)(chan)自(zi)杭(hang)州(zhou)市(shi)西(xi)湖區(qu)(qu)、錢(qian)塘龍(long)井(jing)產(chan)(chan)自(zi)杭(hang)州(zhou)市(shi)除(chu)了西(xi)湖區(qu)(qu)以外的其他區(qu)(qu)域、越(yue)州(zhou)龍(long)井(jing)產(chan)(chan)自(zi)紹興、嵊州(zhou)、新昌等地。龍(long)井(jing)茶的特點是干茶糙米色(西(xi)湖龍(long)井(jing)尤為(wei)明顯)、香氣以豆花香和板栗香為(wei)主(zhu),具有“色綠,香郁,形美,味甘”四美之譽。
▲西湖龍井
碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun),特(te)種炒青綠茶,產自江蘇(su)省蘇(su)州市吳縣太(tai)湖洞(dong)庭(ting)東(dong)西山(shan)(shan),所以(yi)也叫洞(dong)庭(ting)碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)。東(dong)山(shan)(shan)碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)質量(liang)優于西山(shan)(shan)碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun),所以(yi)東(dong)山(shan)(shan)碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)的(de)價格(ge)也比西山(shan)(shan)高。碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)的(de)特(te)點是外形卷曲(qu)如螺(luo)(luo)、條索纖細多毫,香型以(yi)濃(nong)郁的(de)花果香為主,嫩香持久,滋味鮮醇。
優質碧螺春的原料都來自小葉種(zhong)(zhong)(zhong)——小山(shan)(shan)種(zhong)(zhong)(zhong)或(huo)群(qun)體(ti)種(zhong)(zhong)(zhong),小山(shan)(shan)種(zhong)(zhong)(zhong)是早生種(zhong)(zhong)(zhong),群(qun)體(ti)種(zhong)(zhong)(zhong)是晚生種(zhong)(zhong)(zhong),每(mei)年春先上市的高價茶是小山(shan)(shan)種(zhong)(zhong)(zhong)碧螺春,明前即可采(cai)(cai)摘;群(qun)體(ti)種(zhong)(zhong)(zhong)于接近清明才能采(cai)(cai),一般(ban)明后上市。
▲碧螺春的干(gan)茶特(te)點:纖細(xi)卷曲,銀毫滿(man)披
▲小葉種碧螺春
鐵(tie)(tie)觀(guan)(guan)(guan)音(yin)(yin)(yin),核心(xin)產區是(shi)福建(jian)省泉州(zhou)市安(an)溪(xi)(xi)縣,故大家買鐵(tie)(tie)觀(guan)(guan)(guan)音(yin)(yin)(yin)或賣鐵(tie)(tie)觀(guan)(guan)(guan)音(yin)(yin)(yin)的(de)都脫(tuo)口而出:安(an)溪(xi)(xi)鐵(tie)(tie)觀(guan)(guan)(guan)音(yin)(yin)(yin)。鐵(tie)(tie)觀(guan)(guan)(guan)音(yin)(yin)(yin)是(shi)半(ban)發酵茶(cha),屬于(yu)青(qing)(qing)茶(cha)類(烏龍茶(cha)),茶(cha)性平和,人人能飲。傳統鐵(tie)(tie)觀(guan)(guan)(guan)音(yin)(yin)(yin)的(de)特點(dian)是(shi):外(wai)形砂綠,卷曲(qu)成球(qiu),呈“蜻蜓(ting)頭、螺旋體(ti)、青(qing)(qing)蛙腿”的(de)特征,香(xiang)(xiang)氣是(shi)高揚(yang)的(de)蘭花香(xiang)(xiang),有獨(du)特的(de)音(yin)(yin)(yin)韻。
▲鐵觀音
茶(cha),是人(ren)生成長的記憶,說到茶(cha),我(wo)會(hui)想到那一(yi)壺(hu)(hu)壺(hu)(hu)、一(yi)杯杯不(bu)同的茶(cha),一(yi)個(ge)個(ge)一(yi)起喝茶(cha)的人(ren)和事。
小時候在廠里(li)(li),周圍的(de)鄰居多(duo)(duo)是父母的(de)同事朋(peng)友(you),家(jia)里(li)(li)常(chang)常(chang)有(you)很多(duo)(duo)叔叔、阿姨說說笑笑,每(mei)每(mei)有(you)客(ke)人·來(lai)(lai)家(jia)里(li)(li),就可以聽到(dao)我爸(ba)爸(ba)熟悉(xi)的(de)聲音:“來(lai)(lai)來(lai)(lai)來(lai)(lai),吃杯茶(cha)。”,然后我就會看到(dao)玻璃杯里(li)(li)沏上透明的(de)開水,一撮或是深(shen)褐或是深(shen)綠(lv),叫做“茶(cha)葉”的(de)東西或浮或沉在杯里(li)(li),杯口散(san)發出徐徐白(bai)霧和好聞的(de)香氣。
那(nei)時太小,茶(cha)(cha)并不是(shi)我的(de)(de)飲料,但每每問道茶(cha)(cha)的(de)(de)香(xiang)氣,看到大人們(men)淺飲后滿足(zu)的(de)(de)神(shen)(shen)情,以及他們(men)是(shi)不是(shi)地贊賞品(pin)評這次(ci)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉如(ru)何如(ru)何,令我對(dui)這種(zhong)神(shen)(shen)秘的(de)(de)飲品(pin)充滿了好奇。終于有一次(ci),我從爸爸茶(cha)(cha)杯里(li)偷喝了一口泛著(zhu)青(qing)綠,晶瑩剔透的(de)(de)清香(xiang)茶(cha)(cha)湯,平時喝慣涼(liang)白開的(de)(de)我不僅被(bei)茶(cha)(cha)水燙了嘴(zui)巴(ba)舌頭,跟被(bei)那(nei)種(zhong)苦澀(se)的(de)(de)味道擊破了對(dui)于茶(cha)(cha)的(de)(de)種(zhong)種(zhong)美(mei)好幻想,那(nei)時候覺得這玩意兒真太難(nan)喝了!
對(dui)茶的印象改觀(guan)是在我(wo)(wo)小學畢(bi)業(ye)的時候,那次(ci)春節回上海過年(nian),我(wo)(wo)的姑姑帶我(wo)(wo)去茶館聽(ting)說書(shu)(shu),知道(dao)有書(shu)(shu)可聽(ting),我(wo)(wo)高(gao)高(gao)興興地就跟著姑姑去開眼界(jie)了。
茶(cha)(cha)(cha)(cha)館里喝茶(cha)(cha)(cha)(cha),大家分坐在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)八仙桌邊,除了跟家里一(yi)樣拿著(zhu)玻璃(li)杯泡的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha),還有(you)很多(duo)是我(wo)(wo)(wo)(wo)只在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)電(dian)視里看(kan)蓋(gai)碗(wan)(wan)茶(cha)(cha)(cha)(cha),在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)好(hao)奇心(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)驅(qu)使(shi)下,我(wo)(wo)(wo)(wo)點了也點了蓋(gai)碗(wan)(wan)茶(cha)(cha)(cha)(cha),不(bu)多(duo)時一(yi)個服務(wu)員就拿來了白色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)碗(wan)(wan),然(ran)而跟我(wo)(wo)(wo)(wo)以(yi)為的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)同,里面竟(jing)然(ran)沒有(you)水,之間服務(wu)員熟練地掀開碗(wan)(wan)蓋(gai),我(wo)(wo)(wo)(wo)好(hao)奇地看(kan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)碗(wan)(wan)里除了干(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)深(shen)綠色(se)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉,還有(you)紅棗、枸杞、冰糖,正在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)我(wo)(wo)(wo)(wo)看(kan)得(de)時候,突(tu)然(ran)從我(wo)(wo)(wo)(wo)身邊伸出一(yi)根細細的(de)(de)(de)(de)(de)金燦燦的(de)(de)(de)(de)(de)銅管(guan),還沒等(deng)我(wo)(wo)(wo)(wo)反應過來,一(yi)股冒著(zhu)熱氣(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)水流(liu)如(ru)箭般從管(guan)子(zi)里射(she)出,精準沖(chong)入(ru)我(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)碗(wan)(wan)里,一(yi)轉眼就沖(chong)滿(man)了茶(cha)(cha)(cha)(cha)碗(wan)(wan),把(ba)我(wo)(wo)(wo)(wo)嚇(xia)得(de)一(yi)激靈,原來是服務(wu)員(茶(cha)(cha)(cha)(cha)博(bo)士)手里的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)把(ba)長嘴(zui)銅壺變得(de)戲法,碗(wan)(wan)里的(de)(de)(de)(de)(de)東西被(bei)水流(liu)沖(chong)得(de)翻滾起(qi)來,一(yi)股熟悉的(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)香沖(chong)入(ru)我(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)鼻(bi)(bi)腔,我(wo)(wo)(wo)(wo)怕(pa)被(bei)燙,等(deng)了好(hao)一(yi)會兒(er)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)姑姑的(de)(de)(de)(de)(de)催促(cu)下我(wo)(wo)(wo)(wo)才呡了一(yi)小(xiao)口,那種令人愉(yu)悅的(de)(de)(de)(de)(de)混合(he)著(zhu)甜味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)苦味(wei)瞬間充滿(man)了我(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)口腔和鼻(bi)(bi)腔,一(yi)股令人舒適的(de)(de)(de)(de)(de)暖流(liu)順著(zhu)食道進入(ru)胃里,頓時感到一(yi)種前所未有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)渾(hun)身舒適的(de)(de)(de)(de)(de)感覺,苦味(wei)過后(hou),一(yi)股甘甜留在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)嘴(zui)里,久久不(bu)散,真(zhen)是太好(hao)喝了!
從(cong)(cong)那(nei)(nei)之后(hou)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)就(jiu)喜愛(ai)上(shang)(shang)了(le)(le)(le)這種(zhong)苦盡甘來(lai)(lai)的(de)奇妙飲(yin)品,于是(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)爸(ba)(ba)就(jiu)開始(shi)有了(le)(le)(le)一個茶(cha)(cha)(cha)友,每天晚上(shang)(shang)吃過晚飯,我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)爸(ba)(ba)就(jiu)會沏上(shang)(shang)兩(liang)杯(bei)茶(cha)(cha)(cha),一杯(bei)給(gei)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)拿到房間,一杯(bei)自己拿著(zhu)(zhu)去看電視,爸(ba)(ba)爸(ba)(ba)喜愛(ai)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha),所以我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)也跟著(zhu)(zhu)喝(he),什么黃山毛峰、西湖龍井、洞庭(ting)碧(bi)螺(luo)春、六安瓜片、安吉白片、南京雨花茶(cha)(cha)(cha)、太平猴魁這幾(ji)種(zhong)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們喝(he)得(de)最多(duo)(duo),爸(ba)(ba)爸(ba)(ba)好(hao)茶(cha)(cha)(cha),愛(ai)喝(he)好(hao)茶(cha)(cha)(cha),零(ling)花錢幾(ji)乎都花在了(le)(le)(le)上(shang)(shang)面,這當(dang)(dang)然(ran)是(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)很久以后(hou)才知道的(de),但當(dang)(dang)時我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)并沒有覺得(de)有什么特別(bie),天真地認為綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)就(jiu)是(shi)(shi)應該(gai)這樣好(hao)喝(he)的(de),直到上(shang)(shang)了(le)(le)(le)大學,爸(ba)(ba)爸(ba)(ba)給(gei)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)帶的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉喝(he)完(wan)了(le)(le)(le),我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo) 次(ci)去茶(cha)(cha)(cha)城想買點口(kou)糧才發現要買點跟常喝(he)的(de)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)差不多(duo)(duo)等(deng)級口(kou)味的(de),這個價錢憑我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)做家教賺來(lai)(lai)的(de)那(nei)(nei)些辛苦錢根本(ben)就(jiu)是(shi)(shi)天方夜譚,當(dang)(dang)然(ran)這是(shi)(shi)后(hou)話(hua)了(le)(le)(le),就(jiu)這樣我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們父子(zi)倆一起(qi)喝(he)茶(cha)(cha)(cha)的(de)日子(zi)就(jiu)這樣日復一日,一直從(cong)(cong)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)初中(zhong)開始(shi)到我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)高中(zhong)畢業離家去上(shang)(shang)大學。
讀大學(xue)的(de)(de)(de)(de)日(ri)子基本還(huan)是靠著爸(ba)爸(ba)的(de)(de)(de)(de)接濟來喝(he)茶(cha),自打(da)知道茶(cha)葉的(de)(de)(de)(de)珍貴,又(you)不愿在口(kou)味上妥協,喝(he)茶(cha)是越(yue)來越(yue)少,越(yue)來越(yue)摳摳索索,能免則免。一直到(dao)工作后,開始有了(le)自己的(de)(de)(de)(de)收入,我(wo)(wo) 次用我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)工資給(gei)我(wo)(wo)爸(ba)買(mai)了(le)茶(cha),老頭(tou)(tou)口(kou)頭(tou)(tou)嫌(xian)棄我(wo)(wo)買(mai)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)次,眼睛里不禁透露出喜悅的(de)(de)(de)(de)光芒,這(zhe)樣又(you)過了(le)一段(duan)父子倆一起喝(he)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)有趣日(ri)子。
隨著(zhu)我(wo)的(de)成長,社(she)交面越(yue)來越(yue)廣,喝的(de)茶(cha)(cha)(cha)也越(yue)來越(yue)多(duo),鐵觀音、大紅袍、生熟普洱、陳(chen)年白茶(cha)(cha)(cha)、甚至之前不待見的(de)茉(mo)莉(li)花茶(cha)(cha)(cha),見個(ge)朋友、談個(ge)業(ye)務、跟老(lao)(lao)板開會,都離不開喝茶(cha)(cha)(cha),最貴(gui)的(de)一(yi)次在的(de)酒店里(li),俯瞰(kan)著(zhu)維多(duo)利亞港,幾(ji)個(ge)同(tong)事陪(pei)著(zhu)老(lao)(lao)板,一(yi)遍(bian)清洗剛(gang)剛(gang)幾(ji)百萬拍賣得來的(de)明代茶(cha)(cha)(cha)壺,一(yi)遍(bian)燒水(shui),打開新買的(de)十(shi)多(duo)萬的(de)普洱茶(cha)(cha)(cha)餅,然而喝大嘴里(li),除了錢(qian)的(de)味道并(bing)不覺有何動人(ren)心魄的(de)魅(mei)力,那么多(duo)年,還是懷念跟父親兩(liang)人(ren)對坐飲茶(cha)(cha)(cha)的(de)時光。
我們就講講的吧,因為如果(guo)說(shuo)在最(zui)有(you)名(ming)的茶(cha)葉品牌是國外的立頓,有(you)些丟人。
茶(cha)行(xing)業的現狀是有(you)名(ming)茶(cha)無(wu) 。
先說說茶莊茶店吧,國(guo)內比較有(you)名(ming)的(de)(de)老茶莊主要(yao)在(zai)北京(jing)(jing),比如吳(wu)裕(yu)泰、張一元。因為古(gu)代(dai)北京(jing)(jing)是(shi)經濟政(zheng)治文化中心,其(qi)它(ta)(ta)地(di)方(fang)的(de)(de)茶莊都是(shi)地(di)方(fang)性的(de)(de),對全國(guo)的(de)(de)影響(xiang)力太(tai)小(xiao)了,在(zai)北京(jing)(jing)的(de)(de)有(you)名(ming)茶莊,可能其(qi)它(ta)(ta)地(di)方(fang)的(de)(de)老百姓不知道,但是(shi)進京(jing)(jing)辦事(shi)的(de)(de)達官貴(gui)人(ren)大部分(fen)都知道的(de)(de)。所以北京(jing)(jing)的(de)(de)有(you)名(ming)茶莊就可以算是(shi)全國(guo)知名(ming)的(de)(de)茶莊。
其(qi)實茶(cha)(cha)(cha)莊就(jiu)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉店(dian)(dian),隨著經濟的(de)(de)(de)(de)發展(zhan),國外(wai)的(de)(de)(de)(de)大型(xing)超市進了(le),與大型(xing)商超內場(chang)對(dui)應(ying)的(de)(de)(de)(de)外(wai)場(chang)就(jiu)有了(le)一些(xie)茶(cha)(cha)(cha)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)入駐,成了(le)規(gui)模給人印(yin)象深的(de)(de)(de)(de)當屬天福(fu)(fu)茗茶(cha)(cha)(cha)和八(ba)(ba)馬(ma)茶(cha)(cha)(cha)業(ye),天福(fu)(fu)茗茶(cha)(cha)(cha)是(shi)跟著家(jia)樂(le)福(fu)(fu)走遍全國的(de)(de)(de)(de)(也開了(le)一些(xie)家(jia)樂(le)福(fu)(fu)之(zhi)外(wai)的(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)鋪,我在南京夫子廟見過),八(ba)(ba)馬(ma)茶(cha)(cha)(cha)業(ye)是(shi)跟著沃爾瑪混的(de)(de)(de)(de),因為(wei)沃爾瑪的(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)鋪數量不如(ru)家(jia)樂(le)福(fu)(fu),所(suo)以八(ba)(ba)馬(ma)的(de)(de)(de)(de)影響力也小了(le)很多。但(dan)是(shi)不管怎么(me)說,這兩(liang)家(jia)說是(shi)算知名茶(cha)(cha)(cha)莊也沒(mei)什(shen)么(me)太(tai)大的(de)(de)(de)(de)毛病。
現(xian)在(zai)(zai)我(wo)們在(zai)(zai)說說知名品牌,其實(shi)像張一元吳裕(yu)泰天福茗茶八馬(ma)茶業這(zhe)些目前都是(shi)(shi)屬于品牌運(yun)作,也都是(shi)(shi)品牌,算(suan)不算(suan)是(shi)(shi)知名品牌得(de)打個問(wen)號。
其實的茶行業是(shi)(shi)個什(shen)么(me)現狀(zhuang)呢(ni)?有(you)(you)名茶無 ,對!就是(shi)(shi)沒(mei)知名品牌,有(you)(you)名的茶葉很多,但是(shi)(shi)知名品牌沒(mei)有(you)(you)。有(you)(you)人說了(le),不(bu)對呀(ya),你不(bu)是(shi)(shi)說張一元吳裕泰都是(shi)(shi)知名茶莊嗎?他們又是(shi)(shi)品牌運作(zuo)為什(shen)么(me)不(bu)是(shi)(shi) 呢(ni)?
他(ta)們當然不是(shi) 了,他(ta)們只(zhi)是(shi)茶莊,在老(lao)百姓心目中他(ta)們只(zhi)是(shi)個(ge)(ge)茶葉店鋪還(huan)沒上升到品牌(pai)高度,與街邊某(mou)個(ge)(ge)茶葉鋪子并沒有區別,只(zhi)是(shi)名(ming)氣稍微大一些,裝修好一些,甚至心里(li)還(huan)會(hui)想,會(hui)不會(hui)比(bi)我在其他(ta)店里(li)買(mai)的(de)貴?
品(pin)牌是(shi)(shi)(shi)什么(me)?當它的(de)(de)(de)(de)(de)定(ding)位(wei)明確(que)后,在細分(fen)領域的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費人群中,消(xiao)費者 想到的(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)它,購(gou)(gou)(gou)買(mai)(mai)(mai)(mai)幾率非常的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da),但(dan)是(shi)(shi)(shi)在這(zhe)幾個(ge)(ge)(ge)茶葉(xie)(xie)店,有(you)(you)多少比例是(shi)(shi)(shi)愛好(hao)者買(mai)(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)?有(you)(you)幾個(ge)(ge)(ge)是(shi)(shi)(shi)反復(fu)重(zhong)復(fu)購(gou)(gou)(gou)買(mai)(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)?這(zhe)種重(zhong)復(fu)購(gou)(gou)(gou)買(mai)(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)戶又(you)能(neng)給你帶(dai)(dai)來(lai)多少個(ge)(ge)(ge)其他有(you)(you)效客(ke)戶?而(er)且購(gou)(gou)(gou)買(mai)(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)人可能(neng)在這(zhe)幾個(ge)(ge)(ge)店購(gou)(gou)(gou)買(mai)(mai)(mai)(mai)頻次還不如在其它地(di)方買(mai)(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)頻次高,純屬試(shi)(shi)試(shi)(shi)。另外最(zui)大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題是(shi)(shi)(shi)絕(jue)大(da)(da)(da)多數消(xiao)費者來(lai)購(gou)(gou)(gou)買(mai)(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)時候,對這(zhe)個(ge)(ge)(ge)店沒明確(que)定(ding)位(wei)。進來(lai)瞅瞅,這(zhe)個(ge)(ge)(ge)試(shi)(shi)試(shi)(shi)那(nei)個(ge)(ge)(ge)試(shi)(shi)試(shi)(shi),本來(lai)想買(mai)(mai)(mai)(mai)100圓(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)糧茶的(de)(de)(de)(de)(de)走(zou)的(de)(de)(de)(de)(de)時候帶(dai)(dai)走(zou)了(le)500圓(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)禮品(pin)茶,進店想找千元禮品(pin)茶的(de)(de)(de)(de)(de),最(zui)后拿了(le)兩三百的(de)(de)(de)(de)(de)茶葉(xie)(xie),只是(shi)(shi)(shi)不想空著(zhu)手出去而(er)已。一進茶店,什么(me)品(pin)種都有(you)(you),什么(me)檔次都有(you)(you),什么(me)包裝都有(you)(you),怎么(me)定(ding)位(wei)?品(pin)牌的(de)(de)(de)(de)(de)運作必須有(you)(you)取舍,不是(shi)(shi)(shi)求大(da)(da)(da)而(er)全,而(er)目(mu)前國內這(zhe)些茶葉(xie)(xie)品(pin)牌還是(shi)(shi)(shi)老思(si)想,農(nong)莊模(mo)式,只是(shi)(shi)(shi)掛了(le)一個(ge)(ge)(ge)品(pin)牌的(de)(de)(de)(de)(de)名字。
我(wo)們說說小罐茶(cha)(cha),小罐茶(cha)(cha)其(qi)實(shi)不能算茶(cha)(cha)葉(xie)了(le),它是禮品了(le),這(zhe)就是他的(de)定位(wei)。所(suo)以(yi)你想我(wo)買點什么茶(cha)(cha)葉(xie)當做禮品送人,檔次不能差,我(wo)又不懂茶(cha)(cha),也(ye)沒好的(de)靠(kao)譜(pu)的(de)購茶(cha)(cha)渠道(dao),怎么辦?買小罐茶(cha)(cha)吧!最(zui)(zui)起(qi)碼(ma)它的(de)品質應該說的(de)過去吧,最(zui)(zui)起(qi)碼(ma)收的(de)人知道(dao)我(wo)花了(le)錢了(le)吧?這(zhe)就是定位(wei),這(zhe)就是品牌了(le)。
有些人把某(mou)些茶(cha)(cha)葉品種拿出(chu)來(lai)說這是 ,我(wo)(wo)笑笑。就兩(liang)天(tian)前我(wo)(wo)問茶(cha)(cha)區的(de)(de)一個哥們,¥¥¥(人名(ming))這個品牌的(de)(de)使用(yong)情(qing)況,他說¥¥¥這個名(ming)字(zi)子在(zai)$$當(dang)地(di),只要是當(dang)地(di)做這個茶(cha)(cha)的(de)(de)都可以用(yong),在(zai)¥¥¥下(xia)面再(zai)標各個茶(cha)(cha)廠或者個人的(de)(de)名(ming)號,我(wo)(wo)問他這么說你也(ye)可以用(yong)了,他說是的(de)(de)……我(wo)(wo)暈!淘寶上那么多(duo)¥¥¥原來(lai)出(chu)自不同的(de)(de)茶(cha)(cha)廠……哪個品牌請勿對號入座!
茶(cha)(cha)行業,任重(zhong)而道遠,需要很(hen)多人的努力,其實(shi)市場可以細分,空間極大(da)(da)(da),但是(shi)(shi)現在(zai)都一(yi)股腦往一(yi)處鉆(zhan),內耗(hao)太(tai)大(da)(da)(da)了,光是(shi)(shi)品牌袋泡茶(cha)(cha)這(zhe)塊巨大(da)(da)(da)的市場份額都是(shi)(shi)白白拱手送人,國內張一(yi)元,吳裕(yu)泰,天(tian)福茗(ming)茶(cha)(cha),八馬茶(cha)(cha)業加在(zai)一(yi)起(qi)銷售額能干過立頓一(yi)家嗎?
唉,逼逼叨(tao)(tao)叨(tao)(tao)的說了那(nei)么多,再不讓(rang)我過頭條認證我就心灰意冷了……
請忽略(lve)圖,聽說配點自己的(de)圖推薦(jian)機會多一(yi)(yi)些(xie),就翻了朋(peng)友圈找(zhao)了一(yi)(yi)些(xie)老圖。
1、西湖龍井:杭州是我國七大(da)古(gu)都之(zhi)一(yi),西湖龍井茶(cha)區位(wei)于(yu)三面環山(shan)的自然屏障的獨特小氣(qi)候(hou)中,自古(gu)是文(wen)人(ren)(ren)墨客留戀(lian)之(zhi)處。宋(song)代詩人(ren)(ren)蘇東坡曾(ceng)有:“欲把西湖比西子,從來佳茗(ming)似(si)佳人(ren)(ren)”的贊美詩句。
2、黃山(shan)毛峰(feng):黃山(shan)毛峰(feng),清朝名(ming)茶,屬(shu)綠茶烘(hong)青(qing)類(lei)。長期以來人們用“名(ming)山(shan)產名(ming)茶”的觀點,推斷(duan)黃山(shan)毛峰(feng)系明朝黃山(shan)云霧(wu)之(zhi)后稱。黃山(shan)毛峰(feng)產于安徽省歙縣黃山(shan)。十大名(ming)茶之(zhi)一。
3、鐵(tie)觀音:鐵(tie)觀音屬于(yu)烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei),是十大(da)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之一(yi)烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)的代表。它介于(yu)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)和紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)之間,屬于(yu)半發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei),是我國綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)(cha))、白茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)、六(liu)大(da)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)之一(yi)。
4、洞庭(ting)(ting)碧螺(luo)(luo)(luo)春:碧螺(luo)(luo)(luo)春屬于綠茶(cha)類。主(zhu)產于江蘇(su)(su)省(sheng)蘇(su)(su)州市吳(wu)縣太湖的(de)(de)洞庭(ting)(ting)山(今(jin)蘇(su)(su)州吳(wu)中區),所以又稱“洞庭(ting)(ting)碧螺(luo)(luo)(luo)春”。洞庭(ting)(ting)碧螺(luo)(luo)(luo)春茶(cha)產于洞庭(ting)(ting)東、西山的(de)(de)碧螺(luo)(luo)(luo)春茶(cha),芽多、嫩香、湯清、味醇,是我國的(de)(de)十大名茶(cha)之一(yi)。碧螺(luo)(luo)(luo)春茶(cha)已有1000多年歷史(shi)。
5、信(xin)(xin)陽(yang)(yang)毛尖:信(xin)(xin)陽(yang)(yang)毛尖,亦稱(cheng)“豫毛峰”。產(chan)于(yu)河南大別(bie)山區(qu)的信(xin)(xin)陽(yang)(yang)市(shi)(主要(yao)集中在山區(qu)),因(yin)條(tiao)索(suo)緊直鋒(feng)尖,茸毛顯露,又產(chan)于(yu)河南信(xin)(xin)陽(yang)(yang),故取名“信(xin)(xin)陽(yang)(yang)毛尖”。1958年評為全國十大名茶之一。
6、祁(qi)門功夫(fu):祁(qi)門紅(hong)(hong)茶,著名紅(hong)(hong)茶精品,簡稱(cheng)祁(qi)紅(hong)(hong),產于安徽省西南部黃山支脈區的(de)祁(qi)門縣一帶(dai)。當地的(de)茶樹品種高(gao)產質(zhi)優,植于肥(fei)沃的(de)紅(hong)(hong)黃土壤中,而且氣候溫和(he)、雨(yu)水(shui)充足(zu)、日照適度(du),所以生葉(xie)柔(rou)嫩且內含水(shui)溶性(xing)物質(zhi)豐富(fu),又(you)以8月(yue)份所采收的(de)品質(zhi)比較(jiao)佳。
7、武夷(yi)巖茶:武夷(yi)巖茶產(chan)于閩(min)北(bei)“秀(xiu)甲東南”的名山武夷(yi),茶樹生長在巖縫之(zhi)中。武夷(yi)巖茶具有綠茶之(zhi)清香,紅茶之(zhi)甘醇,是烏(wu)龍茶中之(zhi)極品。武夷(yi)巖茶屬半發酵(jiao)茶,制作方法介于綠茶與(yu)紅茶之(zhi)間(jian)。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙(xian)”、“烏(wu)龍”、“肉桂(gui)”等。
8、六(liu)安(an)瓜片(pian):六(liu)安(an)瓜片(pian)是(shi) 歷史名(ming)茶,十(shi)大經典名(ming)茶之(zhi)一。六(liu)安(an)瓜片(pian)(又(you)稱片(pian)茶),為綠茶特(te)種茶類(lei)。采自(zi)當(dang)地特(te)有品種,經扳(ban)片(pian)、剔去嫩芽及茶梗(geng),通過(guo)獨特(te)的傳(chuan)統加工工藝(yi)制(zhi)成的形(xing)(xing)似瓜子的片(pian)形(xing)(xing)茶葉。
9、太平(ping)猴魁(kui):太平(ping)猴魁(kui)是具有(you)相(xiang)當長(chang)歷史(shi)的名茶,創制于(yu)1900年(nian)。太平(ping)猴魁(kui)在1912年(nian)南(nan)京南(nan)洋(yang)勸業會和(he)農商部陳(chen)列優質獎(jiang)。1915年(nian)巴拿(na)馬萬(wan)國博覽會上獲得金獎(jiang)及(ji)“萬(wan)人品茶”專用茶等(deng)(deng)榮(rong)譽,20世紀 30年(nian)代曾在玻(bo)利維(wei)亞(ya)等(deng)(deng)國展銷,新建立后,1955年(nian),太平(ping)猴魁(kui)又(you)被評(ping)為全國十(shi)大(da)名茶之一。
10、君(jun)山(shan)(shan)銀針:君(jun)山(shan)(shan)銀針產于(yu)湖南岳陽洞庭湖中的君(jun)山(shan)(shan)。黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)中的珍品。其成品茶(cha)(cha)(cha)(cha)芽頭茁(zhuo)壯,長短大小均勻,茶(cha)(cha)(cha)(cha)芽內面呈金黃色,外層白毫(hao)顯(xian)露完整,而且(qie)包(bao)裹堅實,茶(cha)(cha)(cha)(cha)芽外形很象一根(gen)根(gen)銀針,故得(de)其名。君(jun)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷(li)史悠久,唐代(dai)就(jiu)已生產、出名。文成公主出嫁西藏(zang)時(shi)就(jiu)曾選帶了君(jun)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。后(hou)梁時(shi)已列為(wei)貢茶(cha)(cha)(cha)(cha),以后(hou)歷(li)代(dai)相襲。
上(shang)(shang)述都是(shi)知名度比較高的(de)產品(pin)茶(cha)(cha)品(pin)牌(pai),哪(na)個市場上(shang)(shang)要想喝好茶(cha)(cha),放(fang)心茶(cha)(cha)就要選擇品(pin)牌(pai)茶(cha)(cha),目前比較不錯(cuo)的(de)有天福(fu)茗茶(cha)(cha),暖(nuan)(nuan)莘(xin)茶(cha)(cha),中茶(cha)(cha),華祥苑等,市場上(shang)(shang)性價比高暖(nuan)(nuan)莘(xin)茶(cha)(cha)是(shi)比較值得推(tui)薦與肯定的(de)新國潮茶(cha)(cha)品(pin)牌(pai)。