正山(shan)小種紅茶(cha)外(wai)形條索肥實,色(se)澤(ze)烏潤(run),泡水(shui)后湯色(se)紅濃,香(xiang)氣高長帶(dai)松煙香(xiang),滋味醇厚,帶(dai)有桂圓(yuan)湯味,加入牛奶(nai)茶(cha)香(xiang)味不減,形成糖漿狀奶(nai)茶(cha),液色(se)更為絢麗。
流(liu)香(xiang)澗(jian)是(shi)武夷山內一處(chu)著名的景觀,原名倒水坑,位于天(tian)心巖北(bei)麓。
流香(xiang)澗肉桂是指(zhi)產自(zi)流香(xiang)澗的肉桂茶,屬于(yu)著(zhu)名的武夷(yi)巖茶,也是武夷(yi)名叢之一(yi)。
肉桂茶(cha)除了具有(you)巖(yan)茶(cha)的滋(zi)味外,香氣持久,入口醇厚,湯色澄(cheng)黃,葉片緊結卷曲,油潤(run)有(you)光,是茶(cha)中(zhong)的佳品。
正(zheng)山小(xiao)種和肉桂的區別:
1.正山小種
正山(shan)小種紅茶(cha)外形條索(suo)肥(fei)實,色澤烏(wu)潤,泡水后(hou)湯(tang)色紅濃(nong),香氣高長帶松煙香,滋(zi)味醇厚,帶有(you)桂(gui)圓湯(tang)味,加入牛奶茶(cha)香味不(bu)減,形成糖(tang)漿(jiang)狀奶茶(cha),液(ye)色更為絢麗。
其(qi)成品(pin)茶外形緊結勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤,有(you)天(tian)然花香(xiang),香(xiang)不強烈(lie),細(xi)而含(han)蓄,味醇厚甘(gan)爽,喉韻明(ming)顯,湯色橙黃清明(ming)。
正(zheng)山小(xiao)種(zhong)分煙種(zhong)和無煙種(zhong),以在上是否(fou)有(you)用松針或松柴熏作為區(qu)分依據,而(er)這兩種(zhong)不(bu)同生產(chan)出(chu)來的茶(cha)有(you)較為明顯的區(qu)別。
沒(mei)有(you)用(yong)松(song)針或(huo)(huo)松(song)柴熏制(zhi)的則稱(cheng)為(wei)“無煙(yan)正(zheng)山(shan)小(xiao)(xiao)種”,無煙(yan)正(zheng)山(shan)小(xiao)(xiao)種的外(wai)形色彩為(wei)深(shen)褐色。有(you)用(yong)松(song)針或(huo)(huo)松(song)柴熏制(zhi)的稱(cheng)為(wei)“煙(yan)正(zheng)山(shan)小(xiao)(xiao)種”,因(yin)為(wei)熏制(zhi)的原(yuan)因(yin),煙(yan)正(zheng)山(shan)小(xiao)(xiao)種的干茶色彩更(geng)黑(hei)而潤澤些。
從(cong)湯(tang)色上區別,無煙(yan)正(zheng)(zheng)山(shan)小種湯(tang)色紅艷,清澈明亮;煙(yan)正(zheng)(zheng)山(shan)小種則(ze)色彩(cai)更加濃(nong)艷。從(cong)內質上區別,煙(yan)正(zheng)(zheng)山(shan)小種的(de)桂圓湯(tang)香甜(tian)味(wei)更顯著,滋味(wei)更甜(tian)醇,而且,煙(yan)正(zheng)(zheng)山(shan)小種另具(ju)有獨特(te)的(de)松煙(yan)香味(wei),別具(ju)風味(wei)。
2.肉(rou)桂茶:肉(rou)桂是(shi)武夷巖茶中著名花色品種之(zhi)(zhi)一(yi)。肉(rou)桂又名玉(yu)桂,原為(wei)武夷名叢(cong)之(zhi)(zhi)一(yi)。其條索細結,枝梗短細,枝皮尚緊,葉張(zhang)略薄。
色澤烏(wu)綠油潤,帶三節(jie)色;香氣清奇細長(chang)似姜味或(huo)肉桂香,具有獨特優異的(de)香味。
滋味清醇(chun)帶(dai)特異,湯色橙黃或淺黃色,葉底軟亮,紅邊明顯(xian),主脈明顯(xian),葉齒細(xi)淺,屬稀(xi)有品種。
可(ke)以沖泡(pao)(pao)也可(ke)以煮(zhu) 沖泡(pao)(pao)的話 切碎(sui)包在紗布里泡(pao)(pao)茶
這兩種都是巖(yan)茶的一種。個人喜歡肉桂一點,主要(yao)取決個人口感(gan)。
肉(rou)桂和(he)鳳(feng)凰(huang)單(dan)樅都是(shi)(shi)質量(liang)特別好(hao)的(de)(de)(de)巖茶,不(bu)過這(zhe)(zhe)兩種(zhong)(zhong)(zhong)茶葉(xie)是(shi)(shi)從不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)茶樹(shu)(shu)上采集而(er)來的(de)(de)(de),也就是(shi)(shi)說茶樹(shu)(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)不(bu)同(tong)(tong),是(shi)(shi)這(zhe)(zhe)兩種(zhong)(zhong)(zhong)茶葉(xie)最重(zhong)要的(de)(de)(de)不(bu)同(tong)(tong),肉(rou)桂這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)茶樹(shu)(shu)是(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)(zhong)無性繁(fan)殖的(de)(de)(de)茶樹(shu)(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),而(er)鳳(feng)凰(huang)單(dan)樅則是(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)性繁(fan)殖的(de)(de)(de)茶樹(shu)(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),這(zhe)(zhe)兩種(zhong)(zhong)(zhong)茶制(zhi)成(cheng)干茶以(yi)后的(de)(de)(de)茶葉(xie)也略(lve)有(you)不(bu)同(tong)(tong),肉(rou)桂帶有(you)天然的(de)(de)(de)肉(rou)桂香。
茶葉肉(rou)桂就是肉(rou)桂茶。
肉(rou)桂是武夷山(shan)中(zhong)的(de)巖茶,是烏龍茶的(de)一種,武夷巖茶肉(rou)桂茶還有一個名稱既是玉桂,是近年流行的(de)一種新(xin)型茶葉(xie),肉(rou)桂是武夷名樅之(zhi)一,隨(sui)(sui)著(zhu)時間的(de)推移(yi),漸(jian)漸(jian)被人(ren)們(men)所埋沒,如今,隨(sui)(sui)著(zhu)肉(rou)桂的(de)獨(du)特加工,使之(zhi)肉(rou)桂茶重新(xin)回到了人(ren)們(men)的(de)視(shi)野當中(zhong),肉(rou)桂茶為上(shang)等的(de)肉(rou)桂樹(shu)精選制成,顆顆飽滿(man)、色(se)澤(ze)圓潤(run)、光亮(liang),香氣(qi)濃郁、似有若無的(de)桂皮獨(du)特氣(qi)味(wei)(wei)縈繞其中(zhong),不可自拔(ba)。滋味(wei)(wei)醇(chun)厚、甘爽,湯色(se)橙黃、透亮(liang).它的(de)香氣(qi)有桂皮的(de)香味(wei)(wei),所以人(ren)們(men)習慣上(shang)把它稱為肉(rou)桂茶。