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制(zhi)作泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)水(shui)的過程(cheng)中加(jia)入普通辦公(gong)用液體膠水(shui)，可以(yi)起到保濕、減緩水(shui)分蒸發(fa)的作用。減緩泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)消(xiao)失(shi)的方法：水(shui)的蒸發(fa)很快(kuai)，水(shui)蒸發(fa)時，泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)表面一破，泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)就(jiu)消(xiao)失(shi)了。
生姜洗凈切片，加(jia)鹽(yan)加(jia)醋，加(jia)水熬煮
制作(zuo)泡(pao)泡(pao)水的(de)(de)過程中加入普通辦公(gong)用(yong)液體膠水，可以起到保濕(shi)、減緩(huan)水分(fen)蒸(zheng)(zheng)發(fa)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。減緩(huan)泡(pao)泡(pao)消失的(de)(de)方(fang)法(fa)：水的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)發(fa)很快，水蒸(zheng)(zheng)發(fa)時，泡(pao)泡(pao)表(biao)面一破，泡(pao)泡(pao)就(jiu)消失了。
因(yin)此(ci)，在泡泡溶液里必(bi)須加進一些物質，防止(zhi)水的(de)蒸發，這種(zhong)具有收水性的(de)物質叫做保濕劑或吸濕物。
甘油是一種(zhong)(zhong)保濕(shi)液體，它與水形成了一種(zhong)(zhong)較弱的化學黏合，從而減緩了水的蒸(zheng)發速度。
常用(yong)的(de)(de)泡(pao)泡(pao)液保濕(shi)(shi)劑(ji)還有：家里用(yong)的(de)(de)膠(jiao)水、發膠(jiao)、啫喱水、隔(ge)夜的(de)(de)茶葉水加糖或者加醋等都能(neng)起到保濕(shi)(shi)的(de)(de)作用(yong)。吹泡(pao)泡(pao)溶(rong)液配方大(da)集合(he)吹泡(pao)泡(pao)溶(rong)液 配方：2份(fen)(fen)洗滌劑(ji)+6份(fen)(fen)水+1~4份(fen)(fen)的(de)(de)甘(gan)油。 泡(pao)泡(pao)七彩的(de)(de)原因：光線穿過肥皂泡(pao)的(de)(de)薄(bo)膜(mo)時，薄(bo)膜(mo)的(de)(de)頂部和底部都會產生折射，肥皂薄(bo)膜(mo)最多可(ke)以(yi)包含大(da)約150個不同的(de)(de)層次。
我們看到(dao)的凌亂的顏(yan)色組合是由(you)不平衡的薄膜(mo)層引起的。
最(zui)后的(de)薄(bo)膜(mo)層(ceng)反射紅光，最(zui)薄(bo)的(de)反射紫(zi)光，居(ju)中的(de)反射七彩光。 泡泡形(xing)成(cheng)的(de)原因：泡泡是由于水的(de)表面張力而形(xing)成(cheng)的(de)。
這種(zhong)張力(li)是物體受到拉(la)力(li)作用時，存在于其內部而垂(chui)直于兩相鄰部分接觸面上的(de)相互牽引力(li)。
水面的水分(fen)子間(jian)(jian)的相互吸引力比(bi)水分(fen)子于與空氣(qi)之間(jian)(jian)的吸引力強。
這些水分子就像(xiang)被(bei)黏在一丐一樣。但如果水分子之間(jian)過(guo)度黏合在一盧，泡泡就不易形成了。
肥皂“打破”了水的(de)(de)表面張(zhang)(zhang)力，它把表面張(zhang)(zhang)力降低到只有通常狀況下的(de)(de)1/3，而(er)這正(zheng)是吹泡泡所需的(de)(de) 張(zhang)(zhang)力。
肥皂(zao)水的(de)調配(pei)會影(ying)響吹泡(pao)泡(pao)的(de)效果。
一般，以二份(fen)洗碗精加6份(fen)水(shui)調(diao)出的肥皂水(shui)即可(ke)使(shi)用。
若欲使泡(pao)泡(pao)持久，則配方(fang)改(gai)為2份洗碗精(jing)加6份水及1至4份的甘(gan)油。
先(xian)把甘(gan)(gan)油倒了(le)(le)一點到(dao)水(shui)(shui)里，再(zai)倒了(le)(le)些洗(xi)衣粉，飛(fei)快地攪拌······，洗(xi)潔精(jing)（洗(xi)衣粉）加水(shui)(shui)后放入少許食鹽，或(huo)者(zhe)甘(gan)(gan)油，就成泡(pao)泡(pao)水(shui)(shui)了(le)(le) 沫浴露+水(shui)(shui)+蜂蜜(mi) 方法一： 膠水(shui)(shui)+洗(xi)潔凈+水(shui)(shui)，比(bi)例是1：2：
3 方法二： 肥皂(zao)，熱水，彩色墨水(增加(jia)色彩） 把一份液體香皂(zao)、1份甘油、6份水攪在一起，自制(zhi)成(cheng)(cheng)泡泡水 日(ri)常生活中(zhong)(zhong)，有很多材料可以(yi)做成(cheng)(cheng)吹泡泡用的水，例(li)如：把肥皂(zao)切碎(sui)溶於水中(zhong)(zhong)，也可以(yi)用洗(xi)碗精(jing)或洗(xi)發精(jing)加(jia)水。
經由實驗(yan)證明，將濃(nong)度比較高的(de)肥皂(zao)水、洗碗精和洗發精三種溶液加(jia)在一起，可以讓吹(chui)出來(lai)的(de)泡泡較持久(jiu)，不(bu)易破掉(diao)。
另(ling)外一個方法(fa)是(shi)：在肥皂水(shui)里加入一小匙(chi)的砂糖或(huo)少許的茶葉(xie)，放在陰暗(an)處過夜后(hou)，就會(hui)發現這種肥皂水(shui)吹出來(lai)的泡泡顏色不但(dan)鮮艷，而(er)且比較不容(rong)易破裂。
醋(cu)可能會(hui)氧化(hua)鐵銹層，還會(hui)把鐵鍋腐蝕掉，所以是不能把醋(cu)放在鐵鍋里加熱(re)的。
因(yin)為醋是一(yi)種弱(ruo)酸可(ke)以(yi)和鐵(tie)(tie)反應，引起鐵(tie)(tie)的腐(fu)蝕。鐵(tie)(tie)制廚具使(shi)用(yong)小(xiao)技巧(qiao)(qiao)(qiao)：1、巧(qiao)(qiao)(qiao)擦(ca)新鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)，在鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)內加一(yi)匙鹽(yan)，上火將鹽(yan)炒黃(huang)，再(zai)用(yong)鹽(yan)擦(ca)鍋(guo)(guo)，然后(hou)用(yong)干凈布把(ba)鍋(guo)(guo)擦(ca)凈，最后(hou)在鍋(guo)(guo)內加些水和油(you)，煮(zhu)開后(hou)鍋(guo)(guo)就好用(yong)了(le)(le)。2、巧(qiao)(qiao)(qiao)除鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)腥(xing)味(wei)，鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)烹煮(zhu)了(le)(le)魚等有(you)腥(xing)味(wei)的原料后(hou)，鍋(guo)(guo)內腥(xing)味(wei)難除，這(zhe)時，可(ke)在鍋(guo)(guo)內放(fang)少許茶葉，加水煮(zhu)一(yi)下，腥(xing)味(wei)就除掉了(le)(le)。
關于茶(cha)能(neng)解酒這個問題，基本上認(ren)同(tong)與不認(ren)同(tong)的朋友(you)各占一半(ban)。認(ren)為(wei)茶(cha)能(neng)解酒，無非(fei)是(shi)看重了茶(cha)的提神醒(xing)腦之效，茶(cha)的這點好處(chu)，是(shi)公知的。沒啥可說的，的確(que)也是(shi)事實。
茶葉中(zhong)含有的咖(ka)啡堿(jian)并不少，濃茶中(zhong)更多一(yi)些。簡單理解，咖(ka)啡堿(jian)就是。刺激(ji)神經(jing)和心(xin)臟，刺激(ji)血液(ye)循環(huan)，那可不就提(ti)神了。關(guan)于茶咱后(hou)面再說(shuo)，先簡單說(shuo)說(shuo)咱們人(ren)體是怎么解酒的。
飲酒之后，酒精(jing)會進入(ru)肝(gan)臟(zang)，先被乙(yi)醇(chun)脫氧酶(mei)分解，變成乙(yi)醛，然后又會再次經過乙(yi)醛脫氫(qing)酶(mei)分解，變成水和二氧化碳(tan)，這酒精(jing)就算代謝完畢了。
這里補充個冷知識，乙(yi)醛脫(tuo)氫(qing)酶(mei)(mei)這種(zhong)解酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酶(mei)(mei)，要靠(kao)基因(yin)(yin)遺傳(chuan)，有些朋友酒(jiu)(jiu)(jiu)精過(guo)(guo)敏，就是(shi)因(yin)(yin)為沒(mei)有乙(yi)醛脫(tuo)氫(qing)酶(mei)(mei)，或者身(shen)體里的(de)乙(yi)醛脫(tuo)氫(qing)酶(mei)(mei)過(guo)(guo)少，酒(jiu)(jiu)(jiu)量不行的(de)，也是(shi)因(yin)(yin)為乙(yi)醛脫(tuo)氫(qing)酶(mei)(mei)比較少，解酒(jiu)(jiu)(jiu)速度太慢。所(suo)以，如果你(ni)特別能喝，別想著是(shi)天天喝酒(jiu)(jiu)(jiu)練出來的(de)，這你(ni)得感謝你(ni)祖宗的(de)基因(yin)(yin)好。對了，基因(yin)(yin)里的(de)乙(yi)醛脫(tuo)氫(qing)酶(mei)(mei)沒(mei)法(fa)增加，別想了，這真(zhen)的(de)是(shi)天賦。倒是(shi)飲酒(jiu)(jiu)(jiu)后可以通過(guo)(guo)藥物等外界(jie)短暫補充脫(tuo)氫(qing)酶(mei)(mei)，但(dan)無奈每次(ci)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)得吃。
酒精(jing)被(bei)分(fen)解成(cheng)乙醛后(hou)，會對(dui)你(ni)產生(sheng)刺(ci)激(ji)，量越(yue)多，刺(ci)激(ji)越(yue)強，你(ni)就會頭暈目眩，雙(shuang)腳也開始凌波微(wei)步，頭腦開始神志不清，思維紊亂，有(you)時會出現(xian)短暫性失憶，順便(bian)可能伴有(you)小便(bian)失禁(jin)。別問我為什么這么清楚(chu)，不會告訴你(ni)的。
好了，為什么會認(ren)為茶能(neng)解(jie)酒(jiu)，簡單分(fen)為兩點， 點，朋友(you)們認(ren)為茶很有營養(yang)，含有大量的物(wu)質，這些物(wu)質里有一部(bu)分(fen)是能(neng)解(jie)酒(jiu)的。這種(zhong)說(shuo)法先(xian)蹩一邊，不靠譜(pu)，具體茶的哪一種(zhong)物(wu)質可(ke)以解(jie)酒(jiu)，沒有科學可(ke)以證明解(jie)釋。
在說(shuo)第二點，喝(he)茶(cha)可以(yi)利尿(niao)，這(zhe)點大(da)家也(ye)都(dou)是(shi)知道的，所以(yi)有不少(shao)人認為喝(he)茶(cha)促進排(pai)尿(niao)，可以(yi)排(pai)出(chu)(chu)(chu)去一些酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)，加快酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)代(dai)(dai)謝(xie)。是(shi)這(zhe)樣，直白(bai)說(shuo)，排(pai)尿(niao)≠解酒(jiu)(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)是(shi)要肝(gan)臟進行代(dai)(dai)謝(xie)的，分(fen)解成(cheng)水(shui)后(hou)才能尿(niao)出(chu)(chu)(chu)去，都(dou)沒分(fen)解成(cheng)水(shui)，咋(za)尿(niao)出(chu)(chu)(chu)去。 可以(yi)減少(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)攝(she)入的直接方法(fa)是(shi)催吐(tu)，喝(he)了酒(jiu)(jiu)(jiu)去廁所扣扣吐(tu)出(chu)(chu)(chu)去，不過(guo)這(zhe)種(zhong)方法(fa)很傷胃和食(shi)道。
經(jing)過科學表明，飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)不(bu)但(dan)不(bu)能解酒，起不(bu)到(dao)雪中送炭的作(zuo)用，恰(qia)恰(qia)相反，茶(cha)(cha)(cha)只會(hui)(hui)火上(shang)澆油。上(shang)面(mian)說到(dao)茶(cha)(cha)(cha)中含(han)有，會(hui)(hui)刺(ci)(ci)激腸(chang)胃、心臟(zang)，濃茶(cha)(cha)(cha)刺(ci)(ci)激更強。這(zhe)感情好，酒也一(yi)樣(yang)，會(hui)(hui)刺(ci)(ci)激腸(chang)胃和心臟(zang)，這(zhe)下好了，喝酒又(you)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)，強強聯(lian)合(he)，還(huan)怕身體不(bu)垮嗎(ma)。
而且(qie)，茶(cha)種(zhong)含有(you)的茶(cha)堿，會刺(ci)激(ji)腎臟(zang)(zang)，加速排尿，這(zhe)(zhe)下直接把還沒(mei)有(you)分解(jie)的乙醛提早引(yin)到(dao)了(le)腎臟(zang)(zang)，這(zhe)(zhe)下腎臟(zang)(zang)也遭受到(dao)了(le)茶(cha)和酒的雙重(zhong)刺(ci)激(ji)，排尿過多，負擔過重(zhong)，身體水分減少，有(you)害(hai)物(wu)質的殘(can)留物(wu)也會滯留在腎臟(zang)(zang)內，經常如此，可能會有(you)結石(shi)。
所以，喝(he)酒同時喜歡(huan)飲茶(cha)，更刺激刺激心臟、腸胃(wei)，肝臟負擔過重，出現(xian)慢性損(sun)傷(shang)，也會連帶著(zhu)腎臟慢性損(sun)傷(shang)。簡(jian)單說，就是五臟俱損(sun)。
總(zong)結，醉(zui)酒飲(yin)茶，不(bu)僅浪費茶葉(xie)，更有害身心健康。
當(dang)然，經常喝酒的，酒醒(xing)之后平常飲茶(cha)還是很有幫(bang)助。
茶雖然含有，但也(ye)含有很多抗氧(yang)化劑(ji)。酒(jiu)醒之后，酒(jiu)精雖然代謝(xie)的(de)差(cha)不多了(le)，但依(yi)然會留下些副作(zuo)用。經研究表明，酒(jiu)精代謝(xie)不暢會導(dao)致體內的(de)乙(yi)醛增加(jia)，與身體中(zhong)的(de)其(qi)它酶發生反應(ying)，產生大量的(de)超氧(yang)陰(yin)離子(zi)，這種陰(yin)離子(zi)會繼而引發一連串的(de)氧(yang)化反應(ying)，對(dui)細胞膜、蛋白質和DNA造成(cheng)一定損害。沒(mei)事，看不懂沒(mei)關系，我(wo)也(ye)看不懂。
咱們只需要知道，酒醒不(bu)僅當時傷身，完事后(hou)還會繼(ji)續(xu)傷身。
上面說(shuo)到的茶葉含(han)有(you)抗氧化劑，可以(yi)制止過氧化反應(ying)，也就(jiu)是在酒醒之后(hou)可以(yi)起(qi)到 ，這種保(bao)護(hu)需要(yao)長期飲茶才會有(you)少許效果(guo)，對“解(jie)酒”沒(mei)有(you)一丁點的作用。對于(yu)經常飲酒的人來說(shuo)，茶葉的這種輕微保(bao)護(hu)也是很重(zhong)要(yao)的，有(you)一定(ding)價值。波蘭科學家通過實驗(yan)得(de)出結論，酒精增加(jia)了體內的氧自由基，而茶中(zhong)的抗氧化劑則有(you)助于(yu)清除，從而使身體更接近不喝酒的狀態。
所以(yi)，等(deng)酒醒之后(hou)(hou)，體內(nei)酒精分解完了，不(bu)妨喝(he)點茶(cha)。日常也習(xi)慣喝(he)點茶(cha)，對(dui)身體是有益的。最后(hou)(hou)，再強調一遍，飲茶(cha)不(bu)能解酒。
客觀公正有用的茶知識，與大家一同了解，請關注公眾號：承藝文化（ID：chengyimc）搜“承藝*茗茶”、“安吉承茗茶場”即可，望大家支持。每(mei)次一說到(dao)醋(cu)，我(wo)們 個(ge)想(xiang)到(dao)的(de)便(bian)是(shi)調料品(pin)，各種菜(cai)(cai)名如(ru)酸(suan)辣(la)粉(fen)、酸(suan)辣(la)土(tu)豆絲、糖醋(cu)排骨紛紛浮現在腦海中。其實，醋(cu)不(bu)單(dan)(dan)單(dan)(dan)可以用(yong)來烹調美(mei)味的(de)菜(cai)(cai)肴(yao)，平時還(huan)能有很(hen)多有趣的(de)清(qing)潔功(gong)能，
一、巧洗玻璃
落地窗(chuang)、天(tian)窗(chuang)甚(shen)至是(shi)門，都有由(you)玻璃構成的(de)，美觀(guan)且采(cai)光(guang)。但是(shi)，玻璃一(yi)旦沾(zhan)上(shang)(shang)了污(wu)(wu)垢，卻是(shi)一(yi)件十分讓人頭痛的(de)事情(qing)，不(bu)僅難以清除干(gan)凈，而且容易損壞其光(guang)澤。此時，醋就派上(shang)(shang)用(yong)場(chang)了。可(ke)以將醋和水(shui)按一(yi)比二的(de)比例混合，裝入噴(pen)霧(wu)器中，噴(pen)在玻璃上(shang)(shang)，直接用(yong)抹布(bu)去擦即可(ke)擦得非常干(gan)凈。若是(shi)玻璃上(shang)(shang)沾(zhan)上(shang)(shang)鳥屎(shi)等(deng)大塊(kuai)污(wu)(wu)漬(zi)，也可(ke)用(yong)抹布(bu)沾(zhan)醋來(lai)擦抹去。不(bu)會留下一(yi)點兒(er)污(wu)(wu)漬(zi)。
二、銅制(zhi)品(pin)鋁制(zhi)品(pin)除污垢
銅制品(pin)(pin)和鋁制品(pin)(pin)相對都比較貴，而且(qie)質量也(ye)挺好，但是有(you)一(yi)個缺(que)點，那便是使用久后(hou)容易(yi)積攢(zan)污垢，是整個器(qi)皿看起來黯淡無光，不(bu)復亮(liang)麗(li)，給(gei)人臟臟的(de)感覺。此(ci)時，調味品(pin)(pin)醋又能充當清潔小能手(shou)了。可(ke)以到一(yi)點白醋在一(yi)個大小適宜的(de)容器(qi)中，用抹布(bu)蘸取，將舊銅器(qi)、鋁器(qi)涂(tu)抹一(yi)遍，晾干(gan)后(hou)再用干(gan)凈水(shui)沖洗一(yi)遍，用抹布(bu)即可(ke)輕易(yi)擦(ca)拭去污垢。
三、新鐵鍋去鐵銹味
相對于其他(ta)鍋(guo)，用(yong)(yong)鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)有一個巨大(da)的(de)優(you)勢(shi)，即在(zai)炒菜(cai)時可(ke)以(yi)(yi)將鍋(guo)中(zhong)(zhong)微微一點鐵(tie)(tie)(tie)原子混(hun)在(zai)飯(fan)菜(cai)中(zhong)(zhong)，可(ke)以(yi)(yi)在(zai)日常(chang)中(zhong)(zhong)進(jin)行補鐵(tie)(tie)(tie)。但是(shi)，新買的(de)鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)卻有一個缺陷，就是(shi)帶有鐵(tie)(tie)(tie)屑(xie)的(de)味道(dao)，直接用(yong)(yong)于烹飪食物會破壞菜(cai)肴本身的(de)味道(dao)，白(bai)白(bai)浪費一道(dao)美味，給我們(men)帶來不好的(de)體驗。那(nei)么，除了(le)等鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)使用(yong)(yong)久了(le)鐵(tie)(tie)(tie)銹味自(zi)(zi)動散去(qu)，還有其他(ta)方(fang)法(fa)嗎？可(ke)以(yi)(yi)將新鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)微微燒熱，倒進(jin)些許白(bai)醋，進(jin)行刷(shua)鍋(guo)，將白(bai)醋倒去(qu)，用(yong)(yong)自(zi)(zi)來水沖洗(xi)干凈，便能一次(ci)性(xing)去(qu)除鐵(tie)(tie)(tie)銹味。
四、去水壺水垢
使用電熱(re)熱(re)水壺燒水是(shi)(shi)一件十分(fen)(fen)便利的(de)事情，不(bu)過電熱(re)熱(re)水壺在使用久(jiu)后(hou)，我們(men)會發現(xian)，在水壺的(de)底部(bu)會出現(xian)一些(xie)灰(hui)色的(de)不(bu)規則斑(ban)點(dian)，用抹布甚(shen)至(zhi)是(shi)(shi)小刷子都(dou)很難去(qu)除，而且隨時間越來越長，這(zhe)些(xie)斑(ban)點(dian)還會越來越多越來越大(da)。這(zhe)些(xie)斑(ban)點(dian)便是(shi)(shi)水垢(gou)。水垢(gou)的(de)化學本(ben)質是(shi)(shi)鈣鎂化合物(wu)，可(ke)以用醋酸去(qu)除。醋酸就(jiu)是(shi)(shi)白(bai)醋的(de)主要成分(fen)(fen)，因此可(ke)以用白(bai)醋來去(qu)除水垢(gou)。方法如下：在燒水時加入適量白(bai)醋，等(deng)水燒開后(hou)，將水倒出，用抹布抹去(qu)即可(ke)。
五、清洗鏡子
鏡(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)是(shi)(shi)我們幾乎每(mei)天都要用(yong)(yong)到的(de)(de)物(wu)品，特別是(shi)(shi)女生，不(bu)畫(hua)個美美的(de)(de)妝都不(bu)好意(yi)思出門。但(dan)是(shi)(shi)和玻璃類似，鏡(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)表面(mian)也(ye)是(shi)(shi)十分容(rong)易(yi)沾上污漬卻不(bu)容(rong)易(yi) 清(qing)除，因(yin)此，也(ye)可(ke)以用(yong)(yong)白醋(cu)來清(qing)洗鏡(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)。由于(yu)白醋(cu)的(de)(de)主要成分是(shi)(shi)醋(cu)酸(suan)，酸(suan)性較弱，不(bu)會腐蝕鏡(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)表面(mian)，可(ke)安(an)全的(de)(de)清(qing)理鏡(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)。用(yong)(yong)白醋(cu)還你一面(mian)干(gan)凈的(de)(de)鏡(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)，不(bu)用(yong)(yong)再為照鏡(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)時有(you)臟東西影響到鏡(jing)(jing)像(xiang)效果而心煩。
煮肉放醋能煮爛。
燉(dun)(dun)肉加(jia)些(xie)酒或醋，這兩個(ge)東西都(dou)是可以軟化肉質的，遇上(shang)不容(rong)易燉(dun)(dun)爛的肉，一(yi)般都(dou)需要加(jia)一(yi)些(xie)。由于在燉(dun)(dun)肉時，加(jia)進一(yi)小匙醋，能使肉柔軟而(er)且(qie)快熟(shu)，而(er)且(qie)加(jia)醋還(huan)可以使菜肴減少油膩增加(jia)香味。
想(xiang)要把肉煮爛，還要注意在煮肉時使(shi)用(yong)(yong)熱水(shui)，不(bu)可使(shi)用(yong)(yong)冷水(shui)，因為熱水(shui)可以(yi)使(shi)肉表面(mian)蛋(dan)白質(zhi)迅(xun)速凝固，防止肉中氨基酸流失(shi)，保持肉味(wei)鮮(xian)美。旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以(yi)去除異(yi)味(wei)，然后加蓋，改(gai)用(yong)(yong)微火，使(shi)湯面(mian)上浮油保持一定溫(wen)度(du)，以(yi)起到燜的作用(yong)(yong)。
擴展資料
以下(xia)的(de)方法也可以觸類旁通，給其他肉類也適用。
煮肉煮爛的方法：
1、燉牛(niu)肉(rou)時，加些酒或醋1公(gong)斤牛(niu)肉(rou)放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛(niu)肉(rou)，也可使肉(rou)軟爛(lan)。
2、燒(shao)煮過程中，鹽要(yao)放(fang)得(de)遲，水(shui)要(yao)一次加足，如果發現水(shui)少，應加開水(shui)；燉肉前(qian)一天，用(yong)芥末在(zai)肉表(biao)面(mian)抹(mo)一下，燉肉前(qian)，用(yong)冷水(shui)洗掉，這(zhe)樣不(bu)僅熟得(de)快，而(er)且肉質(zhi)鮮嫩(nen)。
3、燉牛肉時加一(yi)撮茶葉（用(yong)紗布袋包裹）一(yi)起煮，牛肉很(hen)快就熟了，而且牛肉的味一(yi)點也不變(bian)。如果家中(zhong)沒有茶葉，也可以用(yong)山楂代替，茶葉和山楂都有讓牛羊(yang)肉酥爛并且去腥(xing)的作(zuo)用(yong)。
參考資料來源
網-肉老是(shi)燉得(de)老又柴(chai)？教你幾招燉肉小竅門
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醋和生姜都是可(ke)以用(yong)來養生的(de)。
醋泡類的養生(sheng)補品(pin)有很(hen)多(duo)，如醋泡黃(huang)豆、醋泡雞蛋(dan)等等，對身體有不(bu)同程(cheng)度的好(hao)處，有些也是一(yi)些民間偏(pian)方。
“家備小姜，小病不慌(huang)”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方(fang)”，這些民間(jian)流傳(chuan)的(de)俗語，生動形(xing)象的(de)再現了古代對(dui)于生姜長期食用(yong)后的(de)評價和對(dui)生姜藥效(xiao)的(de)肯定(ding)。
那么醋(cu)泡(pao)鮮姜又有什么好處呢？兩者(zhe)搭(da)配一定就“正(zheng)(zheng)正(zheng)(zheng)得正(zheng)(zheng)”嗎？
從中醫理論上來說：因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬于肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡姜片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既升陽氣，又疏發肝氣。而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜后會微微出汗，多余的陽氣是隨著汗發出來的，這等于說這些能量在肝里就都給您補上了，一點都不浪費。知道了醋泡鮮姜養生的原理和益處，我們再來看一下怎么做怎么吃的問題？先把生姜切成薄片。 使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質；醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助 關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。另(ling)外還有一點要注意：
早上吃(chi)(chi)姜，勝(sheng)吃(chi)(chi)參湯。
晚吃姜，見閻王。
姜(jiang)， 過(guo)午不(bu)食(shi)，但是(shi)做(zuo)菜里的(de)一(yi)點(dian)點(dian)是(shi)可(ke)以接受的(de)，大量的(de)就要考(kao)慮了(le)。另(ling)外，姜(jiang)不(bu)能用來做(zuo)下酒(jiu)菜哦！
醋(cu)是家庭必備的(de)(de)調味品，很多人非(fei)常喜歡吃(chi)醋(cu)。一般在外面吃(chi)面、火鍋(guo)、串(chuan)串(chuan)等環境下都會(hui)吃(chi)很多的(de)(de)醋(cu)。但是吃(chi)太多醋(cu)對身(shen)體不(bu)好的(de)(de)，因為(wei)醋(cu)是酸性食物，若是每(mei)天飲用(yong)會(hui)打(da)破(po)體內的(de)(de)酸堿(jian)平衡，影響(xiang)身(shen)體身(shen)體健(jian)康，所(suo)以還是適量飲用(yong)醋(cu)是 的(de)(de)。
適量吃醋對(dui)身體(ti)還是(shi)有(you)(you)好處的(de)。醋可以(yi)調節血液的(de)酸(suan)堿(jian)平衡(heng)維持(chi)人體(ti)內(nei)環境的(de)相對(dui)穩(wen)定。可以(yi)抗衰老(lao)抑制和降低(di)人體(ti)衰老(lao)過程中過氧(yang)化物的(de)形成(cheng)，增(zeng)強(qiang)肝臟機能(neng)促進新陳代謝(xie)，增(zeng)強(qiang)腎(shen)臟功能(neng)有(you)(you)利尿作用并能(neng)降低(di)尿糖糖尿量，幫助消(xiao)化有(you)(you)利于(yu)食(shi)物中營養成(cheng)分(fen)的(de)吸收。
而且(qie) 的(de)(de)(de)一項研究上發現，對于(yu)想(xiang)要減肥的(de)(de)(de)人(ren)(ren)群以及血(xue)糖(tang)比較高(gao)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)群，在吃(chi)飯之(zhi)前食用(yong)30ml左右的(de)(de)(de)醋，有(you)助(zhu)于(yu)體(ti)內(nei)對葡萄糖(tang)的(de)(de)(de)利用(yong)，讓體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)胰島(dao)素增加敏感性，進而有(you)助(zhu)于(yu)控制(zhi)餐(can)(can)后(hou)的(de)(de)(de)血(xue)糖(tang)水(shui)平以及餐(can)(can)后(hou)攝(she)入的(de)(de)(de)熱(re)量。
但是(shi)有(you)些人覺得(de)醋(cu)(cu)可以(yi)軟化血(xue)管，每(mei)天都喝很多的(de)(de)醋(cu)(cu)。雖然醋(cu)(cu)對人身(shen)(shen)體有(you)好處，但是(shi)這樣是(shi)對身(shen)(shen)體有(you)害的(de)(de)行為。不管你是(shi)用(yong)直接喝醋(cu)(cu)的(de)(de)辦法，還是(shi)用(yong)醋(cu)(cu)去泡一些食物來食用(yong)。都不會對我們的(de)(de)血(xue)管起到任何的(de)(de)作(zuo)用(yong)，哪(na)怕你的(de)(de)血(xue)液中的(de)(de)脂肪含量(liang)已(yi)經非常高了，也不會去降(jiang)低你的(de)(de)血(xue)脂水平。
因(yin)為醋(cu)當中的(de)營養物質(zhi)醋(cu)酸在我們攝入體內之后，在經過(guo)小腸(chang)這個部(bu)位的(de)時候，就會(hui)和小腸(chang)中的(de)堿性溶(rong)液發生反應，最后把(ba)醋(cu)酸給中和掉。因(yin)此到(dao)(dao)達我們的(de)血(xue)管中已經是微乎及微了(le)，根本不(bu)(bu)會(hui)起(qi)到(dao)(dao)什(shen)么作用(yong)，還不(bu)(bu)如多吃一些新(xin)鮮的(de)蔬菜(cai)水果，以(yi)及每天(tian)做適量的(de)運動，避免煙草酒精的(de)攝入，比喝大(da)量的(de)醋(cu)傷(shang)害腸(chang)胃要(yao)對血(xue)管有益。這樣才是健康的(de)生活。
