滇紅(hong)(hong)和毛尖分屬不同的(de)茶系,滇紅(hong)(hong)茶屬于(yu)紅(hong)(hong)茶系列,是(shi)發酵型茶,色澤金黃似(si)琥珀,喝起來口感醇香(xiang)厚重(zhong),回味悠長,紅(hong)(hong)茶對于(yu)養胃安神也有保健功(gong)效(xiao)。
滇紅(hong)(hong)和毛尖分屬不同的(de)茶(cha)系,滇紅(hong)(hong)茶(cha)屬于紅(hong)(hong)茶(cha)系列,是發酵型(xing)茶(cha),色澤金黃似琥珀,喝起(qi)來口感(gan)醇香厚重,回(hui)味悠長,紅(hong)(hong)茶(cha)對于養胃安神(shen)也有保健功效。
毛尖屬于綠茶,信陽毛尖很有名(ming)氣,是未發酵鮮(xian)茶,色澤淡(dan)黃(huang)透(tou)綠,喝起來口感清(qing)(qing)爽純正,清(qing)(qing)香淡(dan)雅。綠茶對(dui)于生津止渴,提神醒腦有保健功效,滇紅和(he)毛尖哪(na)個好(hao)(hao)是不同茶友愛(ai)好(hao)(hao)者(zhe)仁者(zhe)見仁。
黑烏(wu)(wu)龍茶是(shi)一種起源日本的烏(wu)(wu)龍茶,據說(shuo)對于脂(zhi)肪有很(hen)強的抑制作(zuo)用,可以起到(dao)減肥的效果,并且(qie)排(pai)毒能(neng)力(li)很(hen)強,那么黑烏(wu)(wu)龍到(dao)底是(shi)不(bu)是(shi)具有這樣的功(gong)能(neng)?
黑(hei)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)的(de)功效和作用很多(duo)。 ,黑(hei)烏(wu)龍(long)對(dui)(dui)于(yu)女性的(de)美(mei)容、護(hu)膚(fu)(fu)有很好的(de)作用,因為黑(hei)烏(wu)龍(long)里(li)面有很多(duo)的(de)維生素等營養物質(zhi),這些物質(zhi)對(dui)(dui)皮膚(fu)(fu)是(shi)很有益(yi)處的(de)。例如豐富的(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚,可以(yi)減少臉上(shang)色斑、痘痘等的(de)產生,還有油(you)脂。因此,常喝黑(hei)烏(wu)龍(long)對(dui)(dui)皮膚(fu)(fu)的(de)保養作用是(shi)很明顯的(de)。
第二,黑(hei)烏(wu)龍對于排尿(niao)也(ye)有(you)益處,可(ke)以利尿(niao)。因(yin)為黑(hei)烏(wu)龍當中純(chun)在“咖啡堿”這(zhe)(zhe)種(zhong)物質(zhi)(zhi),而這(zhe)(zhe)種(zhong)物質(zhi)(zhi)對于人體的排尿(niao)是有(you)幫(bang)助的,可(ke)以加強我們腎的功能。
第(di)三(san),黑(hei)(hei)烏(wu)龍(long)(long)(long)可以提神,解(jie)除疲勞。在(zai)疲勞之后(hou)喝(he)上(shang)一杯黑(hei)(hei)烏(wu)龍(long)(long)(long),可以減少我們體內的(de)(de)(de)乳(ru)酸,而乳(ru)酸正是導致肌肉(rou)疲勞的(de)(de)(de)原(yuan)因。第(di)四(si)點也是最受人歡迎的(de)(de)(de),就是減肥的(de)(de)(de)功效。黑(hei)(hei)烏(wu)龍(long)(long)(long)中的(de)(de)(de)咖啡堿、茶(cha)多酚這一類物質的(de)(de)(de)確(que)有減肥的(de)(de)(de)功效,主(zhu)要(yao)方(fang)法是幫(bang)助人體分(fen)解(jie)多余的(de)(de)(de)脂肪。所以,喝(he)黑(hei)(hei)烏(wu)龍(long)(long)(long)是一種很健康的(de)(de)(de)飲茶(cha)。當然(ran),喝(he)黑(hei)(hei)烏(wu)龍(long)(long)(long)也有注(zhu)意事項,就是不要(yao)在(zai)餓肚子的(de)(de)(de)時候(hou)以及(ji)睡前喝(he),否則會導致反(fan)胃(wei)、睡不著等現象。同時,喝(he)黑(hei)(hei)烏(wu)龍(long)(long)(long) 喝(he)熱飲,不要(yao)喝(he)凍的(de)(de)(de)黑(hei)(hei)烏(wu)龍(long)(long)(long),避免對我們的(de)(de)(de)胃(wei)熬(ao)成負擔和影(ying)響,引起其(qi)他疾病。
總之,黑烏龍有其保健的功效,被人們(men)稱為“美(mei)容茶(cha)”,深(shen)受大眾喜愛。因此,平時可(ke)以多喝一些(xie)黑烏龍。
指導專家:張偉,主治醫師,河北醫科大學第三醫院推拿科。擅長:推(tui)拿養生及治未病(bing),尤其是頸椎(zhui)病(bing),腰椎(zhui)病(bing),四肢疼痛,經絡(luo)不通(tong)等疾病(bing)的
康復理療。
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金駿眉具有提神(shen)消(xiao)疲、利尿、 殺菌、 等(deng)好處(chu)。具體如(ru)下:
1.金駿眉(mei)茶葉中的(de)咖(ka)啡堿和(he)茶堿具有利尿作用(yong)(yong),用(yong)(yong)于(yu) 水(shui)(shui)腫(zhong)、水(shui)(shui)滯瘤(liu)。利用(yong)(yong)紅茶糖水(shui)(shui)的(de) 、利尿作用(yong)(yong)能(neng) 急性(xing)黃疸(dan)型肝(gan)炎。
2.金駿眉茶葉中(zhong)的茶多(duo)酚和維生(sheng)素(su)C都有 化瘀防止動脈硬化的作(zuo)用。
3.金駿(jun)眉所含有的少量咖啡堿具有強心、解(jie)(jie)痙、松弛(chi)平滑肌的功效,能解(jie)(jie)除(chu)支氣管痙攣,促進血液(ye)循(xun)環(huan),是 支氣管哮喘(chuan)、 化痰、心肌梗塞的良(liang)好輔助藥物。
4.金駿眉茶(cha)(cha)(cha)中的(de)茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚和(he)鞣酸作用(yong)(yong)于細菌(jun),能(neng)凝(ning)固(gu)細菌(jun)的(de)蛋(dan)白質,將細菌(jun)殺(sha)死。可用(yong)(yong)于 腸(chang)道疾(ji)病,如霍亂、傷寒、痢(li)疾(ji)、腸(chang)炎等。皮(pi)膚(fu)生瘡、潰爛流膿(nong),外(wai)傷破了(le)皮(pi),用(yong)(yong)濃茶(cha)(cha)(cha)沖洗患處(chu),有 殺(sha)菌(jun)作用(yong)(yong)。口(kou)腔發炎、潰爛、咽(yan)喉腫(zhong)痛,用(yong)(yong)茶(cha)(cha)(cha)葉來 ,也有一(yi)定(ding) 。
5.金駿眉(mei)中含有氟,氟離子與(yu)牙(ya)齒的鈣質有很大(da)的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石(shi)”
6.金駿眉茶中(zhong)(zhong)的(de)咖啡堿、肌(ji)醇、葉酸、泛酸和(he)芳香(xiang)類物(wu)質(zhi)等多種(zhong)化合(he)物(wu),能調節脂肪代謝。 金駿眉茶,屬于紅茶中(zhong)(zhong)正山小種(zhong)的(de)分支,原產于福建(jian)省武夷山市桐木(mu)村。
金(jin)駿(jun)眉(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)名(ming)(ming)字(zi)(zi)的由來 此(ci)茶沖(chong)泡后其湯色(se)呈琥珀(po)金(jin)駿(jun)眉(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)色(se),具淡(dan)而(er)甜的蜜(mi)香,品(pin)之(zhi)甘(gan)甜潤(run)滑(hua),葉底芽(ya)(ya)頭挺拔、呈鮮活的古(gu)銅(tong)色(se)。 一(yi)、金(jin):金(jin)駿(jun)眉(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)采(cai)用頭春頭芽(ya)(ya)制作,一(yi)年一(yi)采(cai),而(er)且只有武夷山(shan) 自然保護區內(nei)的茶樹原(yuan)料才可以制得正宗金(jin)駿(jun)眉(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的特有品(pin)質(zhi),稀貴如(ru)金(jin),表(biao)明為一(yi)種 紅茶,故取(qu)名(ming)(ming)“金(jin)”字(zi)(zi)。 二、駿(jun):因其原(yuan)料采(cai)摘(zhai)于桐木村自然保護區內(nei)崇山(shan)峻嶺之(zhi)中的野生茶樹,同時希(xi)望此(ci)茶能如(ru)駿(jun)馬奔騰般快(kuai)速推廣(guang)開(kai)來,故取(qu)名(ming)(ming)“駿(jun)”字(zi)(zi)。 三、眉(mei)(mei)(mei)(mei)(mei):傳統名(ming)(ming)茶皆有“眉(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)”名(ming)(ming),金(jin)駿(jun)眉(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)以茶芽(ya)(ya)這原(yuan)料,茶型(xing)修長(chang)如(ru)眉(mei)(mei)(mei)(mei)(mei),“眉(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)”還有長(chang)久、長(chang)壽之(zhi)意(yi),故取(qu)名(ming)(ming)“眉(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)”字(zi)(zi);熟思貫(guan)通后便(bian)取(qu)名(ming)(ming)“正山(shan)堂”金(jin)駿(jun)眉(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)。
滇綠茶
滇(dian)綠即云南綠茶,滇(dian)綠出產于云南省(sheng)臨(lin)滄、保山、思茅(mao)、德宏等地州。滇(dian)綠茶選用云南大葉種(zhong)鮮葉做原料(liao)。
它(ta)從鮮葉(xie)(xie)采摘(zhai)時(shi)(shi)就(jiu)精選細(xi)嫩的(de)(de)一芽(ya)二(er)葉(xie)(xie),經過殺毒(du)、揉(rou)捻、烘干等工藝處(chu)理。由(you)于高溫殺毒(du),及時(shi)(shi)揉(rou)捻,快速烘干,控制了(le)(le)酶的(de)(de)活動和多酚(fen)類(lei)的(de)(de)氧化,防止了(le)(le)芽(ya)葉(xie)(xie)發酵,保(bao)持了(le)(le)茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)綠(lv)色,形成滋味醇濃,香(xiang)氣持久,回味悠長,湯色黃綠(lv)的(de)(de)特點。
喝茶(cha)之后,茶(cha)水能從人(ren)體(ti)皮膚的毛孔中驅走熱(re)量(liang),使人(ren)感覺(jue)身心(xin)俱爽。所以,在盛夏(xia),口干舌(she)燥,汗流浹背時,飲用(yong)一杯滇綠茶(cha),便(bian)能生津止渴,消暑降(jiang)溫(wen)。
滇綠(lv)就(jiu)是用(yong)普(pu)洱茶的(de)(de)原料——大(da)葉(xie)種制的(de)(de)綠(lv)茶,從(cong)香味來(lai)說,沒有(you)(you)龍(long)井(jing)香,但(dan)味道非(fei)常濃,且耐泡,茶氣足,回(hui)甘重(zhong)(zhong)。說簡(jian)單點(dian)(dian),烘青綠(lv)茶就(jiu)是要用(yong)烘籠火烘,而蒸(zheng)酶綠(lv)茶最大(da)的(de)(de)特(te)點(dian)(dian)就(jiu)是苦(ku)澀味重(zhong)(zhong),但(dan)回(hui)甘好(hao)。另外,滇綠(lv)和龍(long)井(jing)各有(you)(you)特(te)點(dian)(dian),一般不(bu)具可比性(xing)。
滇紅茶
云南(nan)紅(hong)茶簡稱滇(dian)紅(hong),屬紅(hong)茶類。由(you)漢(han)族茶農創制于(yu)年間。產于(yu)云南(nan)省南(nan)部(bu)與(yu)西南(nan)部(bu)的臨滄、保(bao)山、鳳(feng)慶、西雙版納、德宏(hong)等地。
以(yi)大(da)葉種紅(hong)碎茶(cha)拼配(pei)形成,定型產(chan)品有(you)葉茶(cha)、碎茶(cha)、片(pian)茶(cha)、末茶(cha)4類11個花色。
其(qi)外形各有(you)特定規格(ge),身骨重實(shi),色澤調勻,沖泡后湯色紅鮮(xian)(xian)(xian)(xian)明亮(liang),金(jin)圈突(tu)出(chu),香氣鮮(xian)(xian)(xian)(xian)爽(shuang),滋味濃(nong)強(qiang),富有(you)刺(ci)激性,葉底紅勻鮮(xian)(xian)(xian)(xian)亮(liang),加牛(niu)奶仍(reng)有(you)較強(qiang)茶(cha)味,呈棕色、粉紅或姜黃(huang)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)亮(liang),以濃(nong)、強(qiang)、鮮(xian)(xian)(xian)(xian)為其(qi)特色。
制作采用優良的(de)(de)云南(nan)大(da)葉(xie)種茶(cha)樹鮮葉(xie),先經萎凋、揉捻(nian)或(huo)揉切、發酵、烘烤等(deng)工序制成(cheng)成(cheng)品茶(cha)。紅茶(cha)與綠茶(cha)的(de)(de)區別
1.的區別:
紅茶是經過高達(da)百分之十發酵(jiao)(jiao)(jiao)度的全發酵(jiao)(jiao)(jiao)茶,而(er)(er)且在(zai)此過程(cheng)中不(bu)經過殺青(qing),而(er)(er)是直(zhi)接(jie)萎凋、揉切后完(wan)整(zheng)發酵(jiao)(jiao)(jiao);綠茶則(ze)不(bu)需要(yao)任何(he)發酵(jiao)(jiao)(jiao),而(er)(er)是通過直(zhi)接(jie)殺青(qing)、揉捻和(he)干燥的工序完(wan)成的,此外綠茶的制成除(chu)了可以用(yong)(yong)鍋炒(chao)還(huan)能用(yong)(yong)高溫蒸汽(qi)進(jin)行蒸煮。
2.沖(chong)泡顏色的(de)區別:
紅茶(cha)(cha)沖泡出來的(de)(de)茶(cha)(cha)湯是淡褐(he)色至褐(he)色的(de)(de),而綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)湯則是綠(lv)色至深綠(lv)色的(de)(de)。
3.沖泡時用的(de)水溫的(de)區別:
紅茶(cha)(cha)沖泡用90到100度的(de)沸水(shui),這樣才能將其中的(de)有效成分析出,茶(cha)(cha)味也(ye)會(hui)濃些;如(ru)果(guo)是(shi)細嫩的(de)芽葉綠茶(cha)(cha)沖泡水(shui)溫(wen)度 是(shi)在80度左(zuo)右,這樣的(de)話就不會(hui)破壞其中的(de)維(wei)C,也(ye)不會(hui)讓茶(cha)(cha)味變苦。
4.外形上的區別:
紅茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)多為紅色(se)(se)或褐色(se)(se),干茶(cha)(cha)色(se)(se)澤(ze)(ze)烏潤,茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)紅亮鮮明(ming);綠(lv)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)色(se)(se)澤(ze)(ze)潤綠(lv)茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)明(ming)亮。
5.功效作用的(de)區別:
紅(hong)(hong)茶(cha)有助于腸(chang)道消化、促進食欲,還可以利尿消水腫。而且紅(hong)(hong)茶(cha)有抗酸化作(zuo)用(yong),可以降低(di)心肌梗塞等(deng)病(bing)(bing)癥的(de)發病(bing)(bing)率(lv),紅(hong)(hong)茶(cha)性溫適合冬(dong)天飲用(yong)。
妃子(zi)笑紅茶(cha)屬正山小種,妃子(zi)笑紅茶(cha)外形條索肥(fei)實,烏(wu)黑油潤,茶(cha)湯(tang)色(se)紅亮,滋味(wei)甘(gan)醇,具(ju)有(you)天(tian)然的(de)(de)桂圓味(wei)及(ji)特有(you)的(de)(de)松煙香,味(wei)甘(gan)滑口(kou),葉底呈(cheng)古(gu)銅(tong)色(se),且具(ju)有(you)耐(nai)(nai)泡耐(nai)(nai)貯的(de)(de)特點。由(you)于其產于原(yuan)始(shi)森林內,野生采集,傳統工藝制作,茶(cha)葉具(ju)有(you)獨特的(de)(de)保健(jian)功效,長期飲用保健(jian)養身(shen)。
在紅茶中(zhong)的(de)咖啡堿和芳香(xiang)物質聯(lian)合作用(yong)下(xia),增加(jia)腎(shen)臟的(de)血(xue)(xue)流(liu)量,提(ti)高(gao)腎(shen)小球過濾率,擴張腎(shen)微(wei)血(xue)(xue)管,并抑制腎(shen)小管對水的(de)再吸收,于是促成(cheng)尿量增加(jia)。
滇紅(hong)玫(mei)瑰,云南食(shi)用玫(mei)瑰的主(zhu)要(yao)品(pin)種之一,云南特色(se)產品(pin)玫(mei)瑰鮮花餅,多為滇紅(hong)玫(mei)瑰。
關于(yu)滇紅(hong)玫瑰的(de)來源,資料也很(hen)少,大多(duo)數說法是(shi)說是(shi)云南(nan)傳(chuan)(chuan)統玫瑰品種(zhong)(zhong),屬獨有,在(zai)云南(nan)省安寧(ning)市有大范(fan)圍種(zhong)(zhong)植,國內其他地區也有小范(fan)圍種(zhong)(zhong)植。關于(yu)溯(su)源,暫時沒有文獻可以考證,都是(shi)坊(fang)間(jian)傳(chuan)(chuan)說。可考證的(de)就(jiu)是(shi)上世紀六七十年代,還是(shi)生產隊的(de)時候(hou),這里就(jiu)有玫瑰老鹵(lu)酒。
滇紅(hong)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui),花(hua)朵(duo)呈深(shen)紅(hong)色,顏色給人驚艷的(de)感覺,紅(hong)色里(li)有(you)(you)(you)一(yi)點靛(dian)藍的(de)感覺,花(hua)朵(duo)大,花(hua)型(xing)有(you)(you)(you)點像月(yue)季(ji),但是(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)獨特的(de)香氣(qi),花(hua)瓣(ban)(ban)如絲綢(chou)般,花(hua)瓣(ban)(ban)層數多,花(hua)瓣(ban)(ban)厚(hou),花(hua)托橢圓形,花(hua)托光(guang)滑,花(hua)萼有(you)(you)(you)微小的(de)毛(mao)刺,有(you)(you)(you)點像大馬士革玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui),但是(shi)(shi)(shi)(shi)花(hua)托的(de)形狀 不(bu)(bu)同。和平(ping)陰玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)以(yi)及(ji)苦水玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui),看(kan)上去沒有(you)(you)(you)任何的(de)近親關系。滇紅(hong)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)還有(you)(you)(you)一(yi)個(ge)和別的(de)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)不(bu)(bu)同,其(qi)他的(de)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)都是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)支多簇花(hua)朵(duo),而(er)滇紅(hong)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)支一(yi)花(hua),和月(yue)季(ji)一(yi)樣,其(qi)實(shi)在我看(kan)來,似乎是(shi)(shi)(shi)(shi)在某種(zhong)月(yue)季(ji)的(de)基礎上,有(you)(you)(you)了大馬士革玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)的(de)基因,花(hua)朵(duo)更像月(yue)季(ji),而(er)和月(yue)季(ji)不(bu)(bu)同,具備玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)的(de)香氣(qi)。
滇紅玫(mei)瑰枝條刺(ci)多,刺(ci)密而堅硬,葉子(zi)多為5葉,長(chang)而尖,花蕾露出黑紫(zi)色,花開后呈深紅色。
滇紅(hong)玫(mei)瑰(gui)(gui)的種植也(ye)(ye)有(you)這起起落落的歷史,曾經(jing)一度嚴重(zhong)縮 減,甚(shen)至(zhi)是幾乎(hu)沒(mei)有(you)人愿意種植,后(hou)來云(yun)南鮮(xian)花(hua)餅(bing)的快速發展,又重(zhong)新(xin)激活了滇紅(hong)玫(mei)瑰(gui)(gui),也(ye)(ye)開始重(zhong)新(xin)大(da)范圍(wei)地種植。同樣,由(you)于(yu)(yu)幾乎(hu)都(dou)是小農(nong)經(jing)濟,農(nong)戶自主種植,商家來收購,導致了花(hua)的品質參差不(bu)齊,無(wu)(wu)良(liang)商家也(ye)(ye)存在(zai)壓制(zhi)玫(mei)瑰(gui)(gui)價格,導致很多玫(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)爛在(zai)田間,無(wu)(wu)人采收,農(nong)民也(ye)(ye)是血本無(wu)(wu)歸。 滇紅(hong)玫(mei)瑰(gui)(gui),作為食用(yong)(yong)玫(mei)瑰(gui)(gui)之一,加上色(se)彩鮮(xian)艷(yan),不(bu)褪(tun)色(se)等特(te)點,主要用(yong)(yong)于(yu)(yu)玫(mei)瑰(gui)(gui)鮮(xian)花(hua)餅(bing)的餡料,玫(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)茶和(he)玫(mei)瑰(gui)(gui)醬等也(ye)(ye)都(dou)有(you)一些廠商開發,至(zhi)于(yu)(yu)玫(mei)瑰(gui)(gui)精油,香(xiang)茅醇(chun)含量(liang)約21%,香(xiang)葉醇(chun)和(he)橙(cheng)花(hua)醇(chun)都(dou)比較少,依然無(wu)(wu)法達到國(guo)際玫(mei)瑰(gui)(gui)精油的標準,香(xiang)型一樣不(bu)具(ju)備國(guo)際香(xiang)型的特(te)點。