岳(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)(xi)(xi)翠(cui)蘭(lan)與(yu)岳(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)(xi)(xi)翠(cui)尖(jian),都屬于岳(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)(xi)(xi)翠(cui)蘭(lan)名(ming)優茶系列。岳(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)(xi)(xi)翠(cui)尖(jian)與(yu)岳(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)(xi)(xi)翠(cui)蘭(lan)的區別有兩個方面:其一(yi)(yi),上(shang),岳(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)(xi)(xi)翠(cui)尖(jian)是(shi)取(qu)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)(xie)初展的新鮮茶樹(shu)芽葉(xie)(xie)為(wei)原料,通過(guo)攤(tan)放、殺青、整形(xing)、烘干、精選等(deng)工藝(yi)制(zhi)成。而岳(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)(xi)(xi)翠(cui)蘭(lan)是(shi)采(cai)摘一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)(xie)或一(yi)(yi)芽二葉(xie)(xie)……通俗的說,岳(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)(xi)(xi)翠(cui)尖(jian)的鮮葉(xie)(xie)更嫩,比岳(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)(xi)(xi)翠(cui)蘭(lan)少一(yi)(yi)片(pian)葉(xie)(xie)子(zi)!
岳(yue)(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)翠(cui)蘭(lan)(lan)與岳(yue)(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)翠(cui)尖(jian)(jian),都屬于岳(yue)(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)翠(cui)蘭(lan)(lan)名優(you)茶(cha)(cha)系列。岳(yue)(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)翠(cui)尖(jian)(jian)與岳(yue)(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)翠(cui)蘭(lan)(lan)的區別有兩個方面:其一,上,岳(yue)(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)翠(cui)尖(jian)(jian)是(shi)(shi)取(qu)一芽(ya)一葉(xie)(xie)初展的新鮮(xian)(xian)茶(cha)(cha)樹芽(ya)葉(xie)(xie)為原(yuan)料,通過(guo)攤放(fang)、殺青、整形(xing)、烘干(gan)、精選等工藝制成。而岳(yue)(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)翠(cui)蘭(lan)(lan)是(shi)(shi)采摘一芽(ya)一葉(xie)(xie)或(huo)一芽(ya)二(er)葉(xie)(xie)……通俗的說(shuo),岳(yue)(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)翠(cui)尖(jian)(jian)的鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)更(geng)嫩,比岳(yue)(yue)(yue)(yue)西(xi)(xi)翠(cui)蘭(lan)(lan)少一片葉(xie)(xie)子!
岳(yue)西翠尖茶(cha)生(sheng)產于(yu)谷雨前后,選采岳(yue)西縣(xian)深山優質茶(cha)園中(zhong)一芽一葉初展的(de)新(xin)鮮茶(cha)樹(shu)芽葉為原(yuan)料,通過攤放、殺(sha)青(qing)、整形(xing)(xing)、烘(hong)干、精(jing)選等工藝制成(cheng)。產品外(wai)形(xing)(xing)挺直優美,色澤翠綠鮮活(huo),湯色淺綠明亮,葉底嫩(nen)黃勻齊,香氣清高(gao)持久。滋(zi)味醇厚回甘,屬于(yu)高(gao)檔名優綠茶(cha)。
岳(yue)西(xi)翠(cui)尖(jian)于(yu)1990年(nian)開始創制,1992年(nian)在安(an)徽省第三屆名(ming)(ming)茶(cha)評審(shen)會(hui)上(shang)(shang)被評為省級(ji)名(ming)(ming)茶(cha);1995年(nian)在全國(guo)第二屆農(nong)業(ye)博覽會(hui)上(shang)(shang)被評為金獎(jiang)(jiang)名(ming)(ming)茶(cha);2001年(nian)在(蕪湖)國(guo)際茶(cha)業(ye)博覽交易(yi)會(hui)上(shang)(shang)被評為金獎(jiang)(jiang)產(chan)品,并以6900元50克的價格成功拍賣(mai);2006年(nian)經安(an)徽省同意,被認(ren)定為“安(an)徽省 農(nong)產(chan)品”;2009年(nian)更名(ming)(ming)為“翠(cui)尖(jian)茶(cha)”,安(an)徽省著名(ming)(ming)書法家(jia)方中傳為之題寫茶(cha)名(ming)(ming),著名(ming)(ming)書法家(jia)馮(feng)中華(hua)為之作聯(lian)“黃梅故(gu)里翠(cui)尖(jian)香,妙(miao)曲佳茗韻味(wei)長”。
岳西翠蘭名茶(cha)(cha)(cha)。新創名茶(cha)(cha)(cha)。的主薄(bo)、頭陀、來(lai)榜區。該地(di)原屬陸羽《茶(cha)(cha)(cha)經》所(suo)載盛產茶(cha)(cha)(cha)葉的壽(shou)州和舒州,土壤肥(fei)沃(wo),氣候溫和,雨量充沛(pei),晝夜(ye)溫差大。茶(cha)(cha)(cha)園大多,周圍樹(shu)木(mu)蔥籠,百花溢(yi)香(xiang),云霧(wu)彌(mi)漫(man)。“岳西翠蘭”是在地(di)方名茶(cha)(cha)(cha)小蘭花的傳統(tong)制作技術(shu)基礎(chu)上創制的。谷(gu)雨前后選采一芽(ya)二葉,用竹(zhu)帚翻炒殺青,繼而手(shou)工造形,后經炭火烘(hong)焙(bei)而成(cheng)。其(qi)外形優(you)美(mei),芽(ya)葉相連,自(zi)然舒展,酷(ku)似小蘭花;其(qi)湯(tang)翠綠明(ming)亮,香(xiang)氣持久(jiu);其(qi)味醇(chun)厚而回甘。
岳(yue)西翠(cui)蘭茶產于安徽(hui)省大別山腹(fu)部(bu)(bu)的岳(yue)西縣。該茶外(wai)形芽葉相連,舒展成朵,色澤(ze)翠(cui)綠,形似(si)蘭花(hua),香(xiang)氣清高(gao)持久,湯色淺綠明(ming)亮(liang),滋味醇濃鮮爽,葉底嫩綠明(ming)亮(liang)。岳(yue)西翠(cui)蘭創制于上個世紀八(ba)十年代(dai)。1985年被 農牧漁業部(bu)(bu)評(ping)為全國名茶。并在(zai)1991年獲“七五”全國星火計(ji)劃(hua)銀質獎,1996年獲農博會金獎。
新港茶干
新(xin)港(gang)茶(cha)干全稱:金滕王新(xin)港(gang)茶(cha)干(金滕王茶(cha)干),由(you)于產地(di)于 新(xin)港(gang)鎮,是(shi)安徽省蕪湖市飲譽沿江一帶的傳統(tong)特產傳統(tong)特產之(zhi)一,采用(yong)傳統(tong)工藝,新(xin)配(pei)方精致而成。以鮮甜香三味合一為特點(dian)(dian),口感(gan)細(xi)嫩、嚼勁十足(zu)、回(hui)味無窮(qiong)。其(qi)中含有大量的植物蛋白、氨基(ji)酸和人(ren)體所需(xu)的微量元素,是(shi)人(ren)們外出旅游、下酒、佐茶(cha)、休閑(xian)的理想食(shi)品;也是(shi)餐飲行業和KTV、酒吧的特色冷盤首(shou)選;更是(shi)饋(kui)贈親(qin)友 特產禮品。新(xin)港(gang)茶(cha)干已構成當地(di)食(shi)文化不(bu)(bu)可(ke)忽卻(que)的一 部分,喝早茶(cha)、吃早點(dian)(dian),下酒菜、零食(shi)等,都少(shao)不(bu)(bu)了它。
1、三河米餃
三(san)河(he)米(mi)(mi)餃是源自安徽(hui)合肥三(san)河(he)古鎮的一道傳統小吃,米(mi)(mi)餃的餃皮是使用秈(xian)米(mi)(mi)粉(fen)制作的,內場是用五花肉(rou)和各種調料制成,然后油(you)炸(zha)至金(jin)黃即可,吃起來外酥里(li)嫩,非常美(mei)味。
2、徽州毛豆腐
徽州(zhou)毛豆(dou)腐(fu)也(ye)叫窗豆(dou)腐(fu),是安徽徽州(zhou)一帶(dai)的傳統名吃,是將(jiang)豆(dou)腐(fu)切(qie)塊后(hou)發酵(jiao),在(zai)發酵(jiao)的過程中會長出(chu)很多白毛,然后(hou)再將(jiang)豆(dou)腐(fu)油煎后(hou)紅燒而成(cheng),味(wei)道十分鮮美可口。
3、黃山燒餅
黃(huang)(huang)山燒餅(bing)(bing)是(shi)(shi)源自安(an)徽省(sheng)黃(huang)(huang)山市(shi)的傳統特色(se)小(xiao)吃,是(shi)(shi)用面粉(fen)做皮,用梅干(gan)菜、肥肉(rou)作(zuo)餡(xian),經過多道工序烤(kao)制而(er)成,剛出爐的黃(huang)(huang)山燒餅(bing)(bing)外觀色(se)澤金黃(huang)(huang),吃起來香酥可口。
4、宿州SA湯
SA湯(tang)(tang)是安(an)徽宿州(zhou)的(de)一種(zhong)傳統名吃,是將雞、豬排等(deng)燉(dun)好的(de)湯(tang)(tang)澆在生雞蛋(dan)上攪(jiao)拌而成,湯(tang)(tang)味(wei)入口鮮咸(xian),在冬天食用還(huan)能夠驅寒暖(nuan)胃,還(huan)曾受(shou)到(dao)乾隆皇帝的(de)贊譽。
5、淮南牛肉湯
淮(huai)南(nan)牛肉湯是(shi)(shi)源自安徽(hui)淮(huai)南(nan)的特色小吃,如(ru)今在全國各地都非常流行,淮(huai)南(nan)牛肉湯主要是(shi)(shi)使用黃牛肉、粉絲、千張等制作而(er)成,肉肥湯鮮,味(wei)道(dao)十分可口。
6、符離集燒雞
符(fu)離(li)集燒(shao)雞是源自安徽宿州(zhou)的(de)特色(se)美食,也(ye)是徽菜(cai)十大經典名菜(cai)之一,其選料講究,制作方法精細,要經過十幾道工序(xu)才能制成,制成后的(de)符(fu)離(li)集燒(shao)雞色(se)佳味美,肥(fei)而不膩(ni)。
7、壽縣大救駕
壽縣大救(jiu)駕是源自(zi)安徽淮南(nan)壽縣的(de)特色(se)名點,距今(jin)已有上千年(nian)的(de)歷史了,主要是使(shi)用面粉、豬肉、核(he)桃仁、青紅絲等原料制作的(de),外(wai)觀色(se)澤金黃,吃起(qi)來(lai)酥(su)脆可口。
8、徽州苞蘆課
徽(hui)州苞蘆課是(shi)(shi)徽(hui)州地區非常流行的一道特(te)色小吃,主要是(shi)(shi)使用當地特(te)產的山苞蘆為原料制作(zuo)的,外觀色澤金黃,吃起來(lai)十分酥脆,是(shi)(shi)極佳(jia)的佐(zuo)茶和佐(zuo)餐食(shi)品。
9、蝦籽面
蝦(xia)籽面是(shi)(shi)源自安徽(hui)蕪湖的(de)一(yi)道(dao)傳統(tong)小吃,蝦(xia)籽采(cai)用的(de)是(shi)(shi)長江中青蝦(xia)的(de)籽,再加上手工制(zhi)作的(de)面和純骨頭熬(ao)制(zhi)的(de)面湯,味道(dao)十分鮮美,面條(tiao)吃起來也十分筋道(dao)。
10、績溪撻課
績(ji)溪(xi)撻課(ke)是源自安徽省(sheng)宣城市績(ji)溪(xi)縣的一種傳(chuan)統(tong)面食,主要是使用(yong)面粉制作的餅皮(pi)包上香椿(chun)、腌菜、南瓜、蘿卜絲(si)等餡料放在鍋中烙(luo)熟即(ji)成(cheng),味道非常可口。
現在好多(duo)了(le),以前的蕪(wu)湖扒(ba)手非常多(duo),也就是小偷,現在幾(ji)乎(hu)沒有(you)了(le)。
蕪(wu)湖(hu)相對一(yi)些(xie)大城(cheng)市(shi)來說(shuo)少(shao)了(le)(le)一(yi)些(xie)繁華,多了(le)(le)一(yi)些(xie)人(ren)情(qing)。沒有大都市(shi)的(de)車水馬(ma)龍(long),卻有著當地人(ren)的(de)風土(tu)人(ren)情(qing)。在互聯網這么發達社會,很多的(de)工作(zuo)都可以在網上進行了(le)(le),蕪(wu)湖(hu)的(de)消費很低,打的(de)起步價只有6元,出(chu)去看看世界也沒有那么難。
在蕪湖(hu)市(shi)(shi)有一個(ge)(ge)比(bi)較大(da)的(de)茶葉市(shi)(shi)場“安徽 茶市(shi)(shi)”讓對一些愛喝茶葉的(de)朋友可(ke)謂是相當大(da)的(de)福利。奇(qi)瑞汽車也座落在蕪湖(hu)市(shi)(shi)的(de)鳩江區(qu)內,讓這個(ge)(ge)三線城(cheng)市(shi)(shi)有了更多經歷發展。
主要還(huan)是(shi)風土人情,一(yi)般到(dao)了(le)節(jie)假日(ri)都(dou)會(hui)有一(yi)些或(huo)大或(huo)小(xiao)的(de)(de)(de)活動(dong)。比如(ru)說(shuo)(shuo)走馬燈,請神(shen)一(yi)類的(de)(de)(de),相(xiang)信在大都(dou)市(shi)是(shi)根本(ben)看不到(dao)這些的(de)(de)(de)。一(yi)般都(dou)是(shi)本(ben)地(di)(di)人演出的(de)(de)(de),朋友們如(ru)果遇(yu)到(dao)請神(shen)的(de)(de)(de)可千萬別跟(gen)他說(shuo)(shuo)話(hua),一(yi)說(shuo)(shuo)話(hua)就漏(lou)氣了(le),神(shen)走了(le)寓意來(lai)年會(hui)有磕磕碰(peng)碰(peng)。總的(de)(de)(de)來(lai)說(shuo)(shuo)蕪湖是(shi)一(yi)個節(jie)奏比較慢,生活條件以(yi)及環境都(dou)很不錯的(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)。
安徽(hui)人開車到(dao)處賣茶(cha)葉(xie),主要(yao)是蕪湖有(you)個峨橋茶(cha)葉(xie)市場!這(zhe)個茶(cha)葉(xie)市場全國(guo)聞名,最(zui)有(you)意(yi)思的(de)是,峨橋不本地不產茶(cha)葉(xie),卻發展了(le)全國(guo)都有(you)名的(de)茶(cha)葉(xie)市場,全國(guo)名地所有(you)的(de)名茶(cha)在(zai)這(zhe)個市場里都有(you),有(you)這(zhe)么大的(de)茶(cha)葉(xie)市場,當然(ran)要(yao)去全國(guo)各(ge)地銷售了(le),所以哪里都有(you)安徽(hui)人賣茶(cha)葉(xie)就不奇怪(guai)了(le)!
淡淡中華香,茉莉吐芬芳,一款濃郁風的茗茶優品——茉莉花茶原創 茶到傳媒 2016-12-27 13:01:22
官方邀問,每日一答
揚州民歌(ge)《好(hao)一朵美麗的茉莉花》傳(chuan)唱世界(jie)
好一朵美麗的茉莉花
原產(chan)印(yin)度(du)、南(nan)(nan)方和世界各地(di)廣泛栽培。現廣泛植栽于(yu)亞(ya)熱帶地(di)區。主要分布在、埃及(ji)、土(tu)耳(er)其(qi)、摩洛(luo)哥、阿爾及(ji)利亞(ya)、突(tu)尼(ni)斯(si),以(yi)及(ji)西(xi)班牙(ya)、法(fa)國(guo)(guo)、意大利等地(di)中海沿岸 ,東南(nan)(nan)亞(ya)各國(guo)(guo)均有(you)栽培。茉(mo)莉的(de)花(hua)(hua)(hua)極香(xiang)(xiang),為(wei)著(zhu)名的(de)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)原料(liao)及(ji)重要的(de)香(xiang)(xiang)精原料(liao);花(hua)(hua)(hua)、葉藥用治(zhi)目赤腫痛,并有(you) 化痰之效。茉(mo)莉花(hua)(hua)(hua)性喜(xi)溫暖濕(shi)潤,在通風良好、半陰的(de)環(huan)境生(sheng)長 。土(tu)壤(rang)以(yi)含(han)有(you)大量腐殖質的(de)微酸性砂質土(tu)壤(rang)為(wei)最(zui)適合。大多數品種(zhong)畏寒(han)、畏旱,不耐(nai)霜凍、濕(shi)澇和堿土(tu)。冬季氣溫低于(yu)3℃時(shi),枝葉易(yi)遭受凍害,如持續(xu)時(shi)間長就(jiu)會死亡。茉(mo)莉花(hua)(hua)(hua)屬于(yu)落葉藤本類,很耐(nai)寒(han)耐(nai)旱生(sheng)命(ming)力極強,我(wo)國(guo)(guo)的(de)江南(nan)(nan)茶(cha)區是茉(mo)莉花(hua)(hua)(hua)茶(cha)的(de)主要產(chan)區。
宋徽宗和群臣煎茶圖
茉莉花茶興起于宋朝
茉(mo)莉花(hua)(hua)在唐朝時被(bei)認為(wei)(wei)是(shi)玉骨冰肌、淡泊名(ming)利的(de)象征,代表士大夫(fu)的(de)氣節。人們認為(wei)(wei),茉(mo)莉花(hua)(hua)一出(chu),則百(bai)花(hua)(hua)不香(xiang),從那時候開始茉(mo)莉花(hua)(hua)就成為(wei)(wei)了(le)“天香(xiang)”,與菩提均作為(wei)(wei)佛(fo)家圣物。宋(song)朝時,興(xing)起了(le)把(ba)香(xiang)入茶(cha)(cha)(cha)的(de)熱潮,因為(wei)(wei)香(xiang)在古代是(shi)保健(jian)品,是(shi)藥引,茶(cha)(cha)(cha)是(shi)藥,能夠解(jie)百(bai)毒。在福州本土化中,茶(cha)(cha)(cha)和藥都被(bei)叫做“da”,導致香(xiang)和茶(cha)(cha)(cha)合在一起。宋(song)代時有幾(ji)十種香(xiang)料茶(cha)(cha)(cha),經過時代變革,被(bei)淘汰掉(diao)多種花(hua)(hua),只剩下五六種,茉(mo)莉花(hua)(hua)占比96%,茉(mo)莉花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)由此興(xing)盛。
茉(mo)莉花茶(cha)最早是士大(da)夫賞玩的香料茶(cha),明朝末期開始商品化(hua)(hua),清朝時(shi)期大(da)量商品化(hua)(hua)。
中(zhong)秋時(shi)節的茉莉花分外的幽香
中秋佳節茉莉茶香
一(yi)(yi)年的(de)(de)中(zhong)秋(qiu)佳節(jie)就要到了,中(zhong)秋(qiu)佳節(jie)賞月(yue)吃(chi)月(yue)餅,面對油(you)膩(ni)較甜的(de)(de)月(yue)餅,怎么能少(shao)了一(yi)(yi)杯化(hua)解油(you)膩(ni)助(zhu)消(xiao)化(hua)的(de)(de)減肥(fei)茶(cha)(cha)呢?中(zhong)秋(qiu)節(jie)最(zui)應景的(de)(de)茶(cha)(cha)品應該(gai)是花(hua)(hua)茶(cha)(cha),這里(li)指的(de)(de)是傳統茶(cha)(cha)葉(xie)和(he)花(hua)(hua)瓣混合的(de)(de)花(hua)(hua)茶(cha)(cha),有茶(cha)(cha)葉(xie)化(hua)解油(you)脂助(zhu)消(xiao)化(hua)還能在(zai)中(zhong)秋(qiu)季聞到春夏之際的(de)(de)花(hua)(hua)香,一(yi)(yi)杯花(hua)(hua)茶(cha)(cha)醉中(zhong)秋(qiu)。
老北京人(ren)喜(xi)歡的茉莉花茶(cha)
花茶:揭蓋聞香
北京雖不產茶(cha),但(dan)老北京人愛喝茉莉(li)花(hua)茶(cha)卻是出了(le)名的(de)。中(zhong)秋(qiu)佳(jia)節(jie),喝茉莉(li)花(hua)茶(cha)非常適合,不僅茶(cha)性溫暖,而且沖泡簡(jian)單方便,對水(shui)質的(de)要求也(ye)并不挑剔。
蘇式龍珠茉莉花茶
品茗講(jiang)究精茶(cha)、真水、活火、妙器(qi)、閑情缺一(yi)(yi)(yi)(yi)不可。從(cong)泡茶(cha)器(qi)具上(shang)看,泡花茶(cha)宜選用蓋(gai)碗或蓋(gai)杯(bei)。中(zhong)秋(qiu)品茶(cha)時可以(yi)一(yi)(yi)(yi)(yi)人一(yi)(yi)(yi)(yi)杯(bei),根據(ju)個人口感的(de)不同,添加適量的(de)茶(cha)葉(xie)。中(zhong)秋(qiu)賞(shang)月在晚上(shang),建議以(yi)淡茶(cha)為好。一(yi)(yi)(yi)(yi)般泡茶(cha)的(de)標準(zhun)是3克茶(cha)葉(xie)倒150毫(hao)升水,想沖淡一(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie),可倒入200毫(hao)升左右(you)的(de)水。
江南(nan)的(de)味道,桂花龍井茶(cha)
為(wei)了使泡出(chu)的茶(cha)(cha)香(xiang)(xiang)氣(qi)更濃(nong),泡花茶(cha)(cha)前一定要先(xian)燙下(xia)杯(bei)子,再把花茶(cha)(cha)放(fang)入(ru)杯(bei)中,這(zhe)時就(jiu)能(neng)聞到干茶(cha)(cha)香(xiang)(xiang)。接著再倒(dao)入(ru)少(shao)量熱水潤(run)茶(cha)(cha),讓茶(cha)(cha)葉舒展,再續水沖(chong)泡。這(zhe)樣泡出(chu)來(lai)的茶(cha)(cha)湯色(se)明(ming)亮,馥郁芬芳(fang),不僅造型漂亮而(er)且茶(cha)(cha)香(xiang)(xiang)襲人。
混香搭配的百花茶
沖(chong)泡好(hao)茶之后,就可以開始慢慢品飲(yin),不(bu)要(yao)(yao)等(deng)到放涼了(le)再喝(he)。喝(he)完(wan)不(bu)要(yao)(yao)著(zhu)急續水(shui),邊(bian)喝(he)邊(bian)續水(shui)能保(bao)持茶水(shui)總是熱的(de),喝(he)起來口(kou)感(gan)更加舒適。
茉莉紅茶
一杯(bei)檸檬茉莉花茶(cha)芬(fen)芳四溢(yi)
世界檸檬之鄉安岳檸檬的(de)茉莉花茶味(wei)道更香(xiang)
由(you)于茉(mo)莉(li)花(hua)(hua)茶是從宋朝流傳下來(lai)的傳統(tong)花(hua)(hua)茶,茉(mo)莉(li)花(hua)(hua)茶的產地主要(yao)以我國(guo)江南茶區為主,其實全國(guo)各(ge)地都有茉(mo)莉(li)花(hua)(hua)茶的身影。