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堅持用(yong)紫蘇泡水喝，對身(shen)體有(you)一(yi)定(ding)的好處，但也(ye)不要(yao)太長(chang)久，至于紫蘇有(you)什么(me)養生(sheng)價值，與朋(peng)友們分享如下。
堅持用(yong)紫蘇泡水喝，對身體有一(yi)定(ding)的好(hao)處(chu)，但也(ye)不要太長久，至于紫蘇有什么養生(sheng)價(jia)值(zhi)，與(yu)朋友(you)們分(fen)享如下。
一、紫蘇(su)的淵源(yuan)：
紫(zi)蘇始載(zai)于《本(ben)草經集注》，蘇同穌，舒暢也，其(qi)色紫(zi)，或綠紫(zi)，又有調暢氣(qi)機的功效，故得名。主產于江蘇江寧(ning)，高(gao)涼(liang)，蘇州，河南(nan)洛(luo)陽，浙江新昌等地。
二(er)、歷(li)代(dai)醫(yi)家對紫蘇的認識：
《本草綱目(mu)》：“紫蘇，近世要藥(yao)也。其(qi)(qi)味辛，入(ru)氣(qi)分(fen)，其(qi)(qi)色紫，入(ru)血(xue)分(fen)。故(gu)同(tong)(tong)橘(ju)皮、砂仁(ren)，則(ze)(ze)行氣(qi)安胎；同(tong)(tong)藿香、烏藥(yao)，則(ze)(ze)溫中止(zhi)痛；同(tong)(tong)香附、麻黃，則(ze)(ze)發汗解肌；同(tong)(tong)川芎(xiong)、當歸(gui)，則(ze)(ze)和血(xue)、散(san)血(xue)；同(tong)(tong)木瓜、厚樸、則(ze)(ze)散(san)濕解暑(shu)，治霍亂(luan)腳氣(qi)；同(tong)(tong)桔梗、積殼，則(ze)(ze)利膈寬腸；同(tong)(tong)杏仁(ren)、萊菔子(zi)，則(ze)(ze)消痰定喘。”
以上(shang)可以看出(chu)紫蘇有很多(duo)妙用(yong)(yong)，安胎、溫中止(zhi)痛、發汗解(jie)表(biao)、解(jie)暑、寬胸定喘的(de)作用(yong)(yong)，歷代(dai)醫(yi)家多(duo)用(yong)(yong)來 ，婦(fu)科、外感、內(nei)科的(de)疾病。
三、紫(zi)蘇：性辛、溫，歸肺、脾經，具有(you)解表散寒，行氣(qi)和胃(wei)，安胎的(de)功效。
四、紫(zi)蘇的(de)妙(miao)用，對身體的(de)好處：
1、 四時(shi)感冒：紫蘇辛溫發汗，而力緩(huan)和(he)，善治四時(shi)感冒，不論寒熱，可(ke)單(dan)品使用，也可(ke)以與荊芥、防風、羌活等(deng)同(tong)用。尤善于 ，風寒感冒兼(jian)有(you)氣(qi)滯，胸脘滿悶，惡心嘔逆。相當于西醫胃腸(chang)型感冒。
2、 脘(wan)腹脹滿：紫蘇行氣寬中，和(he)胃止嘔，除脹滿， 脾胃氣滯胸脘(wan)脹滿，惡心嘔吐(tu)，常與(yu)木香、厚樸、旋覆花、砂仁(ren)同(tong)用，理氣和(he)胃，降氣止嘔。
3、 婦科、妊娠惡(e)阻，胎動(dong)不安(an)：紫蘇善(shan)于理(li)氣(qi)，長于 妊娠氣(qi)滯諸證，是理(li)氣(qi)安(an)胎良藥。常與(yu)茯苓、枳殼(ke)、黃芩。陳皮(pi)同用(yong)，如《濟陰綱目(mu)》陳皮(pi)半夏(xia)湯。
4、 水腫尿少：紫(zi)蘇行氣利(li)行水，善于(yu)調節氣機，使氣行通暢(chang)，則(ze)水運復(fu)常(chang)，消除水腫尿少之癥。
5、 口渴：紫蘇(su)能通過理(li)氣以(yi)引(yin)津上(shang)承(cheng)，并引(yin)清陽之氣上(shang)升(sheng)， 津傷煩渴，常(chang)與烏(wu)梅(mei)、麥冬、沙參(can)、桔梗同用。
6、 梅核氣（咽(yan)(yan)中(zhong)有(you)異物(wu)感，咳(ke)咳(ke)不(bu)出(chu)）：紫蘇善治肝(gan)郁(yu)氣滯，氣痰(tan)互結與咽(yan)(yan)喉(hou)部，咽(yan)(yan)中(zhong)有(you)異物(wu)感，咳(ke)咳(ke)不(bu)出(chu)，相當于(yu)部分慢性咽(yan)(yan)炎。常與半(ban)夏(xia)、厚(hou)樸(pu)、茯苓同(tong)用，如半(ban)夏(xia)厚(hou)樸(pu)湯。
7、 小兒消化不良，嘔(ou)吐泄(xie)(xie)瀉：紫蘇 小兒胃(wei)腸氣機紊(wen)亂，消化不良，嘔(ou)吐泄(xie)(xie)瀉，腹(fu)脹腹(fu)痛(tong)，常與木香、藿香、白術、神曲等同用。
8、調暢(chang)情(qing)志：紫蘇(su)常用(yong)(yong)于(yu) 婦人(ren)生氣(qi)暴怒(nu)，情(qing)志失和(he)，引起的胸悶氣(qi)短，噯氣(qi)頻作(zuo)，嘆氣(qi)舒服(fu)，常與(yu)木香、厚樸(pu)、炒香附等同(tong)用(yong)(yong)。
五、怎(zen)么合理使用紫(zi)蘇(su)？
1、水煎服，五至九(jiu)克，外用(yong)適量外敷，或(huo)煎水洗(xi)。
2、溫病及氣弱表虛者忌服。
3、不(bu)宜久(jiu)煎。
以上關于紫蘇的妙用，對身體的好處，作以淺談，但不希望朋友們長期服用。中醫上講：“有其證用其藥，無證不用藥”，有上述癥狀，可以使用一段時間，癥狀好轉或治愈，建議停用，以免傷及自身正氣。以上所談，希望在養生方面，能幫助到朋友們！（溫(wen)馨提(ti)示：文(wen)中方藥僅供學(xue)習(xi)與(yu)交流(liu)，切勿自行抓藥，責任(ren)自負(fu)，若喜(xi)歡中醫科普與(yu)養生(sheng)，請(qing)關注此號，歡迎轉發(fa)幫助更多的朋友！）
配料：嫩姜適(shi)量(liang)、白米醋(cu)適(shi)量(liang)、白糖適(shi)量(liang)、蜂蜜適(shi)量(liang)、鹽(yan)適(shi)量(liang)；
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加工步(bu)驟： 步(bu)，準備好姜片，將(jiang)其加入(ru)少許面粉，仔細搓洗外皮，然后將(jiang)姜片放入(ru)透氣處，晾干(gan)表面的水(shui)(shui)份，確保姜片表面沒有(you)生水(shui)(shui)；
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步驟(zou)二，同時準(zhun)備一(yi)個容(rong)器，先將(jiang)其殺毒，并確保(bao)不含水不含油，處理過的姜切(qie)成約1毫米厚的片，越薄越好(hao)；
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步驟三，在鍋(guo)內加水(shui)(shui)，待水(shui)(shui)煮開后，將姜片放入沸(fei)水(shui)(shui)鍋(guo)內，焯(zhuo)一下，30秒鐘，即可撈(lao)出，控干水(shui)(shui)分；
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步驟四，處理(li)過的生姜，加(jia)一勺鹽，加(jia)一勺白糖，加(jia)2勺蜂(feng)蜜，拌(ban)勻，然后(hou)把(ba)拌(ban)好(hao)的生姜片放進一個預先處理(li)過的玻璃容器里；
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步驟(zou)5，將未加過生姜四(si)分之三的白米(mi)醋，加蓋，放入(ru)冰箱冷藏2天，即可開始食用。
在家可以(yi)研究大(da)廚之路哈(ha)。
我一(yi)般(ban)都是(shi)做家人愛吃的。可以(yi)app里(li)面找教程。
牛骨(gu)髓(sui)(sui)的做法有紅燒(shao)牛脊(ji)(ji)髓(sui)(sui)、清(qing)蒸(zheng)牛脊(ji)(ji)髓(sui)(sui)、香(xiang)薰牛骨(gu)髓(sui)(sui)、冬(dong)筍(sun)燒(shao)牛骨(gu)髓(sui)(sui)、牛脊(ji)(ji)髓(sui)(sui)湯等。
一、紅燒牛脊髓
材料：
牛脊髓(sui)、紅(hong)蘿卜(bu)各(ge)適量，生姜、料酒、大蔥、泡姜各(ge)適量
做法：
1、將牛脊髓用清水漂洗(xi)一下，切成5厘米左右的段備用;
2、將牛脊髓(sui)放入鍋中(zhong)，加入蔥姜、料酒(jiu)焯一(yi)下;
3、鍋內油(you)燒熱，下蔥姜略炒，放入豆瓣醬炒出紅(hong)油(you)，下蒜(suan)片、泡(pao)姜、泡(pao)辣椒(jiao)翻(fan)炒;
4、炒(chao)出香味后(hou)，放(fang)入牛脊髓、料酒(jiu)翻炒(chao);
5、放(fang)入(ru)紅(hong)蘿卜以及水大火(huo)燒(shao)開即可。
二、清蒸牛脊髓
材料：
牛骨髓(sui)、枸杞、紅棗、黨參各(ge)適量，生姜、黃(huang)酒、鹽、糖(tang)、醬油少量
做法：
1、將(jiang)牛脊髓洗凈(jing)后改成5厘(li)米左右的小段(duan);
2、將(jiang)枸杞、紅(hong)棗、黨參(can)洗凈后瀝干水分(fen);
3、將牛脊(ji)髓、枸杞、紅棗、黨(dang)參放到(dao)蒸碗里，加(jia)入生姜、黃酒、食(shi)鹽等攪勻;
4、隔水蒸25分鐘即可。
三、香薰牛骨髓
材料：
牛骨髓500克，食鹽、味精、白糖(tang)、香油、鹵料(liao)包(八角(jiao)、肉蔻、雞油、砂仁(ren)、白芷、桂皮、丁香、茴、鮮姜)、熏料(liao)(茶葉、白糖(tang)、大米)
做法：
1、將牛骨髓洗(xi)凈(jing)，用開水稍燙一(yi)下，撈出備用;
2、坐鍋(guo)點火(huo)加入(ru)清水，放入(ru)鹵料包(bao)、食鹽(yan)、味精(jing)、白糖燒開，下牛骨髓，用(yong)鹵汁(zhi)小火(huo)浸鹵3分鐘，關火(huo)后(hou)再燜10分鐘，取(qu)出待用(yong);
3、取鐵(tie)鍋一(yi)只(zhi)，先(xian)在鍋底均勻(yun)撒上一(yi)層大米(mi)，再將(jiang)茶葉、白糖(tang)撒入鍋中，然(ran)后(hou)架上一(yi)個鐵(tie)箅子(zi)，將(jiang)牛骨髓輕輕放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺(wang)火燒至鍋內冒出濃煙時離(li)火;
4、待煙散盡后掀開鍋蓋，取出牛骨髓，刷上香(xiang)油(you)，切條擺盤，再配一(yi)碟辣醬蘸食即可。
四、冬筍燒牛骨髓
材料：
牛脊髓、冬筍適量，蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣、鹽、糖、生抽、料酒、雞精、高湯、花椒
做法：
1、牛骨髓改刀、切段，用開水(shui)氽(tun)一下，撈出瀝干水(shui);
2、氽(tun)好的(de)牛(niu)骨髓用料酒、生抽(chou)腌一下，蔥(cong)姜切(qie)末，蒜切(qie)塊待用;
3、鍋內放油，將花椒炸一下撈(lao)出，放入郫(pi)縣豆瓣、料酒(jiu)煸炒出香(xiang)味，加入高湯(tang)，撈(lao)出豆瓣醬(jiang)渣;
4、放入(ru)姜末、蒜，調(diao)入(ru)適量(liang)的(de)鹽、糖，然后加入(ru)牛骨髓(sui)、冬(dong)筍，小火燒約20分(fen)鐘(zhong);
5、燒至(zhi)湯汁將盡(jin)，調入雞精，裝盤撒蔥末即可。
五、牛脊髓湯
牛脊(ji)髓(sui)、海鮮菇、枸杞各適量，食(shi)鹽、生(sheng)姜、大蔥適量
做法：
1、鍋內放入適量的(de)水、蔥絲、姜(jiang)片以及枸(gou)杞煮(zhu)開;
2、將牛脊髓改刀成約5厘米的(de)段，放入(ru)鍋中;
3、轉(zhuan)小(xiao)火慢煮大約半個小(xiao)時;
4、放入海鮮菇燒(shao)開，加鹽調味即可
三伏(fu)天重點保護中(zhong)焦(jiao)，切(qie)忌寒涼冰飲。建議大人、孩(hai)子們全天以面食為主。小麥去(qu)麩后性溫，補中(zhong)焦(jiao)。
【醋泡姜：通神明、祛穢惡】
“姜(jiang)能通神明，去穢惡，幫不撤。”這是(shi)南宋朱熹說(shuo)的(de)(de)(de)。所以，我不是(shi)危言聳聽的(de)(de)(de)標題黨(dang)哦!但不同的(de)(de)(de)是(shi)，朱熹說(shuo)的(de)(de)(de)是(shi)“姜(jiang)”，而(er)我，說(shuo)的(de)(de)(de)是(shi)“醋(cu)泡(pao)姜(jiang)”。
“姜”是個被(bei)神話的(de)食物，大家都知道姜好，所以亂吃的(de)人(ren)可真不少。我不想(xiang)再(zai)為姜說好話了，今兒個給它正(zheng)正(zheng)名。
孔子一年四(si)季(ji)不離姜(jiang)(jiang)，曰“不撤(che)(che)姜(jiang)(jiang)食(shi)，不多(duo)食(shi)”。大(da)家往(wang)往(wang)記(ji)住了(le)孔子不撤(che)(che)姜(jiang)(jiang)食(shi)，忘記(ji)了(le)人家也是“不多(duo)食(shi)”的，其實對待一切好(hao)的東西都應該謹(jin)慎，比如適應性很廣的著(zhu)名方子姜(jiang)(jiang)棗茶，它的黃金時間也只是從立夏到入伏。
【醋泡姜：補肝升陽(yang)、不上火(huo)】
我經(jing)常建議濕氣重的人早上吃三片姜(jiang)，可是(shi)早上切三片姜(jiang)吃么?好傻好難(nan)吃的說(shuo)……這種食療建議雖然是(shi)一眾養生專家推崇的，但我說(shuo)出來時還是(shi)沒底氣，因為這法子(zi)太(tai)不(bu)實用了(le)，除非(fei)把姜(jiang)變成美味～～
做醋泡姜(jiang)時(shi)我也(ye)沒想它能多好(hao)吃，但當我第三(san)天打(da)開(kai)罐子(zi)時(shi)，一股子(zi)辛(xin)香直鉆鼻孔，非常強勢而濃郁(yu)，口水不由(you)分說就下來(lai)了。
醋是(shi)收斂(lian)的，于是(shi)原本辛散的姜性(xing)由此(ci)變(bian)得平和起來(lai)，也(ye)沒有姜的一大股辣味兒(er)了(le)。
醋(cu)走(zou)肝(gan)經，肝(gan)遇到酸就會收斂，這時姜(jiang)的升(sheng)發功能也入到肝(gan)里，收中有發，能提升(sheng)肝(gan)陽之氣(qi)。好多人(ren)陽氣(qi)不(bu)足(zu)，其實都是屬肝(gan)陽不(bu)足(zu)。這時，如(ru)果直(zhi)接補肝(gan)陽，容易上(shang)火，根本補不(bu)進去。
但吃一(yi)點醋(cu)泡姜(jiang)片(pian)，就(jiu)可以(yi)把這個勁兒(er)補在(zai)肝上(shang)，既升(sheng)陽(yang)氣，又疏(shu)發(fa)肝氣。而(er)且(qie)還不會把陽(yang)氣過多(duo)地耗(hao)散在(zai)脾胃(wei)上(shang)，一(yi)點不浪費(fei)。
【夏(xia)深，子姜正嫩】
這段(duan)時間的(de)(de)菜場上有新挖的(de)(de)子(zi)姜賣，胖乎(hu)乎(hu)、嫩的(de)(de)，帶(dai)著點泥土，沒有的(de)(de)嶙(lin)峋(xun)之態(tai)，只有肥(fei)嫩的(de)(de)萌～～這是做醋泡姜的(de)(de)好料，一(yi)年也就這段(duan)時間才有。
【醋泡姜(jiang)的原料】
原香(xiang)醋(cu)一瓶、子(zi)姜若干(gan)、鹽、白(bai)糖、還要準(zhun)備(bei)一個大罐子(zi)
醋一定要(yao)選用(yong)原(yuan)香(xiang)醋，醋精、勾兌醋起不到(dao)中醫作用(yong)。建議用(yong)白醋，醋味不會(hui)太濃(nong)郁，這是我手邊所(suo)能買(mai)到(dao)的(de) 的(de)釀造醋，用(yong)起來(lai)還(huan)行，可以(yi)激發(fa)出姜的(de)香(xiang)味。
【花的快手做法】
1、子姜(jiang)買回來后(hou)洗凈(jing)、晾干(gan);大罐子提前(qian)洗干(gan)凈(jing)、用開水燙過(guo)、晾干(gan);
2、將子(zi)姜(jiang)切(qie)成薄片;
3、燒一鍋(guo)開水，將切(qie)好的(de)子(zi)姜(jiang)(jiang)放進去快速(su)撈(lao)出，過一下水。這一步是防(fang)止子(zi)姜(jiang)(jiang)在腌制的(de)過程(cheng)中變質;
4、撈出的(de)子姜晾(liang)干(gan)大部(bu)分(fen)(fen)水(shui)分(fen)(fen)，然(ran)后加適(shi)量鹽(yan)拌勻，再(zai)加糖拌勻，糖的(de)分(fen)(fen)量要比鹽(yan)多(duo)4倍(bei)，這(zhe)樣腌出的(de)姜香味會更濃郁。
5、最(zui)后放入(ru)罐子里，倒入(ru)醋(cu)，醋(cu)覆蓋2/3的姜就可以了，因為姜在腌制幾天后會出一些水，最(zui)終會覆蓋住全部的姜。
放冰箱冷藏(zang)，兩天后就可以嘗嘗看了(le)!
“朝含三片(pian)姜，不用(yong)開藥方(fang)”，我每天早(zao)上會取出(chu)幾片(pian)，用(yong)來(lai)配早(zao)點，這腌姜辣(la)、酸、甜、咸、脆，配什么都是提(ti)神的小菜。
甜膩的食物比如月(yue)餅易傷脾(pi)胃(wei)，我一(yi)般也會配幾片(pian)醋(cu)姜一(yi)起(qi)吃(chi)，祛濕、和胃(wei)。
【提醒一(yi)下】腐(fu)爛(lan)的(de)生姜(jiang)中，有(you)一(yi)種很強的(de)致(zhi)癌(ai)物質叫黃樟(zhang)素，尤其會導致(zhi)肝癌(ai)，所以姜(jiang)爛(lan)了要(yao)堅決扔掉。
另外，中(zhong)午(wu)以(yi)后就不要(yao)特意(yi)吃姜(jiang)了。過(guo)午(wu)不食姜(jiang)，否則容易傷(shang)肺。
（本文來自網絡）
夏天吃姜的好(hao)處 升(sheng)發陽氣
夏天(tian)(tian)早(zao)上(shang)吃姜(jiang)(jiang)(jiang)，保健養生的(de)(de)效(xiao)果 。原因是姜(jiang)(jiang)(jiang)最擅(shan)宣發陽(yang)(yang)(yang)明經(jing)的(de)(de)陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)。夏天(tian)(tian)早(zao)晨正(zheng)是氣(qi)血(xue)(xue)流(liu)注(zhu)陽(yang)(yang)(yang)明胃(wei)經(jing)之時(shi)(shi)，此時(shi)(shi)吃姜(jiang)(jiang)(jiang)，正(zheng)好生發胃(wei)氣(qi)，促進(jin)消(xiao)化。而且姜(jiang)(jiang)(jiang)性辛溫，能加(jia)快(kuai)血(xue)(xue)液流(liu)動，有提(ti)神的(de)(de)功效(xiao)。怎么吃法呢? 是夏天(tian)(tian)早(zao)飯(fan)的(de)(de)時(shi)(shi)候準備一碟子(zi)泡姜(jiang)(jiang)(jiang)，就著(zhu)小(xiao)米粥吃。泡過的(de)(de)子(zi)姜(jiang)(jiang)(jiang)口感脆嫩，入口有一絲絲的(de)(de)酸(suan)、辣(la)、甜，加(jia)上(shang)粥的(de)(de)清香，微妙地(di)調(diao)和在一起，簡(jian)單，清爽，細(xi)細(xi)地(di)品來(lai)，卻是世間至(zhi)味。這是最養人的(de)(de)飲(yin)食，功效(xiao)遠遠勝過補藥湯。
夏天(tian)吃姜的好(hao)處 壯陽養生
中(zhong)醫(yi)認為生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)是助陽之(zhi)品，自(zi)古以(yi)來(lai)素有“男(nan)子不(bu)(bu)可百日(ri)無姜(jiang)(jiang)”之(zhi)語。生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)有壯陽的功(gong)用(yong)可能和其味辛(xin)通陽有關，還別小(xiao)看其壯陽效果，不(bu)(bu)信就養成習慣，不(bu)(bu)妨時不(bu)(bu)時吃點鮮(xian)的生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)片(pian)試試。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記(ji)》中(zhong)記(ji)述(shu)杭州錢(qian)塘凈慈寺80多歲的老和尚(shang)，面(mian)色童相，“自(zi)言服(fu)生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)40年(nian)，故不(bu)(bu)老云”。傳說白(bai)娘子盜仙草救許仙，此(ci)仙草就是生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)芽。
夏天吃姜的好處 中暑
夏(xia)季特別(bie)是伏天(tian)炎熱(re)，汗出甚多，在當下(xia)情(qing)況下(xia)，人(ren)(ren)們往往采用空調(diao)、冰(bing)(bing)鎮(zhen)飲(yin)料等解暑(shu)去熱(re)。其實，效果(guo)且適得其反。過度(du)飲(yin)用冰(bing)(bing)鎮(zhen)飲(yin)料、寒(han)涼(liang)過度(du)的后(hou)果(guo)是不(bu)但傷(shang)及脾(pi)胃(wei)(wei)(wei)、胃(wei)(wei)(wei)痛腹瀉，也會造成口中黏膩、口干舌燥，無汗，暑(shu)熱(re)不(bu)解的后(hou)果(guo)。這(zhe)是因(yin)為(wei)熱(re)甚于外、脾(pi)胃(wei)(wei)(wei)空虛(xu)，寒(han)涼(liang)敗胃(wei)(wei)(wei)，陽氣不(bu)得內收。這(zhe)是如果(guo)飲(yin)用辛熱(re)的生(sheng)姜涼(liang)茶(常溫(wen)(wen))溫(wen)(wen)胃(wei)(wei)(wei)護陽、陽氣內守，暑(shu)熱(re)就不(bu)會浮盛(sheng)于外，人(ren)(ren)體自然就會感到神(shen)清氣爽(shuang)，通體舒泰。夏(xia)天(tian)的建筑(zhu)工(gong)(gong)地(di)、煉鋼企業(ye)、筑(zhu)路工(gong)(gong)人(ren)(ren)、執勤警察等高(gao)溫(wen)(wen)作業(ye)行(xing)業(ye)尤其適宜。
夏天吃姜(jiang)的好處 開胃(wei)健(jian)脾
現在科學研究發現姜(jiang)中含有(you)姜(jiang)醇、姜(jiang)烯、水芹烯、檸(ning)檬(meng)醛和芳香等油性的揮(hui)發油;還有(you)姜(jiang)辣素、樹脂(zhi)、淀(dian)粉和纖維等姜(jiang)在炎(yan)熱(re)時節有(you)興奮(fen)、排汗降溫(wen)、提神等作(zuo)用;可緩(huan)解(jie)疲(pi)勞(lao)、乏力、厭食(shi)、失眠、腹脹、腹痛(tong)等癥狀;生(sheng)(sheng)姜(jiang)還有(you)健胃增進(jin)食(shi)欲的作(zuo)用，夏(xia)令氣候炎(yan)熱(re)，唾(tuo)液、胃液的分泌(mi)會減(jian)少，因而影響人的食(shi)欲，如(ru)果在吃(chi)飯時食(shi)用幾片生(sheng)(sheng)姜(jiang)，會增進(jin)食(shi)欲;生(sheng)(sheng)姜(jiang)對胃痛(tong)亦(yi)有(you)緩(huan)解(jie)或止痛(tong)作(zuo)用，胃炎(yan)及胃十二(er)指(zhi)腸(chang)潰瘍(yang)所發生(sheng)(sheng)的疼痛(tong)、嘔吐(tu)、泛酸、饑餓(e)感等用生(sheng)(sheng)姜(jiang)50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。
謝邀答！
1.云南小粒咖啡
云(yun)南(nan)(nan)小粒咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，是(shi)國產(chan)(chan)的(de)(de)僅有(you)兩種(zhong)(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)之一(yi)，另外一(yi)種(zhong)(zhong)產(chan)(chan)在(zai)海(hai)南(nan)(nan)，產(chan)(chan)量(liang)也(ye)不大。云(yun)南(nan)(nan)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，生長(chang)在(zai)海(hai)拔1000到1400米的(de)(de)無霜(shuang)期(qi)(qi)較長(chang)的(de)(de)高(gao)原山地，生長(chang)期(qi)(qi) 長(chang)，土質略為(wei)貧瘠，空氣(qi)純(chun)凈，陽(yang)光充(chong)足(zu)。這樣(yang)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，果實飽滿，風味獨特， 綠色產(chan)(chan)品。最(zui)為(wei)獨特的(de)(de)是(shi)云(yun)南(nan)(nan)小粒咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆，比(bi)(bi)一(yi)般的(de)(de)阿布比(bi)(bi)拉種(zhong)(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆略 為(wei)小一(yi)點(dian)，所以稱作云(yun)南(nan)(nan)小粒咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。但(dan)目前有(you)的(de)(de)莊園(yuan)已(yi)經改(gai)良了品種(zhong)(zhong)，也(ye)有(you)部份正(zheng)常大小的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆生產(chan)(chan)，這種(zhong)(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆香氣(qi)和口感(gan)更好一(yi)些，但(dan)還是(shi)沿用(yong)了云(yun)南(nan)(nan)小粒咖(ka)(ka)(ka)(ka) 啡(fei)(fei)的(de)(de)稱呼。
2.鮮花餅
鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)是(shi)一款(kuan)以云(yun)(yun)南(nan)(nan)特(te)有的(de)食用玫瑰花(hua)(hua)入料的(de)酥餅(bing)(bing)，是(shi)以“花(hua)(hua)味、云(yun)(yun)南(nan)(nan)味”為特(te)色的(de)云(yun)(yun)南(nan)(nan)經典點(dian)心代表。鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)在云(yun)(yun)南(nan)(nan)當地(di)烘焙品牌大都均(jun)有銷售，其中以嘉華(hua)餅(bing)(bing)屋 最富(fu)盛名。每(mei)年4月，等待鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)的(de)上(shang)市早已成為當地(di)的(de)共同(tong)期待，排(pai)著長(chang)隊等待購買新(xin)鮮(xian)上(shang)市的(de)鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)早已成為司空見(jian)慣的(de)景(jing)象。典故—乾隆(long)欽點(dian)的(de)糕點(dian)。
3.宣威火腿
滇東(dong)、滇東(dong)北食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)，宣(xuan)威(wei)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)名(ming)聲(sheng)最大，在(zai)全(quan)國與(yu)金(jin)華火(huo)(huo)腿(tui)(tui)齊名(ming)而又獨具特色。火(huo)(huo)腿(tui)(tui)好首(shou)先要(yao)豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)好。滇東(dong)在(zai)云南(nan)算不(bu)得(de)(de)富饒之(zhi)(zhi)地(di)，歷史(shi)上長期以來(lai)老百(bai)姓偶爾(er) 吃(chi)一次肉(rou)(rou)(rou)算是(shi)(shi)"打(da)牙祭"，年(nian)末歲(sui)首(shou)宰豬(zhu)(zhu)舍不(bu)得(de)(de)多(duo)吃(chi)， 的(de)(de)(de)(de)(de)腿(tui)(tui)部(bu)等(deng)肉(rou)(rou)(rou)要(yao)腌(a)臘以備不(bu)時(shi)之(zhi)(zhi)需。宣(xuan)威(wei)一帶(dai)，山地(di)氣(qi)候(hou)寒涼(liang)，是(shi)(shi)腌(a)臘肉(rou)(rou)(rou)類的(de)(de)(de)(de)(de)適宜氣(qi)候(hou)，尤其每(mei)年(nian)霜降到次 年(nian)立春之(zhi)(zhi)前(qian)，是(shi)(shi)制作火(huo)(huo)腿(tui)(tui)的(de)(de)(de)(de)(de) 季節(jie)。這些因素(su)，是(shi)(shi)宣(xuan)威(wei)出火(huo)(huo)腿(tui)(tui)必(bi)備的(de)(de)(de)(de)(de)物產、社會、氣(qi)候(hou)條件"。宣(xuan)威(wei)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)制作，是(shi)(shi)將切(qie)割成琵琶形的(de)(de)(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)后腿(tui)(tui)洗(xi)凈，以鹽反復用勁搓 揉，使之(zhi)(zhi)滲入(ru)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)，然后腌(a)制讓其自(zi)然發酵，歷半年(nian)方成熟。鑒(jian)定火(huo)(huo)腿(tui)(tui)質量，是(shi)(shi)待其表面呈(cheng)綠色時(shi)以篾針刺入(ru)三(san)個不(bu)同部(bu)位(wei)，嗅之(zhi)(zhi)，以"三(san)針清香(xiang)(xiang)"為合格。宣(xuan)威(wei)火(huo)(huo) 腿(tui)(tui)個大骨(gu)小、皮(pi)薄(bo) 肉(rou)(rou)(rou)厚(hou)，橫(heng)剖(pou)面肉(rou)(rou)(rou)色鮮(xian)艷，紅白分(fen)明，瘦肉(rou)(rou)(rou)呈(cheng)桃(tao)紅色，其味咸(xian)香(xiang)(xiang)帶(dai)甜，肥肉(rou)(rou)(rou)肥而不(bu)膩。因形似琵琶，故也稱(cheng)"琵琶腳"。
4.酸角糕
酸角(jiao)(jiao)糕(gao)，云南特產。酸角(jiao)(jiao)糕(gao)精選云南熱帶雨林珍果——酸角(jiao)(jiao)為(wei)(wei)主要原料，采用(yong)特殊的(de)(de)保香護色(se)技術加(jia)工、保持(chi)了(le)酸角(jiao)(jiao)原果口味，酸甜爽口、回味無窮，真(zhen)正(zheng)的(de)(de)綠色(se)健(jian) 康(kang)、無任(ren)何添加(jia)劑、防腐劑和色(se)素(su)。酸角(jiao)(jiao)糕(gao)果味純正(zheng)、口感津潤、老少皆宜(yi)，滿足(zu)了(le)現代人追(zhui)求食品健(jian)康(kang)化、營(ying)養化的(de)(de)特點，老幼(you)四季皆宜(yi)，被人們稱(cheng)為(wei)(wei)“可(ke)以嚼著 吃的(de)(de)果汁”。在云南比較常見的(de)(de)有貓哆哩酸角(jiao)(jiao)糕(gao)和酸角(jiao)(jiao)果派。
5.云南普洱茶
云(yun)南(nan)普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)屬于黑茶(cha)(cha)，因產(chan)地舊屬云(yun)南(nan)普(pu)(pu)洱府（今普(pu)(pu)洱市），故(gu)得名。現(xian)在泛指普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)區(qu)生產(chan)的(de)茶(cha)(cha)，是以公認普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)區(qu)的(de)云(yun)南(nan)大葉(xie)種曬青(qing)毛茶(cha)(cha)為原料，經過后發(fa)酵(jiao)(jiao)加 工(gong)成的(de)散茶(cha)(cha)和緊壓(ya)茶(cha)(cha)。外形色(se)澤褐(he)紅，內質湯(tang)色(se)紅濃明亮，香氣獨(du)特陳香，滋味醇厚回甘，葉(xie)底褐(he)紅。有(you)生茶(cha)(cha)和熟(shu)(shu)茶(cha)(cha)之分，生茶(cha)(cha)自然發(fa)酵(jiao)(jiao)，熟(shu)(shu)茶(cha)(cha)人(ren)工(gong)催(cui)熟(shu)(shu)。“越陳越 香”被(bei)公認為是普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)區(qu)別其他(ta)茶(cha)(cha)類的(de)最大特點，“香陳九畹芳(fang)蘭(lan)氣，品盡千年普(pu)(pu)洱情。”普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)是“可入口的(de)古(gu)董”，不(bu)同于別的(de)茶(cha)(cha)貴在新，普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)貴在“陳”往(wang) 往(wang)會隨著時間逐漸升(sheng)值。
6.云南紙皮核桃
核桃的(de)功效與(yu)作(zuo)用(yong)很(hen)多(duo)，核桃，又(you)稱胡桃，為胡桃科植物(wu)。核桃仁含(han)有(you)豐富的(de)營養(yang)素(su)，含(han)有(you)人體(ti)必需(xu)的(de)鈣(gai)、磷、鐵等多(duo)種微(wei)量元(yuan)素(su)和(he)礦物(wu)質(zhi)，以及胡蘿卜素(su)、核黃素(su)等多(duo)種維生素(su)。核桃中所含(han)的(de)微(wei)量元(yuan)素(su)鋅和(he)錳是腦(nao)垂(chui)體(ti)的(de)重要成分(fen)，常食有(you)益于腦(nao)的(de)營養(yang)補充，有(you)健腦(nao) 作(zuo)用(yong)。
7.傣族葫蘆絲
葫(hu)(hu)(hu)蘆(lu)絲(si)是梁河(he)的(de)傳統民族樂(le)器(qi)，曾經在傣(dai)族、德昂(ang)族、阿昌族等民族中發揮著(zhu)“戀(lian)愛(ai)”功能。當(dang)夜晚來臨，小(xiao)伙子(zi)吹湊(cou)著(zhu)葫(hu)(hu)(hu)蘆(lu)絲(si)到村旁的(de)水礁房、到姑娘的(de)窗前、到 竹林深處(chu)訴說愛(ai)慕(mu)之情(qing)、思念之苦，將景幻化(hua)為(wei)情(qing)、將情(qing)譜湊(cou)成纏綿的(de)旋律。因(yin)此(ci)，葫(hu)(hu)(hu)蘆(lu)絲(si)被(bei)認為(wei)是“會說話的(de)樂(le)器(qi)”。傣(dai)族老人們說：“小(xiao)伙子(zi)長(chang)到十二、十三歲(sui) 就開始偷偷學(xue)習吹葫(hu)(hu)(hu)蘆(lu)絲(si)，不會吹葫(hu)(hu)(hu)蘆(lu)絲(si)就串不到姑娘，就這(zhe)樣葫(hu)(hu)(hu)蘆(lu)絲(si)一代一代傳承下來”。
8.東巴皮畫
東巴皮(pi)(pi)(pi)畫(hua)是(shi)云南皮(pi)(pi)(pi)畫(hua)的(de)重要代(dai)表，也(ye)(ye)是(shi)東巴文(wen)化(hua)的(de)實物表現形(xing)式， 它的(de)創作(zuo)靈感來源(yuan)于那古(gu)老而(er)遼闊(kuo)的(de)大(da)草(cao)(cao)原，祖祖輩輩放牧牛(niu)羊的(de)草(cao)(cao)原人(ren)創作(zuo)了大(da)量精致而(er)有價(jia)值的(de)藝術作(zuo)品(pin)。也(ye)(ye)可(ke)依據(ju)客人(ren)的(de)要求定制：皮(pi)(pi)(pi)畫(hua)最可(ke)以追溯到游牧民(min) 游族(zu)，逐水草(cao)(cao)而(er)居時(shi)期，經過漫長(chang)的(de)演變(bian)，如(ru)今皮(pi)(pi)(pi)畫(hua)除保持古(gu)樸(pu)韻味外，更加溶入(ru)現代(dai)民(min)族(zu)工藝技法，成為(wei)一(yi)種(zhong)難得(de)的(de)饋贈(zeng)佳品(pin)和高雅的(de)室內裝飾品(pin)。
09.東巴木雕
東巴(ba)木雕(diao)主要以杜鵑木為(wei)材(cai)(cai)料，這(zhe)是一種(zhong)喬木，雕(diao)刻家們在這(zhe)種(zhong)木頭上，用線刻、浮(fu)雕(diao)、立體雕(diao)的(de)(de)手法，雕(diao)出圓形、方形、立體的(de)(de)圖(tu)案(an)(an)。這(zhe)些圖(tu)案(an)(an)或具象，或抽象，都 非常(chang)古樸美麗(li)，有(you)(you)民族風味。線刻有(you)(you)的(de)(de)取(qu)材(cai)(cai)于日常(chang)生活，表現(xian)少女彈琴、挑(tiao)擔、犁田、種(zhong)地的(de)(de)畫(hua)面和熱(re)帶植物花(hua)鳥等(deng)；有(you)(you)的(de)(de)取(qu)材(cai)(cai)于英(ying)雄故事(shi)，表現(xian)納西族戰(zhan)斗英(ying)雄三 多，身著盔(kui)甲，掛著弓箭(jian)，騎在馬上的(de)(de)勃勃英(ying)姿。
10.傣錦
傣(dai)(dai)(dai)錦(jin)是(shi)一(yi)種古老的(de)(de)紡織工藝，圖案(an)的(de)(de)設計(ji)是(shi)通(tong)過熟練的(de)(de)紡織技巧創造出(chu)來的(de)(de)。經常是(shi)單(dan)色面，用緯(wei)(wei)線起花(hua)(hua)，以(yi)花(hua)(hua)紋(wen)(wen)(wen)組(zu)織的(de)(de)要(yao)求非常嚴(yan)謹。傣(dai)(dai)(dai)族婦(fu)女(nv)首先(xian)將花(hua)(hua)紋(wen)(wen)(wen)組(zu) 織用一(yi)根根細繩(sheng)系在(zai)“紋(wen)(wen)(wen)板(ban)”（花(hua)(hua)本）上(shang)，用手提腳蹬的(de)(de)動作使(shi)經線形成上(shang)下(xia)兩層后，開始投緯(wei)(wei)，如此周(zhou)而復始的(de)(de)循(xun)環，便可組(zu)成十分優(you)美的(de)(de)傣(dai)(dai)(dai)錦(jin)。設計(ji)一(yi)幅傣(dai)(dai)(dai)錦(jin)圖 案(an)，有(you)時要(yao)幾百根，幾千根細繩(sheng)，在(zai)“紋(wen)(wen)(wen)板(ban)”上(shang)表示出(chu)來，倘若(ruo)結(jie)錯一(yi)根繩(sheng)，就會使(shi)整幅傣(dai)(dai)(dai)錦(jin)圖案(an)錯亂不堪。傣(dai)(dai)(dai)錦(jin)圖案(an)的(de)(de)設計(ji)與(yu)組(zu)成真是(shi)巧奪(duo)天工，浸(jin)透(tou)著傣(dai)(dai)(dai)族婦(fu)女(nv) 的(de)(de)智慧(hui)。
首(shou)先，需要(yao)將魚頭洗干凈，然后(hou)將其(qi)用(yong)鹽(yan)和廣東米酒(jiu)進行(xing)腌(a)制半小(xiao)時，再用(yong)水清洗干凈；然后(hou)將蒜、姜(jiang)切(qie)碎，蔥(cong)切(qie)成花(hua)，并準備好泡姜(jiang)、泡椒(jiao)水、黃金剁椒(jiao)、紅(hong)剁椒(jiao)、史云(yun)生清雞上湯；
再(zai)者，在鍋(guo)中加入(ru)(ru)油，并(bing)將(jiang)泡姜和泡椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)放入(ru)(ru)油鍋(guo)中，再(zai)澆(jiao)上(shang)(shang)(shang)泡椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水，些許時間后將(jiang)其撈出盛于碗(wan)中，另外在鍋(guo)中間放入(ru)(ru)豆(dou)皮，并(bing)將(jiang)魚頭放于豆(dou)皮之上(shang)(shang)(shang).再(zai)將(jiang)蒜、姜、黃金剁(duo)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)和紅剁(duo)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)一次涂于魚頭紙上(shang)(shang)(shang)，將(jiang)鍋(guo)放于爐子上(shang)(shang)(shang)，并(bing)將(jiang)湯汁倒入(ru)(ru)生(sheng)抽、糖(tang)，
再(zai)用大火(huo)煮，待魚(yu)眼泛白即(ji)可。再(zai)加入蔥花、味精，并(bing)燒(shao)適量熱油澆于魚(yu)頭之上，那么，東灶魚(yu)頭火(huo)鍋就制作(zuo)成功。
