通(tong)常,密(mi)封(feng)包裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)保(bao)質期(qi)是(shi)12個(ge)月至(zhi)24個(ge)月不(bu)等,在茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)包裝(zhuang)袋上會標明的(de)(de)(de)(de)。散裝(zhuang)茶(cha)葉(xie)是(shi)有保(bao)質期(qi)的(de)(de)(de)(de),但(dan)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)保(bao)質期(qi)也不(bu)一(yi)樣。像云南(nan)的(de)(de)(de)(de)普洱茶(cha),少數民族(zu)的(de)(de)(de)(de)磚茶(cha),越陳(chen)越香(xiang),保(bao)質期(qi)可長達(da)10—20年(nian)(nian)。又如武夷巖茶(cha),隔年(nian)(nian)陳(chen)茶(cha)反(fan)而香(xiang)氣馥(fu)郁,滋(zi)味醇厚(hou)。
通常,密封包裝的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)保質期是(shi)12個(ge)月至(zhi)24個(ge)月不(bu)等,在茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)包裝袋上會標(biao)明的(de)(de)。散裝茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)是(shi)有保質期的(de)(de),但不(bu)同的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)保質期也不(bu)一樣。像云(yun)南的(de)(de)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha),少(shao)數民(min)族的(de)(de)磚茶(cha)(cha)(cha)(cha),越(yue)陳越(yue)香,保質期可長達10—20年(nian)。又如武夷(yi)巖茶(cha)(cha)(cha)(cha),隔(ge)年(nian)陳茶(cha)(cha)(cha)(cha)反(fan)而香氣(qi)馥郁,滋味(wei)醇厚。
一(yi)般的(de)(de)茶(cha)還是(shi)(shi)新(xin)鮮的(de)(de)比較好。如(ru)(ru)綠(lv)茶(cha),保(bao)質期在(zai)常溫下一(yi)般為一(yi)年左右(you)。影響(xiang)茶(cha)葉(xie)(xie)品質的(de)(de)因素(su)主(zhu)要有(you)溫度,光(guang)線,濕度。如(ru)(ru)果(guo)存放方(fang)法得(de)當(dang),降(jiang)低(di)或消除這些因素(su),則茶(cha)葉(xie)(xie)可(ke)長時間(jian)保(bao)質。但是(shi)(shi),還是(shi)(shi)建議(yi)買當(dang)年的(de)(de)新(xin)茶(cha),隨買隨喝(he)。雖然過期的(de)(de)茶(cha)葉(xie)(xie)也不會有(you)什(shen)么異味(wei),但是(shi)(shi)茶(cha)葉(xie)(xie)里面(mian)的(de)(de)成分容易有(you)變化。
隔夜茶(cha)我(wo)經常喝(he)(he),或者說是(shi)(shi)(shi)養成(cheng)了(le)習(xi)慣,在臨睡(shui)之(zhi)前泡一(yi)杯茶(cha),然后看什么時候睡(shui)著,沒有(you)睡(shui)著繼續喝(he)(he),睡(shui)著了(le)早上醒(xing)來后沖點熱水(shui)可(ke)以(yi)(yi)喝(he)(he),但是(shi)(shi)(shi)我(wo)喝(he)(he)隔夜茶(cha)也是(shi)(shi)(shi)有(you)選(xuan)擇的,因(yin)為(wei)(wei)我(wo)長期喝(he)(he)的是(shi)(shi)(shi)芽(ya)茶(cha)綠(lv)茶(cha),隔夜茶(cha)也是(shi)(shi)(shi)以(yi)(yi)茶(cha)釉為(wei)(wei)分辨方法的,出現(xian)了(le)茶(cha)釉我(wo)不(bu)喝(he)(he),另外(wai)呢晚上睡(shui)到醒(xing)過來一(yi)般只(zhi)有(you)五六(liu)個小時,上年紀了(le)一(yi)覺(jue)睡(shui)不(bu)了(le)那么久。
其(qi)實隔(ge)(ge)夜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)被人詬病(bing)無(wu)非(fei)是亞(ya)硝酸鹽(yan),細菌滋生(sheng),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)時(shi)(shi)(shi)間過長(chang)濃(nong)度(du)大(da)味道(dao)苦等一(yi)(yi)些老生(sheng)常談的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。 ,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中的(de)(de)(de)(de)亞(ya)硝酸鹽(yan)其(qi)實和腌制(zhi)食品(pin)熏制(zhi)食品(pin)比起(qi)來是少(shao)多(duo)了(le),是一(yi)(yi)些別有(you)用心的(de)(de)(de)(de)過分(fen)夸大(da)了(le);第(di)二,細菌滋生(sheng)是難(nan)免的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中一(yi)(yi)樣有(you)多(duo)糖(tang)蛋白質(zhi)脂肪,細菌滋生(sheng)繁殖(zhi)也是有(you)時(shi)(shi)(shi)間的(de)(de)(de)(de),所以超過八(ba)小時(shi)(shi)(shi)就不提(ti)倡飲用了(le),換一(yi)(yi)個(ge)角度(du)來說(shuo)有(you)些歪理的(de)(de)(de)(de)人很奇怪的(de)(de)(de)(de),早上泡(pao)(pao)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)晚上喝沒事(shi)(shi),晚上泡(pao)(pao)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)早上喝就是隔(ge)(ge)夜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)事(shi)(shi),另外說(shuo)一(yi)(yi)句題(ti)外的(de)(de)(de)(de)話因為茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)含有(you)多(duo)糖(tang)蛋白質(zhi)脂肪類,普洱那(nei)些吹(chui)噓越(yue)陳越(yue)好的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間長(chang)了(le)也一(yi)(yi)樣容易(yi)變質(zhi),被的(de)(de)(de)(de)人還不少(shao);第(di)三,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)時(shi)(shi)(shi)間長(chang)了(le)容易(yi)發苦太濃(nong),而(er)且(qie)會形成茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)釉(you)(you),所以我(wo)是以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)釉(you)(you)為分(fen)辨(bian)方法的(de)(de)(de)(de),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)釉(you)(you)是浮(fu)在(zai)水面上一(yi)(yi)層由芳香物質(zhi)金屬離子,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)黃素等組成亮晶晶的(de)(de)(de)(de)油膜,出現了(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)釉(you)(you)滋味不好,視覺也不好,所以我(wo)有(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)釉(you)(you)就不喝了(le)。
最(zui)后(hou)的作用(yong)就是(shi)(shi)(shi)(shi)的作用(yong)了(le),一些賣普洱(er)黑茶的商家(jia)經常(chang)吹噓茶葉(xie)的各種(zhong)功(gong)能功(gong)效, 是(shi)(shi)(shi)(shi)巴(ba)不(bu)得茶葉(xie)能包(bao)治百病長生不(bu)老,這種(zhong)欺(qi)騙性(xing)的誤(wu)導是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)可取的,茶葉(xie)就是(shi)(shi)(shi)(shi)飲(yin)品,改(gai)變(bian)一下(xia)白(bai)開水的味(wei)道而已(yi),茶葉(xie)不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)藥,而且是(shi)(shi)(shi)(shi)真不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)藥。
秋(qiu)(qiu)(qiu)天秋(qiu)(qiu)(qiu)高(gao)氣爽,經過夏季的緩(huan)沖,普洱茶(cha)內含物質不(bu)如春茶(cha)豐富,但卻比夏茶(cha)好上太多,秋(qiu)(qiu)(qiu)茶(cha)外(wai)形(xing)類似夏茶(cha),白毫(hao)纖細富有(you)光澤,葉條色微黃。春茶(cha)秋(qiu)(qiu)(qiu)茶(cha)各(ge)有(you)滋味(wei),各(ge)有(you)千秋(qiu)(qiu)(qiu),就云(yun)南(nan)普洱茶(cha)而言,喝茶(cha)就春秋(qiu)(qiu)(qiu)兩季了,普洱茶(cha)鮮爽論春茶(cha),香(xiang)甜(tian)就論秋(qiu)(qiu)(qiu)茶(cha)了。秋(qiu)(qiu)(qiu)茶(cha)的高(gao)香(xiang)和香(xiang)甜(tian)相(xiang)當值得一品,且(qie)秋(qiu)(qiu)(qiu)茶(cha)作為(wei)日(ri)常口糧,送(song)禮都極為(wei)不(bu)錯。
秋(qiu)天氣候(hou)較為溫和,日照長。在冷干的溫度下,茶(cha)葉的采摘和制(zhi)作過程中(zhong)都能(neng) 保持茶(cha)葉內(nei)質完好(hao),茶(cha)葉內(nei)含水(shui)分(fen)少(shao),更顯香(xiang)氣。古樹秋(qiu)茶(cha),同時期內(nei)含物質會較其他茶(cha)更為豐富(fu)。茶(cha)品上(shang)口感獨(du)(du)特,滋味(wei)協(xie)調、香(xiang)氣持久、味(wei)厚回甘好(hao)茶(cha)韻悠長,且(qie)后轉化價值更高。秋(qiu)茶(cha)除了香(xiang)氣高揚(yang),茶(cha)湯(tang)亦獨(du)(du)具個(ge)性——醇、香(xiang)甜(tian)。
秋茶(cha)(初(chu)秋、仲秋)氣(qi)溫(wen)比(bi)春季高,光照較為強烈,氣(qi)候(hou)干燥,茶(cha)葉中的(de)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)物(wu)質經(jing)過(guo)高溫(wen)的(de)分解,香(xiang)(xiang)(xiang)型變得更(geng)少,更(geng)集(ji)中,更(geng)成熟,故而香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)會更(geng)加(jia)高揚(yang)、清冽。最吸引(yin)人的(de)是(shi)它的(de)高香(xiang)(xiang)(xiang),香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)高亢繚繞(rao),有(you)種噴薄而出的(de)氣(qi)勢,再加(jia)上它苦澀低,也算(suan)是(shi)別有(you)一番滋(zi)味。
說到存(cun)放(fang)(fang),那(nei)就回到最初的(de)(de)(de)點了,普(pu)洱茶的(de)(de)(de)后期(qi)存(cun)放(fang)(fang)與普(pu)洱茶本(ben)(ben)身的(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)品質、、后期(qi)存(cun)放(fang)(fang)環境(jing)是分(fen)不開的(de)(de)(de)。原(yuan)料(liao)本(ben)(ben)身的(de)(de)(de)品質是決定(ding)一(yi)款茶后期(qi)轉化的(de)(de)(de)先(xian)決條件(jian),只有(you)原(yuan)料(liao)來源有(you)保障(zhang)、本(ben)(ben)身茶質優(you)秀的(de)(de)(de)茶品存(cun)放(fang)(fang)下來才會越陳(chen)越香。所以,秋茶是具有(you)后期(qi)存(cun)放(fang)(fang)價值的(de)(de)(de)。我(wo)是意韻東方生活美(mei)學,更多精彩(cai)內容敬(jing)請關注我(wo)的(de)(de)(de)頭條號哦!
看是(shi)啥茶(cha),比如綠(lv)茶(cha)肯定是(shi)越(yue)新越(yue)好,普(pu)洱肯定是(shi)越(yue)陳越(yue)好咯。
扔(reng),直接扔(reng),而且是毫不(bu)猶(you)豫的扔(reng)。
茶葉再神(shen)奇(qi)也是(shi)(shi)樹葉,也是(shi)(shi)碳(tan)水化合(he)物也是(shi)(shi)有機物,長時間存放(fang)在常溫空氣(qi)中都會氧化碳(tan)化受(shou)潮(chao)變質(zhi)發霉。記住一點茶葉是(shi)(shi)食(shi)品(pin)飲(yin)品(pin),沒有保質(zhi)期吹噓(xu)越(yue)陳(chen)越(yue)好的不是(shi)(shi)騙(pian)子就是(shi)(shi)沙雕,你(ni)有勇氣(qi)吃那些同樣(yang)十(shi)年(nian)二十(shi)年(nian)的大米玉米筍干菜干嗎?
普(pu)洱(er)(er)(er)的(de)(de)(de)(de)陳(chen)(chen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷(li)(li)史(shi)只不過(guo)是(shi)(shi)古(gu)代落(luo)后工(gong)(gong)藝(yi)的(de)(de)(de)(de)延(yan)續(xu),茶(cha)(cha)(cha)(cha)種差大葉子(zi)(zi)比其(qi)他(ta)茶(cha)(cha)(cha)(cha)種苦澀(se),工(gong)(gong)藝(yi)差因(yin)(yin)(yin)為古(gu)代的(de)(de)(de)(de)邊(bian)銷茶(cha)(cha)(cha)(cha)低檔(dang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)沒有經歷(li)(li)明清(qing)時期的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)藝(yi)改良,加上(shang)古(gu)代落(luo)后的(de)(de)(de)(de)交通南(nan)方的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉運輸到北方西北需要長時間,茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉中的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)些(xie)引起苦澀(se)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)會氧化(hua),苦澀(se)味(wei)變淡,這(zhe)就(jiu)是(shi)(shi)陳(chen)(chen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)普(pu)洱(er)(er)(er)比新茶(cha)(cha)(cha)(cha)好(hao)喝的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)(yin)(yin)。由于(yu)歷(li)(li)史(shi)原(yuan)因(yin)(yin)(yin),國內一(yi)(yi)批跪舔(tian)港(gang)臺的(de)(de)(de)(de)公知對港(gang)臺茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉騙子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)那種文化(hua)膜拜延(yan)續(xu)到了(le)(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉上(shang)面而造成了(le)(le)追捧,這(zhe)就(jiu)是(shi)(shi)普(pu)洱(er)(er)(er)這(zhe)些(xie)年炒作紅火的(de)(de)(de)(de)開始。從品質(zhi)上(shang)了(le)(le)說(shuo)普(pu)洱(er)(er)(er)仍舊改變不了(le)(le)低檔(dang)劣質(zhi)過(guo)期邊(bian)銷茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量,一(yi)(yi)些(xie)人都是(shi)(shi)跟風裝(zhuang)x而喝的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha),像(xiang)你這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)并不是(shi)(shi)為了(le)(le)喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)才(cai)存放的(de)(de)(de)(de),而是(shi)(shi)一(yi)(yi)時沖動,假(jia)如說(shuo)好(hao)喝的(de)(de)(de)(de)話,早(zao)就(jiu)喝了(le)(le)。
另外你(ni)(ni)的圖片中(zhong)是(shi)老茶(cha)(cha)頭碎銀子(zi)這一類下(xia)(xia)腳料茶(cha)(cha),過去是(shi)廠家(jia)扔(reng)垃圾桶(tong)處理(li)的,你(ni)(ni)還(huan)(huan)當寶一樣, 檔工藝口味(wei)的下(xia)(xia)腳料茶(cha)(cha),還(huan)(huan)是(shi)過期的下(xia)(xia)腳料茶(cha)(cha),不(bu)扔(reng)垃圾桶(tong)還(huan)(huan)做什(shen)么?裝x真這么重要?
七年(nian)的陳茶葉(xie)還可以(yi)喝嗎?
可以(yi)喝,但(dan)是要看茶(cha)葉的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)有沒(mei)(mei)有發生變(bian)質(zhi)(zhi)發霉的(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)?或是受(shou)潮的(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)。畢竟經過了七年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)時間,如(ru)(ru)果(guo)存放(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)地點不(bu)適宜茶(cha)葉存放(fang),很容(rong)易導致茶(cha)葉受(shou)潮發霉,像這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉沖泡出來之后(hou),也是不(bu)能喝的(de)(de)(de)(de)(de),有一(yi)股怪味。但(dan)是如(ru)(ru)果(guo)七年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)陳(chen)茶(cha)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)并沒(mei)(mei)有受(shou)潮變(bian)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua),還(huan)是可以(yi)喝的(de)(de)(de)(de)(de),畢竟我們普通老百(bai)姓喝茶(cha)都是真(zhen)金(jin)白(bai)銀花錢(qian)買(mai)的(de)(de)(de)(de)(de),并不(bu)像一(yi)些專業的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)茶(cha)師那(nei)樣,有無窮無盡的(de)(de)(de)(de)(de)免費的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)茶(cha)試用裝可以(yi)隨便(bian)變(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)暢飲。所以(yi)七年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)陳(chen)茶(cha),如(ru)(ru)果(guo)茶(cha)葉質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)沒(mei)(mei)有變(bian)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua),還(huan)是可以(yi)喝的(de)(de)(de)(de)(de)。
分
沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)時間和沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)量(liang)也是(shi)根據個(ge)人的(de)(de)(de)口味(wei)的(de)(de)(de),喜(xi)歡喝淡些的(de)(de)(de)投的(de)(de)(de)量(liang)就(jiu)少一(yi)(yi)(yi)點(dian),泡(pao)(pao)(pao)的(de)(de)(de)時間短一(yi)(yi)(yi)些,喜(xi)歡喝濃的(de)(de)(de)就(jiu)投量(liang)大些,時間也相(xiang)對長點(dian), 但一(yi)(yi)(yi)般來說,頭兩道洗茶時間10來秒就(jiu)可以了(le),餅茶或磚茶可以稍長一(yi)(yi)(yi)點(dian),15秒就(jiu)可以了(le),一(yi)(yi)(yi)般不要超過20秒。
泡(pao)(pao)20秒(miao)左右(you)句可(ke)以出湯了,茶(cha)量多的(de)(de)要出湯快,特(te)別是散茶(cha),投量少(shao)的(de)(de)或是很(hen)堅(jian)實的(de)(de)轉餅茶(cha)可(ke)稍微慢一(yi)點(dian)點(dian),以后(hou)每次出湯比(bi)前一(yi)次慢4-5秒(miao),一(yi)般的(de)(de)普洱茶(cha)都能(neng)泡(pao)(pao)15泡(pao)(pao)左右(you),喬木大(da)葉耐(nai)泡(pao)(pao)的(de)(de)能(neng)泡(pao)(pao)30-40泡(pao)(pao),灌木(臺(tai)地茶(cha))10多泡(pao)(pao)就(jiu)很(hen)淡了 我們(men)有(you)(you)個02年的(de)(de)老茶(cha)頭(tou)炮20多泡(pao)(pao)湯色(se)還(huan)很(hen)紅亮呢 隔(ge)夜茶(cha),特(te)別是用(yong)好的(de)(de)紫(zi)砂(sha)壺泡(pao)(pao)的(de)(de)是沒有(you)(you)什么副作用(yong)的(de)(de),如果(guo)是用(yong)一(yi)般的(de)(de)茶(cha)杯,再是夏天很(hen)熱的(de)(de)情(qing)況下茶(cha)湯會(hui)(hui)變餿的(de)(de),不但味(wei)道而且會(hui)(hui)產(chan)生一(yi)些(xie)有(you)(you)毒(du)物質(zhi)的(de)(de)
滇紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)新茶(cha)(cha)(cha)(cha)好(hao)。滇紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)也屬(shu)于紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha),在(zai)本質上是相(xiang)通的,紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)放久香氣淡了就(jiu)不(bu)好(hao)喝(he)了。要(yao)喝(he)陳茶(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)喝(he)普洱或黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)。綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)都是新茶(cha)(cha)(cha)(cha)比較好(hao),而且要(yao)是當年的春(chun)茶(cha)(cha)(cha)(cha),春(chun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的味(wei)道比較甘,秋茶(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)相(xiang)對較澀了。
大多(duo)數茶(cha)類新(xin)茶(cha)口感和色(se)澤都(dou)好于陳茶(cha),大多(duo)數茶(cha)像綠茶(cha)、烏(wu)龍茶(cha)都(dou)是(shi)當年的新(xin)茶(cha)品質(zhi)好,營養成(cheng)分佳,隔年以后,因為光、熱(re)、水、氣候(hou)。