荷花酥的由來

荷花酥最早源于中國南方地區,其創始人是一個名叫張俊芳的女性。張俊芳是一位手工糕點師,她擅長制作各種中式糕點,特別是荷花酥。

荷花酥的名字來源于荷花,因為荷花在中國傳統文化中象征著高潔、純潔和美麗。荷花酥的制作工藝十分繁瑣,需要選用優質的面粉、糖、油和等材料,經過多道工序制作而成。

荷花酥的制作過程

荷花酥的制作過程分為以下幾個步驟:

1. 準備材料:將面粉、糖、油和等材料混合在一起,攪拌均勻;

2. 揉成面團:將面團搓成條,切成塊,再揉成球;

3. 制坯:將切好的坯子搓成圓形,用糖漿涂抹表面,最后放入烤箱烤制;

4. 烤制:將荷花酥放入烤箱烤制,溫度一般在180°C-200°C之間,烤制時間約為15-20分鐘。

荷花酥的外表十分精美,烤制后呈現出淡粉色或淡紫色,表面酥脆,內里柔軟。

蓮花和荷花與荷花酥

蓮花和荷花在中國傳統文化中也有著重要的地位。在佛教文化中,蓮花被視為高潔、純潔的象征,是佛教中的重要花卉之一。荷花也具有多重含義,除了高潔、純潔之外,還有清香、高雅、清貧等含義。

因此,荷花酥也在一定程度上受到了中國傳統文化的影響。