山茶油是一種以山茶花為主要原料,經過冷榨、精煉等工藝制成的食用油,因其富含不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分,被譽為“軟化血管 的食用油”。本文將介紹山茶油冷榨工藝流程,以及其對我們的身體和健康的作用。

一、山茶油的主要原料

山茶油的主要原料是山茶花,是一種野生植物,主要分布在中國南方和東南亞地區。山茶花的種子被稱為油茶籽,是山茶油的主要產品。油茶籽經過篩選、脫殼、烘干等工藝處理,制成油茶籽油。

二、山茶油的冷榨工藝流程

山茶油的冷榨工藝流程包括以下幾個步驟:

1. 原料處理

將油茶籽脫殼、去殼,然后清洗、烘干,制成油茶籽油的濾餅。

2. 冷榨

將油茶籽油的濾餅放入榨油機中,加入適量的水,用高速旋轉的轉子將油茶籽油榨出。榨出的油茶籽油稱為初榨油。

3. 精煉

將初榨油經過精煉處理,去除雜質和固體殘留物,制成精煉油茶籽油。精煉油茶籽油的工藝流程包括脫色、脫臭、去膽固醇等步驟。

4. 儲存

將精煉油茶籽油儲存在密封的容器中,以便長期保存。

三、山茶油的營養價值

山茶油富含不飽和脂肪酸,其中亞油酸含量約占60%,油酸含量約占30%。此外,山茶油還含有維生素E、鋅、硒等多種營養成分。

不飽和脂肪酸對人體健康有益,可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,減少心血管疾病的風險。此外,山茶油還含有鋅和硒等微量元素,有助于增強免疫系統和維持身體健康。

四、山茶油對身體和健康的作用

山茶油是一種健康食用油,具有以下對身體和健康的作用:

1. 保護心血管

山茶油中的亞油酸和油酸含量較高,可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,減少心血管疾病的風險。