肉桂是一種傳統的中國茶類,起源于福建省武夷山市,是武夷巖茶中最具代表性的品種之一。肉桂茶以其獨特的香氣和口感,深受茶友的喜愛。在這篇文章中,我將介紹肉桂武夷山巖茶的特點和制作過程,以及品嘗這種茶的方式。

一、肉桂武夷山巖茶的特點

肉桂武夷山巖茶是一種產自武夷山的烏龍茶,具有以下幾個特點:

1. 香氣獨特:肉桂茶具有濃郁的果香和花香,尤其是肉桂的桂皮香味,非常受歡迎。

2. 滋味醇厚:肉桂武夷山巖茶的滋味濃郁,口感醇厚,帶有一些甜味和蜜味,非常適合品嘗。

3. 茶湯橙黃:肉桂武夷山巖茶的茶湯顏色橙黃,清澈明亮,口感鮮美。

4. 葉底柔軟:肉桂武夷山巖茶的葉子底柔軟,色澤鮮亮,帶有光澤。

二、肉桂武夷山巖茶的制作過程

肉桂武夷山巖茶的制作過程比較復雜,需要經過以下幾個步驟:

1. 采摘:肉桂茶的采摘時間一般在春季,要求采摘的茶葉嫩度高、芽葉完整、無病蟲害。

2. 萎凋:將采摘好的茶葉放在萎凋機中,進行萎凋處理,以去除茶葉的苦澀味道。

3. 揉捻:將萎凋好的茶葉進行揉捻,使茶葉中的水分和營養物質得以充分釋放。

4. 發酵:將揉捻好的茶葉放入發酵罐中,進行發酵處理。