• 1、肉骨茶能不能喝？
• 2、中老年人吃丹參有哪些功效和作用嗎？
• 3、武夷肉桂茶優缺點？
• 4、麝香保心丸禁忌是什么？
• 5、晚上可以喝丁香茶么？
• 6、肉桂金絲熊是啥品種？
• 7、腐乳對人體有哪些好處和壞處？

肉(rou)骨茶(cha)(cha)是一(yi)種骨肉(rou)兼飲(yin)茶(cha)(cha)的(de)飲(yin)食(shi)，福(fu)建(jian)語:Bak-Kut-Teh ，風味(wei)(wei)享(xiang)譽海內(nei)外。肉(rou)骨茶(cha)(cha)分(fen)為新加坡的(de)海南(nan)派及(ji)馬來西亞的(de)福(fu)建(jian)派，海南(nan)肉(rou)骨茶(cha)(cha)較(jiao)重胡椒味(wei)(wei)，福(fu)建(jian)肉(rou)骨茶(cha)(cha)較(jiao)重藥材味(wei)(wei)。

1、肉骨茶能不能喝？

能喝(he)是(shi)一定的(de)(de)，印象中(zhong)新加坡(po)的(de)(de)肉(rou)骨茶比較(jiao)出名，當然(ran)各(ge)地(di)有(you)各(ge)地(di)的(de)(de)特(te)(te)色，國內(nei)也有(you)很多特(te)(te)別不錯的(de)(de)肉(rou)骨茶。

肉(rou)(rou)(rou)骨(gu)(gu)(gu)茶(cha)是(shi)一(yi)種骨(gu)(gu)(gu)肉(rou)(rou)(rou)兼(jian)飲茶(cha)的(de)飲食，福(fu)建(jian)(jian)語:Bak-Kut-Teh ，風味(wei)享譽海內(nei)外。肉(rou)(rou)(rou)骨(gu)(gu)(gu)茶(cha)分(fen)為(wei)新加坡的(de)海南派(pai)及馬來(lai)西亞的(de)福(fu)建(jian)(jian)派(pai)，海南肉(rou)(rou)(rou)骨(gu)(gu)(gu)茶(cha)較重(zhong)胡椒味(wei)，福(fu)建(jian)(jian)肉(rou)(rou)(rou)骨(gu)(gu)(gu)茶(cha)較重(zhong)藥材(cai)味(wei)。

相傳華人(ren)(ren)初(chu)來(lai)南洋創(chuang)業時，生活(huo)條件很差，由于不(bu)(bu)適應濕熱的(de)(de)氣候，不(bu)(bu)少(shao)人(ren)(ren)因此患上風(feng)濕病。為了(le)(le)治病祛寒，先賢用(yong)了(le)(le)各(ge)種藥(yao)材，包括當歸(gui)、杞、黨(dang)參等(deng)來(lai)煮藥(yao)，但是，因忌諱而將(jiang)藥(yao)稱(cheng)為"茶(cha)"。有一次，其(qi)中(zhong)一人(ren)(ren)偶然將(jiang)豬骨放入了(le)(le)「茶(cha)湯」里，沒想到(dao)這(茶(cha)湯)喝(he)起來(lai)十分香濃美(mei)味(wei)，風(feng)味(wei)獨特. 后來(lai)，人(ren)(ren)們(men)特地(di)調整煮茶(cha)的(de)(de)配料，經(jing)過不(bu)(bu)斷地(di)改進，就成為了(le)(le)本地(di)著名的(de)(de)美(mei)食之一。

2、中老年人吃丹參有哪些功效和作用嗎？

丹(dan)參藥性苦(ku)，微寒。歸心、心包、肝經(jing)。具有 調經(jing)， 止(zhi)痛，涼血(xue)消癰，除煩安神的功效。

1.不調(diao)，閉經痛(tong)經，產(chan)后瘀(yu)滯(zhi)(zhi)(zhi)腹痛(tong)。丹(dan)(dan)參功善 ，性微寒(han)而(er)緩，能(neng) 生新(xin)而(er)不傷(shang)正，善調(diao)經水，為(wei)婦(fu)(fu)科調(diao)經常(chang)用藥(yao)。《本草(cao)(cao)綱(gang)目(mu)》謂(wei)其“能(neng)破宿血，補新(xin)血。”《婦(fu)(fu)科明理論》有“一味丹(dan)(dan)參散，功同四物湯”之說。臨(lin)床常(chang)用于不調(diao)、經閉、痛(tong)經及(ji)產(chan)后瘀(yu)滯(zhi)(zhi)(zhi)腹痛(tong)。因其性偏寒(han)涼，對血熱瘀(yu)滯(zhi)(zhi)(zhi)之證尤為(wei)相宜。可(ke)單用研末酒調(diao)服，如(ru)《婦(fu)(fu)人良方》丹(dan)(dan)參散；亦常(chang)配川芎(xiong)、當(dang)歸(gui)、益(yi)母草(cao)(cao)等(deng)藥(yao)用，如(ru)寧(ning)坤(kun)至寶丹(dan)(dan)(《衛生鴻寶》)。若(ruo)配吳茱(zhu)萸、肉桂等(deng)用，可(ke)治寒(han)凝(ning)血滯(zhi)(zhi)(zhi)者(zhe)。

2.血(xue)瘀(yu)(yu)心痛，脘(wan)腹(fu)疼(teng)痛，癥瘕積聚，跌(die)打(da)損傷，風濕(shi)痹證(zheng)。本品善能通行血(xue)脈， 止痛，廣泛應用于(yu)各種瘀(yu)(yu)血(xue)病證(zheng)。如治血(xue)脈瘀(yu)(yu)阻之胸痹心痛，脘(wan)腹(fu)疼(teng)痛，可(ke)配伍砂(sha)仁、檀(tan)香用，如丹(dan)參(can)飲(《醫(yi)學金針》)；治瘢痕積聚，可(ke)配伍三棱(leng)、莪術、鱉甲等(deng)藥用；治跌(die)打(da)損傷，肢體(ti)瘀(yu)(yu)血(xue)作痛，常(chang)與當歸、乳香、沒(mei)藥等(deng)同用，如活(huo)絡效靈(ling)丹(dan)(《醫(yi)學衷中參(can)西錄》)；治風濕(shi)痹證(zheng)，可(ke)配伍防風、秦艽等(deng)祛風除(chu)濕(shi)藥用。

3.瘡(chuang)癰腫(zhong)(zhong)毒。本品性寒，既能涼血(xue) ，又(you)能清熱消(xiao)癰，可(ke)(ke)用(yong)于熱毒瘀阻引(yin)起(qi)(qi)的(de)瘡(chuang)癰腫(zhong)(zhong)毒，常配(pei)伍清熱 藥用(yong)。如治乳(ru)癰初起(qi)(qi)，可(ke)(ke)與金銀(yin)花、連翹等同用(yong)，如消(xiao)乳(ru)湯(《醫學衷(zhong)中參西錄》)。

4.熱病(bing)煩躁神昏，心悸失眠。本品入(ru)心經，既(ji)可清熱涼血，又(you)可除煩安(an)神，既(ji)能 又(you)能養血以安(an)神定志。用(yong)于(yu)熱病(bing)邪入(ru)心營(ying)之煩躁不寐，甚或神昏，可配伍生地、玄參、黃連、竹葉等；用(yong)于(yu)血不養心之失眠、心悸，常與生地、酸棗仁(ren)、柏子仁(ren)等同用(yong)，如天(tian)王補心丹(《攝生秘剖(pou)》)。

現代研(yan)究發現，丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)化(hua)學成(cheng)(cheng)分主含(han)脂溶性(xing)(xing)成(cheng)(cheng)分和(he)水溶性(xing)(xing)成(cheng)(cheng)分。脂溶性(xing)(xing)成(cheng)(cheng)分包括(kuo)丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)酮(tong)Ⅰ、丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)酮(tong)ⅡA、丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)酮(tong)ⅡB、丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)酮(tong)Ⅲ，隱丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)酮(tong)、羥基丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)酮(tong)、丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)酸(suan)甲(jia)(jia)酯(zhi)、紫丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)甲(jia)(jia)素、紫丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)乙素、丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)新酮(tong)、丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)醇Ⅰ、丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)醇Ⅱ、丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)醇Ⅲ、丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)酚、丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)醛(quan)等。水溶性(xing)(xing)成(cheng)(cheng)分主要含(han)有丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)素，丹(dan)(dan)(dan)參(can)(can)(can)(can)酸(suan)甲(jia)(jia)、乙、丙，原兒茶酸(suan)、原兒茶醛(quan)等。

現(xian)代藥理(li)研究證(zheng)明，丹(dan)參能擴(kuo)張冠脈，增加冠脈血(xue)流(liu)量，改善心(xin)肌缺(que)血(xue)，促(cu)進心(xin)肌缺(que)血(xue)或(huo)損傷的恢復，縮小(xiao)心(xin)肌梗死范(fan)圍；能提高耐缺(que)氧(yang)能力，對缺(que)氧(yang)心(xin)肌有 ；能改善微循(xun)環，促(cu)進血(xue)液(ye)(ye)流(liu)速；能擴(kuo)張血(xue)管，降低血(xue)壓。能改善血(xue)液(ye)(ye)流(liu)變性，降低血(xue)液(ye)(ye)黏度，抑制(zhi)血(xue)小(xiao)板聚集和凝血(xue)功能，激活纖溶，對抗血(xue)栓形(xing)成。

能(neng)保(bao)護(hu)(hu)紅(hong)細(xi)胞膜。能(neng)調節血(xue)脂，抑制動脈(mo)粥樣硬化斑(ban)塊的(de)(de)形成。能(neng)保(bao)護(hu)(hu)肝細(xi)胞損(sun)傷(shang)，促(cu)進(jin)肝細(xi)胞再生(sheng)，有(you)抗(kang)肝纖維化作用(yong)。能(neng)促(cu)進(jin)骨折和(he)皮膚切(qie)口(kou)的(de)(de)愈(yu)合。能(neng)保(bao)護(hu)(hu)胃黏膜、抗(kang)胃潰瘍(yang)。對中(zhong)樞神經有(you)鎮靜和(he)鎮痛作用(yong)。具有(you)改善(shan)腎(shen)功能(neng)、保(bao)護(hu)(hu)缺血(xue)性(xing)腎(shen)損(sun)傷(shang)的(de)(de)作用(yong)。具有(you) 、抗(kang)過(guo)敏的(de)(de)作用(yong)。對金(jin)黃色(se)葡萄球(qiu)菌、多(duo)種桿菌、某些癬菌以及(ji)鉤端螺旋(xuan)體等有(you)不同程度的(de)(de)抑制作用(yong)。

不良反應個(ge)別(bie)患(huan)者(zhe)會出現(xian)胃痛、食(shi)欲減少，口咽干燥，惡心嘔吐，與(yu)丹參(can)能抑(yi)制消化(hua)(hua)液的分(fen)泌有關，宜停藥，并(bing)可口服胃舒平(ping)(復方氫氧化(hua)(hua)鋁)、普魯本(ben)辛(溴丙胺太(tai)林)等藥，重者(zhe)可皮射阿托品。個(ge)別(bie)晚期血吸蟲肝脾腫大患(huan)者(zhe)在服用大劑量丹參(can)后會發生(sheng)上(shang)消化(hua)(hua)道出血，應停用丹參(can)，并(bing)給予止血劑、維生(sheng)素等。

丹參(can)可引起過敏反應，表現為全(quan)身皮(pi)膚瘙癢、皮(pi)疹、蕁麻(ma)疹，有的(de)還伴見胸悶憋氣，呼吸(xi)困難(nan)，甚則惡寒(han)、頭暈(yun)，惡心嘔(ou)吐(tu)，煩躁(zao)不安，隨即面色蒼(cang)白、肢冷汗出、血壓下降，乃(nai)至昏厥休克等。應立(li)即肌注腎上腺素或以及非那(nei)根(gen)(異丙嗪(qin))等抗過敏藥(yao)(yao)，同(tong)時用中藥(yao)(yao)生脈散加(jia)減調理。

3、武夷肉桂茶優缺點？

武夷肉(rou)桂(gui)是(shi)原(yuan)生茶(cha)樹(shu)品(pin)種(zhong)，也(ye)是(shi)一種(zhong)天然的野生茶(cha)，它是(shi)武夷山巖茶(cha)的代表性存在，據說從發(fa)現至今已經有了上百年的歷史，這是(shi)一種(zhong)品(pin)質(zhi)優異，性質(zhi)穩定的精品(pin)茶(cha)。

武(wu)夷(yi)肉(rou)桂(gui)最大的(de)(de)優點(dian)就是香(xiang)氣(qi)純粹持(chi)(chi)久(jiu)，耐泡性特別強(qiang)，而且(qie)它的(de)(de)香(xiang)氣(qi)特濃(nong)特潤，人們(men)喝一(yi)小口(kou)就會感覺(jue)到(dao)滿足生香(xiang)。這種茶可以分為濃(nong)香(xiang)型和(he)清(qing)香(xiang)型兩種濃(nong)香(xiang)型沖泡以后的(de)(de)茶湯金黃帶紅，有(you)焦糖(tang)的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)，香(xiang)氣(qi)濃(nong)郁而持(chi)(chi)久(jiu)而清(qing)香(xiang)型的(de)(de)武(wu)夷(yi)山，肉(rou)桂(gui)則突出了肉(rou)桂(gui)的(de)(de)香(xiang)氣(qi)，能(neng)讓人口(kou)味(wei)(wei)到(dao)武(wu)夷(yi)肉(rou)桂(gui)的(de)(de)獨有(you)韻味(wei)(wei)。

武夷肉桂(gui)茶在飲用(yong)的時候一(yi)(yi)定要(yao)注(zhu)意(yi)一(yi)(yi)些(xie)禁忌和飲用(yong)時間(jian)，不要(yao)與酒同喝，也(ye)不能空(kong)腹的時候喝，否(fou)則(ze)感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們(men)稱為“茶醉”，對身(shen)體是非常不好的。

4、麝香保心丸禁忌是什么？

麝香(xiang)保(bao)心丸(wan)禁忌是什(shen)么？

麝香保心丸主要(yao)成(cheng)份為人(ren)工麝香、人(ren)參提取物、人(ren)工牛黃、肉桂、蘇合香、蟾酥、冰片等成(cheng)分，用(yong)藥(yao)時需要(yao)注意，對于(yu)藥(yao)物成(cheng)分過敏(min)者及孕婦禁止(zhi)使用(yong)。運動員慎用(yong)。

此(ci)外在服(fu)(fu)用(yong)本品時(shi)不宜(yi)與洋(yang)地黃類(lei)藥(yao)(yao)物(wu)同時(shi)服(fu)(fu)用(yong)。對于(yu)心絞(jiao)痛持續(xu)發(fa)作用(yong)，但服(fu)(fu)用(yong)本品無法緩解(jie)時(shi)應加用(yong)硝酸酯類(lei)藥(yao)(yao)物(wu)，如(ru)癥狀嚴重，應及(ji)時(shi)到醫院救治。特別提示：此(ci)藥(yao)(yao)運動員(yuan)是慎用(yong)的。在用(yong)藥(yao)(yao)期間不宜(yi)飲食過飽(bao)，也(ye)不要(yao)進(jin)食辛辣刺激(ji)、生冷、油膩(ni)的食物(wu)，還需忌(ji)煙忌(ji)酒(jiu)，以免影(ying)響 。用(yong)前請(qing)關注藥(yao)(yao)品形(xing)狀：此(ci)藥(yao)(yao)為黑褐(he)色有(you)(you)光澤的水丸，破碎后斷面為棕黃色；味(wei)苦(ku)、辛涼(liang)，有(you)(you)麻舌感。藥(yao)(yao)品性狀發(fa)生改變時(shi)禁止使用(yong)。

本內容由(you)首都(dou)醫科大學(xue)附(fu)屬北京(jing)地壇醫院 藥學(xue)部 主任醫師 高燕(yan)菁審核

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5、晚上可以喝丁香茶么？

首先謝謝邀請。

先(xian)正面回答您的(de)(de)問(wen)(wen)題，如(ru)果您患(huan)有胃寒，嘔逆，脘腹(fu)冷(leng)痛(tong)或者腎虛引起的(de)(de)，宮冷(leng)等(deng)癥時(shi)，在(zai)晚(wan)上喝丁香(xiang)茶，是(shi) 沒問(wen)(wen)題的(de)(de)。但是(shi)喝丁香(xiang)茶或者用(yong)丁香(xiang)作為(wei)調味料有著(zhu)很(hen)多(duo)的(de)(de)忌諱和(he)配伍禁(jin)忌。那今天借著(zhu)這位網友的(de)(de)提問(wen)(wen)，我就為(wei)大家介紹(shao)一下丁香(xiang)的(de)(de)功效和(he)服用(yong)時(shi)的(de)(de)禁(jin)忌。

用(yong)于胃(wei)寒(han)嘔(ou)吐，嘔(ou)逆(ni)。本品功(gong)能(neng)溫(wen)中散(san)(san)寒(han)，將你止(zhi)嘔(ou)止(zhi)吐，為治(zhi)胃(wei)寒(han)嘔(ou)逆(ni)之要藥。 虛(xu)寒(han)嘔(ou)逆(ni)，常與(yu)柿蒂、黨參、生姜(jiang)等同用(yong)，如(ru)丁香柿蒂湯。 胃(wei)寒(han)嘔(ou)吐，可(ke)與(yu)半夏、生姜(jiang)同用(yong)。 脾胃(wei)虛(xu)寒(han)之嘔(ou)泄(xie)、食少(shao)，可(ke)與(yu)白(bai)術(shu)、砂仁等同用(yong)，如(ru)丁香散(san)(san)。

用(yong)(yong)于胃寒脘腹冷痛，可與延胡索、五靈脂(zhi)、橘紅(hong)等同用(yong)(yong)。

用于(yu)腎虛，宮冷，本(ben)品(pin)有溫腎助(zhu)陽起萎之功。可與附子、肉桂、淫(yin)羊藿(huo)等同用。

最后為大家介紹一下丁(ding)(ding)香(xiang)的用量用法，一般煎服時為1.5-6克(ke)，在(zai)喝丁(ding)(ding)香(xiang)茶時不要超過3克(ke)。此外，丁(ding)(ding)香(xiang)在(zai)中醫的臨(lin)床應用時畏郁(yu)金，即不要與郁(yu)金搭配使用。

6、肉桂金絲熊是啥品種？

金絲(si)熊肉桂是(shi)肉桂毛色的黃金倉鼠。

金絲熊，又名黃金倉鼠（學名：Mesocricetus auratus）。

在(zai)生物分(fen)類學上是中倉(cang)鼠(shu)(shu)屬的(de)(de)中型倉(cang)鼠(shu)(shu)。成年質量(liang)從(cong)100~125g不等。體長(chang)（從(cong)鼻(bi)子到尾根）120-165mm，尾長(chang)13-15mm，后足長(chang)19mm，耳長(chang)21-22mm，它(ta)們明(ming)顯小于(yu)東歐和西(xi)亞的(de)(de)原倉(cang)鼠(shu)(shu)（Cricetus cricetus），比和蒙(meng)古的(de)(de)羅伯羅夫斯基沙漠倉(cang)鼠(shu)(shu)大(da)。和許(xu)多倉(cang)鼠(shu)(shu)一樣，黃金倉(cang)鼠(shu)(shu)有(you)一個鈍的(de)(de)口鼻(bi)部，相(xiang)對較小的(de)(de)眼睛，大(da)耳朵(duo)和一條短(duan)的(de)(de)（1.5厘米）尾巴。 金絲熊(xiong)毛(mao)色繁多。常見(jian)的(de)(de)有(you)：肉(rou)桂(gui)金黃色，肉(rou)桂(gui)色，黑色，黃色等。

金絲(si)熊(xiong)是一種(zhong)獨居的，夜(ye)行的和雜食性的嚙齒動物(wu)，以(yi)種(zhong)子，堅果(guo)和昆蟲為食，包(bao)括螞蟻(yi)（蟻(yi)科），蒼蠅（雙翅目），蟑螂(lang)（蜚蠊(lian)目）和黃蜂（膜翅目）。它棲息(xi)的洞穴長達(da)九米，11月至2月間(jian)可能會出現冬眠，作為許(xu)多不同食肉動物(wu)的食物(wu)來源，金絲(si)熊(xiong)通過在洞穴中尋求庇護并(bing)保持警惕(ti)避免掠奪。野生壽(shou)命平均(jun)1~2年，圈(quan)養壽(shou)命平均(jun)2~4年。

金絲熊人工飼養禁忌

1、塑料(liao)跑(pao)球，它會影響金絲(si)熊對外(wai)界環境的判斷而產生(sheng)撞擊(ji)或墜落導致(zhi)受(shou)傷，跑(pao)球上的通風孔也無法滿(man)足需要。

2、突然的飼料更(geng)換(huan)，可能會導致(zhi)輕(qing)度(du)腹(fu)瀉(xie)，而的飼料則會導致(zhi)非常(chang)嚴重的腹(fu)瀉(xie)（又叫(jiao)濕尾）。嚴重腹(fu)瀉(xie)會流失大量電解質，危及倉鼠(shu)生(sheng)命。

3、網格狀以及直徑過小的(de)跑輪，使得金絲熊不(bu)能(neng)伸直脊背，更容易造成永久性脊椎損傷。并(bing)可能(neng)卡住(zhu)而折斷四肢。

7、腐乳對人體有哪些好處和壞處？

腐(fu)(fu)乳是獨創(chuang)的(de)調味品(pin)，有紅(hong)腐(fu)(fu)乳、青腐(fu)(fu)乳、白腐(fu)(fu)乳、醬腐(fu)(fu)乳、花色(se)腐(fu)(fu)乳等(deng)品(pin)種。

很(hen)多人對腐乳(ru)不太了解，問它是不是腌制食品? 常吃是否(fou)有利(li)于健康?

作為大豆的一(yi)種發酵制品，腐乳(ru)具有(you)大豆的營養價(jia)值(zhi)，如蛋白質，富含亞油(you)(you)酸、油(you)(you)酸等(deng)(deng)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸，不(bu)含膽固醇等(deng)(deng)，是(shi)人體必(bi)需的營養元(yuan)素。

腐乳的營(ying)養價值體現于：

（一）

豆腐里的各種營養(yang)成分(fen)，在制作腐乳(ru)的過程中幾乎沒(mei)有(you)什么損失，反而是有(you)所(suo)增加。

比如說(shuo)，蛋白(bai)質變成了更容易消化的多肽(tai)和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽(tai)當中，還包(bao)括(kuo)一些有(you)利(li)于(yu)控制血(xue)壓的活性肽(tai)，具有(you)抗衰老、 癥、降血(xue)脂(zhi)等多種(zhong)生理保(bao)健功能(neng)。

（二）

在(zai)發酵(jiao)過(guo)程中(zhong)(zhong)在(zai)微(wei)生(sheng)物的作(zuo)用下，腐乳中(zhong)(zhong)蛋白(bai)質的分子變(bian)小，更有利于人體吸收和(he)消化(hua)；

由于微生物為(wei)它合成了一般植物性(xing)(xing)食品所沒有的(de)維生素B12，素食的(de)人經(jing)常吃些腐(fu)乳，可以 惡性(xing)(xing)貧血。

雖然腐乳(ru)含有多(duo)種(zhong)營養成分，但(dan)由于腐乳(ru)中鹽分比較高 , 所以不(bu)能(neng)一概(gai)而論腐乳(ru)不(bu)是“蜜汁”就是“毒藥(yao)”。

目前(qian)市面上(shang)所售賣的(de)腐乳中，鹽(yan)的(de)含量(liang)通(tong)常占(zhan)到腐乳總量(liang)的(de) 8% 左(zuo)右。以 20 克腐乳為例， 其中至(zhi)少包含了1.5 克的(de)鹽(yan)。而(er)根據營養(yang)學會規定，人體每天攝入鹽(yan)不超過 6 克，由此可見腐乳吃(chi)的(de)量(liang)過多的(de)話(hua)很(hen)容易鹽(yan)超標。

基于這個特點(dian)，腐(fu)乳只(zhi)能作為調味(wei)品和輔料進行食用，不宜多食。

在(zai)控制(zhi)好(hao)鹽(yan)的攝入總(zong)量的前提下，用腐乳代替食鹽(yan)進行炒菜是個不錯的選(xuan)擇。

那么腐乳中是否含(han)有對(dui)人體極(ji)其有害的亞硝酸鹽呢？

有研(yan)究證(zheng)實，其(qi)實豆(dou)制(zhi)品本身(shen)的(de)亞硝酸(suan)(suan)鹽含量就不(bu)太(tai)高，而腐乳在發(fa)酵降解過程中，也(ye)不(bu)會產生過多的(de)亞硝酸(suan)(suan)鹽，因此，大家也(ye)不(bu)必過多擔心(xin)此問題。

結(jie)合腐乳的優缺(que)點總結(jie)來說(shuo)，我們不能神化其營養價值(zhi)，也不能視其為垃圾食品，它與醬油、料酒等(deng)調味(wei)料一樣(yang)，少量食用有益健(jian)康(kang)。