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肉桂這種藥材，它的外表和桂皮很像，但是它和桂皮卻不是一種。桂皮是天竺桂、川桂等的樹皮。肉桂，是肉桂樹的樹皮，把外皮剝下來，把它壓成平板狀，曬干就是肉桂了。而中藥中的桂枝也是桂樹上的，桂枝是桂樹上當年的嫩枝。雖然它們都是桂樹上的，都是溫陽的藥，但是桂枝溫陽的力量比肉桂弱，藥性也有不同。桂枝性輕而走上，肉桂性沉而入下。所以上感風寒常用桂枝，下焦寒常用肉桂。肉桂辛、甘大熱。補火助陽、溫腎助陽，不管腎陽虛、心陽虛、脾陽虛等各種陽虛，肉桂都能和相應的藥配伍。常和附子相須為用，但是回陽救逆附子作用明顯，肉桂作用不明顯。能溫通血脈而通氣血，守而不走。肉桂的作用偏于血分。所以很多寒凝血淤的方中常用到肉桂。肉桂的辛香味中帶著甜味，會被研成粉末制成甜味劑加入到咖啡、面包、冰激凌等甜點中，它可以反佐水果中的寒性。有一點需要注意，肉桂不能長時間煎煮，甚至不入湯劑。因為它是芳香型的，揮發的。
肉桂這種藥材，它的外表和桂皮很像，但是它和桂皮卻不是一種。桂皮是天竺桂、川桂等的樹皮。肉桂，是肉桂樹的樹皮，把外皮剝下來，把它壓成平板狀，曬干就是肉桂了。而中藥中的桂枝也是桂樹上的，桂枝是桂樹上當年的嫩枝。雖然它們都是桂樹上的，都是溫陽的藥，但是桂枝溫陽的力量比肉桂弱，藥性也有不同。桂枝性輕而走上，肉桂性沉而入下。所以上感風寒常用桂枝，下焦寒常用肉桂。肉桂辛、甘大熱。補火助陽、溫腎助陽，不管腎陽虛、心陽虛、脾陽虛等各種陽虛，肉桂都能和相應的藥配伍。常和附子相須為用，但是回陽救逆附子作用明顯，肉桂作用不明顯。能溫通血脈而通氣血，守而不走。肉桂的作用偏于血分。所以很多寒凝血淤的方中常用到肉桂。肉桂的辛香味中帶著甜味，會被研成粉末制成甜味劑加入到咖啡、面包、冰激凌等甜點中，它可以反佐水果中的寒性。有一點需要注意，肉桂不能長時間煎煮，甚至不入湯劑。因為它是芳香型的，揮發的。
桂通（官桂）：為剝取栽培5～6年生幼樹的干皮和粗枝皮，或老樹枝皮，不經壓制，自然卷曲成筒狀。
簡單方便的肉桂方
胃痛：當因為不注意保暖而引起胃部受涼引起胃寒痛的時候，取一片肉桂1-3克，置于鼻孔前1厘米處，使勁兒吸肉桂散發出來的芳香氣味。一般受寒輕者，持續聞1-2分鐘后，胃痛即可逐漸消失。
咳嗽：對于心陽不足，后背冷痛所引起的咳嗽，用兩三錢肉桂粉拌粥，持續服用1-2周左右，寒飲消，咳嗽即可止。
小兒泄瀉，小兒泄瀉以風寒和傷食為多，小孩不愛吃藥，這時可采取外治法，可用肉桂、川椒各1.5克，共研成細末，分作兩份備用，先取一份，用紗布袋盛貯，置于肚臍上，束以繃帶，24小時后揭去，將另一份用上，泄瀉止，腹脹消，方便又簡單。
不適合吃肉桂的人群
陰虛的人、心火旺舌尖紅的人吃肉桂會火上澆油。孕婦、期女性也不適合服用肉桂。
咽喉腫痛、出血性疾病、目赤、干燥、痔瘡等熱性病癥不宜服用肉桂。
金獎肉桂是烏龍茶中的一種，肉桂茶是肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質優異，性狀穩定，被發現至今已有一百多年歷史。肉桂茶具有防輻射、抗衰老、抗變異、提高免覆力、散寒止痛、補火助陽、暖脾胃、通血脈、殺蟲止痢等功效。
肉桂茶還被譽為“健康之寶”，寒冷的冬天來一杯肉桂茶可以驅寒保暖，飽餐后有助消化，把其用于湯料中讓味道更加美味。
蓮花峰肉桂屬中高檔。
肉桂是武夷巖茶的一個品種，屬烏龍茶類，被發現至今已有一百多年歷史。肉桂茶不僅僅具有武夷巖茶的傳統滋味特征，更以其持久的香味受人們的喜愛，成為當今武夷巖茶的“新貴”。早在建國前，肉桂茶就被列為武夷十大名樅之一，其殊香雅韻，冠于其它名樅。愛喝巖茶的都是肉桂的粉絲，醇不過水仙，香不過肉桂。
蓮花峰肉桂，外形條索緊結卷曲，色澤褐綠油潤；滋味醇厚回甘，具有特殊的巖韻，湯色橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠葉紅鑲邊。沖泡后桂香巖韻次遞呈現，風味絕佳。喝肉桂的老茶客常言：“香茗肉桂，霸氣十足，長久回味。飲肉桂茶，其味辛性溫，有散寒止痛、補火助陽等功效，也可祛痰鎮咳、生津潤燥。
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馬鹿與梅花鹿的雄鹿頭上未骨化密生茸毛的幼角都被稱為鹿茸。雖然二者的功效相同，但梅花鹿茸要比馬鹿茸在 上要好，馬鹿茸在產量上要明顯比梅花鹿茸高。在中醫臨床中作為重要的補陽藥使用，用時燎去毛，刮凈，橫切薄片，或劈成碎塊，研細末服用。
鹿茸甘、咸、溫。歸腎、肝經。鹿茸的主要功效為壯腎陽，益精血，強筋骨，調沖任，托瘡毒。在臨床中的應用為：
用于肝腎不足，氣血虧虛的早泄，宮寒不孕，尿頻不禁，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，肢冷神疲等癥。為溫腎助陽，補督脈，益精血的要藥。可單服；或同山藥浸酒服；亦可配伍人參、巴戟天等為丸劑服用，如參茸固本丸。
用于肝腎精血不足的筋骨萎軟，小兒發育不良，囟門過期不合，齒遲，行遲等。有補肝腎，益精血，強筋骨的功效。常配伍山茱萸、熟地黃等同用，如加味地黃丸。
用于沖任虛寒，帶脈不固的崩漏不止，帶下過多。有補肝腎，調沖任，固崩止帶的功效。 崩漏不止，可配當歸、阿膠、蒲黃等同用，如鹿茸散； 白帶過多，配伍狗脊、白薇為末，用艾煎醋，打糯米糊為丸劑。
用 瘡瘍久潰不斂，膿出清稀，或陰疽內陷不起。有溫補精血，脫毒外出和生肌之效。可與黃芪、當歸、肉桂等藥配伍應用。
在服用鹿茸時，適宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量。凡陰虛陽亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感風熱者，均應忌服。
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為“肉桂”。武夷肉桂是產于山巖的巖茶，為烏龍茶的上品，品質特點為：味甘澤而香馥郁，沒綠茶之苦，無紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。清代蔣衡的《茶歌》中，對肉桂茶的獨特品質特征有很高的評價，指出其香極辛銳，具有強烈的刺激感：“奇種天然真味好，木瓜徽釅桂徽辛，何當更續歌新譜，雨甲冰芽次第論”。在漫長的歲月里，肉桂的產量寥寥無幾，20世紀50年代初才煥發青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢后起之秀，初評定為省級良種。
肉桂茶產于福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，最早是武夷慧苑的一個名樅，另一說原產是在馬枕峰。20世紀四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個品種之一，到六十年代以來，由于其品質特殊，逐漸為人們認可，種植面積逐年擴大，現已發展到武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭巖、桂林巖、天游巖、仙掌巖、響聲巖、百花巖、竹窠、碧石、九龍窠等地，并且正在大力繁育推廣，現在已成為武夷巖茶中的主要品種。由于產地眾多，肉桂茶價格也是千差萬別，以“三坑兩澗”及馬頭巖等核心產區的肉桂茶品質為優。
武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌發，五月上旬開采巖茶，在一般情況下，每年只采一季，以春茶為主。須選擇晴天采茶，俟新梢伸育成駐芽頂葉中開面時，采摘二三葉，俗稱“開面采”。不同地形、不同級別的新葉，應分別付制，采取不同的技術和措施。
肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據行家評定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。
武夷肉桂茶有 、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建農林大學提交的研究報告中，被譽為“健康之寶”，國際荼界評價武夷肉桂茶是“萬物之甘露，神奇之藥物。”福建中醫學院盛國榮教授說：武夷茶，溫而不寒，久藏不變質，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。
老樹肉桂形成的條件：
首先是肉桂茶樹需具備一定的樹齡（至少需要三十多年），而且是自然生長，無人工大面積干涉修剪；
其次是茶樹的生長環境需具備一定的自然條件（例如坑澗山場：濕度大、光照少），擁有足夠溫濕度的生長條件更容易使茶樹主干的附生物生長，從而加速茶樹的老化、衰敗，因此茶葉的木質味也就更為明顯，茶湯滋味也就具備“叢味”，這就是所謂的“老樹肉桂”。
老樹肉桂：其品質特征是在“肉桂”原有的品質特征的基礎上再具“樹齡香”，它是兼具“桂皮香”與“叢香”的一種特殊香氣的茶葉。
其湯質接近水仙的醇和、順滑，沒有肉桂原有的辛辣和收斂性；其香氣細膩、穩重，欠缺肉桂的高昂香氣。
其滋味中帶“樅香”，滋味表現為前幾泡品種特征蓋過“樅味”，后幾泡“樅味”漸顯，持久不散。
