武(wu)(wu)夷紅(hong)方(fang)是肉桂(gui)茶,屬于烏龍茶類。由于在武(wu)(wu)夷山種植條件(jian)較好且量大,一般會以地(di)點命名。武(wu)(wu)夷紅(hong)方(fang)香(xiang)味(wei)獨特,沖泡方(fang)法簡單,回味(wei)悠長。
武夷(yi)(yi)紅方是(shi)肉桂茶,屬于烏(wu)龍茶類。由(you)于在(zai)武夷(yi)(yi)山種(zhong)植條件較好且量大,一般會以地點(dian)命名。武夷(yi)(yi)紅方香味(wei)獨特,沖泡(pao)方法簡(jian)單,回味(wei)悠長。
肉桂是福建武(wu)夷巖茶大紅袍(pao)的一(yi)種。
肉桂(gui),亦稱玉桂(gui),由于它的香(xiang)氣滋(zi)味有似桂(gui)皮香(xiang),所以在習慣(guan)上稱“肉桂(gui)”。據《崇安縣新(xin)志》載,在清代(dai)就有其(qi)名。該茶是以肉桂(gui)良種茶樹鮮葉,用武夷巖(yan)茶的制作(zuo)方法(fa)
1、取茶。茶葉用量在8克(ke)左右。
2、醒茶。為了讓(rang)塵(chen)封的(de)巖茶通過與空氣和水份的(de)接觸蘇醒過來(lai),重(zhong)新(xin)煥發出茶葉的(de)本質,在品飲前快(kuai)速提升巖茶的(de)口感(gan)。
3、高(gao)沖注水。沖泡武夷(yi)肉桂茶(cha)需要使用98度以(yi)上的沸(fei)水。另外,武夷(yi)肉桂是一(yi)款香膏水沉的茶(cha),適當(dang)地拉(la)高(gao)水柱,從一(yi)側慢(man)慢(man)由低(di)到高(gao)注水,讓(rang)茶(cha)葉在杯身中(zhong)翻滾起來,并(bing)能將(jiang)茶(cha)末去(qu)到一(yi)邊(bian)。
4、靜候約15秒后,低位出(chu)湯(tang)。在出(chu)湯(tang)的時(shi)候,蓋碗靠近公(gong)道(dao)杯傾倒茶湯(tang),這可以(yi)讓(rang)香氣全部攏于(yu)公(gong)道(dao)杯之中。
5、聞茶香,觀(guan)茶湯,分三(san)口品飲(yin)。
炭(tan)焙肉桂是(shi)(shi)屬于福建省,閩北武(wu)夷山市(shi)武(wu)夷山的(de)一種巖茶(cha),這(zhe)種巖茶(cha)也是(shi)(shi)比較出名(ming)的(de),因(yin)地理(li)環境(jing)和天(tian)氣環境(jing)造就一種茶(cha),生(sheng)長環境(jing)土(tu)壤有(you)機物(wu),屬實這(zhe)種茶(cha),生(sheng)長茶(cha)樹的(de)有(you)營養更好生(sheng)長,做出來茶(cha)葉有(you)獨特自己的(de)品香,泡時要高溫(wen)的(de)開水(shui)沖泡。香氣滋味才能(neng)更能(neng)釋放出來!
不(bu)是(shi)。肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)指的是(shi)茶(cha)(cha)樹(shu)的品種。而肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)茶(cha)(cha)也是(shi)武夷巖茶(cha)(cha)中(zhong)的一個重要品種,它是(shi)屬于六大茶(cha)(cha)類中(zhong)的烏龍(long)茶(cha)(cha)類。而牛欄坑(keng)肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)指的是(shi)武夷山區(qu)牛欄坑(keng)地域出產的肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)茶(cha)(cha),是(shi)肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)茶(cha)(cha)的知名(ming)品種,有正坑(keng)的美譽。
沖泡的(de)次數也(ye)是有講究(jiu)的(de),通常為8泡左右,好的(de)肉桂(gui)茶可(ke)以超過8泡以上。
在(zai)沖泡(pao)(pao)果(guo)香(xiang)肉桂(gui)茶的(de)(de)時候有一(yi)句話(hua)說得(de)很好,那便是7泡(pao)(pao)8泡(pao)(pao)有余香(xiang),9泡(pao)(pao)10泡(pao)(pao)余味(wei)存。大家可以按照這(zhe)個,相(xiang)信(xin)你一(yi)定會品到不一(yi)樣的(de)(de)果(guo)香(xiang)肉桂(gui)茶!
這個(ge)茶葉的話,價格不(bu)是很(hen)貴的,一(yi)斤的話就在120左右
肉桂茶(cha)是肉桂樹的葉子
肉(rou)桂茶(cha)是以肉(rou)桂茶(cha)樹為原(yuan)料制作而成(cheng)的茶(cha)葉,肉(rou)桂茶(cha)樹是常綠(lv)灌木(mu),其葉片呈(cheng)現(xian)翠綠(lv)色,葉尖細長(chang),葉片肥(fei)厚,具(ju)有(you)淺淡(dan)的清香(xiang)氣味(wei),適宜生長(chang)在肥(fei)沃且疏松的土壤(rang)中(zhong)
肉桂茶(cha)(cha)是(shi)經過曬(shai)青(qing)(qing)(qing)、做青(qing)(qing)(qing)、殺青(qing)(qing)(qing)、揉捻等(deng)工藝制作而成的茶(cha)(cha)葉,其中曬(shai)青(qing)(qing)(qing)能使肉桂茶(cha)(cha)嫩葉中的水分(fen)快速蒸發,使其水解(jie)氧(yang)化,讓肉桂茶(cha)(cha)形成漂(piao)亮的色澤,而做青(qing)(qing)(qing)會使得肉桂茶(cha)(cha)的口感(gan)更為良好,使其茶(cha)(cha)葉清香(xiang)變為果香(xiang)。
在沖泡(pao)武夷肉桂茶的(de)時候(hou),一(yi)定(ding)要使用100℃的(de)水溫沖泡(pao),若沒有使用沸水,是泡(pao)不出巖茶的(de)真正韻味的(de)。
在最后(hou)的(de)加工(gong)環(huan)節,需(xu)要用到(dao)焙火,利(li)用炭火的(de)溫(wen)(wen)度(du)將肉(rou)桂(gui)茶中的(de)雜(za)味(wei)祛除,使肉(rou)桂(gui)茶的(de)內含(han)物質進(jin)一步得到(dao)升華(hua)。所(suo)以沖(chong)泡武夷肉(rou)桂(gui)茶的(de)水溫(wen)(wen)應控制(zhi)在98度(du)以上,尤其是(shi) 次沖(chong)泡。