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1. 采摘:在春天,茶葉工人會選用鮮嫩的芽葉和嫩葉進行采摘。一般來說,炒青綠茶的采摘時間要求比較嚴格,過早或過晚都會影響茶葉的品質。
2. 清洗:采摘后的茶葉需要進行清洗,以去除表面的雜質和灰塵。清洗的方式一般采用流水清洗,將茶葉放入清水中浸泡 10 分鐘左右,然后撈出備用。
3. 烘干:將清洗后的茶葉放入烤箱中,用高溫烘干。烘焙的時間和溫度要根據茶葉的品種和厚度來決定。一般情況下,烘焙時間需要 20 分鐘左右,溫度為 120°C~150°C。
4. 炒制:將烘干后的茶葉放入熱鍋中,采用手工翻炒的方式將茶葉炒制成熟。炒制的過程中需要不斷地攪拌,防止茶葉炒糊。炒至茶葉表面出現金黃色的光澤時,就可以取出備用了。
5. 冷卻:將炒好的茶葉放入通風干燥的地方進行冷卻,等待茶葉 干燥后,就可以包裝出售了。
炒青綠茶的味道鮮美,香氣清幽,具有清熱 、提神醒腦、降低膽固醇等功效。由于炒青綠茶的制作過程比較獨特,因此價格相對較高,但也是品質越高,價格越高。
炒青綠茶是一種非常受歡迎的茶類,具有多種優點。如果喜歡綠茶,不妨嘗試一下炒青綠茶,享受它獨特的口感和香氣。
