一、活茶用的茶種

活茶使用的是優質的茶葉,通常是來自名山、名產地、經驗豐富的茶農之手。活茶的制作工藝需要對茶葉進行精細的篩選、挑選、清洗、分級等步驟,以確保茶葉的品質。因此,活茶所用的茶種通常是經過精心篩選和挑選的,具有較高品質的茶葉。

二、毛茶和精制茶的區別

1. 制作工藝不同

毛茶是傳統的制作工藝,需要經過摘采、萎凋、揉捻、發酵、烘干等步驟。而精制茶則是在毛茶的基礎上,經過更加精細的加工處理,去除部分雜質和不良品質,進一步提高茶葉的品質。

2. 外形不同

毛茶和精制茶的外形區別在于,毛茶通常呈現出粗松、條形完整、色澤較深的特點,而精制茶則呈現出細嫩、條索緊結、色澤較淺的特點。

3. 香氣和口感不同

毛茶和精制茶的香氣和口感也有所不同。一般來說,毛茶具有濃郁的香氣和醇厚的口感,而精制茶則更加清爽、香氣更加純凈。

4. 營養成分不同

毛茶和精制茶的營養成分也有所不同。一般來說,毛茶中含有豐富的茶多酚、兒茶素、咖啡因等成分,具有提神醒腦、抗氧化、降低血脂等功效。而精制茶則更加側重于去除雜質,保留了更多的茶葉成分,如氨基酸、維生素等,具有低熱量、低脂肪、低咖啡因等特點。

綜上所述,毛茶和精制茶在制作工藝、外形、香氣和口感等方面存在顯著差異,因此,在選擇活茶時,應該根據自己的口感喜好和需求,選擇適合自己的茶種和制作工藝。