青茶俗稱烏龍茶,經現代國內外科學研究證實,烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、殺菌 、 防病、消食去膩、減肥健美等功能外,還突出表現在 癥、降血脂、抗衰老等特殊功效
閱(yue)讀全文 >青(qing)茶(cha)(cha)(cha),又(you)稱烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha),屬(shu)半發酵茶(cha)(cha)(cha),介于(yu)綠、紅茶(cha)(cha)(cha)之間。既有(you)綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)清香和(he)天然花香,又(you)有(you)紅茶(cha)(cha)(cha)的(de)醇厚(hou)滋味,不寒不熱(re),溫熱(re)適中(zhong)(zhong),有(you)潤膚、潤喉、生津、清除體內(nei)積熱(re),還可(ke)消脂減肥。有(you)關烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)在 、減肥功效、抗(kang)疲勞作用(yong)、抗(kang)老(lao)化(hua)機制以及抗(kang)病(bing)原菌作用(yong)也(ye)有(you)很多(duo)研究和(he)報(bao)道(dao);此外,青(qing)茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)(zhong)錳(meng)元素含量比其(qi)他茶(cha)(cha)(cha)高,錳(meng)能激活(huo)多(duo)糖(tang)聚(ju)合酶和(he)半乳糖(tang)轉移(yi)酶等生物(wu)酶的(de)活(huo)力,催化(hua)硫胺素和(he)尼克酸(suan)等在體內(nei)的(de)代謝,以保證末梢神經興奮(fen)傳導(dao)和(he)皮脂代謝的(de)正常進行,以改善(shan)皮膚干燥、瘙癢。像大(da)紅袍、鐵觀音、高山烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)都屬(shu)于(yu)青(qing)茶(cha)(cha)(cha)類,可(ke)以根據自己喜(xi)好(hao)選用(yong)。
綠茶,紅茶,青茶,白茶是按發酵工藝來劃分的:
1.綠茶不發酵的茶(發酵度為零)這是產量多的一類茶葉,綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同,綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。
2.紅茶全發酵的茶(發酵度為80~90m)紅茶與綠茶的區別,在于加工方法不同。紅茶加工時不經殺青,而是萎凋,使鮮葉失去一部分水分,再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒),然后發酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。
3.青茶(烏龍茶)半發酵的茶(發酵度為30~60m)青茶又稱烏龍茶,屬半發酵茶,即制作時適當發酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。青茶它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
4.白茶輕度發酵的茶,它加工時不炒不揉,只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣.
綠茶、紅茶、青茶和白茶四大功效和作用:
一、綠茶的八大功能 1、抗衰老 2、抗菌 3、降血脂 4、瘦身減脂 5、防齲齒、清口臭 6、 7、美白及防紫外線作用 8、可改善消化不良情況。
二、紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心肌功能。
三、青茶的功效與作用: 消食去膩、生津利尿、減肥健美、抗 、 老化功效、降膽固醇、降血壓、抗氧化、防衰老及 、阻止發生齒垢, 蛀牙等。
四、白(bai)茶 、 、防暑、 、治牙痛(tong),尤其(qi)是陳年的白(bai)茶可用作患(huan)麻疹的幼兒(er)的退燒藥,其(qi)退燒效果比抗生(sheng)素更好(hao)。
一忌空(kong)腹飲用,因(yin)為(wei)空(kong)腹喝青(qing)(qing)茶(cha)(cha),會將寒氣帶入(ru)脾胃(wei),導致脾胃(wei)不順。二忌飲用冷(leng)(leng)茶(cha)(cha),溫熱的(de)青(qing)(qing)茶(cha)(cha)能讓人(ren)精神氣爽,而冷(leng)(leng)掉的(de)青(qing)(qing)茶(cha)(cha),則會將寒氣帶入(ru)體內。三忌沖泡時間(jian)過長(chang),喝青(qing)(qing)茶(cha)(cha)對沖泡時間(jian)要求(qiu)很(hen)講究,若是沖泡很(hen)長(chang)時間(jian)的(de)青(qing)(qing)茶(cha)(cha),會導致茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)茶(cha)(cha)多酚、類脂、芳香物質(zhi)等受損,失去(qu)品嘗價值;茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)維生素C等營(ying)養物質(zhi)減少,失去(qu)營(ying)養價值。