茶葉做青什么意思_茶葉做青和殺青的區別

發布時間：2023-11-07 15:43:09 來(lai)源：網絡

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本文閱讀推薦

1、何為茶葉的曬青工藝
2、何為茶葉的曬青工藝
3、曬青毛茶的意思
4、茶消青的原理
5、青境茶是什么意思
6、茶青色怎調
7、鮮茶葉加工成品時，為什么有的是黃湯有的是青湯

1、何為茶葉的曬青工藝

這是安溪泓翰茗茶（安溪鐵觀音茶葉）制作茶葉工藝必需經過的十道工序之一：茶青采摘回來后，要將其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種，有的是攤在水篩上架在架子進行；有的是直接攤鋪在地上；有的在地上鋪上竹篩進行。曬青的目的是先使箐葉蒸發部分水分，促進鮮葉內含物質的物理化學變化，為搖青作準備。詳細參閱：泓翰茗茶相關知識

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2、何為茶葉的曬青工藝

3、曬青毛茶的意思

曬青(qing)毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)類中用日(ri)曬干(gan)燥的青(qing)毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)(cha)，青(qing)毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)(cha)除少量(liang)供內銷和出(chu)口外，主要作為(wei)沱茶(cha)(cha)(cha)、緊茶(cha)(cha)(cha)、餅茶(cha)(cha)(cha)、方茶(cha)(cha)(cha)、康磚(zhuan)、茯磚(zhuan)等緊壓茶(cha)(cha)(cha)原(yuan)料。曬青(qing)茶(cha)(cha)(cha)中質量(liang)以(yi)云南(nan)大葉種(zhong)所制的滇青(qing) 。品質特點是(shi)，外形(xing)條(tiao)索(suo)粗壯肥(fei)碩，白毫顯(xian)露(lu)，色(se)澤深綠(lv)油潤，香(xiang)味濃醇，富(fu)有(you)(you)收斂(lian)性，耐(nai)沖泡(pao)，湯色(se)黃綠(lv)明亮(liang)，葉底肥(fei)厚。曬青(qing)毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)地有(you)(you)云南(nan)省景谷、玉溪、文山、楚雄、江河等。

4、茶消青的原理

消(xiao)青(qing)(qing)是利(li)用制(zhi)茶(cha)(cha)專用空調(diao)(diao)進(jin)行涼(liang)青(qing)(qing)，來達(da)到控制(zhi)做青(qing)(qing)房(fang)間(jian)里的(de)溫濕度，以能(neng)達(da)到品(pin)質要求，即開(kai)始(shi)殺青(qing)(qing)的(de)一(yi)種閩(min)南(nan)(nan)鐵(tie)觀音(yin)(yin)特(te)有(you)的(de)一(yi)種做青(qing)(qing)工藝。消(xiao)青(qing)(qing)是利(li)用制(zhi)茶(cha)(cha)專用空調(diao)(diao)進(jin)行涼(liang)青(qing)(qing)，來達(da)到控制(zhi)做青(qing)(qing)房(fang)間(jian)里的(de)溫濕度，放(fang)置到第(di)二天，中午(wu)12點后(hou)，如(ru)能(neng)達(da)到品(pin)質要求，即開(kai)始(shi)殺青(qing)(qing)的(de)一(yi)種閩(min)南(nan)(nan)鐵(tie)觀音(yin)(yin)特(te)有(you)的(de)一(yi)種做青(qing)(qing)工藝。消(xiao)青(qing)(qing)工藝可以使鐵(tie)觀音(yin)(yin)達(da)到外(wai)形更(geng)(geng)油潤綠亮、香氣比(bi)傳統鐵(tie)觀音(yin)(yin)更(geng)(geng)為清香高揚(yang)，湯(tang)色更(geng)(geng)淺綠透亮，滋味更(geng)(geng)鮮爽。玩茶(cha)(cha)人(ren)及業界所(suo)說(shuo)的(de)“消(xiao)正”也同指這個工藝。

5、青境茶是什么意思

青(qing)境(jing)茶(cha)(cha)是一款綠茶(cha)(cha)，又名“嶗山(shan)茶(cha)(cha)”，茶(cha)(cha)樹生長在(zai)海拔(ba)超千米的高山(shan)，山(shan)青(qing)海碧(bi)、云(yun)霧繚繞(rao)，氣候溫潤(run)，光(guang)照較強，晝夜(ye)溫差大，茶(cha)(cha)樹生長慢，所以(yi)，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)有(you)(you)充分的時間積累營養成(cheng)分。嶗山(shan)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)鮮茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)面厚實，內含(han)營養，物質(zhi)豐厚。有(you)(you)大量(liang)的多酚類、芳(fang)香物質(zhi)和蛋(dan)白質(zhi)、氨(an)基酸(suan)、維生素等(deng)有(you)(you)益人體健康的成(cheng)分。

6、茶青色怎調

那個時候以黑色(se)(se)為(wei)(wei)主，在(zai)里面加一(yi)點(dian)黃(huang)色(se)(se)就行了。配色(se)(se)時。為(wei)(wei)了彌補(bu)調子的單調，可以將某個色(se)(se)作為(wei)(wei)重點(dian)，從(cong)而使整(zheng)體配色(se)(se)平(ping)衡。就比如說朱紅色(se)(se)對于(yu)檸檬(meng)黃(huang)加玫瑰紅。紫(zi)紅色(se)(se)等(deng)于(yu)玫瑰紅加純紫(zi)色(se)(se)。在(zai)搭配顏色(se)(se)的時候有一(yi)個主色(se)(se)，有一(yi)個副色(se)(se)。茶(cha)金(jin)色(se)(se)說直白一(yi)點(dian)就是深綠色(se)(se)的顏色(se)(se)。