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肉桂一般都做食物的香料 可用做食物做湯 燉菜禽肉類產品食物的調味香料 終于肉桂能不能泡水喝 這個還真沒試過
減肥茶 減肥茶中一般含有抑制食欲、促進代謝、利尿、腹瀉、減少碳水化合物和脂質吸收等作用的成分，比如川楝子、苦參、肉桂等，長期飲用這些減肥茶，可能出現腹痛、腹瀉、心煩上火、食欲不振等副作用。另外，初用減肥茶往往有一定效果，但如果沒有運動、飲食等調理措施跟上，日久往往會反彈，前功盡棄。
肉桂是由樟科植物肉桂的樹皮干燥而成的一種傳統中藥材，主要產于廣東、廣西、海南等地。肉桂的藥用歷史悠久，在秦漢時期的《五十二病方》中用到肉桂的就有十三方，可見肉桂的藥用價值，并有“百藥之長”的說法。傳統的研究認為，肉桂主要具有 、抑菌、解熱、鎮靜、抗 等作用。近些年來隨著研究的深入，科學家們發現肉桂還具有很強的調節血糖的功能，這使得肉桂和糖尿病之間又產生了千絲萬縷的聯系。肉桂中的活性成分肉桂中的活性成分較為復雜，其中含量最為豐富的是揮發油中的肉桂醛，這種化合物具有特殊的香味，能夠抗真菌、保鮮。不過肉桂調節血糖功能則主要來源于那些已經被廣泛傳播的多酚類成分。多酚類化合物是廣泛存在于植物中的一大類多酚羥基化合物，從我們最熟知的兒茶素，花青素，到健康功效極強的黃酮，都屬于多酚這個大家族。肉桂中的多酚化合物也極為豐富，目前已經鑒定出的多酚化合物包括：肉桂多酚A2、A3、A4，兒茶素類化合物，兒茶素葡萄糖苷類化合物，原花青素及其多聚體以及阿魏酸等酚酸成分，這些多酚類化合物就是肉桂幫助調節血糖的物質基礎。肉桂能不能調節血糖2001年美國所屬Beltsville人類營養學研究中心的科學家報道了肉桂能夠輔助降低血糖，而這種功效與其水溶性成分中多酚類化合物增強胰島素的活性有關，讓人們對肉桂與血糖的關系有了新的認知。此后，又有很多文章從分子、動物和臨床的角度報道了肉桂調節血糖的相關功效。一些對脂肪細胞的實驗發現，肉桂多酚能夠作用于脂肪細胞上胰島素受體結合位點，激活與受體相關的反應酶，從而增強脂肪細胞對胰島素的敏感性。此外還有一些研究發現，肉桂中的多酚甚至能夠在脂肪細胞中起到類似胰島素的作用。此外，肉桂還能夠通過保護、刺激胰島β細胞而增加血清胰島素的含量。肉桂提取物具有阻止誘生型2氧化氮合酶的基因表達，抑制轉錄因子NF2kB活性作用，繼而阻止NO產物，保護胰島素細胞及胰臟，維持胰島素分泌量以及胰島 β細胞活性。推測肉桂提取物通過刺激胰島 β細胞釋放，提高腸內胰島素敏感性，減少腸內葡萄糖攝入量而產生抗糖尿病效應。相關動物實驗的研究結果表明，肉桂水提物對高血糖模型有顯著的降糖作用，在50-200mg/kg的劑量范圍內具有良好的量效關系。而人體實驗也發現，對于兩組2型糖尿病病人進行實驗，一組食用普通布丁，另一組食用含6g肉桂粉的布丁，并對兩組病人的餐后血糖進行測定，食用肉桂組的餐后血糖比對照組病人的餐后血糖平均低25%。長期臨床實驗有類似的結果，歐洲一項對79名2型糖尿病病人連續4個月的干預實驗，每天讓每位患者服用相當于3g干肉桂的水提物，最終空腹血糖下降了10.3%。可見肉桂對2型糖尿病病人的血糖具有一定的調節作用。當然在這些陽性結果之外，國外也有少量的人群實驗發現肉桂對血糖并沒有明顯的調節作用，但具體原因可能還需要未來進一步研究。
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