一、地理環境

西鄉江塝茶園位于深圳市西部的寶安區,東臨港,南接深圳市南山區,北靠寶安區,西鄰龍華區。總面積約為10.6平方公里,其中耕地面積約為2200畝,茶園面積為1200畝。茶園主要分布在山嶺峻峭、峰回路轉的地帶,其中江塝村委會境內的茶園最為集中,也是面積最大的村委會。

二、茶園資源

西鄉江塝茶園擁有得天獨厚的地理環境,這里的氣候溫暖濕潤,空氣清新,水質清澈,四季分明,是一個非常適合種植茶葉的地方。茶園土壤肥沃,富含養分,適合茶葉的生長。同時,這里地勢陡峭,地形復雜,有利于茶葉加工和采摘。

茶園還擁有豐富多樣的自然茶葉資源。這里的茶葉種類多樣,有綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等,其中以綠茶和紅茶最為著名。這里的綠茶以“香高味醇、色綠味鮮”而聞名,紅茶則以“香氣濃郁、滋味醇厚、色澤鮮艷”著稱。

三、制作工藝

西鄉江塝茶園的制作工藝獨特,具有非常高的技術水平。這里的茶葉制作工藝主要分為采摘、萎凋、揉捻、發酵、烘干等步驟。其中,發酵是茶葉制作的關鍵步驟,它可以讓茶葉變得更加香氣濃郁、滋味更加豐富。