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泡茶的方法2113泡茶三要人人都會喝茶，但沖泡5261未必得法。茶葉種類繁多4102，水質也各有差異，1653沖泡技術不同，泡出的茶湯當然就會有不同的效果。要想泡好茶，既要根據實際需要了解各類茶葉、各種水質的特性，掌握好泡茶用水與器具，更要講究有序而優雅的沖泡方法與動作。泡茶，首先得選茶和鑒茶，只有正確鑒茶，方能決定沖泡的方法。茶的種類很多，可以根據采摘時間的先后分為春茶、夏茶、秋茶，也可以按種植的地理位置不同分為高山茶和平地茶，還可以根據茶色（加工方法不同）將差分為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類。綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“珠茶”等。紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特征。干茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。烏龍茶屬于半發酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”等最具代表性。白茶由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉制成。白茶滿身白毫，形態自然，湯色黃亮明凈，滋味鮮醇。代表品種有“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。黃茶黃葉黃湯，香氣清銳，滋味醇厚。其芽葉茸毛披身，金黃明亮，湯色杏黃明澈。代表品種有“君山銀針”、蒙頂黃芽“、霍山大黃茶”等。黑茶葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。黑茶制成緊壓茶后主要供邊區少數民族飲用。除以上六大類以外，還有再加工茶，即在以上六大類茶的基礎上經再次加工制成的茶葉品種，如花茶、緊壓茶、速溶茶等。花茶是以綠茶中的烘青茶、紅茶等做主要原料，用茶葉和花拼和窨制，使茶葉吸收花香而得花茶之名，如“茉莉花茶”、“花茶”、“珠蘭花茶”、“玫瑰紅茶”等。緊壓茶以黑茶、紅茶為原料，并經蒸壓工序做成一定形狀，如“青磚”、“康磚”、“六堡茶”、“沱茶”、“米磚”等。其次是水質。水之于茶，猶如水之于魚一樣，“魚得水活躍，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以來，茶人對水津津樂道，愛水入迷。明人許次紓《茶疏》中就說：“精茗蘊香，借水而發，無水不可論茶也。”茶人獨重水，因為水是茶的載體，飲茶時愉悅的產生，無窮意念的回味，都要通過水來實現。水質欠佳，茶葉中的各種營養成分會受到污染，以致聞不到茶的清香，嘗不到茶的甘醇，看不到茶的晶瑩。擇水先擇源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源、活、甘、清、輕”五個標準的水才算得上是好水。所謂的“源”是指水出自何處，“活”是指有源頭而常流動的水，“甘”是指水略有甘味，“清”是指水質潔凈透澈，“輕”是指分量輕。所以水源中以泉水為佳，因為泉水大多出自巖石重疊的山巒，污染少，山上植被茂盛，從山巖斷層細流匯集而成的泉水富含各種對人體有益的微量元素，經過砂石過濾，清澈晶瑩，茶的色、香、味可以得到最大的發揮。古人陸羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主張，當代科學試驗也證明泉水 ，深井水第二，蒸餾水第三，經人工凈化的湖水和江河水，即平常使用的自來水最差。但是?? ?用水者提出，泉水雖有“泉從石出，清宜冽”之說，但泉水在地層里的滲透過程中融入了較多的礦物質，它的含鹽量和硬度等就有較大差異，如滲有硫磺的礦泉水就不能飲用，所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才最適宜煮茶啊。清代乾隆皇帝游歷南北名山大川之后，按水的比重定京西玉泉為“天下 泉”。玉泉山水不僅水質好，還因為當時京師多苦水，宮廷用水每年取自玉泉，加之玉泉山景色幽靜佳麗，泉水從高處噴出，瓊漿倒傾，如老龍噴涉，碧水清澄如玉，故有此殊榮。看來好水除了要品質高外，還與茶人的審美情趣有很大的關系。“天下 泉”的美名，歷代都有爭執，有揚子江南零水、江西廬山谷簾水、云南安寧碧玉泉、濟南趵突泉、峨嵋山玉液泉多處。泉水所處之處有的江水浩蕩，山寺悠遠，景色靚麗；有的一泓碧水，澗谷噴涌，碧波清澈，奇石沉水；再加之名士墨客的溢美之詞，水質清冷香冽，柔甘凈潔，確也符合此美名。民間所傳的“龍井茶”、“虎跑水”、“蒙頂山上茶”、“揚子江心水”，真可謂名水伴名茶，相得益彰。科學的泡茶技術還包括三個要素，即茶用量、泡茶水溫、沖泡時間。古人飲茶喜歡自己涉水，自己煮茶，在涉引、制作、煎煮、品飲過程中，使自己的身心得以放松和滿足，整個過程中的每一環節都是不可缺少的，它們共同組成了整個品茶藝術。就拿煎水來說，水煮到何種程度稱作“湯候”。鑒別“湯候”的標準，一是看水面沸泡的大小，二是聽水沸時聲音的大小。明代張源的《茶錄》對煎水的過程做了繪形繪聲、惟妙惟肖地描寫：“湯有三大辨、十五小辨。一曰形辨，二曰聲辨，三曰氣辨，形為內辨，聲為外辨，氣為捷辨。如蝦眼、蟹眼、魚眼、連珠皆為萌湯，直至涌沸如騰波鼓浪，水氣全消，方是純熟。如氣浮一縷、二縷、三縷、四縷、縷亂不分，氤氳亂繞，皆為萌湯。至氣直沖貫，方是純熟。”古人對于“湯候”的要求是有科學道理的，水的溫度不同，茶的色、香、味也就不同，泡出的茶葉中的化學成分也就不同。溫度過高，會破壞所含的營養成分，茶所具有的有益物質遭受破壞，茶湯的顏色不鮮明，味道也不醇厚；溫度過低，不能使茶葉中的有效成分充分浸出，稱為不 茶湯，其滋味淡薄，色澤不美。這些煎煮法成為我國品茶藝術的重要組成部分，與今天的科學沖泡有異曲同工之妙。看來古人對泡茶水溫是十分重視的，泡茶燒水要武火急沸，不要文火慢煮，以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯、香味皆佳。沸騰過久，二氧化碳揮發殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色；未沸滾的水，水溫低，茶中有效成分不易泡出，香味輕淡。一般說來，泡茶水溫的高低與茶葉種類及制茶原料密切相關，較粗老原料加工而成的茶葉宜用沸水直接沖泡，用細嫩原料加工而成的茶葉宜用降溫以后的沸水沖泡。具體而論，高檔細嫩名茶，一般不用剛燒沸的開水，而是以溫度降至80度的開水沖泡，這樣可使茶湯清澈明亮，香氣純而不鈍，滋味鮮而不熟，葉底明而不暗，飲之可口，茶中有益于人體的營養成分也不會遭到破壞。而像烏龍茶，則常將茶具燙熱后再泡；磚茶用100度的沸水沖泡還嫌不夠，還得煎煮方能飲用。泡茶水溫與茶葉有效物質在水中的溶解度成正比，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯也就愈濃；相反，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡。古往今來，人們都知道用未沸的水泡茶固然不行，但若用多次回燒以及加熱時間過久的開水泡茶也都會使茶葉產生“熟湯味”，至使口感變差，那是因為水蒸氣大量蒸發所留? ??下的水含有較多的鹽類及其它物質、以致茶湯變得灰暗，茶味變得苦澀。要泡好茶，還要掌握茶葉用量，關鍵是掌握茶與水的比列，茶多水少則味濃，茶少水多則味淡。用茶量的多少，因人而異，因地而異。飲茶者是茶人或勞動者，可適當加大茶量，泡上一杯濃香的茶湯；如是腦力勞動者或初學飲茶、無嗜茶習慣的人，可適當少放一些茶，泡上一杯清香醇和的茶湯。家庭泡茶通常是憑經驗行事，一般來說，每克茶葉可泡水50至60毫升，沸水為好，但茶類不同，用量不一。倘用烏龍茶，茶葉用量要比一般紅、綠茶增加一倍以上，而水的沖泡量卻要減少一半。茶葉沖泡時間的長短，對茶葉內含的有效成分的利用也有很大的關系。一般紅、綠茶經沖泡三至四分鐘后飲用，獲得的味感 ，時間少則缺少茶湯應有的刺激味；時間長，喝起來鮮爽味減弱，苦澀味增加；只有當茶葉中的維生素、氨基酸、咖啡堿等有效物質被沸水沖泡浸提出來后，茶湯喝起來才能有鮮爽醇和之感。細嫩茶葉比粗老茶葉沖泡時間要短些，反之則要長些；松散的茶葉、碎末的茶葉比緊壓的茶葉，完整的茶葉沖泡時間要短，反之則長。對于注重香氣的茶葉如烏龍茶、花茶，則沖泡時間不宜長；而白茶加工時未經揉捻，細胞未遭破壞，茶汁較難浸出，因此其沖泡的時間相對延長。通常茶葉沖泡的一次，可溶性物質能浸出55%左右，第二次為30%。第三次為10%，第四次就只有1-3%了。茶葉中的營養成分，如維生素C、氨基酸、茶多酚、咖啡堿等， 次沖泡80%左右被浸出，第二次95%被浸出，第三次就所剩無幾了。香氣滋味也是頭泡香味鮮醇，二泡茶濃而不鮮，三泡茶香盡味淡，四泡少滋味，五泡六泡則近似于白開水。所以說茶葉還是以沖泡二三次為好，烏龍茶則可五次，白茶只能泡二次。其實，任何品種的茶葉都不宜浸泡過久或沖泡次數過多， 是即泡即飲，否則有益成分被氧化，不但減低營養價值，還會泡出有害物質。茶也不可太濃，濃茶有損胃氣。各類茶葉的特點不同，或重香、或重味、或重形、或重點，泡茶就要有不同的側重點，以發揮茶的特性。各種名茶本身就是一種特殊的工藝品，色、香、味、形各有千秋，細細品味卻是一種藝術享受。要真正品出各種茶的味道來， 遵循茶藝的程序，凈具、置茶、沖泡、敬茶、賞茶、續水這些步驟都是不可少的。置茶應當用茶匙；沖泡水七分滿為好；水壺下傾上提三次為宜，一是表敬意，二是可是茶水上下翻動，濃度均勻。俗稱“鳳凰三點頭”。敬茶時應避免手指接觸杯口。鑒賞名貴茶葉，沖泡后應先觀色，后嘗味、察形，當茶水飲去三分之二，就應續水，不然等到茶水全部飲盡，在續水時茶湯就會淡而無味。品茶程序最典型的還是烏龍茶，一招一式都有著美的意蘊。泡茶時用開水沖泡茶葉，是茶葉中可溶物質溶解于水成為茶湯的過程。泡茶這一過程需要較高的文化修養，不僅要有廣博的茶文化知識及對茶道內涵的深刻理解，而且要具有高雅的舉止，否則縱有佳茗在手也無緣領略其真味。初學泡茶者在模仿他人動作的基礎上，不斷學習、加深思索，由形似到神似，最終會形成自己的風格。要想成為一名茶人，不應僅拘泥于泡茶的過程是否完整、動作是否準確到位，同時要增加文化修養，提高領悟能力。泡茶者的姿容、風度以及泡茶者的內心世界都會在泡茶過程中表現出來，到達以茶修身養性、陶冶情操，做到能以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配藝，融會貫通。茶湯的濃度均勻也體現了泡茶的功力所在，要想茶湯的濃度均勻一致，就?? ?須練就眼力能準確控制茶與水的比列。茶人總結出的“浸潤泡”和人們常說的“關公巡城”、“韓信點兵”都很好地體現了自然知識和人文知識的結合。茶人崇尚一種妙合自然、超凡脫俗的生活，飲茶、泡茶也是如此。茶生于山野峰谷之間，泉出露在深壑巖罅之中，兩者皆孕育于青山秀谷，成為一種遠離塵囂、親近自然的象征。茶重潔性，泉貴清純，都是人們所追求的品位。人與大自然有割舍不斷的緣分。茗家煮泉品茶所追求的是在寧靜淡泊、淳樸率直中尋求高遠的意境和“壺中真趣”，在淡中有濃、抱樸含真的泡茶過程中，無論對于茶與水，還是對于人和藝都是一種超凡的精神，是一種高層次的審美探求。對今天的人們來說，喝杯茶如此的講究，大都難以理解。那是因為古老的茶道形式和內容多已失傳，許多人甚至不知有茶道。賞茶有所謂“雀舌、旗槍”、“明前、雨前”之分，泡茶有惠山泉水、揚子江心水、初次雪水、梅上積雪之別，品茶還要講人品和環境協調，領略清風、名曰、松濤、竹筠、梅開、雪霽等，凡此種種，盡在一具一壺、一品一飲、一舉一動的微妙變化之中。泡茶五誤茶葉是有益于身體健康的上乘飲料，是世界三大飲料之一，因此，茶葉有“康樂飲料之王”的美稱。但是飲茶還需要講究科學，才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習慣不科學，常見的有以下幾種：(1)用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。(2)用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃～80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。(3)泡茶時間過長：茶葉浸泡4～6分鐘后飲用 。因此時已有80%的和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。(4)扔掉泡過的茶葉：大多數人泡過茶后，把用過的茶葉扔掉。實際上這樣是不經濟的，應當把茶葉咀嚼后咽下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營養物質。(5)習慣于泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續水再泡3～4杯。
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福建(jian)有個東(dong)山島(dao)，東(dong)山島(dao)是(shi)福建(jian)第二大島(dao)，第七(qi)大島(dao)，介于(yu)廈門市和廣東(dong)汕頭之間(jian)，位(wei)于(yu)福建(jian)漳州市。
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shen)舒暢；十幾(ji)年(nian)過(guo)(guo)去(qu)了(le)(le)(le)(le)，我(wo)還(huan)記得(de)當(dang)(dang)初那(nei)杯(bei)(bei)(bei)(bei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)喝(he)(he)(he)(he)下去(qu)后，晶晶亮(liang)，透心(xin)(xin)涼的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)。天天喝(he)(he)(he)(he)就(jiu)習慣了(le)(le)(le)(le)，因此(ci)，潮(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)要(yao)從(cong)小(xiao)喝(he)(he)(he)(he)起，再也(ye)(ye)不(bu)(bu)離不(bu)(bu)棄(qi)。不(bu)(bu)會(hui)喝(he)(he)(he)(he)潮(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，不(bu)(bu)懂苦(ku)(ku)(ku)樂人(ren)生(sheng)，不(bu)(bu)配做潮(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)人(ren)。潮(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，走的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)本質(zhi)一(yi)(yi)脈，清(qing)(qing)苦(ku)(ku)(ku)。苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)當(dang)(dang)藥(yao)，清(qing)(qing)心(xin)(xin)解暑，搜腸(chang)刮(gua)肚，分(fen)外輕松。別(bie)人(ren)幾(ji)泡就(jiu)倒(dao)掉(diao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)渣(zha)，他當(dang)(dang)做寶，一(yi)(yi)喝(he)(he)(he)(he)到底，要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)那(nei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堿的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)味。當(dang)(dang)然，也(ye)(ye)要(yao)這(zhe)個(ge)(ge)(ge)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有這(zhe)個(ge)(ge)(ge)本事。自從(cong)引進了(le)(le)(le)(le)武(wu)夷茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宋種，傳(chuan)承(cheng)了(le)(le)(le)(le)閩人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喝(he)(he)(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，又(you)借清(qing)(qing)中期歐美風(feng)(feng)(feng)靡(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)機會(hui)，另起爐(lu)灶，另辟(pi)蹊徑發展出(chu)了(le)(le)(le)(le)鳳(feng)凰單樅(cong)(cong)，走汕頭海路，也(ye)(ye)輝煌了(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)回(hui)，連茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具都(dou)另起一(yi)(yi)套，別(bie)具一(yi)(yi)格(ge)。潮(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)自成一(yi)(yi)家，卻又(you)上(shang)接傳(chuan)統精神，各個(ge)(ge)(ge)傳(chuan)承(cheng)都(dou)有說(shuo)法。綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)白水；高(gao)山(shan)凍(dong)頂烏(wu)龍(long)太輕飄；清(qing)(qing)香型(xing)鐵觀音那(nei)純粹是(shi)(shi)(shi)(shi)騙(pian)騙(pian)北佬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)；白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，小(xiao)弟；普(pu)(pu)洱，販(fan)夫走卒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)西(xi)；花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，女(nv)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)玩意。只有武(wu)夷巖茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)能(neng)欺負(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，那(nei)是(shi)(shi)(shi)(shi)兄弟。以(yi)(yi)小(xiao)眾(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，孤清(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)態(tai)，冷眼旁(pang)觀那(nei)些風(feng)(feng)(feng)風(feng)(feng)(feng)火(huo)火(huo)起來又(you)跌落(luo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鐵觀音之流，隱隱約約有一(yi)(yi)種高(gao)傲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)意識，我(wo)這(zhe)個(ge)(ge)(ge)才(cai)是(shi)(shi)(shi)(shi)正宗(zong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和喝(he)(he)(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)確，潮(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)，是(shi)(shi)(shi)(shi)目前(qian)僅存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有根底的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)完(wan)整的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)，或者說(shuo)是(shi)(shi)(shi)(shi)除了(le)(le)(le)(le)道(dao)(dao)(dao)觀寺廟外，大(da)(da)(da)陸(lu)普(pu)(pu)通民眾(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)，從(cong)潮(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)這(zhe)里，可以(yi)(yi)追溯到宋明(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)間日(ri)常(chang)生(sheng)活中，是(shi)(shi)(shi)(shi)清(qing)(qing)明(ming)上(shang)河圖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)現實(shi)版。目前(qian)流行大(da)(da)(da)陸(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)清(qing)(qing)末(mo)由閩南(nan)特別(bie)是(shi)(shi)(shi)(shi)潮(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)傳(chuan)到，再在(zai)(zai)(zai)(zai)改(gai)革開放后回(hui)流大(da)(da)(da)陸(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。也(ye)(ye)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)說(shuo)其(qi)(qi)實(shi)，目前(qian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)祖宗(zong)，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)潮(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)在(zai)(zai)(zai)(zai)兩百年(nian)間存(cun)在(zai)(zai)(zai)(zai)。你(ni)與其(qi)(qi)漫無目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)去(qu)拜師學茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)，不(bu)(bu)如(ru)就(jiu)去(qu)尋一(yi)(yi)家潮(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)人(ren)家，喝(he)(he)(he)(he)喝(he)(he)(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，聊聊天，你(ni)會(hui)開始(shi)了(le)(le)(le)(le)解茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)演變，懂得(de)潮(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活。
