英山名茶歷史悠久,可以追溯到2000多年前的戰國時期。據傳,當時的楚王英山地域內的茶樹,因生長茂盛,茶質優良,被楚王所賞識,因此得名“英山茶”。經過幾百年的發展,英山名茶逐漸成為了中國名茶之一,也是中國南方地區的一種重要茶葉。

英山名茶的品種主要是以細嫩的卷曲芽葉為原料,經過篩選、摘取、萎凋、揉捻、發酵、烘干等工藝制作而成。英山名茶的制作工序非常繁瑣,需要經過多道工藝,包括萎凋、揉捻、發酵、烘干等工序,而且每個工序都需要非常細致和精準。在制作過程中,茶葉的芽葉必須經過精心的篩選和摘取,以保證茶葉的品質和口感。然后,茶葉需要進行萎凋,以去除茶葉中的雜質和水分,并使茶葉變得更加柔軟。接下來,茶葉需要進行揉捻,將茶葉中的芽葉和雜質去除,并將茶葉制成卷曲的形狀。最后,茶葉需要進行發酵和烘干,以使茶葉產生獨特的香氣和味道。

英山名茶的外形卷曲、色澤翠綠、香氣濃郁、滋味鮮爽等特點,深受消費者的喜愛。