熱門搜索(suo)：
在去普洱之前，對于茶馬古道的認識，一直停留在書本上文字的描述里。而在普洱， 次雙腳踏在千年的古道上，那些被磨礪到斑駁的石板小徑，仿佛還能聽到千年前的馬蹄噠噠，馬鈴叮當，馬幫的吆喝聲、小販的叫賣聲，此起彼伏的熱鬧，一聲聲都在講述著蒼涼悠遠的故事。茶馬古道是指存在于西南地區，以馬幫為主要交通工具的民間國際商貿通道，是西南民族經濟文化交流的走廊。是古代一條重要的貿易通道。茶馬古道源于古代邊疆的茶馬互市，興于唐宋，盛于明清。是人類歷史上海拔最高，通行難度最大的高原文明古道和人文精神的超越之路。通過茶馬古道，茶葉運往印度尼泊爾，行銷歐亞。茶馬古道上主要是來自普洱的普洱茶，以及來自武夷山的各種茶。古道上沿途有許多驛站。前幾天去過那柯里，磨黑，等都是古代的驛站。驛站在當時非常熱鬧，茶莊更是數不勝數。
謝邀(yao)，這(zhe)種人(ren)(ren)(ren)工(gong)成本(ben)受當(dang)地的(de)供需情(qing)況影響很(hen)大(da)，村(cun)里也(ye)挺(ting)多(duo)嬸嬸去(qu)幫人(ren)(ren)(ren)家(jia)采(cai)茶。我所(suo)在(zai)的(de)地方(fang)是(shi)(shi)(shi)(shi)福建省永春這(zhe)里，跟(gen)安溪交(jiao)界，一到(dao)采(cai)茶季節挺(ting)多(duo)村(cun)民去(qu)給(gei)人(ren)(ren)(ren)采(cai)摘(zhai)茶葉。先前一天幾十塊錢(qian)，現(xian)在(zai)都100元以上(shang)，還招不(bu)到(dao)人(ren)(ren)(ren)，因為懂得采(cai)茶的(de)人(ren)(ren)(ren)越來(lai)越少，很(hen)多(duo)年輕人(ren)(ren)(ren)都出外(wai)打工(gong)，剩下來(lai)的(de)大(da)多(duo)五十歲(sui)以上(shang)，有時(shi)沒(mei)辦法七十來(lai)歲(sui)的(de)村(cun)民也(ye)去(qu)給(gei)人(ren)(ren)(ren)采(cai)摘(zhai)茶葉。說了這(zhe)么多(duo)，關(guan)鍵一點是(shi)(shi)(shi)(shi)農村(cun)能采(cai)茶的(de)工(gong)人(ren)(ren)(ren)越來(lai)越少，采(cai)摘(zhai)茶葉又(you)是(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)工(gong)操(cao)作，所(suo)以成本(ben)不(bu)斷提升(sheng)也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)正常的(de)了。
飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)種文化(hua)(hua)，講(jiang)究(jiu)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之道(dao)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)程序比(bi)較復雜(za)，需要(yao)時(shi)(shi)(shi)間慢(man)(man)慢(man)(man)品(pin)(pin)(pin)飲。生活需要(yao)儀(yi)式感(gan)，功(gong)(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，無(wu)疑是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)種讓心靈(ling)升華的(de)(de)(de)(de)(de)(de)儀(yi)式。洗(xi)壺(hu)(hu)：先將沸水(shui)(shui)(shui)倒入(ru)(ru)壺(hu)(hu)中，又迅(xun)速(su)倒出(chu)。沖泡：沸水(shui)(shui)(shui)再(zai)(zai)次(ci)(ci)入(ru)(ru)壺(hu)(hu)，倒水(shui)(shui)(shui)過程中壺(hu)(hu)嘴“點頭”三(san)次(ci)(ci)，即(ji)所謂“鳳凰三(san)點頭”，向客人(ren)(ren)示敬。 “春風拂面”：水(shui)(shui)(shui)要(yao)高出(chu)壺(hu)(hu)口，用(yong)(yong)壺(hu)(hu)蓋拂去(qu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)末兒。再(zai)(zai)封壺(hu)(hu)：蓋上(shang)(shang)壺(hu)(hu)蓋，用(yong)(yong)沸水(shui)(shui)(shui)遍澆壺(hu)(hu)身。然(ran)(ran)后(hou)，分(fen)(fen)杯(bei)(bei)(bei)：用(yong)(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)夾將聞(wen)香(xiang)杯(bei)(bei)(bei)、品(pin)(pin)(pin)茗(ming)杯(bei)(bei)(bei)分(fen)(fen)組，放(fang)在茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)托上(shang)(shang)。 “玉(yu)液(ye)回壺(hu)(hu)”：將壺(hu)(hu)中茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)倒入(ru)(ru)公道(dao)杯(bei)(bei)(bei)，使每(mei)個(ge)(ge)人(ren)(ren)都(dou)能(neng)品(pin)(pin)(pin)到色、香(xiang)、味一(yi)(yi)(yi)(yi)致的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。分(fen)(fen)壺(hu)(hu)：將茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)分(fen)(fen)別倒入(ru)(ru)聞(wen)香(xiang)杯(bei)(bei)(bei)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)斟七(qi)分(fen)(fen)滿(man)。奉(feng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)：以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)奉(feng)客。聞(wen)香(xiang)：客人(ren)(ren)將茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)倒入(ru)(ru)品(pin)(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)(bei)，輕嗅聞(wen)香(xiang)杯(bei)(bei)(bei)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)余香(xiang)。品(pin)(pin)(pin)茗(ming)：客人(ren)(ren)用(yong)(yong)三(san)指取品(pin)(pin)(pin)茗(ming)杯(bei)(bei)(bei)，分(fen)(fen)三(san)口輕啜慢(man)(man)飲。恐怕沒有(you)(you)(you)(you)時(shi)(shi)(shi)間，沒有(you)(you)(you)(you)耐心，是(shi)(shi)(shi)無(wu)法靜心加入(ru)(ru)這個(ge)(ge)過場(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。我們要(yao)想讓其變得(de)(de)(de)簡(jian)單(dan)，也(ye)(ye)(ye)不(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)可(ke)以。記得(de)(de)(de)小(xiao)時(shi)(shi)(shi)候，我的(de)(de)(de)(de)(de)(de)祖(zu)(zu)(zu)母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)每(mei)日必喝(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，有(you)(you)(you)(you)客人(ren)(ren)來(lai)時(shi)(shi)(shi)必須上(shang)(shang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，無(wu)客時(shi)(shi)(shi)，也(ye)(ye)(ye)必是(shi)(shi)(shi)每(mei)次(ci)(ci)餐后(hou)用(yong)(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)從小(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)習慣，一(yi)(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)一(yi)(yi)(yi)(yi)壺(hu)(hu)一(yi)(yi)(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，也(ye)(ye)(ye)很愜意。祖(zu)(zu)(zu)母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)童年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)(jia)庭背景是(shi)(shi)(shi)大戶人(ren)(ren)家(jia)(jia)，飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)自是(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)(you)所講(jiang)究(jiu)，然(ran)(ran)而后(hou)來(lai)家(jia)(jia)境和(he)社會都(dou)有(you)(you)(you)(you)所改(gai)變，不(bu)(bu)(bu)(bu)能(neng)讓她(ta)擁有(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)完好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)環境和(he)品(pin)(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi)(shi)(shi)間。但是(shi)(shi)(shi)，祖(zu)(zu)(zu)母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)依然(ran)(ran)沒有(you)(you)(you)(you)舍棄(qi)對(dui)(dui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱愛，用(yong)(yong)最簡(jian)單(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具和(he)最簡(jian)單(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)步(bu)驟，延續她(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳統，保(bao)持與這段茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)緣分(fen)(fen)，直(zhi)至八十歲去(qu)世。祖(zu)(zu)(zu)母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)雖然(ran)(ran)簡(jian)化(hua)(hua)，仍(reng)然(ran)(ran)有(you)(you)(you)(you)著程序，一(yi)(yi)(yi)(yi)，水(shui)(shui)(shui)必須要(yao)開，那時(shi)(shi)(shi)候沒有(you)(you)(you)(you)電壺(hu)(hu)，用(yong)(yong)燎壺(hu)(hu)專門(men)燒開水(shui)(shui)(shui)沏茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，或者做(zuo)飯(fan)時(shi)(shi)(shi)鍋灶(zao)后(hou)面有(you)(you)(you)(you)個(ge)(ge)汆子，一(yi)(yi)(yi)(yi)汆子開水(shui)(shui)(shui)沏一(yi)(yi)(yi)(yi)壺(hu)(hu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)還有(you)(you)(you)(you)富余，剩(sheng)下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)灌入(ru)(ru)保(bao)溫(wen)壺(hu)(hu)里(li)(li)備(bei)用(yong)(yong)。祖(zu)(zu)(zu)母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)愿(yuan)意用(yong)(yong)新水(shui)(shui)(shui)泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，缸里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)陳(chen)水(shui)(shui)(shui)總是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)滿(man)意，聽她(ta)發(fa)過小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)牢騷，抱怨(yuan)水(shui)(shui)(shui)質不(bu)(bu)(bu)(bu)好(hao)了(le)好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，可(ke)惜(xi)了(le)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。二(er)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)(hu)無(wu)論(lun)陶瓷或者紫砂壺(hu)(hu)，祖(zu)(zu)(zu)母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)都(dou)用(yong)(yong)過，一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)(hu)帶(dai)(dai)六個(ge)(ge)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)碗(wan)，都(dou)放(fang)在一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盤里(li)(li)，再(zai)(zai)無(wu)其他。省略了(le)各(ge)道(dao)工序，只茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)放(fang)好(hao)，水(shui)(shui)(shui)開了(le)沏滿(man)壺(hu)(hu)，主人(ren)(ren)再(zai)(zai)由茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)(hu)直(zhi)接分(fen)(fen)到茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)碗(wan)里(li)(li)去(qu)，“酒(jiu)要(yao)滿(man)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)要(yao)淺”，七(qi)分(fen)(fen)滿(man)就(jiu)(jiu)可(ke)以了(le)。大家(jia)(jia)各(ge)自品(pin)(pin)(pin)飲，聊天(tian)，津津樂道(dao)。三(san)，祖(zu)(zu)(zu)母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)對(dui)(dui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)也(ye)(ye)(ye)懂得(de)(de)(de)，好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)次(ci)(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)她(ta)品(pin)(pin)(pin)一(yi)(yi)(yi)(yi)口就(jiu)(jiu)能(neng)辨別出(chu)來(lai)，而且能(neng)分(fen)(fen)辨出(chu)是(shi)(shi)(shi)西湖龍井，還是(shi)(shi)(shi)鐵(tie)觀音，或者是(shi)(shi)(shi)小(xiao)賣部里(li)(li)兩三(san)元一(yi)(yi)(yi)(yi)袋的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)沫子，并且還能(neng)講(jiang)出(chu)門(men)道(dao)差別來(lai)，好(hao)在哪里(li)(li)，次(ci)(ci)在哪里(li)(li)，味道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)都(dou)說(shuo)得(de)(de)(de)分(fen)(fen)明(ming)。陳(chen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)新茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)都(dou)逃不(bu)(bu)(bu)(bu)過她(ta)敏感(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)舌尖，就(jiu)(jiu)如(ru)同(tong)(tong)嗜酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)對(dui)(dui)于(yu)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)研究(jiu)，祖(zu)(zu)(zu)母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)與茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)彼(bi)此透(tou)徹，心知肚明(ming)，互相有(you)(you)(you)(you)靈(ling)犀。記得(de)(de)(de)她(ta)最喜(xi)歡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)是(shi)(shi)(shi)茉(mo)莉花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，偏引得(de)(de)(de)我也(ye)(ye)(ye)愛上(shang)(shang)了(le)那芬(fen)芳(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。時(shi)(shi)(shi)代變遷，人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生活節奏更加匆忙，對(dui)(dui)于(yu)功(gong)(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，真的(de)(de)(de)(de)(de)(de)成了(le)奢(she)望，難(nan)以“偷得(de)(de)(de)浮生半日閑”去(qu)品(pin)(pin)(pin)味細(xi)酌。我覺得(de)(de)(de)祖(zu)(zu)(zu)母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)已是(shi)(shi)(shi)極簡(jian)，但是(shi)(shi)(shi)現在有(you)(you)(you)(you)了(le)電壺(hu)(hu)，保(bao)溫(wen)杯(bei)(bei)(bei)，人(ren)(ren)們出(chu)行帶(dai)(dai)一(yi)(yi)(yi)(yi)杯(bei)(bei)(bei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也(ye)(ye)(ye)很方便(bian)。只是(shi)(shi)(shi)，總覺得(de)(de)(de)保(bao)溫(wen)杯(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)喝(he)起來(lai)，感(gan)覺不(bu)(bu)(bu)(bu)像(xiang)喝(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)呢。我想，只要(yao)喜(xi)歡，隨時(shi)(shi)(shi)都(dou)可(ke)以飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。我認識不(bu)(bu)(bu)(bu)少朋友，車(che)上(shang)(shang)都(dou)備(bei)有(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，有(you)(you)(you)(you)時(shi)(shi)(shi)間就(jiu)(jiu)講(jiang)究(jiu)一(yi)(yi)(yi)(yi)下，時(shi)(shi)(shi)間緊迫，就(jiu)(jiu)來(lai)一(yi)(yi)(yi)(yi)保(bao)溫(wen)杯(bei)(bei)(bei)攜帶(dai)(dai)，也(ye)(ye)(ye)不(bu)(bu)(bu)(bu)錯。“人(ren)(ren)間有(you)(you)(you)(you)味是(shi)(shi)(shi)清歡”，那種儀(yi)式，可(ke)大可(ke)小(xiao)，只要(yao)能(neng)夠(gou)慰籍心靈(ling)足矣。
