一、產地及歷史

安溪鐵觀音產自福建省泉州市安溪縣,是一個以鐵觀音茶為主的山區縣。據考證,安溪鐵觀音的歷史可以追溯到唐朝時期,當時的安溪縣已經有茶場的存在。到了宋朝時期,安溪縣逐漸成為茶葉的重要產地之一,并開始產出優質的鐵觀音茶。

二、外形特征

安溪鐵觀音是一種半發酵的烏龍茶,外形呈緊結的球形或橢圓形,有五個環節,外形似蜻蜓頭,色澤黑亮,帶有茸毛。茶葉的蒂處呈現出金黃色,茶葉的葉緣有鋸齒狀。

三、香氣特點

安溪鐵觀音香氣獨特,有一種淡淡的清香,似花香、似蜜香,味道醇厚,口感濃郁。這種香氣被稱為“鐵觀音香”,是安溪鐵觀音的標志之一。

四、滋味特點

安溪鐵觀音滋味鮮爽,帶有一定的甜味,但不屬于甜膩的感覺,而是有一種清爽的口感。茶葉的滋味比較濃郁,但也不會太過苦澀,適合各種人群飲用。

五、外觀特點

安溪鐵觀音的外觀特征鮮明,茶葉呈黑色,帶有茸毛,形狀飽滿,色澤鮮艷。在沖泡后,茶葉呈現出一種光澤,表面的茸毛也會慢慢展開。

六、營養成分

研究表明,鐵觀音茶葉中含有豐富的營養成分,包括茶多酚、兒茶素、咖啡因、氨基酸等。其中,茶多酚具有抗氧化、降血脂、 心血管疾病等功效;兒茶素則具有抗菌、抗病毒、抗 等作用。

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