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1、先以(yi)熱水濾泡(pao)之，充滿熱水后稍等5~10秒即倒出。接下來才是 沖(chong)(chong)(chong)， 沖(chong)(chong)(chong)時(shi)間(jian)約(yue)(yue)為30至(zhi)45秒。第(di)(di)二(er)沖(chong)(chong)(chong)到第(di)(di)四(si)沖(chong)(chong)(chong)，每沖(chong)(chong)(chong)加約(yue)(yue)略30秒，第(di)(di)五(wu)沖(chong)(chong)(chong)需(xu)比第(di)(di)四(si)沖(chong)(chong)(chong)多(duo)一分鐘(zhong)左右，第(di)(di)六沖(chong)(chong)(chong)以(yi)后都多(duo)加一分鐘(zhong)至(zhi)一分半，越后面沖(chong)(chong)(chong)泡(pao)時(shi)間(jian)要(yao)越久。 2、白(bai)(bai)毫(hao)(hao)茶(cha)(cha)(cha) 凌(ling)云(yun)白(bai)(bai)毫(hao)(hao)茶(cha)(cha)(cha)，原名(ming)白(bai)(bai)毛茶(cha)(cha)(cha)，因其葉背(bei)長滿白(bai)(bai)毫(hao)(hao)而(er)得名(ming)，主(zhu)產于凌(ling)云(yun)縣四(si)季云(yun)霧繚(liao)繞的岑王老(lao)山(shan)、青龍山(shan)一帶。得天獨厚的自然環境，使凌(ling)云(yun)白(bai)(bai)毫(hao)(hao)茶(cha)(cha)(cha)以(yi)色翠、毫(hao)(hao)多(duo)、香醇、味濃(nong)、耐(nai)泡(pao)五(wu)大(da)特色成(cheng)為名(ming)茶(cha)(cha)(cha)中的新秀(xiu)。1984年被認定為 批(pi) 優良茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)品(pin)種之一。到2001年底止，該縣白(bai)(bai)毫(hao)(hao)茶(cha)(cha)(cha)種植面積已達7.47萬畝(mu)。
1、先以熱(re)水濾泡(pao)之(zhi)，充(chong)滿熱(re)水后(hou)稍等(deng)5~10秒即倒出(chu)。接下來才(cai)是 沖(chong)， 沖(chong)時間(jian)約為(wei)30至45秒。第(di)(di)二(er)沖(chong)到第(di)(di)四(si)沖(chong)，每沖(chong)加約略30秒，第(di)(di)五沖(chong)需比第(di)(di)四(si)沖(chong)多一(yi)分(fen)(fen)鐘左右(you)，第(di)(di)六沖(chong)以后(hou)都多加一(yi)分(fen)(fen)鐘至一(yi)分(fen)(fen)半，越后(hou)面沖(chong)泡(pao)時間(jian)要越久。 2、白(bai)毫茶(cha) 凌云(yun)白(bai)毫茶(cha)，原名(ming)白(bai)毛茶(cha)，因其葉背長滿白(bai)毫而(er)得名(ming)，主產于凌云(yun)縣四(si)季(ji)云(yun)霧繚繞的(de)(de)岑王老山(shan)、青龍山(shan)一(yi)帶。得天獨厚的(de)(de)自(zi)然環境，使凌云(yun)白(bai)毫茶(cha)以色(se)翠、毫多、香醇、味(wei)濃、耐泡(pao)五大特色(se)成為(wei)名(ming)茶(cha)中(zhong)的(de)(de)新秀。1984年被認定為(wei) 批 優良茶(cha)樹品種(zhong)之(zhi)一(yi)。到2001年底止(zhi)，該(gai)縣白(bai)毫茶(cha)種(zhong)植面積已(yi)達7.47萬畝。
單芽月光(guang)(guang)白(bai)(bai)不可以稱(cheng)為白(bai)(bai)毫(hao)(hao)，白(bai)(bai)毫(hao)(hao)銀針和月光(guang)(guang)白(bai)(bai)都是常見(jian)的(de)(de)茶(cha)葉，尤其(qi)是白(bai)(bai)毫(hao)(hao)銀針，它(ta)的(de)(de)名氣是比較(jiao)大的(de)(de)，不過(guo)其(qi)產(chan)量(liang)較(jiao)少，是茶(cha)中精(jing)品；而月光(guang)(guang)白(bai)(bai)的(de)(de)產(chan)量(liang)則比較(jiao)大，市場價格也沒有(you)白(bai)(bai)毫(hao)(hao)銀針那么高
大白毫(hao)，是我(wo)國的一(yi)種名茶(cha)(cha)，屬于(yu)云(yun)南大葉種茶(cha)(cha)葉中的一(yi)個品(pin)種，芽頭(tou)粗(cu)壯顯毫(hao)，俗稱大白毫(hao)，可(ke)制作成普洱茶(cha)(cha)，綠茶(cha)(cha)，紅(hong)茶(cha)(cha)等，外(wai)觀漂亮。
大白毫產自云南思茅地區景谷鄉海拔2千多米的古茶林，口味清爽可口，可祛除疲勞，幫助消化。經常飲用是養生健體，延年益壽之佳品，長期存放，越陳越香，有極高的收藏價值。每年三月(yue)中(zhong)下旬，看(kan)天氣和芽葉的(de)(de)長(chang)勢(shi)來采 批春(chun)白茶，如果大面積的(de)(de)芽頭抽(chou)芽并且芽頭飽滿了就可以采摘 批的(de)(de)白毫(hao)(hao)銀針，根據采摘的(de)(de)時間來說，白毫(hao)(hao)銀針分為頭采米針、二采銀針、中(zhong)期銀針、尾期銀針和荒野(ye)銀針（荒野(ye)銀針的(de)(de)采摘時間不同于其(qi)它四(si)種）。
白毫(hao)銀(yin)(yin)針(zhen)(zhen)的五大等級燕瘦環肥各不同(tong)，白毫(hao)銀(yin)(yin)針(zhen)(zhen)也可以按照采(cai)摘標準和樹種進行(xing)細(xi)分，比如：米針(zhen)(zhen)（頭采(cai)）、二采(cai)銀(yin)(yin)針(zhen)(zhen)、中期銀(yin)(yin)針(zhen)(zhen)、尾期銀(yin)(yin)針(zhen)(zhen)這樣(yang)分，當然還有(you)一(yi)個(ge)就是荒野銀(yin)(yin)針(zhen)(zhen)。
1：頭(tou)(tou)采米針(zhen)(zhen)(zhen)。米針(zhen)(zhen)(zhen)，顧名思(si)義，就是(shi)米粒(li)大小(xiao)的(de)白毫(hao)銀針(zhen)(zhen)(zhen)。在福鼎當地，茶農都稱它為“百(bai)日芽”和“頭(tou)(tou)采銀針(zhen)(zhen)(zhen)”，白毫(hao)密(mi)集，可以用“短(duan)小(xiao)精悍(han)”來(lai)形(xing)容，外形(xing)小(xiao)巧，但(dan)內含物(wu)極其豐富。米針(zhen)(zhen)(zhen)的(de)采摘(zhai)期很短(duan)，只有短(duan)短(duan)的(de)2-3天，采摘(zhai)難度也(ye)是(shi)最大，高山產的(de)頭(tou)(tou)采米針(zhen)(zhen)(zhen)，一年不(bu)過百(bai)斤的(de)產量，算(suan)是(shi)白毫(hao)銀針(zhen)(zhen)(zhen)的(de)塔尖，入口極其甜潤(run)。
2：二(er)(er)采(cai)白(bai)毫銀針(zhen)。米針(zhen)采(cai)完(wan)就(jiu)(jiu)是采(cai)摘二(er)(er)采(cai)白(bai)毫銀針(zhen)的時候了，這時候芽從(cong)外(wai)觀來(lai)看，芽頭(tou)比米針(zhen)肥(fei)大多，芽頭(tou)長度一般在2cm左右，因采(cai)摘的原(yuan)因，個別會(hui)略帶芽衣。（非(fei)要說什么原(yuan)因呢？無非(fei)就(jiu)(jiu)是隨著天(tian)氣(qi)(qi)逐漸升溫(wen)，芽頭(tou)伴生葉也(ye)(ye)開始出(chu)現，就(jiu)(jiu)顧不得仔(zi)細采(cai)了，采(cai)的也(ye)(ye)不規(gui)范(fan)了，顧不得什么米針(zhen)，什么二(er)(er)采(cai)銀針(zhen)啦），不過生長周期比米針(zhen)長，所以香氣(qi)(qi)和口感方(fang)面都(dou)更勝一籌(chou)。
3：荒(huang)野銀(yin)針(zhen)。這(zhe)個茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)金貴我就不多說了，畢竟(jing)(jing)銀(yin)針(zhen)+荒(huang)野這(zhe)樣的(de)(de)組(zu)合全(quan)部集于一(yi)身(shen)，是白茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)真正(zheng)的(de)(de)硬通貨了。荒(huang)野銀(yin)針(zhen)的(de)(de)芽(ya)頭，在我尋(xun)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)時候，長短胖瘦都不太均勻，畢竟(jing)(jing)都是東一(yi)叢(cong)西一(yi)棵這(zhe)樣長著，主要辨別的(de)(de)方法就是看馬蹄(ti)節和鱗片(pian)，茶(cha)(cha)(cha)滋味比臺地(di)的(de)(de)銀(yin)針(zhen)更(geng)耐泡，山(shan)場氣韻很強，毫香馥(fu)郁。
銀針茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)很著名的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，而(er)目前(qian)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)雖然分為六大類(lei)(lei)，但(dan)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)其中(zhong)數一數二(er)的(de)，那(nei)么(me)銀針是(shi)(shi)什么(me)茶(cha)(cha)(cha)(cha)呢？銀針茶(cha)(cha)(cha)(cha)這個名字的(de)由來是(shi)(shi)因為它的(de)成品多為芽頭，全身滿披白(bai)毫，干(gan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)色白(bai)如銀，外形纖細如針，所(suo)以取此雅名，綜上，銀針茶(cha)(cha)(cha)(cha)既不屬于(yu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)也不屬于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，而(er)是(shi)(shi)屬于(yu)白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)。
“靠譜喝茶(cha)(cha)，就關注茶(cha)(cha)靠譜”提示(shi)：白茶(cha)(cha)清熱 ；綠茶(cha)(cha)抑菌 ；青茶(cha)(cha)瘦身防糖；紅茶(cha)(cha)養胃(wei)(wei)護胃(wei)(wei)；黑茶(cha)(cha)去油(you)膩；黃(huang)茶(cha)(cha)助消化。
綠茶最早(zao)(zao)的茶(cha)(cha)。綠茶(cha)(cha)不(bu)發酵(jiao)，早(zao)(zao)早(zao)(zao)就(jiu)殺青，破(po)壞酶促氧化(hua)反應(ying)，茶(cha)(cha)多(duo)酚保留最多(duo)。與其他茶(cha)(cha)類相比，綠茶(cha)(cha)在抑制(zhi)有害(hai)菌方面(mian)功效顯著(zhu)，抗自(zi)由(you)基(ji)與抗氧化(hua)作用強。我(wo)記得有一(yi)年在杭州(zhou)，因(yin)為工作奔波(bo)，應(ying)酬(chou)多(duo)，休(xiu)息不(bu)夠，生活沒有規律，幾(ji)天下(xia)來(lai)，嗓(sang)(sang)子(zi)就(jiu)有點煙熏(xun)火燎。扛不(bu)住準備去(qu)藥(yao)店時(shi)，我(wo)先坐下(xia)來(lai)好好喝了一(yi)杯(bei)西湖龍(long)井。結果，嗓(sang)(sang)子(zi)就(jiu)平順下(xia)來(lai)了，藥(yao)店也不(bu)用去(qu)了。確實是挺有效果的。綠茶(cha)(cha)和(he)白茶(cha)(cha)一(yi)樣，性(xing)寒，身體是虛寒體質的人少喝。
白茶源自福鼎(ding)。最早是白毫銀針。清代《閩小記》里記載(zai):
綠雪芽，今呼白毫。色香俱絕，而尤以鴻雪洞為最。功同犀角，為麻疹圣藥。運銷國外，價與金埒。這個記載說(shuo)得(de)很明白(bai)(bai)(bai)，白(bai)(bai)(bai)毫銀針，和(he)(he)犀角一樣，具有(you)清(qing)熱(re)(re) 的(de)(de)功效(xiao)，是(shi)麻疹的(de)(de)好(hao)藥。不過(guo)，需(xu)要(yao)說(shuo)明一點，犀牛現在是(shi)保護動物，嚴禁(jin)傷害。犀角也被取消(xiao)了相(xiang)關功用(yong)說(shuo)明。我個人的(de)(de)體會，白(bai)(bai)(bai)茶(cha)清(qing)熱(re)(re) 的(de)(de)功效(xiao)是(shi)相(xiang)當好(hao)的(de)(de)。每當熱(re)(re)火要(yao)起時，喝(he)幾杯白(bai)(bai)(bai)茶(cha)，就平了不少。不過(guo)，白(bai)(bai)(bai)茶(cha)性寒，喝(he)多(duo)了同(tong)樣會覺得(de)下腹部涼涼的(de)(de)、虛虛的(de)(de)。老白(bai)(bai)(bai)茶(cha)會好(hao)一些(xie)，性更溫和(he)(he)。但依然要(yao)注意喝(he)的(de)(de)量。此外，據茶(cha)界專家研究，白(bai)(bai)(bai)茶(cha)在抗疲勞、利尿方(fang)面，作用(yong)比其他茶(cha)類顯著，這主(zhu)要(yao)是(shi)因為(wei)咖啡堿(jian)的(de)(de)含量較(jiao)高。
青茶青(qing)(qing)茶(cha)是半(ban)發酵茶(cha)，它(ta)從紅茶(cha)與綠茶(cha)中(zhong)吸收了(le)(le)創意。通(tong)(tong)過做青(qing)(qing)，起到一定的(de)(de)(de)(de)發酵作用(yong)；又通(tong)(tong)過殺青(qing)(qing)，終止了(le)(le)茶(cha)葉的(de)(de)(de)(de)發酵，形成綠葉紅鑲邊的(de)(de)(de)(de)特(te)色。青(qing)(qing)茶(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)陳(chen)香(xiang)型鐵觀音在安溪(xi)，就(jiu)是民間(jian)用(yong)于(yu)小孩(hai)腸肚不舒(shu)服、低燒(shao)時的(de)(de)(de)(de)法(fa)寶。我個人也會在身(shen)體有點寒癥時，泡(pao)一杯老鐵熱熱的(de)(de)(de)(de)喝(he)出一身(shen)汗，往往就(jiu)很舒(shu)服了(le)(le)。烏龍(long)(long)茶(cha)被稱為瘦(shou)身(shen)茶(cha)，在瘦(shou)身(shen)方面有一些作用(yong)。要(yao)說明一點，烏龍(long)(long)茶(cha)有瘦(shou)身(shen)的(de)(de)(de)(de)功效，不等于(yu)喝(he)了(le)(le)烏龍(long)(long)茶(cha)就(jiu)一定能夠瘦(shou)下來(lai)。青(qing)(qing)茶(cha)是比較(jiao)中(zhong)性的(de)(de)(de)(de)茶(cha)，一年四季都可以喝(he)，一般的(de)(de)(de)(de)人，也可以經常喝(he)。不過，大多數烏青(qing)(qing)茶(cha)是焙火茶(cha)，暑夏喝(he)焙火茶(cha)，還是要(yao)注(zhu)意。
黃茶黃(huang)(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)是在綠茶(cha)(cha)的(de)工藝上，加(jia)了一個悶黃(huang)(huang)(huang)(huang)，從而形成獨特(te)的(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)葉黃(huang)(huang)(huang)(huang)湯。黃(huang)(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)助消化(hua)能力比較強，因為在悶黃(huang)(huang)(huang)(huang)的(de)過程中，微生物的(de)類(lei)群和數量會發生變化(hua)，并分泌(mi)胞(bao)外酶(mei)，有(you)助于消化(hua)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)也是性寒的(de)茶(cha)(cha)，能刺(ci)激(ji)胃部蠕動，胃部有(you)炎癥，不適(shi)合飲用(yong)黃(huang)(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)。
紅茶紅(hong)茶(cha)是(shi)(shi)全發酵的(de)(de)茶(cha)，通過發酵后(hou)，形成紅(hong)葉紅(hong)湯的(de)(de)特色。茶(cha)性溫，會(hui)有(you)(you)(you)一定(ding)的(de)(de)養胃護胃的(de)(de)功效(xiao)。有(you)(you)(you)人(ren)說(shuo)，是(shi)(shi)茶(cha)都會(hui)對(dui)胃有(you)(you)(you)刺(ci)激，不(bu)(bu)會(hui)對(dui)胃有(you)(you)(you)養護作用。這個還(huan)是(shi)(shi)要辯證的(de)(de)看，微弱(ruo)的(de)(de)刺(ci)激，其(qi)實有(you)(you)(you)利于胃腸的(de)(de)蠕動，是(shi)(shi)有(you)(you)(you)好(hao)處的(de)(de)。紅(hong)茶(cha)呢，比較溫，體(ti)質熱(re)的(de)(de)人(ren)，喝(he)多了容易上火。胃火大的(de)(de)人(ren)也不(bu)(bu)宜喝(he)紅(hong)茶(cha)。
黑茶黑茶是后(hou)發(fa)酵(jiao)茶。它是曬青干燥(zao)后(hou)，再進行渥(wo)堆，加熱加濕，使其增生物進行發(fa)酵(jiao)。這茶的(de)(de)最(zui)大特點是去(qu)油膩、助消化。邊(bian)地老百(bai)姓(xing)的(de)(de)最(zui)愛。現在(zai)的(de)(de)普洱已經成為(wei)一種茶文化現象。黑茶不(bu)宜過(guo)量(liang)喝，因為(wei)以(yi)成熟或(huo)粗(cu)老葉子為(wei)原料，含氟較高(gao)。
靠(kao)(kao)譜(pu)(pu)喝茶，就關注茶靠(kao)(kao)譜(pu)(pu)。如果我的回答對您(nin)有幫助，就點個贊吧(ba)。也歡迎留言交流。
2022年白毫銀針品質應該(gai)是是近三(san)年 的。
茶(cha)葉是農產品(pin)，是靠天吃飯的。以(yi)福鼎(ding)市為(wei)例今年一二月下了兩(liang)場雪，防止病蟲害(hai)，清(qing)明(ming)前后又連(lian)續(xu)幾天的大晴天，保(bao)證了今年鮮葉的高品(pin)質。本人前段時間有幸品(pin)鑒了今年的白(bai)(bai)毫(hao)銀(yin)(yin)針(zhen)，干(gan)茶(cha)色白(bai)(bai)如銀(yin)(yin)，遍身銀(yin)(yin)毫(hao)，沖(chong)泡香(xiang)氣清(qing)新(xin)高揚、茶(cha)湯(tang)淺(qian)黃透亮、清(qing)鮮爽口，対比去年品(pin)鑒的白(bai)(bai)毫(hao)銀(yin)(yin)針(zhen)確(que)實高了一籌！
茶(cha)葉的絨毛其(qi)實就(jiu)是白毫，白毫是茶(cha)葉嫩芽(ya)背面生長的一層細絨毛，干燥后呈現(xian)白色，如果保持(chi)其(qi)不脫落，茶(cha)葉顯(xian)現(xian)白色，為(wei)白茶(cha)，浸泡后，白毫仍然附著在(zai)茶(cha)葉上(shang)。
綠茶(cha)經過揉捻，白(bai)毫脫落干碎，沏茶(cha)后，碎落的白(bai)毫漂浮在水面(mian)，形成似乎像油膜一樣，證明茶(cha)葉非常新鮮，如果保存(cun)時間(jian)長或經過長途運輸，白(bai)毫散(san)失，不會再有這種(zhong)現象。
其他種茶葉由(you)于經過深加工，不會有(you)白毫存在，
產地有區別
白(bai)(bai)毫銀針與(yu)云南白(bai)(bai)毫雖然(ran)都是(shi)屬于我國非常有名(ming)氣的白(bai)(bai)茶(cha)類(lei)，但是(shi)這兩種白(bai)(bai)茶(cha)的產地(di)有所區別(bie)，白(bai)(bai)毫銀針是(shi)在(zai)福建(jian)的福鼎(ding)、政和、松溪(xi)、建(jian)陽等地(di)區所出產的一款(kuan)白(bai)(bai)茶(cha)，而云南白(bai)(bai)毫則(ze)是(shi)屬于云南勐海縣的白(bai)(bai)茶(cha)類(lei)別(bie)。
茶形有區別
觀察白毫(hao)(hao)(hao)銀針(zhen)(zhen)與云南白毫(hao)(hao)(hao)這(zhe)兩(liang)款(kuan)白茶，同時對比的話，也可以看出區別，我白毫(hao)(hao)(hao)銀針(zhen)(zhen)形狀如針(zhen)(zhen)狀一(yi)樣，滿(man)披毫(hao)(hao)(hao)毛(mao)，銀裝素裹，成品約3CM左右(you)，但(dan)是(shi)云南白毫(hao)(hao)(hao)的茶葉外形屬于緊致又(you)圓渾的條索狀，鋒苗也較為(wei)的挺(ting)直(zhi)秀(xiu)麗。
白(bai)(bai)毫銀針與云南白(bai)(bai)毫的區(qu)別
滋味有區別
試泡(pao)并(bing)飲用白(bai)毫(hao)(hao)(hao)(hao)銀針(zhen)與云(yun)南(nan)白(bai)毫(hao)(hao)(hao)(hao)，通過細細的品(pin)嘗，相信精明的大家也可以將(jiang)白(bai)毫(hao)(hao)(hao)(hao)銀針(zhen)與云(yun)南(nan)白(bai)毫(hao)(hao)(hao)(hao)兩者區別開來，白(bai)毫(hao)(hao)(hao)(hao)銀針(zhen)的口(kou)感醇厚(hou)，回甘力強(qiang)，而(er)云(yun)南(nan)白(bai)毫(hao)(hao)(hao)(hao)是屬于香氣清新現貨，滋(zi)味濃郁爽口(kou)的的類(lei)型。
湯色有區別
除(chu)了品(pin)飲(yin)白(bai)(bai)毫銀(yin)針與(yu)云(yun)南(nan)白(bai)(bai)毫看出兩者(zhe)的區別之(zhi)(zhi)外，白(bai)(bai)毫銀(yin)針與(yu)云(yun)南(nan)白(bai)(bai)毫兩者(zhe)的茶湯(tang)顏(yan)色(se)也可(ke)以，白(bai)(bai)毫銀(yin)針沖泡之(zhi)(zhi)后(hou)的茶湯(tang)顏(yan)色(se)基本(ben)上(shang)為(wei)純正的杏黃(huang)(huang)色(se)，但是如果是沖泡之(zhi)(zhi)后(hou)的茶湯(tang)顏(yan)色(se)為(wei)黃(huang)(huang)綠色(se)，則是屬于云(yun)南(nan)白(bai)(bai)毫了。
白毫銀針是出產自福建福鼎(ding)的白茶(cha)類，而云南白毫則是屬于云南特有的大葉(xie)(xie)種(zhong)曬青茶(cha)葉(xie)(xie)所制成(cheng)的白茶(cha)，兩者有以上的幾大區別，喜歡(huan)喝白茶(cha)的朋友們(men)，在(zai)選(xuan)購之(zhi)前，可(ke)以先(xian)詳細了解一下兩者的特征，到時候選(xuan)購白茶(cha)的時候，也不至于迷惘哦！
