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又到了餐桌上隨處(chu)可見野菜(cai)的(de)(de)季(ji)節。相比起遍地(di)蒲公英，我更傾向于污染(ran)比較少的(de)(de)樹生【野菜(cai)】。刺五加，特殊的(de)(de)味(wei)道，激(ji)活味(wei)蕾，總(zong)帶(dai)給人不(bu)同的(de)(de)來自(zi)大(da)自(zi)然的(de)(de)氣息(xi)。
又到了餐桌上隨處可見野菜的季節。相比起遍地蒲公英，我更傾向于污染比較少的樹生【野菜】。刺五加，特殊的味道，激活味蕾，總帶給人不同的來自大自然的氣息。
用料
刺(ci)五加餃子的做(zuo)法
新鮮(xian)刺五加嫩葉，摘去(qu)根部(bu)的老葉干葉，還有期間的小(xiao)蟲子??
給個特(te)寫。好像半開的花，漂(piao)亮！根部(bu)的小(xiao)葉硬(ying)，都(dou)拔(ba)掉，期間還有小(xiao)飛蟲。我挑的仔(zi)細，總怕素(su)食吃到肉，哈哈～
清洗(xi)干凈，開水放一勺(shao)鹽，焯燙。我是分(fen)批焯的(de)，一來(lai)容(rong)易控(kong)制老嫩程度，二來(lai)藏匿的(de)小蟲都能看(kan)見挑出(chu)來(lai)。旁邊(bian)備一盆冷水，撈出(chu)入冷水。
雞蛋(dan)打散(san)加少許鹽(yan)，建議一(yi)個(ge)雞蛋(dan)就(jiu)夠(gou)。雞蛋(dan)多了會奪了刺五(wu)加的鮮味。
不斷翻(fan)攪 變(bian)成小(xiao)塊。
刺五加攥(zuan)干水(shui)份，用刀(dao)稍微剁一(yi)下，不要剁太碎。稍微切一(yi)切就(jiu)可以(yi)了。因為葉(xie)子很嫩。兩(liang)勺蠔油(you)，一(yi)勺花椒粉。加植(zhi)物油(you)拌勻(yun)。然(ran)后加鹽(yan)。后加鹽(yan)哈～再加雞(ji)蛋。拌勻(yun)。搟皮包(bao)餃子嘍～
料不加多(duo)了，多(duo)了鮮味就沒了。可以(yi)少加點肉餡兒，更香。
記得(de)兒時父(fu)親用(yong)毒(du)蛇(she)泡酒(jiu) 關節炎，看到毒(du)蛇(she)的我，渾身(shen)瑟瑟發抖。學習中(zhong)醫后得(de)知刺五加亦可 關節炎，而(er)且酒(jiu)炙(zhi)后更能(neng)增加其祛風濕強筋骨的作(zuo)用(yong)，由此才把毒(du)蛇(she)換五加。說到酒(jiu)，酒(jiu)乃“百藥之長(chang)”，凡酒(jiu)藥相(xiang)溶者，安全方便(bian)且 穩定。對于酒(jiu)的選取(qu)也有一定的講(jiang)究，酒(jiu)精度數(shu)一般在50-60度的優質純糧白酒(jiu) ，不(bu)宜選用(yong)塑料桶裝酒(jiu)。
酒具(ju)有溫(wen)通散寒(han)、舒筋(jin)(jin)通絡、 化瘀(yu)的作用，可助藥力(li)直達(da)病(bing)所。五味(wei)子始載于(yu)《神農(nong)本(ben)草(cao)(cao)(cao)經(jing)》，將其(qi)列為上(shang)品(pin)，主益(yi)氣(qi)，補不足(zu)。《本(ben)草(cao)(cao)(cao)匯編(bian)》記載：“五味(wei)治喘嗽，需分南北，生津液止渴，潤肺，補腎(shen)，勞嗽，宜用北者；風(feng)寒(han)在肺，宜用南者”。《日(ri)華(hua)子本(ben)草(cao)(cao)(cao)》言其(qi)：“明目，暖水臟，治風(feng)，下氣(qi)，消食(shi)，霍亂轉筋(jin)(jin)，痃癖奔豚冷氣(qi)，消水腫，反胃，心(xin)腹氣(qi)脹，止渴，除煩熱，解酒毒，壯(zhuang)筋(jin)(jin)骨(gu)”。刺(ci)五加在《神農(nong)本(ben)草(cao)(cao)(cao)經(jing)》中亦被列為上(shang)品(pin)，有些(xie)人俗(su)稱“老虎撩”，《本(ben)草(cao)(cao)(cao)綱目》載其(qi)可治風(feng)濕，壯(zhuang)筋(jin)(jin)骨(gu)，李時珍評(ping)其(qi)：“文(wen)章作酒，能成其(qi)味(wei)，以金買草(cao)(cao)(cao)，不言其(qi)貴”，對(dui)其(qi)評(ping)價甚高。它(ta)還可以補腎(shen)益(yi)精(jing)，堅筋(jin)(jin)骨(gu)，強意志。
由此可知，五(wu)味子(zi)、刺五(wu)加(jia)(jia)均有壯(zhuang)筋(jin)(jin)骨(gu)之效，二者泡(pao)酒(jiu)同服，祛(qu)風(feng)濕、壯(zhuang)筋(jin)(jin)骨(gu)之效尤顯。若是 風(feng)濕性關節炎，還(huan)可與(yu)獨(du)(du)活(huo)(huo)、羌(qiang)活(huo)(huo)同時(shi)泡(pao)酒(jiu)同服，量為(wei)刺五(wu)加(jia)(jia)60g、獨(du)(du)活(huo)(huo)60g、羌(qiang)活(huo)(huo)60g、五(wu)味子(zi)30g。對于遇冷加(jia)(jia)重之人，冬(dong)季頻發的風(feng)濕病， 在夏季 ，正(zheng)所謂冬(dong)病夏治。另外，用五(wu)味子(zi)、刺五(wu)加(jia)(jia)來 和 體虛之病，也可起到滋補強壯(zhuang)，延年(nian)益壽的目的。
文：中(zhong)日友好(hao)醫(yi)院(yuan)男科(ke)碩士研(yan)究生盧冬冬
審：中日友好醫(yi)(yi)院 男科(ke) 主任醫(yi)(yi)師 王傳航
刺五加的功效與(yu)副作(zuo)用(yong)是什么？
刺五(wu)加(jia)是五(wu)加(jia)科(ke)五(wu)加(jia)屬植物刺五(wu)加(jia)的根(gen)、根(gen)莖(jing)或莖(jing)，具(ju)有益(yi)氣(qi)健脾(pi)、補腎安神的功效。主要用于(yu) 脾(pi)肺氣(qi)虛(xu)(xu)、體虛(xu)(xu)乏(fa)力(li)、食欲不(bu)振、肺腎兩虛(xu)(xu)、久咳虛(xu)(xu)喘、腎虛(xu)(xu)腰膝酸痛、心脾(pi)不(bu)足、失眠(mian)多(duo)夢等。
現(xian)代研究表明，刺(ci)五加具有減弱水合(he)氯(lv)醛、巴比妥鈉和氯(lv)丙嗪對中樞神經的抑制，增加單核(he)-吞噬細胞(bao)和腹腔巨噬細胞(bao)吞噬能力(li)的作用，還(huan)具有鎮靜、抗(kang)(kang)疲勞(lao)、耐缺氧(yang)、抗(kang)(kang)應(ying)激、 、延緩衰老、促進(jin)(jin)抗(kang)(kang)體生成、促進(jin)(jin)干擾(rao)素(su)生成、抗(kang)(kang) 、 、抗(kang)(kang)血小板聚集、抗(kang)(kang)菌、抗(kang)(kang)病(bing)毒等(deng)(deng)作用。不(bu)過，長(chang)期(qi)大(da)量服用刺(ci)五加可導致(zhi)失眠、憂郁和焦(jiao)慮等(deng)(deng)不(bu)良反應(ying)，極少(shao)數情況下會(hui)出現(xian)短暫(zan)輕微的腹瀉；刺(ci)五加注射液(ye)可引(yin)起過敏性休克。
本內(nei)容由中日友好醫院 藥(yao)劑科 副(fu)主任藥(yao)師(shi) 赫軍審核
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刺(ci)五(wu)加是五(wu)加科植物，刺(ci)五(wu)加的根(gen)莖或莖。主產于(yu)遼寧、吉(ji)林、黑龍江、河(he)北、山西(xi)，它(ta)的性味(wei)甘(gan)、微苦、溫，歸脾(pi)(pi)(pi)、肺(fei)、心(xin)、腎(shen)四經，具(ju)(ju)有(you)(you)益(yi)氣(qi)(qi)健(jian)脾(pi)(pi)(pi)、補(bu)腎(shen)安(an)神的功效(xiao)，一般用(yong)(yong)于(yu)肺(fei)脾(pi)(pi)(pi)氣(qi)(qi)虛(xu)(xu)證，這(zhe)個(ge)藥(yao)能(neng)夠健(jian)脾(pi)(pi)(pi)益(yi)氣(qi)(qi)、益(yi)肺(fei)氣(qi)(qi)，略有(you)(you)祛痰、平(ping)喘的功效(xiao)， 肺(fei)脾(pi)(pi)(pi)氣(qi)(qi)虛(xu)(xu)、體倦(juan)乏力、食欲不振、久咳虛(xu)(xu)喘，單(dan)用(yong)(yong)就有(you)(you)效(xiao)，也常配(pei)伍太子參(can)、五(wu)味(wei)子、白果這(zhe)些(xie)補(bu)氣(qi)(qi)藥(yao)和(he)斂肺(fei)平(ping)喘的 藥(yao)，單(dan)純的脾(pi)(pi)(pi)氣(qi)(qi)虛(xu)(xu)和(he)肺(fei)氣(qi)(qi)虛(xu)(xu)也可(ke)以使用(yong)(yong)，另(ling)外，可(ke)以 腎(shen)虛(xu)(xu)、腰(yao)膝(xi)酸痛(tong)，這(zhe)個(ge)藥(yao)甘(gan)溫，能(neng)夠溫助(zhu)陽氣(qi)(qi)、強壯(zhuang)筋骨， 腎(shen)中陽氣(qi)(qi)不足、筋骨失(shi)(shi)(shi)于(yu)溫養(yang)而見腰(yao)膝(xi)酸痛(tong)，也可(ke)以單(dan)用(yong)(yong)，也可(ke)以與杜(du)仲、桑寄生補(bu)腎(shen)的藥(yao)同(tong)用(yong)(yong)。另(ling)外，可(ke)以 心(xin)脾(pi)(pi)(pi)不足、失(shi)(shi)(shi)眠健(jian)忘(wang)(wang)的病癥，具(ju)(ju)有(you)(you)補(bu)心(xin)脾(pi)(pi)(pi)之氣(qi)(qi)、益(yi)氣(qi)(qi)養(yang)血、安(an)神 、 心(xin)脾(pi)(pi)(pi)兩虛(xu)(xu)、心(xin)失(shi)(shi)(shi)所(suo)養(yang)的失(shi)(shi)(shi)眠健(jian)忘(wang)(wang)，可(ke)與制首烏、酸棗(zao)仁、遠志(zhi)、石菖蒲這(zhe)些(xie)養(yang)心(xin)安(an)神的藥(yao)配(pei)伍。現代藥(yao)理作用(yong)(yong)認為(wei)它(ta)具(ju)(ju)有(you)(you)抗(kang)疲(pi)勞、抗(kang)輻射、抗(kang)應激、耐缺(que)氧、提高(gao)機(ji)體對溫度(du)變化的適應力， 的一些(xie)功效(xiao)。同(tong)時有(you)(you)升高(gao)低血壓、降低高(gao)血壓、 祛痰、擴張支氣(qi)(qi)管、調(diao)節內(nei)分泌(mi)功能(neng)紊亂(luan)、促性腺、 、抗(kang)菌和(he)抗(kang)病毒的作用(yong)(yong)。
可(ke)以(yi)有(you)效 身體(ti)風濕，或者(zhe)是身體(ti)疾病等(deng)，同時還可(ke)以(yi)達到強身健體(ti)的作用(yong)，而刺五加葉其(qi)中也有(you)一定的藥用(yong)價(jia)值，刺五加葉具有(you) 的功效，同時還可(ke)以(yi) 人體(ti)的肺部疾病。
1、刺五加葉(xie)具(ju)有鎮靜(jing)作(zuo)用(yong)，可(ke)以用(yong)來(lai) 失眠(mian);有 、祛(qu)痰、平(ping)喘作(zuo)用(yong)，而且(qie)刺五加有鎮靜(jing)作(zuo)用(yong)，可(ke)以用(yong)來(lai) 白血球減少，還(huan)可(ke)輔助癌癥。
功能
其它功效
失眠(mian)、健忘(wang)、心悸、腎功能(neng)低下、體(ti)(ti)虛(xu)乏(fa)力(li)、小便不凈、腰背(bei)疼痛、脾虛(xu)、咳(ke)嗽(sou)、高(gao)(gao)血(xue)壓、冠心病、高(gao)(gao)血(xue)脂、腦(nao)血(xue)栓(shuan)、神經(jing)衰弱、更(geng)年(nian)期綜合癥、老(lao)年(nian)支氣管(guan)炎、糖(tang)尿病、 、輻(fu)射、白血(xue)病、內分泌、風濕(shi)刺五加(jia)(jia)(jia)有(you)扶正(zheng)固本、養血(xue)安(an)神、滋補強(qiang)壯之(zhi)功能(neng)，主要(yao)藥(yao)效(xiao)成分含(han)水量多種糖(tang)甙、丁香(xiang)甙、香(xiang)豆(dou)精甙、多糖(tang)及(ji)果(guo)酸，是 體(ti)(ti)虛(xu)、咳(ke)嗽(sou)、高(gao)(gao)血(xue)壓、神經(jing)衰弱等癥的良藥(yao)。東北刺五加(jia)(jia)(jia)籽能(neng)增加(jia)(jia)(jia)睡眠(mian)，對心悸、健忘(wang)、乏(fa)力(li)等癥狀(zhuang)，效(xiao)果(guo)明顯，其作用(yong)與人參相似。古代(dai)曾(ceng)有(you)“寧要(yao)五加(jia)(jia)(jia)一把，不要(yao)金玉滿車“之(zhi)說，對刺五加(jia)(jia)(jia)給(gei)予(yu)極(ji)高(gao)(gao)的評價。
刺五加的功效與作用
2、在(zai)老年病(bing)方面(mian)，刺(ci)五加具有(you)擴張血(xue)(xue)(xue)管、增加冠脈(mo)流量，用于心絞痛及高脂血(xue)(xue)(xue)癥、腦血(xue)(xue)(xue)栓;對高血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、低(di)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)均有(you) 。
3、長(chang)期服用刺(ci)五加葉泡茶喝，可以(yi)增強機(ji)體免疫力。
4、刺五加葉可以(yi)抗(kang)寒耐熱(re)，潤(run)肺強體、改(gai)善呼吸、 感冒、增添骨髓、改(gai)善造(zao)血、對白(bai)血球減少、有升高作(zuo)用。
5、刺(ci)五加葉還(huan)具有平衡血(xue)壓(ya)、軟化血(xue)管、清(qing)除(chu)體(ti)內膽固醇和過(guo)氧(yang)化脂質(zhi)等作用。
生長習性
生于森林(lin)或灌叢中，海拔(ba)數百米至2000米。 喜溫(wen)暖濕潤氣候，耐(nai)寒(han)、耐(nai)微蔭蔽。宜選向陽(yang)、腐(fu)殖質層深厚、土壤(rang)微酸性的砂質壤(rang)土。
刺五(wu)加籽與刺五(wu)加中(zhong)藥材(cai)具有相(xiang)同的(de)(de)藥用(yong)價值(zhi)。長期飲用(yong)能提高(gao)人(ren)體的(de)(de)免(mian)疫(yi)力，特(te)別(bie)是對高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、腦(nao)血(xue)栓、腎(shen)虛、失眠(mian)(mian)、便秘(mi)等疾病有有 和輔助 的(de)(de)功效。刺五(wu)加籽以列入中(zhong)華茶詞(ci)典(dian)、藥典(dian)（2000版(ban)），獲世(shi)界失眠(mian)(mian)大會成果獎。
這(zhe)兩個都是(shi)(shi)很好的(de)(de)中藥(yao)材。刺五(wu)加根的(de)(de)提取物(wu)和甙類均有(you)(you)(you)抗疲(pi)勞作(zuo)用(yong)(yong)，利(li)于人(ren)體恢(hui)復健康。枸杞是(shi)(shi)紅寶(bao)石，富(fu)含大量(liang)的(de)(de)維生(sheng)素等營(ying)養物(wu)質，具有(you)(you)(you)補腎(shen)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。常(chang)吃枸杞可以(yi)幫(bang)助美(mei)容養顏，青(qing)春永(yong)駐。這(zhe)兩個一起泡水(shui)可以(yi)抗疲(pi)勞，振奮精神，對腦萎縮有(you)(you)(you)一定的(de)(de) 作(zuo)用(yong)(yong)。具體還需去醫院就(jiu)診。
肺結(jie)(jie)節可(ke)以(yi)喝刺五(wu)加茶(cha)，刺五(wu)加茶(cha)具(ju)有清(qing)肺的作用，這(zhe)有肺結(jie)(jie)節的這(zhe)種(zhong)癥狀(zhuang)，建(jian)議(yi)去醫(yi)院(yuan)做一(yi)個詳細的檢查(cha)， 做一(yi)個增強ct的檢查(cha)，在(zai)查(cha)明(ming)具(ju)體原因后(hou)，根據病情可(ke)以(yi)選擇(ze)服用藥物或者是(shi)手術的 ，在(zai) 期間一(yi)定要注意飲食(shi)的清(qing)淡，不(bu)要吃一(yi)些辛(xin)辣上火的食(shi)物，以(yi)免引(yin)起肺部不(bu)適(shi)。
刺(ci)(ci)五加(jia)片具(ju)有補腎安神(shen)、益(yi)氣健脾的功效。臨(lin)床上主要用(yong)于(yu)脾腎陽虛(xu)、失眠多夢(meng)、體虛(xu)、疲乏無力、食欲不(bu)(bu)振、不(bu)(bu)思飲食、腰膝酸軟等癥。刺(ci)(ci)五加(jia)片一(yi)般(ban)一(yi)天服用(yong)兩次，一(yi)次服用(yong)三片，但是具(ju)體的用(yong)法用(yong)量建議遵醫囑或按(an)藥(yao)品說明書進行，不(bu)(bu)能擅自加(jia)大(da)劑量。
刺(ci)(ci)(ci)五(wu)(wu)加(jia)味(wei)(wei)道(dao)微苦(ku)又帶著清新味(wei)(wei)道(dao)。刺(ci)(ci)(ci)五(wu)(wu)加(jia)是東北地區的(de)一種(zhong)(zhong)山(shan)野菜，是一種(zhong)(zhong)灌木剛長(chang)出的(de)嫩葉，刺(ci)(ci)(ci)五(wu)(wu)加(jia)也是一種(zhong)(zhong)野生中藥材，具有(you)益(yi)氣健脾(pi)、補腎安神的(de)功效，今天在這里為(wei)大(da)家介紹的(de)是刺(ci)(ci)(ci)五(wu)(wu)加(jia)這種(zhong)(zhong)植物的(de)葉子，它(ta)的(de)藥用(yong)(yong)(yong)功效沒有(you)根出色，但食(shi)用(yong)(yong)(yong)價值卻很(hen)(hen)高，口感也很(hen)(hen)鮮(xian)嫩，在東北，立夏過后(hou)，是吃刺(ci)(ci)(ci)五(wu)(wu)加(jia)葉的(de) 季節，在嫩葉 舒展，尚處于鮮(xian)嫩狀態時(shi)采摘。過了(le)(le)這個(ge)季節，就不能食(shi)用(yong)(yong)(yong)它(ta)的(de)葉子了(le)(le)。
