• 1、為什么鐵觀音沒有味道？
• 2、冰茶鐵觀音與鐵觀音區別？
• 3、傳統鐵觀音香型？
• 4、鐵觀音 的品種排名？
• 5、沖泡時有哪些需要注意的？
• 6、金駿眉正山小種鐵觀音哪個好？
• 7、鐵觀音哪里買比較靠譜？

正(zheng)炒(chao)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)(yin)因(yin)合(he)格茶(cha)(cha)源(yuan)（鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)青）稀少(shao)，又合(he)格率特別低，所(suo)以(yi)正(zheng)炒(chao)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)(yin)產量少(shao)市場(chang)需求大，價(jia)格比較高（鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)(yin)價(jia)格高指的(de)是傳統(tong)正(zheng)炒(chao)，非(fei)指其它工藝制(zhi)作而(er)成的(de)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)(yin)）。在(zai)茶(cha)(cha)產區當地的(de)茶(cha)(cha)農及愛茶(cha)(cha)人都只(zhi)喝這種茶(cha)(cha)，也(ye)只(zhi)有此類鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)(yin)才有保健功(gong)效等方面(mian)的(de)表現。人們對鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)(yin)的(de)評價(jia)也(ye)是對傳統(tong)正(zheng)炒(chao)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)(yin)的(de)評價(jia)，所(suo)以(yi)在(zai)斗茶(cha)(cha)時(shi)（茶(cha)(cha)王(wang)賽等比賽）、福建朋(peng)友(you)之間茗(ming)戰、專做高檔鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)(yin)品牌所(suo)用之茶(cha)(cha)也(ye)全部是傳統(tong)正(zheng)炒(chao)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)(yin)。

1、為什么鐵觀音沒有味道？

這個(ge)(ge)是因為這個(ge)(ge)鐵觀音的(de)種類不一樣(yang)。

這個是屬于正炒鐵觀音(yin)、南(nan)方(fang)人追捧的一種新口感、 茶(cha)水(shui)淡無色，水(shui)無味。

正(zheng)(zheng)炒(chao)鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)因(yin)合(he)格茶(cha)(cha)(cha)(cha)源（鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)青(qing)）稀少(shao)(shao)，又合(he)格率特別(bie)低(di)，所以(yi)(yi)正(zheng)(zheng)炒(chao)鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)產量少(shao)(shao)市場需(xu)求大，價(jia)(jia)格比較高（鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)價(jia)(jia)格高指的是(shi)傳(chuan)統正(zheng)(zheng)炒(chao)，非(fei)指其它工藝制作(zuo)而成(cheng)的鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)）。在(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產區當(dang)地(di)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)農及愛茶(cha)(cha)(cha)(cha)人都只喝這種茶(cha)(cha)(cha)(cha)，也只有此類(lei)鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)才有保健功(gong)效等方面的表(biao)現。人們(men)對鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)的評價(jia)(jia)也是(shi)對傳(chuan)統正(zheng)(zheng)炒(chao)鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)的評價(jia)(jia)，所以(yi)(yi)在(zai)斗(dou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時（茶(cha)(cha)(cha)(cha)王賽(sai)(sai)等比賽(sai)(sai)）、福(fu)建朋友之間(jian)茗(ming)戰、專做高檔鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)品牌所用之茶(cha)(cha)(cha)(cha)也全(quan)部是(shi)傳(chuan)統正(zheng)(zheng)炒(chao)鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)。

2、冰茶鐵觀音與鐵觀音區別？

鐵(tie)觀音(yin)冰(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)，又稱鐵(tie)觀音(yin)“冰(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)”、鐵(tie)觀音(yin)“濕茶(cha)(cha)(cha)”、“生茶(cha)(cha)(cha)鐵(tie)觀音(yin)”和(he)“冰(bing)(bing)烏龍”，有(you)(you)不(bu)同的(de)(de)(de)版本。“冰(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)”應該屬于創新茶(cha)(cha)(cha)。有(you)(you)人(ren)說(shuo)(shuo)泡茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)人(ren)是(shi)在泡茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)過程中偶然發現(xian)的(de)(de)(de)，也有(you)(you)人(ren)說(shuo)(shuo)改良的(de)(de)(de)鐵(tie)觀音(yin)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)近幾年(nian)才有(you)(you)的(de)(de)(de)。成品(pin)茶(cha)(cha)(cha)冷凍后，綠茶(cha)(cha)(cha)葉子上會結霜。清澈的(de)(de)(de)冰(bing)(bing)和(he)晶瑩的(de)(de)(de)霜看起來賞心悅目，被形(xing)象(xiang)地稱為“冰(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)”。

鐵觀音的(de)(de)(de)“冰(bing)(bing)茶(cha)”非(fei)常講(jiang)究。鐵觀音綠茶(cha)獨特的(de)(de)(de)蘭(lan)花(hua)香味(wei)在(zai)殺青后(hou)令人陶醉(zui)，但在(zai)最后(hou)烘(hong)焙和(he)干燥后(hou)成品茶(cha)的(de)(de)(de)香味(wei)就(jiu)差得(de)多了。然而，“冰(bing)(bing)茶(cha)”正是(shi)針(zhen)對(dui)鐵觀音的(de)(de)(de)這一(yi)不足，改變了傳統的(de)(de)(de)，省(sheng)略(lve)了高溫烘(hong)焙的(de)(de)(de)過程， 保(bao)留(liu)了茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)色(se)澤和(he)口感。“冰(bing)(bing)茶(cha)”的(de)(de)(de)加(jia)工從采摘鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)到(dao)成品的(de)(de)(de)儲存(cun)和(he)運輸，比制作普(pu)通鐵觀音要(yao)嚴格得(de)多。新鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)葉(xie)(xie)子應該又厚又平。在(zai)泡茶(cha)的(de)(de)(de)過程中，茶(cha)葉(xie)(xie)中所含的(de)(de)(de)天然水分(fen)應始(shi)終保(bao)持不流失(shi)。茶(cha)泡好(hao)后(hou)，需要(yao)放入冰(bing)(bing)箱(xiang)速凍等。只有這樣才能保(bao)持鐵觀音的(de)(de)(de)原味(wei)。

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制作精(jing)品的(de)(de)(de)鐵(tie)觀音“冰茶”是(shi)充分和豐富的(de)(de)(de)茶葉顆粒(li)密封在冰殼(ke)。浮冰晶瑩(ying)剔透，茶粒(li)呈鮮綠(lv)色。有人稱之為(wei)"早春冰刀下(xia)頑強(qiang)生(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)新(xin)綠(lv)"。看起(qi)來它(ta)會(hui)給(gei)人一(yi)種 深刻(ke)的(de)(de)(de)清新(xin)感(gan)覺。“冰茶”不(bu)需要(yao)干燥，因(yin)此(ci)(ci)茶球在包裝和揉(rou)捏后直接冷凍，在正常情況下(xia)不(bu)會(hui)被分類。因(yin)此(ci)(ci)，它(ta)的(de)(de)(de)茶梗比普通的(de)(de)(de)鐵(tie)觀音多，所以你在浸泡和飲用時(shi)不(bu)需要(yao)把它(ta)們撿起(qi)來。

沖泡方(fang)法(fa)與普通鐵(tie)觀音沒(mei)有什么(me)不同，但沖泡的(de)茶湯(tang)是獨(du)一無二的(de)。

杯茶(cha)中(zhong)蘭花的(de)(de)香氣令人心曠神怡，湯的(de)(de)顏(yan)色像珍(zhen)珠(zhu)和露珠(zhu)一(yi)樣綠(lv)，濕(shi)(shi)潤(run)透明。二道茶(cha)口感清新(xin)，香甜生動，滑爽厚重(zhong)，回味悠長。經過三(san)次(ci)之后，你(ni)的(de)(de)嘴唇和牙齒會有(you)甜味，你(ni)的(de)(de)喉嚨會濕(shi)(shi)潤(run)。你(ni)怎么能說“新(xin)鮮(xian)(xian)”？人們(men)說喝冰茶(cha)就(jiu)是喝春天(tian)(tian)，充滿了(le)新(xin)鮮(xian)(xian)，新(xin)鮮(xian)(xian)和智慧，它把我的(de)(de)心底變成了(le)春天(tian)(tian)。

由于沒有高溫烘烤，而且茶葉中(zhong)的(de)(de)水分含量(liang)(liang)相對較(jiao)高，“冰(bing)茶”永遠不能在常溫下儲存(cun)(cun)，對運(yun)(yun)輸(shu)要求很高。必須在冰(bing)箱中(zhong)儲存(cun)(cun)和運(yun)(yun)輸(shu)，否則會發霉(mei)，影(ying)響茶葉質量(liang)(liang)。正是這些加工、儲存(cun)(cun)和運(yun)(yun)輸(shu)中(zhong)的(de)(de)惡劣條件(jian)，使得鐵(tie)觀(guan)音“冰(bing)茶”被稱為烏龍茶的(de)(de)最高品級、鐵(tie)觀(guan)音茶的(de)(de)奢華和好茶的(de)(de)稀有原味。

3、傳統鐵觀音香型？

鐵觀音的三(san)大主流香型

1、清香型

清香型，這是目前大多數(shu)人喝到的鐵觀音的香型，清香的意(yi)義比較簡(jian)單，清新(xin)純凈的香氣，這里(li)面當然以花香為主要香氣。

清香型(xing)是半發(fa)(fa)酵(jiao)加工制作的(de)鐵(tie)觀音(yin)(yin)(yin)，雖然目前好多輕(qing)發(fa)(fa)酵(jiao)的(de)鐵(tie)觀音(yin)(yin)(yin)，但還是叫(jiao)清香型(xing)，傳統鐵(tie)觀音(yin)(yin)(yin)不發(fa)(fa)香型(xing)，但從發(fa)(fa)酵(jiao)的(de)重度和烘(hong)焙方法來看(kan)，屬于濃香型(xing)比(bi)較合適(shi)。

清香(xiang)(xiang)(xiang)型鐵觀(guan)(guan)音以(yi)半發酵的正炒工藝為主，以(yi)蘭(lan)花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)觀(guan)(guan)音韻出(chu)名，花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)清雅無雜氣(qi)雜味，滋(zi)味油(you)(you)質細膩(ni)(ni)飽滿(man)，甘甜爽口。由于(yu)正炒的鐵觀(guan)(guan)音香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)和滋(zi)味內(nei)斂，所以(yi)開始香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)和滋(zi)味并不會一下就(jiu)泡(pao)出(chu)來(lai)，而是(shi)慢慢地展(zhan)現出(chu)來(lai)，所以(yi)標準泡(pao)法(fa)應(ying)該在(zai)52秒左右，也有(you)一泡(pao)水二泡(pao)茶三(san)泡(pao)四(si)泡(pao)是(shi)精華(hua)，但經過實(shi)驗(yan)，一泡(pao)并不是(shi)水，而是(shi)比較(jiao)淡，淡而有(you)味有(you)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)質感特別(bie)好，細膩(ni)(ni)飽滿(man)。七泡(pao)有(you)余香(xiang)(xiang)(xiang)也是(shi)這種工藝的表現。

 存儲比例特別，需要冷藏(zang)或者冷凍，并且 是密(mi)封好(hao)，如(ru)果條件(jian)允許，真空(kong)或者灌氮氣包裝。

2.濃香型

濃(nong)(nong)香型鐵觀音最大的特征是烘(hong)焙過(guo)，有些人把清香型那種傻(sha)大香叫做濃(nong)(nong)香型，又(you)在誤導人。

這里面有多種(zhong)存大(da)的可能，其中之一(yi)就是(shi)傳統半發酵鐵觀音，經過(guo)烘(hong)焙(bei)定(ding)性，烘(hong)焙(bei)還會分為(wei)電烘(hong)焙(bei)與炭烘(hong)焙(bei)兩(liang)種(zhong)。

另外一種(zhong)可能就是用清(qing)香型鐵觀(guan)音，通過電烘焙(bei)【很少有炭烘焙(bei)】，讓茶葉慢慢再發酵加熟，需要經過多次烘焙(bei)，才能達到濃香型。

所以，濃香型的特(te)點也就比(bi)(bi)較(jiao)明顯，有烘焙過的火(huo)味(wei)(wei)【炭(tan)烘焙的有炭(tan)味(wei)(wei)】，香氣比(bi)(bi)較(jiao)濃，滋味(wei)(wei)也比(bi)(bi)較(jiao)濃且(qie)醇厚。

濃香型的鐵觀音適合自然存儲(chu)，不(bu)需要放(fang)在(zai)冰箱或者冷柜里，只要密封到位(wei)，可以長期存儲(chu)且越存越好。

3、陳香型

只要是濃香型(xing)的(de)茶(cha)葉，密(mi)封(feng)好(hao)自(zi)然(ran)存(cun)儲五年以(yi)上，就可以(yi)叫(jiao)陳香型(xing)鐵觀(guan)音(yin)，當然(ran)，如果是清(qing)香型(xing)烘焙(bei)(bei)成濃香型(xing)的(de)，因為不一定可以(yi)一次或者二(er)次就可以(yi)烘焙(bei)(bei)至熟透，沒(mei)有辦法進行足火烘焙(bei)(bei)，所以(yi)，可能需要多(duo)次烘焙(bei)(bei)，才可以(yi)達到足火的(de)條件，但是，通過多(duo)次烘焙(bei)(bei)的(de)鐵觀(guan)音(yin)，也(ye)有自(zi)己(ji)的(de)特點(dian)。

陳(chen)香型鐵觀(guan)音一直是閩南(nan)及(ji)福(fu)建、廣東(dong)、、及(ji)東(dong)南(nan)亞地(di)區幾百(bai)年來一直有(you)的習慣，用于腸胃(wei)不適，比(bi)如(ru)腹漲、便秘、胃(wei)不好等。是這一地(di)區戶戶有(you)存，作為(wei)居家的必備小藥。

當地流行(xing)這么一句話，五年陳(chen)十(shi)年寶，二(er)十(shi)年不得了。其(qi)實當地很多人(ren)都有存，但(dan)是(shi)十(shi)年以上的是(shi)特別稀少(shao)，如果(guo)到了二(er)十(shi)年，真的是(shi)無處可找(zhao)，因(yin)為自己家不用，可能都會(hui)別人(ren)家拿(na)去當藥使用了。

4、鐵觀音 的品種排名？

1、八馬鐵(tie)觀(guan)音 2、安溪鐵(tie)觀(guan)音

3、鳳山(shan)鐵(tie)觀音 4、天福茗(ming)茶(cha)鐵(tie)觀音

5、華祥苑鐵(tie)觀音 6、傳奇(qi)會鐵(tie)觀音

7、憶江南鐵觀(guan)音 8、小罐(guan)茶(cha)鐵觀(guan)音

9、陳一凡(fan)鐵觀(guan)音(yin) 10、日春(chun)茶業鐵觀(guan)音(yin)

5、沖泡時有哪些需要注意的？

鐵(tie)觀音(yin)其實是屬于綠茶(cha)和紅茶(cha)之間(jian)的。那么下(xia)面我就來說一下(xia)有(you)哪(na)些需要注意的吧(ba)。

1、洗(xi)杯：我們(men)需要先用開水把茶具沖洗(xi)一下，這(zhe)樣可以既(ji)洗(xi)杯又有溫杯的(de)效果，也是十(shi)分方便呢。

2、置茶：我們用茶匙(chi)取出一(yi)定量的鐵觀音放進蓋碗中，茶葉不需要太多，是(shi)茶碗的一(yi)半就可(ke)以(yi)了。

3、洗茶(cha)(cha)：我們先將(jiang)燒(shao)開的水倒入蓋(gai)碗里，對(dui)茶(cha)(cha)葉進行沖燙(tang)，去掉(diao)茶(cha)(cha)葉里的雜質(zhi)，時(shi)間不需要(yao)很長，然后將(jiang)茶(cha)(cha)水倒掉(diao)就可以了。

4、沖泡(pao)：往蓋碗里放入沸水(shui)進行沖泡(pao)，水(shui)在(zai)蓋碗的(de)九分處就可以了(le)，不(bu)需(xu)要太(tai)滿。

5、出茶(cha)：可(ke)以將泡(pao)好的茶(cha)放入公道杯當(dang)中，用過(guo)濾網防止茶(cha)葉落入。

6、品(pin)茶：經(jing)過(guo)前面的幾(ji)個步驟，我們的茶就泡好(hao)了，我們需要細(xi)細(xi)品(pin)味這茶之間的香味。沖(chong)泡茶的時(shi)候應該沖(chong)泡時(shi)間和水溫的問題。

6、金駿眉正山小種鐵觀音哪個好？

個人口(kou)味體驗，金駿(jun)眉口(kou)感(gan)(gan)醇厚，湯色紅亮，耐(nai)沖泡，暖胃潤腸，對于胃腸道敏(min)感(gan)(gan)的人來說比(bi)較(jiao)適(shi)合的一(yi)款茶(cha)葉，正山小種喝起來開始不(bu)是(shi)很濃，但是(shi)回甘(gan)悠長，感(gan)(gan)覺適(shi)合邊喝邊聊邊思考(kao)，同樣(yang)也是(shi)暖胃潤腸，解渴生津之佳品。

鐵觀音口感香洌，提神醒腦，比較適(shi)合商業人(ren)士！

7、鐵觀音哪里買比較靠譜？

本人首(shou)推日(ri)春品牌的(de)鐵觀(guan)音。

本人有品(pin)(pin)嘗過好幾個(ge)品(pin)(pin)牌(pai)的鐵(tie)觀音，個(ge)人覺得日春品(pin)(pin)牌(pai)鐵(tie)觀音性價比最高(gao)。

舉個例子吧(ba)，品(pin)嘗(chang)普通型日春一斤(jin)300元的清香(xiang)型鐵觀(guan)音，沖泡后(hou)濃郁蘭花香(xiang)，淡綠(lv)透亮的茶湯(tang)，清爽干凈的口(kou)感，口(kou)舌生津，回(hui)甘綿長(chang)，茶滋(zi)味足，性價比很高(gao)。